Cách làm món ếch xào lăn đậm chất miền Tây

P.V16:32 26/07/2022

Món ăn này cực kỳ quen thuộc với những bàn tiệc và hiện nay đã phổ biến hơn trong những bữa ăn gia đình hằng ngày, bạn có muốn thử trổ tài để cả nhà thưởng thức không?

Cùng theo dõi cách làm món ếch xào lăn với sự kết hợp chuẩn nhất của các nguyên liệu dưới đây nhé!

Ếch xào lăn hiện nay đã phổ biến hơn trong những bữa ăn gia đình

Chuẩn bị nguyên liệu làm ếch xào lăn

4 – 5 con ếch

Miến

Nấm mèo, rau om, đậu phộng rang

Ớt sừng

Hành tím, sả cây

Nước cốt dừa, dầu ăn, dầu điều

Đường, hạt nêm, tiêu, muối, bột cari

Video đang HOT

Nguyên liệu đã được chuẩn bị sẵn sàng cho việc chế biến

Cách làm món ếch xào lăn ngon tuyệt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đối với ếch, bạn có thể mua thịt làm sẵn hoặc mua về, tự làm sạch, sau đó chặt thành miếng sao cho vừa ăn. Sau đó tiến hành ướp với 1 muỗng đường, 1 muỗng bột cà ri, 1/2 muỗng tiêu, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng hành, trộn đều tay để ếch thấm gia vị.

Sơ chế bước đầu nguyên liệu món ăn

Miến bạn đem ngâm với nước cho nở ra rồi vớt ra ngoài, cắt khúc khoảng 5 cm. Nấm mèo cũng đem ngâm nước để nở và cắt lát. Ớt sừng rửa sạch rồi cắt miếng.

Sả sau khi rửa sạch, bạn đập dập nhẹ rồi cắt khúc.

Rau om rửa sạch, cắt khúc khoảng 3 cm. Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau.

Bước 2: Xào ếch

Đây là kỹ thuật quan trọng trong cách làm món ếch xào lăn quyết định chất lượng món ăn. Đầu tiên bạn bắt chảo lên bếp, cho dầu điều vào đun nóng rồi cho hành tỏi vào phi thơm lên tiếp tục cho sả vào đảo nhanh và đều tay. Sau đó cho ếch đã nêm nếm gia vị vào xào để thịt săn lại, thêm nước cốt dừa vào khi thịt ếch vừa chín tới.

Ếch được xào để thịt săn lại

Để trên ngon lửa nhỏ vừa đến khi nước cạn bớt thì bạn cho nấm mèo, miến, ớt, hành tây vào và tiếp tục đảo đều. Đun thêm khoảng 2 phút cho tất cả các nguyên liệu trong chảo thấm gia vị, nêm nếm lần nữa cho vừa ăn sau đó tắt bếp.

Bước 3: Thưởng thức

Cho ếch xào lăn ra đĩa, rắc thêm 1 ít đậu phộng rang đã đập nhỏ và rau om lên trên, món ăn này bạn có thể ăn kèm với cơm hoặc bún cũng rất tuyệt đấy.

Sau khi thịt ếch săn bắt đầu cho nguyên liệu khác vào

Nếu như bạn đã bắt đầu ngán những món ăn khác từ ếch thì còn đợi gì mà không thử ngay món này để thay đổi khẩu vị cho cả nhà. Chúc bạn thực hiện thành công theo cách làm món ếch xào lăn trong bài viết trên nhé!

Lạ miệng với món ếch xào lăn một lần ăn triệu lần khó quên

Ếch xào lăn là một trong những món ngon khó cưỡng, rất thích hợp để nhâm nhi trong những buổi họp mặt gia đình hoặc bạn bè.

Vị ngọt của ếch hòa cùng vị béo của nước cốt dừa, thêm vào đó là hương thơm nồng của sả ớt với cà ri mang đến một món ăn ngon khó có thể nào mà quên được.

Ếch xào lăn là món ăn thơm ngon thích hợp cho những buổi họp mặt

Chị em hãy cùng vào bếp thử làm món ăn cực ngon này nhé, rất đơn giản bạn chỉ cần thực hiện các bước dưới đây là có thể làm nên món ếch xào lăn thơm ngon khó cưỡng này rồi đấy.

Nguyên liệu:

- 300g thịt ếch

- 1 củ cà rốt

- Mộc nhĩ, rau ngổ

- Hành tím, tỏi, sả, đậu phộng

- 50g dừa nạo

- Gia vị: Cà ri, bột nêm, đường, tiêu, bột ớt, ớt

Cách làm:

Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu cho món ếch xào lăn

Ướp thịt ếch với đầy đủ với các gia vị

Bước 1: Đem thịt ếch bóp muối rồi rửa sạch, bạn có thêm một chút rượu gạo vào rửa để thịt thơm hơn, cắt thịt t hành những miếng vừa ăn, sau đó cho cà ri, đường, tiêu, hạt nêm, hành, tỏi, bột ớt và cà ri rồi đảo đều và để thấm gia vị.

Dừa nạo ngâm với nước ấm khoảng 10 - 15 phút

Cà rốt thái miếng vừa ăn

Bước 2: Dừa nạo ngâm với nước ấm khoảng 10 - 15 phút, sau đó chắt với khoảng 1 chén nước cổ dừa để riêng. Đem cà rốt thái miếng vừa ăn, rau ngổ rửa sạch và cắt khúc, hành tím, tỏi, sả băm nhuyễn.

Xào thịt ếch trên lửa to

Bước 3: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi và phi thơm hành, tỏi, xả sau khi đã được băm nhuyễn. Sau đó cho thịt ếch vào xào trên lửa to, đảo liên cho đến khi thịt ếch săn lại rồi mới cho cà rốt vào xào chung khoảng 2 - 3 phút.

Sau khi hoàn thành, múc thịt ếch xào lăn ra đĩa và thưởng thức

Bước 4: Sau khi cà rốt được xào mềm thì cho thêm nấm mèo vào xào khoảng 1 - 2 phút. Tiếp tục, bỏ phần nước cốt dừa vào rim cho đến khi nước sền sệt lại. Sau khi phần nước ếch xào đã sánh sệt lại, cho rau ngổ vào và tắt bếp, múc ra đĩa, thêm ít cọng ngò và rắc thêm ít đậu phộng vào rồi thưởng thức.

Với món ếch xào lăn nóng hổi, thơm nức mũi có hương vị đậm đà, bạn có thể ăn kèm với bánh mì hoặc với bún cũng đều rất ngon. Nếu ăn với bánh mì, bạn chú ý nên làm nước dùng nhiều chút để tránh tình trạng ăn chưa đã mà nước dùng thì lại hết nhé.

Chúc bạn thành công với món ếch xào lăn một lần ăn triệu lần khó quên này nhé!

Gợi ý 2 cách làm ếch xào lăn siêu hấp dẫn, ai ăn cũng mê Cuối tuần, hãy thử đổi vị bữa cơm gia đình với món ếch xào lăn với các nguyên liệu đơn giản nhưng hương vị cực thơm ngon, hấp dẫn. VinID sẽ mách bạn 2 cách làm ếch xào lăn siêu dễ, càng ăn càng ghiền nhé. 1. Cách làm ếch xào lăn đơn giản 1.1. Chuẩn bị nguyên liệu 300gr thịt ếch (khoảng...