Cách làm mì xào trứng đơn giản cho bữa sáng cực ngon tại nhà

Trúc Nguyễn17:08 01/07/2022

Cách làm mì xào trứng vừa nhanh gọn lại đảm bảo tiêu chí ngon bổ rẻ sau đây sẽ rất có ích cho bạn vào những ngày bận rộn.

Với vài nguyên liệu có sẵn trong gian bếp của mình, bạn đã có thể tự tay chế biến một bữa ăn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng trong tích tắc. Đặc biệt, đây còn là món ăn sáng thích hợp với cả trẻ em và người lớn. Giờ thì mời bạn cùng vào bếp thực hiện món mì xào trứng dai mềm ngon miệng này nhé.

Mì xào trứng là món ăn có cách làm vô cùng quen thuộc với mọi nhà. Món điểm tâm sáng này đặc biệt phổ biến nhất với những ai từng trải qua quãng đời làm sinh viên đều sẽ từng nếm qua ít nhất một lần. Cùng vào bếp chế biến món mì xào trứng thơm ngon theo các cách làm mì xào trứng bên dưới nhé.

1. Cách xào mì với trứng sốt cà chua

Vị chua thanh của cà chua và vị béo ngọt đặc trưng của trứng là sự kết hợp “bất bại” trong tất cả các món canh, món chiên đến món xào. Công thức làm mì xào trứng cà chua sau đây vừa dễ làm lại đặc biệt ngon.

1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Mì sợi hoặc mì gói

2 quả cà chua

2 quả trứng gà

1 thìa tỏi băm

Hành lá

Các gia vị thông thường

1.2. Cách làm mì xào trứng sốt cà chua ngọt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

Luộc hoặc trụng mì cùng với một ít muối. Thời gian luộc mì theo hướng dẫn sử dụng trên bao bì. Tuy nhiên bạn nên luộc ít hơn thời gian bình thường để mì không bị quá mềm khi xào.Mì vừa mềm thì vớt ra để ráo. Cho thêm một thìa cà phê dầu ăn, trộn đều mì lên để mì không bị dính.Cà chua rửa sạch, cắt bỏ phần cuống và thái múi.Trứng gà đập vào bát, cho thêm chút muối, bột ngọt và tiêu.Hành lá rửa sạch, cắt bỏ phần gốc rồi thái nhỏ.

Trứng không nên xào quá lâu sẽ bị khô và mất chất dinh dưỡng. Ảnh: Internet.

Bước 2: Xào mì và trình bày

Bắc chảo lên bếp cùng 1 thìa dầu ăn. Đợi dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi thơm.Cho cà chua vào xào trong khoảng 5 phút đầu để cà chua ra nước.Khi cà chua đã mềm, hạ lửa nhỏ vừa và cho trứng vào và hành vào. Đảo đều tay để trứng tơi ra.

Khi trứng vừa chín tới thì cho mì vào và đảo đều. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn và xào thêm khoảng 1 phút nữa thì tẳt bếp.Cho mì ra đĩa, rắc thêm chút tiêu và trang trí thêm vài cọng ngò rí.

Mì xào trứng cà chua với nguyên liệu luôn có sẵn trong gian bếp. Ảnh: Internet.

2. Cách làm món mì gói xào trứng ốp la

Trứng ốp la là món ăn quốc dân của mọi nhà. Kết hợp trứng ốp la cùng mì xào sẽ giúp món ăn có nhiều dinh dưỡng hơn. Tùy theo sở thích của bạn mà có thể chiên trứng từ ốp la tới nửa ốp la hoặc chín.

2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Mì gói hoặc mì sợi

1 quả trứng gà

Thịt bò băm nhuyễn

Rau cải

Cà rốt

1 thìa hành tỏi băm

2.2. Hướng dẫn cách làm mì xào trứng ốp la

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

Luộc hoặc trụng mì sơ qua, vớt mì ra ngay khi mì vừa mềm để tránh mì bị bở vụn khi xào.Cà rốt bào vỏ, rửa sạch rồi thái hạt lưu.Rau cải nhặt xong thì rửa sạch rồi cắt khúc ngắn vừa ăn. Để phần lá và phần cọng riêng.Thịt băm cho vào bát, ướp cùng với ít hành tỏi băm, muối, đường, bột ngọt và một thìa dầu ăn.

