Cách làm mướp đắng xào trứng ngon giòn hấp dẫn

Vũ Thị Huờng16:15 20/09/2022

Bạn rất thích món mướp đắng xào trứng nhưng vẫn còn e ngại về vị đắng của nó thì ngay tại lúc này bạn có thể yên tâm thưởng thức món ăn thơm ngon , đảm bảo được mùi thơm của khổ qua nhưng lại không hề sợ đắng.

Chỉ trong vòng 5 phút chế biến, bạn đã có món mướp đắng xào trứng vừa ngon vừa bổ

Mướp đắng hay còn gọi là khổ qua là loại quả rất có rất nhiều tác dụng từ việc trị bệnh đến việc làm đẹp . Tuy nhiên, trong việc chế biến đồ ăn, nhiều người còn rất e ngại bởi vị đắng của nó. Hiểu được điều đó, bài viết dưới đây sẽ giúp bạn làm món mướp đắng xào trứng, giảm được vị đắng của mướp nhưng vẫn giữ được các chất cần thiết có trong mướp đắng. Chỉ với một vài công thức đơn giản, trong vòng 5 phút là bạn đã có món ăn thơm ngon từ vị giòn của mướp đắng vừa chín tới hòa quyện cùng với vị béo thơm của trứng làm cho món ăn không bị khô, đặc biệt là rất đưa cơm trong mùa hè.

Nguyên liệu:

- 300g mướp đắng

- 2 quả trứng gà

- Hành khô, hành lá

Gia vị: Đường, nước mắm , muối , dầu ăn , tiêu

Cách làm:

Mướp đắng thái thành những lát mỏng

Bước 1: Mướp đắng đem rửa sạch, lấy dao bổ làm đôi mướp đắng để bỏ hạt, sau đó thái mướp đắng thành những lát mỏng. Để mướp đắng không bị đắng, khi thái xong , bạn hãy cho mướp đắng cho vào một cái tô cùng với một chút muối, sau đó bóp nhẹ và ướp khoảng 10 phút. Tiếp tục rửa mướp đắng bằng nước sạch rồi để cho ráo nước.

Đánh tan trứng với các gia vị

Bước 2: Lấy 2 quả trứng đem đập vào tô, cho muối và nước mắm mỗi thứ tầm khoảng nửa muỗng cà phê, sau đó đánh tan chúng lên cùng với trứng.

Phi thơm hành khô

Cho mướp đắng vào đảo đều với hành khô

Bước 3: Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đến khi sôi dầu ăn thì phi thơm hành khô, sau đó cho mướp đắng vào đảo đều. Để mướp đắng được xanh và giòn, trong quá trình xào bạn nên để lửa to, khi mướp đắng đã chín tới thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Khi mướp đắng và trứng đã hòa quyện vào nhau thì nêm nếm lại gia vị và tắt bếp

Múc ra tô và dùng nóng

Bước 4: Tiếp tục đổ trứng đã chuẩn bị sẵn vào chảo rồi đảo đều với mướp đắng, đến khi thấy mướp đắng và trứng đã hòa quyện vào nhau thì có thể nêm nếm gia vị lại lần nữa, sau đó cho hành lá và rắc chút tiêu, tắt bếp rồi múc ra đĩa để thưởng thức.

Món mướp đắng xào trứng không chỉ đem lại cho gia đình bạn một bữa cơm ngon miệng mà còn có tác dụng thanh nhiệt, giải độc cho cơ thể rất hiệu quả. Để tránh tình trạng mướp đắng quá mềm còn trứng thì bị khô, bạn không nên xào kỹ quá và nên xào món ăn này sau khi đã đến giờ ăn để tránh tình trạng để lâu trứng sẽ bị tanh nhé!

Cách làm 4 món ngon từ mướp đắng vừa đơn giản lại tốt cho sức khỏe

Cách làm 4 món ngon từ mướp đắng. Khổ qua (hay mướp đắng) là một trong những nguyên liệu nấu ăn giàu dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe.

Video đang HOT

Cách làm mướp đắng xào thịt bò

Nguyên liệu

Thịt bò phi lê: 150g

Mướp đắng: 2 quả

Hành lá, rau mùi

Ớt

Cà rốt: 1 củ

Hành khô, tỏi

Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu, rượu trắng, dầu ăn...

Các bước làm

Hành khô, tỏi: làm sạch, băm nhuyễn.

Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng, ướp với tỏi, hành khô băm, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, rượu trắng,tiêu trong 15 phút cho ngấm gia vị.

Cà rốt tỉa hoa.

Cách chế biến thịt bò xào khổ qua không đắng đó là mướp đắng sau khi thái rửa với nước muối loãng, chần sơ.

Hành và rau mùi nhặt rửa sạch, thái nhỏ. Ớt thái lát mỏng.

Phi thơm hành tỏi cùng một ít ớt bột rồi cho thịt bò vào đảo nhanh tay với lửa lớn, tắt bếp để riêng thịt bò.

Sau đó cho mướp đắng, cà rốt vào xào trong chảo vừa xào thịt bò, rau củ chín thì đổ thịt bò vào xào cùng, nêm nếm gia vị cho vừa miệng, xào chín. Sau khi thịt bò và mướp chín bạn múc ra đĩa, rắc hành lá và rau mùi, một chút hạt tiêu lên, vậy là chúng ta đã co món mướp đắng xào thịt bò thơm ngon hấp dẫn rồi.

