Cách làm mực xào hẹ ngon bổ rẻ

Món mực xào bông hẹ giòn ngon hấp dẫn

Món mực xào bông hẹ giòn ngon với từng miếng mực tươi ngon kết hợp cùng mùi thơm đặc trưng của hẹ đã tạo nên món ăn vừa đơn giản mà lại hấp dẫn vô cùng.

Từ trước đến nay, bông hẹ được đánh giá là loại rau có vị ngọt, tính ấm, pha lẫn chút cay - đắng - chua nên thường được chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng.

Trong Đông y, bông hẹ còn được xem như một vị thuốc, một loại dược liệu quý có khả năng hỗ trợ trị nhiều bệnh đau nhức lưng, cảm mạo, táo bón, nhiễm trùng ngoài da, .... Bởi trong thành phần của chúng có chứa những khoáng chất thiết yếu như: Đồng, sắt, pyridoxine, mangan, canxi ... giúp hỗ trợ các bộ phận chức năng trong cơ thể hoạt động tốt.

Từ bông hẹ và mực ta có thể chế biến thành những món ăn cực ngon và bổ dưỡng, trong đó không thể kể đến món mực xào bông hẹ.

Nếu các bạn chưa biết cách làm món ăn này thì hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm bông hẹ xào mực này ngay nhé!

Món mực xào bông hẹ giòn ngon hấp dẫn

Nguyên liệu làm mực xào bông hẹ giòn ngon hấp dẫn:

200g mực.

500g bông hẹ

.5 cây rau cần tây.

1 củ gừng.

1/3 củ tỏi.

5 trái ớt.

2 muỗng canh rượu trắng

.Gia vị: đường, hạt nêm, dầu hào, muối.

Cách làm món mực xào bông hẹ giòn ngon hấp dẫn:

Bước 1:

Bước làm đầu tiên, bạn loại bỏ hết phần nội tạng và túi mực, rửa thật sạch rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.Tiếp theo bạn ngâm mực trong rượu trắng khoảng 15 phút để làm giảm mùi tanh và giúp mực giòn hơn.Gừng bạn cắt thành lát mỏng rồi bạn đem hành tím, tỏi và 1 - 2 lát gừng băm nhỏ.Cần tây rửa sạch rồi cắt nhỏ.Ớt thì cắt sợi dài.Phần bông hẹ bạn cắt thành khúc dài tầm 5cm rồi ngâm với nước muối tầm 15 phút và rửa sạch lại với nước.

Sơ chế các nguyên liệu

Bước 2:

Bạn đun sôi nồi nước cho số gừng cắt miếng còn lại vào nấu đến khi nước sôi lại thì bỏ mực đã sơ chế vào chần sơ.Khi thấy mực hơi săn lại thì bạn vớt ra cho ngay vào tô đá lạnh tầm 2 - 3 phút rồi vớt ra để ráo và ướp cùng một ít hạt nêm, một ít đường, ít tỏi băm và tiêu.Trộn đều và ướp mực khoảng 15 phút cho thấm vị.

Trụng sơ mực

Bước 3:

Bạn bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng thì cho tỏi và hành tím băm vào phi vàng thơm.Tiếp theo bạn thêm mực đã ướp vào đảo đều vài lần thì cho bông hẹ vào.Bạn nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê dầu hào.Bạn tiếp tục xào hỗn hợp với lửa lớn, đến khi bắt đầu chín thì cho tiếp cần tây đã cắt vào và tắt bếp.Cuối cùng, bạn rắc ớt cắt dài lên trên để trang trí cho bắt mắt hơn.

Xào mực với bông hẹ

Món ăn đã hoàn thành có màu sắc vô cùng bắt mắt. Sắc đỏ tươi tắn từ ớt, trắng ngà của mực tươi ẩn mình trong bông hẹ xanh mát.

Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận rõ được vị giòn sần sật, tươi ngon của mực kết hợp cùng mùi thơm đặc trưng của hẹ, cần tây,... rất kích thích vị giác luôn.

Với cách làm này bạn đã hoàn thành xong món ăn ngon hấp dẫn từ mực rồi đó.

Các bạn hãy nhanh tay lưu lại cách làm này để trổ tài làm bếp của mình cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Chúc các bạn thực hiện thành công!