Thịt bò không nên xào lâu sẽ bị khô và cứng. Ảnh: Internet.

Bước 2: Xào mì và trình bày

Bắc chảo lên bếp cùng ít dầu ăn. Đợi dầu nóng thì cho hành tỏi băm vào phi thơm.Cho thịt bò băm vào xào từ chín tái đến vừa chín thì vớt thịt ra một cái bát riêng.Cho cà rốt vào chảo xào đến khi vừa mềm thì cho rau và một thìa nước tương vào xào cho rau chín.

Lần lượt cho thịt bò và mì vào chảo. Xào thêm khoảng 1 phút nữa để mì ngấm gia vị thì tắt bếp và cho mì ra đĩa.Cho ít dầu vào chảo, đợi dầu nóng thì đập trứng vào chảo. Rán trứng ốp la với độ chín tùy theo sở thích của bạn.Cuối cùng, đặt trứng ốp la lên trên đĩa mì xào. Rắc thêm chút tiêu thơm và trang trí bằng vài cọng ngò rí nữa là có thể thưởng thức.

Mì xào trứng kèm thịt bò chứa rất nhiều dinh dưỡng, cung cấp năng lượng cho bữa sáng. Ảnh: Internet.

3. Cách chế biến món mì cay xào trứng kiểu Hàn Quốc

Mì cay Hàn Quốc rất nổi tiếng trong thời gian gần đây. Nếu ăn mì cay không thì quá “thường” rồi đúng không. Sao bạn không thử kết hợp mì cay xào cùng trứng nhỉ? Vừa bổ dưỡng lại khiến cho hương vị ngon hơn rất nhiều.

3.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

1 gói mì cay Hàn Quốc

2 quả trứng

Thịt ba rọi

Video đang HOT

Hành tímTỏ

iHành lá

Kim chi hoặc củ cải vàng muối

Các gia vị thông thường

3.2. Cách làm mì cay xào trứng Hàn Quốc ngon đúng vị

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

Mì Hàn luộc nước sôi khoảng 3 phút thì vớt ra.Hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi thái lát. Tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch rồi thái nhỏ.Thịt ba rọi rửa sạch, cạo phần cặn bẩn trên bì rồi thái miếng nhỏ. Ướp thịt ba rọi với nước mắm, đường, hành, tỏi và tiêu xay.

Bạn có thể nướng thịt theo nhiều cách như muối nướng hay làm thịt nướng xá xíu. Ảnh: Internet.

Bước 2: Nướng thịt ba rọi

Cho thịt vào lò nướng với nhiệt độ là 200 độ C trong vòng 20 phút.Thịt sau khi nướng xong thì thái lát hoặc thái miếng dày vừa ăn tùy sở thích.

Bước 3: Xào mì và trình bày

Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho mì, hành lá cùng gói sốt cay vào. Xào đều các nguyên liệu khoảng 1 phút cho mì thấm gia vị.Đập 2 quả trứng vào chảo và nhanh tay đảo đều. Xào đến khi trứng vừa chín thì tắt bếp.Cho mì ra đĩa, xếp thịt lên trên và thưởng thức cùng kim chi hoặc củ cải muối.

Mì cay có hương vị hấp dẫn khi kết hợp cùng trứng. Ảnh: Internet.

4. Cách làm món mì xào trứng rau củ kiểu “eat clean”

Ăn mì mà không muốn bị nóng trong người, vậy thì món mì rau củ eat clean sau đây chính là dành cho bạn đấy. Ngoài các nguyên liệu được liệt kê bên dưới, bạn có thể thay thế bằng các loại rau củ yêu thích và phù hợp với chế độ ăn của mình.