Cách làm mướp đắng nhồi thịt

Nguyên liệu

Mướp đắng: 1kg

Thịt thăn: 500g

Nấm mèo: 50g

Trứng gà: 2 quả

Hành tím: 5 củ

Tỏi băm: 1 củ

Tiêu đen xay: 1 muỗng cà phê

Hành lá: 1 - 2 nhánh

Muối, tiêu , đường, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn

.Các bước làm:

Nguyên liệu chính để nhồi vào mướp đắng là thịt xay và nấm mèo, thêm 1 chút hạt tiêu, hành tím, tỏi. Nếu có giò sống thì ngon hơn vì giò sống dẻo và mịn, khi nấu thịt không bị bở và ăn ngon hơn.

Mướp đắng rửa sạch, cắt thành 3 phần bằng nhau rồi dùng đầu muỗng nạo bỏ phần ruột. Sau đó, bạn chuẩn bị nước muối loãng và ngâm mướp đắng trong khoảng 5 - 8 phút rồi vớt ra để ráo. Bước này sẽ giúp bạn giảm bớt vị đắng tự nhiên từ mướp đắng.

Thịt thăn rửa sạch với nước muối loãng rồi cho vào máy xay nhuyễn. Bạn có thể mua thịt xay sẵn ngoài chợ.

Đầu tiên, bạn cho thịt đã xay nhuyễn vào tô lớn cùng nấm mèo, hành tím, hành lá và tỏi băm nhuyễn rồi trộn thật đều. Tiếp đó, bạn thêm trứng vào tô cùng tiêu đen, gia vị nêm nếm vào tô rồi trộn thật đều.

Sau khi đã chuẩn bị xong phần thịt, bạn bắt đầu cho thịt vào phần mướp đắng. Để hạn chế thịt bị bung ra trong quá trình nấu, khi nhồi thịt bạn chỉ nên lấy thịt một lần cho một khúc mướp đắng và nhớ lưu ý dùng tay nén chặt.

Trong thời gian nhồi thịt, bạn hãy bắt một nồi nước, thêm chút dầu ăn và muối vào nấu sôi để giúp tiết kiệm thời gian.

Khi đã nhồi xong mướp đắng và nước trong nồi sôi lên, bạn hạ lửa xuống mức nhỏ vừa và cho mướp đắng vào nấu. Sau khoảng 30 phút, khi mướp đắng đã bắt đầu chín mềm, bạn hạ lửa nhỏ và nêm gia vị cho canh rồi nấu thêm 5 - 10 phút nữa thì tắt bếp.

Để canh thêm phần hấp dẫn, bạn nhớ thêm hành lá khi thưởng thức cùng. Ngoài ra, khi thưởng thức canh mướp đắng nhồi thịt, nhiều gia đình còn chuẩn bị thêm chén nước mắm mặn để chấm cùng mướp đắng nữa đấy.

Cách làm món nộm mướp đắng với ruốc

Nguyên liệu

Mướp đắng 3 quả

Ruốc: 300g

Đá viên

Nilon bọc đồ ăn

Các bước làm:

Đối với món mướp đắng ruốc công đoạn lựa chọn mướp đắng vô cùng quan trọng. Cần lựa chọn những trái mướp đắng to, tươi hất không bị héo hay sâu bện. Ngâm nước muối để diệt trừ thuốc hóa học có thể làm ảnh hưởng tới sức khỏe.

Bổ đôi trái mướp đắng bỏ sạch ruột rồi thái miếng vừa ăn. Ngâm toàn bộ số mướp vừa thái vào nước lạnh có pha chút muối khoảng 10-15 phút rồi để ráo nước.

Dùng 1 đĩa sâu lòng để đá phía dưới rồi bọc nilon đồ ăn rồi xếp mướp đắng và rắc ruốc lên trên rồi thưởng thức.

Cách làm mướp đắng xào trứng

Nguyên liệu

2 - 3 trái mướp đắng

1 - 2 quả trứng gà ta

Gia vị: mắm, muối, dầu ăn, tiêu...

Các bước làm

Mướp đắng mua ở chợ về đem rửa sạch, ngâm nước muối để loại bỏ hết vi khuẩn rồi loại bỏ phần ruột. Đem thái miếng mướp đắng vừa ăn. Nên thái vát để trông món ăn hấp dẫn hơn.

Tiếp đến, bạn đem đánh trứng cùng với một chút đường và nước mắm.

Bắc chảo sạch lên bếp cho nóng rồi thêm chút dầu ăn. Đợi dầu sôi cho thêm hành khô băm nhỏ phi vàng. Cho mướp đắng vào xào chín, nêm thêm chút gia vị cho vừa ăn.

Khi mướp đắng gần chín, bạn cho trứng đã đánh tan vào đảo đều. Trứng sẽ bám quanh mướp đắng.

Thử lại và nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Trút món ăn ra dĩa và rắc thêm hành lá, hạt tiêu cho hấp dẫn.

Món mướp đắng xào trứng sẽ ngon hơn khi ăn cùng cơm trắng khi còn nóng.

Chúc bạn thành công!

Mướp đắng nhồi chuối, cách làm vừa đơn giản, vừa làm đẹp, vừa thơm ngon! Ai cần giảm cân thử xem sao Mọi người vẫn có nhiều cách để ăn mướp đắng, phổ biến là mướp đắng xào trứng, mướp đắng hầm xương heo, mướp đắng nhồi thịt,... Trong tất cả các loại rau, mướp đắng không được lòng mọi người và ít người thích, đa số đều ghét, vì rất hăng và đắng, đây là một trong những đặc điểm nổi bật nhất của...