Cách làm mứt quất ngon dẻo đãi khách dịp Tết Nguyên đán 2022

Đinh Kim13:48 29/01/2022

Mứt quất có màu vàng đẹp mắt với vị thơm ngon, là món tuyệt vời để đãi khách trong dịp Tết Nguyên đán Nhâm Dần 2022.

Nguyên liệu:

- Quất: 1kg

- Đường: 500g

- Vôi tôi: 30g

- Mật ong: 100g

- Phèn chua: 1 thìa nhỏ

- Muối: 1/2 thìa

Cách làm:

- Rửa sạch quất rồi cho vào chậu nước muối pha loãng, ngâm 30 phút thì vớt ra, rửa lại một lần nữa với nước sạch, để ráo.

- Dùng dao khứa đều xung quanh quả quất thành 4 hoặc 6 múi, tùy theo kích thước của quả.

- Sử dụng tay bóp bẹp quả quất, ấn nhẹ từng múi để bỏ hạt bên trong và cho nước quất ra ngoài. Chú ý, chuẩn bị một chiếc bát to để đựng nước và hạt quất.

- Chuẩn bị chậu nhỏ, hòa tan 30g vôi tôi với 1,5 lít nước, sau đó chờ 5 phút để gạt bỏ cặn phía dưới, chỉ lấy phần nước vôi trong bên trên.

- Thả quất vào chậu nước vôi trong, ngâm khoảng 4 – 5 tiếng, tiếp đó vớt quất ra ngoài, rửa lại với nước sạch vài lần để bỏ mùi vôi.

- Đun sôi phèn chua với 1 lít nước, cho quất vào chần nhanh trong khoảng 2 phút. Sau đó, vớt quất ra và rửa lại một lần nữa với nước sạch, vừa rửa vừa bóp bẹp quả quất cho ra hết nước.

- Ướp đều quất với đường và mật ong trong một cái nồi. Phần nước quất ép ra lúc trước mang đi lọc bỏ hạt, tiếp đó đổ vào nồi và trộn đều. Ngâm trong khoảng 30 phút, khi thấy đường tan, chảy thành nước thì đưa lên bếp sên.

- Đặt nồi quất lên bếp đun với lửa trung bình, khi sôi, hạ lửa tới mức thấp nhất. Trong lúc đun, thỉnh thoảng lắc nồi hoặc có thể cầm tay nồi nghiêng qua nghiêng lại để nước đường chảy đều trên mặt quất.

Chú ý, không nên đảo vì sẽ làm quất bị nát. Đun nồi quất cho tới khi nước đường cạn, những quả quất được chuyển thành màu vàng óng ả thì có thể tắt bếp.

- Gắp từng miếng mứt quất xếp lên giá, bên dưới đặt khay hứng nước đường chảy ra từ mứt. Mang mứt đi hong nắng cho tới khi lớp đường bao quanh mứt khô lại. Có thể cho vào hong trong tủ lạnh hoặc sấy bằng lò nướng ở nhiệt độ khoảng 100 độ C cho tới khi mứt khô.

- Mứt quất sau khi được sấy khô có để bảo quản trong lọ thủy tinh và dùng dần.

Chúc bạn thành công!

Hướng dẫn chi tiết 3 cách làm mứt thơm cực ngon mà dễ làm

Các bạn cùng vào bếp với thực hiện 3 cách làm mứt thơm: Mứt thơm nguyên miếng, mứt thơm sợi và mứt thơm ăn bánh mì.

Mứt thơm với vị chua ngọt đặc trưng, ăn nhiều mà không bị ngán như các loại mứt khác, cùng thực hiện ngay nhé!

1. Mứt thơm nguyên miếng

Video đang HOT

Nguyên liệu làm Mứt thơm nguyên miếng

Thơm vừa chín tới 1 quả

Đường 150 gr

Phèn chua 5 gr

Dụng cụ thực hiện

Bếp, chảo, thau rổ, hộp đựng mứt,...

Cách chế biến Mứt thơm nguyên miếng

Sơ chế thơm

Thơm gọt vỏ, bỏ mắt sau đó bạn rửa sạch với nước.

Cắt thơm thành khoanh tròn có độ dày từ 1,2 - 1,5cm.

Bạn dùng dụng cụ lấy cùi thơm lấy hết cùi thơm cứng đi.

Hòa tan 5 gr phèn chua vào 700 ml nước, ngâm thơm vào nước phèn chua 6 giờ trong ngăn mát tủ lạnh.

Phơi thơm và ngâm thơm với đường

Sau khi ngâm thơm với phèn chua bạn vớt thơm ra rửa sạch với nước.

