Cách làm pate gan gà và pate gan heo ngon tại nhà

P.V19:36 10/11/2022

Pate gan là món ăn ưa thích của nhiều gia đình, nhưng bí quyết và cách làm pate gan ngon tại nhà không phải ai cũng nắm được.

Hôm nay MrL xin giới thiệu với các bạn cách làm pate gan gà và cách làm pate gan heo tại nhà cực kì đơn giản mà lại thơm ngon, an toàn cho cả gia đình nhé !

Cách làm pate gan gà không cần hấp

Nguyên liệu làm Pate gan gà không cần hấp

Gan gà 300 gr

Da heo 100 gr

Tỏi băm 2 muỗng canh

Sữa tươi không đường 280 ml

Hành tím băm 2 muỗng canh

Bơ lạt 2.5 muỗng canh

Thịt heo xay 200 gr

Bánh mì sandwich 2 lát(ruột bánh)

Gia vị thông dụng 1 ít(Đường/muối/hạt nêm/tiêu)

Dụng cụ thực hiện

Chảo, bếp, nồi, dao, máy xay sinh tố…

Hướng dẫn cách làm pate gan gà không cần hấp

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Gan gà sau khi mua về cần phải khử mùi tanh, trước hết bạn cần rửa thật sạch gan gà với nước, sau đó đem gan gà đã rửa sạch đi ngâm với khoảng 200ml sữa tươi (chú ý sử dụng sữa tươi không đường nhé), ngâm với sữa tươi khoảng 20 – 30 phút, sau đó bạn vớt gan gà ra và để ráo.

Bắc nồi và đun sôi nước trong lửa lớn, cho da heo đã làm sạch vào luộc cho tới khi da heo đã chín mềm.

Cho da heo vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.

Lấy bánh mì sandwich đã chuẩn bị, xé nhỏ ruột và ngâm trong 80ml sữa tươi không đường trong thời gian 10 phút cho mềm.

Bước 2 Xào nguyên liệu

Bắc chảo lên bếp, phi thơm 1 muỗng canh tỏi băm và 1 muỗng canh hành tím băm với 1 muỗng canh bơ lạt

Thấy hành tỏi đã thơm, bạn cho thịt xay vào xào cùng hanh tỏi trong 2 phút , sau đó thêm gan gà và ruột bánh mì đã ngâm sữa ở trên vào xào cùng, xào tất cả hỗn hợp trong thời gian khoảng 3 phút thì tắt bếp.

Bước 3 Xay hỗn hợp

Video đang HOT

Sau khi hỗn hợp trên đã nguội, bạn cho hỗn hợp gan gà vưa xào vào máy xay sinh tố và xay thật nhuyễn, sau đó cho pate vào bát hoặc khuôn . Lưu ý nên thoa một lớp bơ lạt mỏng lên thành khuôn

Để pate gan gà trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng là có thể dùng được

Bước 4 Thành phẩm

Với cách làm Pate gan gà như trên, thành phẩm làm ra sẽ vô cùng mềm mịn và có hương thơm phức mùi bơ quyện cùng với mùi thơm ngậy của sữa tươi và gan gà.

Khi ăn pate gan gà có vị bùi, béo béo,với pate gan gà bạn có thể ăn kèm cùng bánh mì hoặc xôi, đây chắc chắn sẽ là một sự kết hợp cực kỳ ngon và hoàn hảo.

Cách làm pate gan heo

Chắc bạn cũng biết gan heo là bộ phận chứa nhiều chất dinh dưỡng, với hàm lượng đạm và vitamin cao có lợi cho sức khỏe, chính vì vậy gan heo đưdduowc sử dụng làm nguyên liệu cho nhiều món ăn. Một trong những món ăn ngon được làm từ gan heo nổi tiếng đó chính là pate gan heo. Hôm nay MrL xin giới thiệu với các bạn cách làm pate gan heo ngon, chuẩn vị mà lại vô cùng đơn giản tại nhà nhé

Nguyên liệu làm pate gan heo

400 gram gan heo
50 gram mỡ heo
1 ổ bánh mì
2 bịch sữa tươi
50 gram bơ thực vật
50 gram hành tím
300 gram thịt xay
50 gram tỏi
1 củ hành tây
Gia vị
1,5 muỗng canh đường
2 muỗng canh nước mắm
1 muỗng canh hạt nêm
Tiêu xay

Các bước làm pate gan heo

Xắt miếng gan heo, thái mỏng mỡ heo. Sau đó đổ 1 bịch sữa tươi vào bát đựng gan heo ngâm 2 tiếng để khử mùi tanh.

1. Đổ 1 hộp sữa tươi không đường vào một cái bát, sau đó cắt nhỏ bánh mì và ngâm mềm trong thời gian 30 phút.

2. Gan heo mua về rửa sạch, để ráo, sau đó thái miếng để riêng. Cho gan heo đã thái miếng vào bát và ngâm ngập trong sữa tươi không đường khoảng 20 phút để khử độc và mùi tanh. Sau đó bạn vớt gan heo ra và để ráo. Nêm vào gan heo 1 muỗng canh hạt nêm ,1,5 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, tiêu xay tùy thích và trộn đều lên cho gan heo được ngấm gia vị.

3. Đun nóng chảo trên bếp, cho 50 gram bơ động vậtvào, xắt nhỏ một củ hành tây, 50 gram hành tím và 50 gram tỏi vào dụng cụ xay nhuyễn. Sau đó cho hành tây cắt nhỏ, hành tím và tỏi đã xay nhuyễn vào chảo bơ vào xào cho đến khi có mùi thơm.

