Cách làm món tóp mỡ chua ngọt ăn với cơm trắng ngon miễn bàn

Cách làm tóp mỡ rim mắm tỏi ớt cay nồng nàn, giòn thần thánh ăn là ghiền

Tóp mỡ rim mắm tỏi ớt là một món ăn đơn giản, dễ làm với hương vị hấp dẫn, chắc chắn khi dùng để chiêu đãi cả gia đình sẽ rất bắt cơm đấy.

Nguyên liệu làm Tóp mỡ rim mắm tỏi ớt

Mỡ heo 500 gr

Ớt băm nhỏ 5 trái

Tỏi băm nhỏ 10 tép

Nước mắm 2 muỗng canh

Muối

Đường 1 ít

Cách chọn mua mỡ heo ngon

Chọn mỡ có màu trắng đục, có độ đàn hồi tốt, lớp bì căng và không bị ngả màu.Bạn nên chọn mua phần mỡ gáy của heo để khi thắng thì mỡ sẽ được vàng giòn và nước mỡ cũng sẽ béo, thơm hơn.Để mua được mỡ có chất lượng tốt nhất nhưng vẫn đảm bảo vệ sinh an toàn thì bạn nên mua tại các cửa hàng, quầy thực phẩm, siêu thị, chợ lớn uy tín, có dấu kiểm duyệt.Không mua mỡ có dấu hiệu bị ngâm hóa chất, mỡ bị chảy dịch và có mùi hôi khó chịu.

Cách chế biến Tóp mỡ rim mắm tỏi ớt

1

Sơ chế mỡ heo

Mỡ heo khi mua về, để khử bớt mùi hôi, bạn xát sơ với 1 ít muối rồi rửa sạch với nước.

Bắc chảo lên bếp cùng khoảng 100 ml nước, bạn đun sôi rồi cho mỡ heo vào trụng sơ khoảng 5 phút cho mỡ săn lại, sau đó vớt ra để cho thật ráo nước.

Mỡ sau khi trụng sơ và để ráo, bạn cắt thành miếng vuông dày khoảng khoảng 2 đốt ngón tay.

2

Thắng mỡ heo

Bắc chảo lên bếp, bạn cho phần mỡ đã cắt vào và đảo đều liên tục ở lửa vừa. Khi tóp mỡ đã ra hết nước mỡ, bạn chiên thêm khoảng 1 phút nữa cho tới khi vàng giòn thì vớt ra giấy ăn để thấm bớt dầu.

3

Rim tóp mỡ

Trên cùng chảo thắng mỡ, bạn cho bớt nước mỡ ra và chỉ để lại 1 muỗng canh rồi phi thơm phần tỏi băm.

Khi tỏi đã vàng và tỏa mùi, bạn cho 2 muỗng canh đường cùng 2 muỗng canh nước mắm vào và đảo đều ở lửa nhỏ cho đường tan ra. Sau đó, bạn cho phần ớt băm vào, đảo đều rồi cho phần tóp mỡ đã thắng vào, trộn đều để phần nước sốt áo đều lên tóp mỡ.

Rim khoảng 1 phút thì tắt bếp và cho ra đĩa.

4

Thành phẩm

Món tóp mỡ rim mắm tỏi ớt khi hoàn thành sẽ có màu nâu vàng vô cùng đẹp mắt. Miếng tóp mỡ giòn thấm đều hương vị của tỏi ớt khi ăn cùng với cơm trắng sẽ rất hấp dẫn đấy.

Hãy thử vào bếp và thực hiện món ăn đơn giản này nhé!