Tiếp theo đem thơm phơi nắng khoảng 3 giờ cho thơm hơi héo lại.

Thơm sau khi phơi cho héo bạn tiến hành ngâm thơm với đường.

Rắc đều 150 gr đường lên 300 gr thơm, ướp từ 3-4 giờ.

Sên mứt thơm

Bạn đặt chảo lên bếp, cho thơm ướp đường vào sên lửa nhỏ khoảng 30-35 phút đến khi cạn hết đường.

Thành phẩm

Mứt thơm nguyên miếng dẻo mềm, trong, ngọt thanh và có vị chua đặc trưng của thơm.

2. Mứt thơm sợi

Nguyên liệu làm Mứt thơm sợi

Gừng non loại dùng làm mứt 1 củ

Thơm vừa chín tới 1 quả

Đường 200 gr

Dụng cụ thực hiện

Bếp, chảo, thau rổ, hộp đựng mứt,...

Cách chế biến Mứt thơm sợi

Sơ chế nguyên liệu

Thơm gọt vỏ, bỏ mắt sau đó bạn rửa sạch với nước.

Cắt thơm thành khoanh tròn có độ dày khoảng 3 mm.

Bạn dùng dụng cụ lấy cùi thơm lấy hết cùi thơm cứng đi.

Xắt khoanh dứa thành sợi, chú ý thái nhỏ theo thớ nhưng không làm nát dứa, không băm nhỏ.

Gừng rửa sạch, cạo vỏ, cắt sợi càng mỏng càng tốt.

Sên mứt

Sợi thơm và sợi gừng cho vào nồi, rắc đường rải đều lên trên, ướp thơm 3-4 giờ cho đường tan ra và ngấm vào thơm thì tiến hành sên mứt.

Bắc nồi lên bếp sên lửa nhỏ cho đến khi mứt khô có màu cánh gián thì tắt bếp.

Thành phẩm

Mứt chua ngọt kèm sợi gừng cay thơm, bạn có thể ăn kèm đậu phộng rang nếu thích nhé.

3. Mứt thơm ăn kèm bánh mì

Nguyên liệu làm Mứt thơm ăn kèm bánh mì

Thơm 2 trái

Vani 1 ống

Nước cốt chanh 1 muỗng canh

Đường 600 gr

Dụng cụ thực hiện

Bếp, chảo, thau rổ, hộp đựng mứt,...

Cách chế biến Mứt thơm ăn kèm bánh mì

Sơ chế nguyên liệu

Thơm gọt vỏ, bỏ mắt và cùi cứng.

Cắt nhỏ thơm rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

Cho dứa và đường, nước cốt chanh vào chảo, trộn đều, để 30 phút cho đường tan ra.

Sên mứt

Khi đường đã tan ra thì bắc chảo lên bếp để lửa lớn, thỉnh thoảng khuấy đều.

Đường sôi độ 15 phút thì giảm lửa riu riu, trộn đều tay, sên cho đến khi đường tới (chập hai chiếc đũa lại kéo ra, có những đường chỉ là được), mứt keo lại độ như ý.

Sau cùng tắt bếp cho vani vào trộn đều.

Thành phẩm

Mứt thơm nhuyễn mịn, chua ngọt vừa phải dùng kèm bánh mì là tuyệt vời nhất.

Cách làm mứt táo ta dẻo bằng nước vôi và không cần nước vôi ngon đơn giản Vào dịp Tết, người nội trợ nào cũng muốn thay đổi khẩu vị của gia đình mình với nhiều loại mứt khác nhau. Năm nay, nếu bạn vẫn chưa suy nghĩ được nên làm món mứt nào thì hãy cùng vào bếp tham khảo ngay món mứt táo ta dẻo ngon nhé! 1. Mứt táo ta bằng nước vôi Nguyên liệu làm Mứt...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Dàn sao dự đám cưới Hồ Quỳnh Hương: Thiều Bảo Trâm khoe dáng gợi cảm, "chị đại kim cương" quyết tâm làm 1 việc00:44

Series "cô hàng xóm" đáng yêu được cả TikTok theo dõi: Không thành đôi là chúng tôi hủy follow00:54

Hồ Quỳnh Hương khóc trong đám cưới, tiết lộ đã có con trai 2 tuổi00:28

Hành động lạ bên cạnh chiếc ô tô của người phụ nữ bán nước dưới cơn mưa nặng hạt khiến dân mạng đứng hình00:34

Video chưa từng công bố trong đám cưới Hồ Quỳnh Hương: Chuyện gì khiến chú rể bật khóc nức nở?00:26

Hồ Quỳnh Hương hát live cao vút tặng chồng ca khúc tự sáng tác, trao nhau ánh mặt đắm say tràn ngập tình yêu00:49