4.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Mì gạo lứt: 200 gram

Trứng gà: 1 quả

Ớt chuông: 1 quả

Cà chua: 1 quả

Đậu hũ non: 1 bìa

Xà lách

Các loại gia vị thông thường

4.2. Cách làm mì xào trứng eat clean

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ngâm mì gạo lứt trong nước khoảng 10 phút. Sau đó luộc mì trong nước sôi khoảng 5 phút thì vớt ra để ráo.Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt và cắt sợi nhỏ.Cà chua rửa sạch rồi thái múi. Xà lách rửa nước muối rồi xả lại bằng nước sạch.Đậu hũ non rửa sạch rồi thái nhỏ.Trứng gà luộc chín và bóc sạch vỏ, sau đó bổ múi nhỏ.

Cách làm mì xào trứng eat clean vừa ngon miệng lại tốt cho sức khỏe. Ảnh: Internet.

Bước 2: Xào mì

Bắc chảo lên bếp cùng một ít dầu. Đợi chảo nóng thì cho ớt chuông vào xào đến khi mềm.Cho mì vào chảo, đảo đều. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi cho cà chua vào. Xào khoảng 1 phút nữa rồi tắt bếp.Cho mì ra đĩa, xếp đậu hũ non và trứng luộc lên phía trên là hoàn thành món ăn.5. Bí quyết để có dĩa mì xào trứng ngon mà không lo bị nóng
Khi sử dụng mì gói để chế biến món ăn, bạn nên chần mì qua nước sôi dù là làm món xào hay món nước.

Phần dầu chúng ta thấy nổi trên nước chần mì là nguyên nhân khiến cơ thể bị nóng.Đối với món mì xào, bạn chỉ nên trụng mì sơ để mì vừa mềm là được. Không trụng kĩ sẽ khiến mì bị bở và đứt khi xào cùng các nguyên liệu khác.

Trứng là món ăn rất bổ dưỡng, tuy nhiên để giữ được đầy đủ các dưỡng chất có trong trứng và khiến cho các chất này không bị biến đổi vì nhiệt, bạn chỉ nên chế biến trứng trên lửa trong một khoảng thời gian ngắn. Tốt nhất là chỉ nấu trứng vừa chín là được.

Thêm các loại rau cải vào món mì xào để không bị nóng. Ảnh: Internet.

Cách làm mì xào trứng với nguyên liệu dễ tìm vừa không tốn nhiều thời gian mà còn vô cùng thơm ngon. Đặc biệt, vào những ngày túi không “rủng rỉnh” tiền mà lại cần một món ngon nhanh gọn đủ dinh dưỡng, thì hãy thử chế biến mì xào trứng theo các công thức bên trên nhé.

4 cách làm mì xào bò đơn giản mà ngon như ngoài hàng

Mì xào bò thơm ngon rất đơn giản và thời gian làm nhanh. Hướng dẫn cách làm mì xào bò ngon như ngoài hàng đơn giản nhất ai cũng làm được.

Mì xào bò là một món ăn ngon và có thời gian làm rất nhanh nhưng hương vị vô cùng hấp dẫn. Mì xào bò có thể ăn sáng hay ăn trưa, ăn tối đều phù hợp. Món ăn không cần quá cầu kỳ nhưng vẫn đảm bảo đủ năng lượng, vitamin, khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Bếp Eva hướng dẫn cách làm mì xào bò ngon như ngoài hàng đơn giản nhất ai cũng làm được.

1. Mì xào bò rau cải

Nguyên liệu:

- 4 gói mì gói

- 400g thịt bò

- 500g cải thìa

- 1 ít hành lá, ngò rí

- 1 củ tỏi băm, 2 củ hành tím băm

- Dầu ăn, dầu mè, muối, hạt nêm, tiêu xay, đường, bột bắp

Cách làm mì xào bò rau cải

Bước 1: Thịt bò rửa sạch với nước muối loãng, sau đó thái miếng mỏng theo chiều ngang thớ. Cho thịt bò vào tô và thêm vào 1 thìa canh hạt nêm, 1/2 thìa canh đường, 1 thìa canh bột bắp, 2 thìa canh dầu mè, 1/2 tỏi băm, 1/2 hành băm rồi trộn đều ướp thịt bò 30 phút cho ngấm gia vị.

Ướp thịt bò

Bước 2: Rau cải thìa cắt gốc, tách lá rồi rửa sạch. Ngâm nước muối loãng 10 phút rồi rửa lại với nước sạch, để ráo nước. Hành lá, ngò rí nhặt rửa sạch rồi cắt khúc nhỏ.

Cải thìa rửa sạch

Bước 3: Đun sôi 1 nồi nước rồi thả 4 gói mì ăn liền vào trần 1 phút cho mì tơi hết ra thì vớt ra để ráo nước.

Chần mì tôm rồi vớt ra để ráo nước

Bước 4: Xào mì thịt bò rau cải

- Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho tỏi băm, hành băm vào phi thơm.

- Cho rau cải vào xào trước, đảo nhanh tay với lửa lớn, nêm vào 1 thìa canh hạt nêm cho rau cải đậm đà.

- Rau cải xào chín tái thì cho thịt bò vào xào cùng, đảo liên tục với lửa lớn, xào thêm 3 phút thì thịt bò chín tái thì cho mì vào xào cùng. Đảo thật nhanh tay, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, xào mì thịt bò 1 phút, cho hành lá, ngò rí, xíu tiêu xay vào đảo đều rồi tắt bếp.

Mì xào thịt bò rau cải

Hoàn thành

Mì xào bò xong thêm 1 xíu dầu mè lên trên rồi trộn đều cho mì xào bò được bóng đẹp và thơm hơn. Thịt bò chín tới, mềm ngọt, rau cải còn giòn, sợi mì còn dai dai. Mì xào bò rau cải cân bằng chất đạm, rau xanh và tinh bột ăn mãi không chán.

Mì xào bò rau cải thơm ngon hấp dẫn

2. Mì xào bò trứng

Nguyên liệu:

- 100g thịt bò

- 1 quả trứng

- 1 gói mì

- 100g rau cải

- 1 ít hành lá, rau ngò

- Hành băm, tỏi băm

- Dầu ăn, hạt nêm, bột canh, tiêu xay

Cách làm mì xào bò trứng

Bước 1: Thịt bò rửa nước muối loãng rồi thái miếng mỏng. Ướp thịt bò với 1/2 hành tỏi băm, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe bột canh rồi đảo đều ướp 15 - 20 phút cho ngấm.

Bước 2: Rau cải nhặt rửa sạch để ráo nước. Hành lá, ngò nhặt rửa sạch rồi cắt khúc.

Bước 3: Cho mì tôm vào tô, chế nước sôi vào chần mì 1 phút cho mì tơi hết thì vớt mì ra để ráo nước.

Bước 4: Mì xào trứng

- Bắc chảo lên bếp, cho hành tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho rau vào xào trước với lửa lớn, nêm vào 1 thìa cafe hạt nêm, xào rau khoảng 2 phút thì cho thịt bò vào xào cùng. Đảo thật đều tay với lửa lớn cho thịt bò chín tái.

- Cho mì chảo rau và thịt bò đang xào, đảo đều tay thêm 1 phút, nêm nếm gia vị vừa ăn, cuối cùng thêm hành lá, ngò rí và xíu tiêu xay vào đảo đều rồi tắt bếp.

- Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi đập trứng vào ốp la.

Hoàn thành

Cho mì xào bò ra đĩa, thêm quả trứng ốp la lên trên và thưởng thức. Mì xào bò trứng chín thơm ngon, sợi mì dai dai, rau cải giòn, thịt bò mềm mềm và đậm đà hương vị vô cùng hấp dẫn.

Mì xào bò trứng ngon đơn giản dễ làm

3. Mì xào bò bằm cà chua

Nguyên liệu:

- 3 gói mì tôm

- 100g thịt bò bằm

- 4 quả cà chua

- 1 củ tỏi băm

- Dầu ăn, muối, hạt nêm, hạt tiêu

Cách làm mì xào bò bằm cà chua

Bước 1: Cho thịt bò băm vào bát, thêm vào 1 thìa cafe hạt nêm, 1 xíu hạt tiêu, 1/2 tỏi băm rồi trộn đều ướp 15 phút.