12,7 triệu người "hết hồn" khi hoa sen bất ngờ chuyển động và biến thành con vật không ai ngờ tới00:12

Thông tin hiếm của con trai Hồ Quỳnh Hương: Đoạn ghi âm lộ 1 đặc điểm thừa hưởng từ mẹ!00:38

Xót xa hình ảnh voi mẹ buồn bã, đứng hàng giờ liền cạnh xác voi con bị tai nạn01:34

Động đất 5.0 độ xảy ra tại Điện Biên, nhiều người cảm nhận rung lắc, hoảng hốt chạy ra khỏi nhà00:32

Bae Doo-na lần đầu đóng phim hài lãng mạn về virus tình yêu00:42

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Xào bắp cải 30 năm vẫn bị lõng bõng nước, kém giòn, đầu bếp mách mấy chiêu này tôi liền làm theo ngay

18:21:29 18/05/2025

Một đầu bếp lâu năm chia sẻ, bí quyết để bắp cải xào không bị mềm nhũn và ra nước nằm ở hướng dẫn dưới đây, chị em cùng tìm hiểu ngay nhé!

Các món ngon từ cá mó ăn ngon tròn vị, dễ làm tại nhà

06:10:38 18/05/2025

Cá mó là loại cá nước ngọt, ít xương, được nhiều người yêu thích và dễ dàng chế biến được nhiều món ngon. Khám phá ngay các món ăn làm từ cá mó có trong bài viết sau đây.

Các món nướng từ cá thơm ngon bổ dưỡng, lưu lại ngay để lên thực đơn cho gia đình

06:07:52 18/05/2025

Cá có thể được chế biến đa dạng như: Nướng, chiên, hấp, kho... Với mỗi cách chế biến ta lại có thể sáng tạo thêm nhiều cách ăn khác nhau.

Hôm nay nấu gì: Đi làm về có mâm cơm này thưởng thức thì thật đã

17:47:15 16/05/2025

Đi làm về có mâm cơm này thưởng thức thì thật đã. Hương vị hấp dẫn của bữa cơm này sẽ làm cả nhà thích thú, hào hứng khi thưởng thức.

Cách nấu bún măng vịt ngon, đơn giản tại nhà

11:23:12 16/05/2025

Bún măng vịt là món ăn đầy đủ dinh dưỡng, nước lèo thơm ngọt của thịt vịt và măng hòa quyện với các loại gia vị, rau thơm tạo nên món ăn ngon khó cưỡng.

Cách nấu 3 món ăn giúp trẻ lâu, da hồng hào săn chắc nhưng giá cực rẻ

06:10:10 16/05/2025

Bì lợn xào cay, chân giò hầm đậu nành... là những món ăn bình dân nhưng có thể giúp cải thiện độ săn chắc, hồng hào của làn da, nhờ thế giúp bạn trẻ hơn tuổi thật.

Cách làm thịt ba chỉ rang sả ớt - món ăn 'gây nghiện'

06:09:22 16/05/2025

Trong vô vàn món ngon từ thịt ba chỉ, thịt ba chỉ rang sả ớt giúp đánh thức vị giác một cách mạnh mẽ, hương vị đậm đà hễ ăn là mê.

Cách nấu mì Quảng gà ngon chuẩn vị đơn giản

05:57:15 16/05/2025

Mì Quảng là món ăn ngon, đặc trưng của người dân Quảng Nam, Quảng Ngãi với hương vị đậm đà, thơm ngon từ thịt gà, nước dùng béo ngọt, ăn kèm rau sống đặc trưng.

Điểm tên quán bún bò ngon ở TP.HCM bạn nhất định phải thử

05:56:15 16/05/2025

Bún bò có hương vị đậm đà, lôi cuốn, đây là món ăn có sự kết hợp hài hòa giữa rau và thịt cộng với mùi thơm hấp dẫn của nước dùng đặc trưng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối 5 món ngon nhìn cực mát mắt

16:45:46 15/05/2025

Bữa tối 5 món ngon nhìn cực mát mắt. Đảm bảo với mâm cơm giàu dinh dưỡng thế này ai thấy cũng phải khen và muốn ăn thử.

Thêm 1 cách làm món hấp siêu nhanh trong 15 phút mà kết cấu giòn, ngọt, mềm mướt, thực sự rất ngon

11:20:47 15/05/2025

Hôm nay chúng ta sẽ thêm 1 công thức món hấp vào danh sách thực đơn của bạn. Thành phẩm món ăn sau khi hoàn thành vừa giòn tươi, mềm, ngọt không chê vào đâu được.