Bước 2: Cà chua rửa sạch, gọt vỏ rồi thái nhỏ. Cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn mịn.

Bước 3: Đun sôi 1 nồi nước rồi cho mì tôm vào chần khoảng 1 phút cho mì tơi ra. Vớt mì ra để ráo nước.

Bước 4: Xào mì bò bằm cà chua

- Phi thơm tỏi băm với dầu ăn rồi cho thịt bò bằm vào xào, đảo đều tay để thịt bò chín săn lại.

- Khi thịt bò bằm chín săn thì cho cà chua vừa xay vào xào. Thêm 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe hạt nêm đun sôi cho đến khi thấy hỗn hợp sền sệt lại, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Hoàn thành

Cho mì đã chần vào đĩa, múc sốt cà chua thịt bò băm lên trên, trang trí thêm vài cọng ngò cho đẹp mắt. Thêm tiêu xay nếu thích ăn cay. Mì xào bò bằm cà chua thom ngon, sốt cà chua bò bằm đậm đà hấp dẫn.

Mì bò bằm sốt cà chua

4. Mì xào bò Hàn Quốc

Nguyên liệu:

- 200g thịt bò

- 200g mì spaghetti

- 80g cần tây

- 5 tép tỏi

- Nước tương, đường, dầu ăn, dầu oliu, hạt tiêu, vừng rang

Cách làm mì xào bò Hàn Quốc

Bước 1: Thịt bò rửa với nước muối loãng. Sau đó thái miếng mỏng. Ướp thịt bò với 1 thìa cafe hạt nêm, 1 xíu tiêu, trộn đều để 15 phút.

Bước 2: Cần tây rửa sạch, thái khúc dài 2cm phần cọng, phần lá thái khúc dài 6cm. Tỏi bóc vỏ, thái nhỏ.

Bước 4: Bắc nồi nước lên bếp đun sôi. Cho mì spaghetti vào luộc 5 phút. Vớt mì ra xả với nước lạnh cho nguội hoàn toàn. Sau đó để ráo nước, trộn mì với 1 thìa dầu oliu cho tơi.

Bước 4: Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi rồi cho thịt bò vào xào với lửa lớn. Khi thịt bò săn lại thì cho mì, gốc cần tây vào xào cùng, thêm vào 1 thìa canh nước tương, 1/2 thìa đường, xíu hạt nêm và đảo đều trong 3 phút. Sau đó nêm nếm lại gia vị, thêm xíu tiêu xay, cho phần lá cần tây vào đảo đều rồi tắt bếp.

Hoàn thành

Múc mì xào bò Hàn Quốc ra đĩa, thêm một ít hạt vừng rang lên trên và thưởng thức. Mì xào bò Hàn Quốc thơm ngon, sợi mì giòn giòn, dai dai, thịt bò chín mềm thơm ngon hấp dẫn.

Mì xào bò Hàn Quốc hấp dẫn

Lưu ý khi làm mì xào bò:

- Thịt bò chọn loại tươi ngon, không có mùi. Nên lựa chọn phần thịt bò 8 phần nạc, 2 phần mỡ, lớp mỡ xen kẽ khi xào thịt sẽ mềm, ngọt và bóng hơn.

- Cách bạn có thể lựa chọn các loại mì như mì Ý, nui... để xào.

- Có thể thêm các loại rau khác như như bông cải xanh, hành tây... để tạo món mì xào bò thập cẩm thêm phần hấp dẫn.

- Trong quá trình xào thịt bò nên xào với lửa lớn để thịt không bị ra nước.

Cách làm cá viên chiên từ mì gói lạ miệng, làm món ăn vặt thì hết sảy Trổ tài ngay với món cá viên chiên từ mì gói mới lạ để chiêu đãi gia đình với các bước làm đơn giản được Bách hoá XANH giới thiệu ở dưới đây! Mì gói là món ăn liền quen thuộc, nay nó đã trở nên độc lạ với cách biến tấu thành cá viên chiên lạ miệng, thơm ngon chỉ với cách...