4. Sau đó cho gan đã ướp gia vị vào chảo bơ đã xào thơm, xào cho đến lúc gan săn lại.

5. Tiếp tục bỏ bơ vào chảo đã nóng sau đó cho hành tây, hành tím , tỏi vào chảo xào thơm và bỏ 200 gram thịt băm vào xào đến khi thịt săn lại.

6. Cho gan xào vào máy xay đa năng xay nhuyễn. Sau đó cho thịt xào vào máy xay ấn xay nhuyễn thịt. Tiếp tục bỏ bánh mì ngâm sữa xay nhuyễn. Cho phần gan, thịt xào, bánh mì đã được xay nhuyễn vào một cái bát rồi khuấy đều lên.

7. Chuẩn bị 2 chiếc hộp nhựa sau đó lót mỡ heo xuống đáy và cho phần hôn hợp đã được xay nhuyễn từ gan, thịt xào, bánh mì lên trên bọc giấy bạc rồi cho vào nồi hấp khoảng 40 phút.

8. Úp ngược chiếc hộp nhựa xuống đĩa và trang trí thêm cho món ăn.

Cách làm pate gan heo không cần máy xay ngon chỉ với 4 bước đơn giản

Cách làm pate gan heo không cần máy xay đơn giản và dễ thực hiện được rất nhiều chị em nội trợ yêu thích. Để làm pate gan heo không dùng máy xay mà vẫn đạt độ nhuyễn, mềm mịn lại là,

vấn đề được nhiều người quan tâm hơn cả. Làm thế nào để chế biến pate gan heo mà không dùng máy xay đây? Hãy cùng đi tìm câu trả lời qua bài viết dưới đây nhé!

1. Hướng dẫn công thức làm pate gan heo không cần máy xay

1.1. Nguyên liệu

Cách làm pate gan heo không cần máy xay cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu gồm:

500 gram gan heo. Bạn nên chọn lá gan nhỏ có màu hồng đậm, chấm gan không to. Đồng thời, gan có mùi không quá hôi để thành phẩm pate có màu sắc đẹp,

cũng như hương vị hấp dẫn hơn.

250 gram mỡ heo.

250 gram thịt nạc xay.

Nếu muốn vị pate ngậy hơn, bạn có thể chọn mua thịt ba chỉ hoặc thịt vai.

100 gram bì heo

1 ổ bánh mì đặc ruột/

2 lát sandwich

250 ml sữa tươi không đường

100 gram bơ lạt

1 quả trứng gà

củ hành tây

Tỏi băm nhỏ, hành tím băm

Các thành phần nguyên liệu làm pate gan heo.

Gia vị cần có:

1 ít muối

2 muỗng cà phê tiêu

40g hạt nêm

50g đường

20g bột ngọt

gói ngũ vị hương

1.2. Hướng dẫn cách làm pate gan heo không cần máy xay chỉ với 4 công đoạn

1.2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên bạn rửa sạch gan, mỡ và bì heo bằng nước muối.

Riêng gan, bạn đem ngâm với sữa tươi khoảng 30 - 45 phút để khử sạch độc tố và mùi tanh. Sau đó, nhồi gan ra hết máu dơ, rửa lại 1 lần nữa cho thật sạch rồi đem thái nhuyễn.

Công đoạn ngâm gan heo với sữa tươi khử mùi hôi và thải độc tố.

Còn mỡ heo bạn chia làm 2 phần: 100 gram mang thái lát dài để dành lót quanh khuôn. Với phần còn lại, bạn thái hạt lựu nhuyễn cho vào hỗn hợp pate.Tương tự, bơ lạt bạn để ở nhiệt độ phòng dùng xào hỗn hợp pate. Đồng thời, chừa lại 1 ít để quét đáy khuôn khi làm pate gan heo hấp chín.

Với bì heo, bạn cho vào nồi có pha chút muối để luộc chín. Luộc xong, bạn thái nhuyễn ra.Đừng quên hành tây bóc vỏ rửa sạch, rồi thái hạt lựu thật nhuyễn.Cuối cùng, bạn lấy bánh mì xé nhuyễn và đem ngâm với sữa tươi khoảng 3 - 5 phút cho mềm. Đây được xem là bí quyết làm pate gan heo ngon đạt độ dẻo và xốp hơn.

Dùng dao băm nhuyễn thịt và nguyên liệu để làm pate gan heo.

1.2.2. Bước 2: Ướp gia vị

Sau khi sơ chế nguyên liệu, bạn cho gan, 1 phần mỡ lợn thái hạt lựu cùng với bì heo, trứng gà, hành tây vào 1 cái tô lớn trộn đều tay.Tiếp tục, bạn cho tất cả gia vị vào ướp khoảng 20 - 30 phút để hỗn hợp pate ngấm gia vị.

Ướp gia vị để hỗn hợp làm pate gan heo ngon hơn.

1.2.3. Bước 3: Xào hỗn hợp pate gan heo

Trước tiên, bạn cho chảo lên bếp.Đợi chảo nóng, bạn cho bơ lạt vào trước rồi thêm tỏi băm vào phi vàng.Tiếp tục, bạn cho hỗn hợp pate đã ướp gia vị cùng với ruột bánh mì ngâm sữa tươi vào xào chung.

Bắc chảo xào hỗn hợp pate gan heo cho đều, nêm nếm thêm lần nữa.

Lưu ý: Trong lúc xào bạn nên mở lửa nhỏ, đảo đều tay. Cách làm pate gan heo không cần máy xay nên bạn phải thường xuyên lấy muỗng to tán hỗn hợp pate gan heo trong lọc rây thật nhuyễn. Đồng thời, nhớ nêm nếm lại lần nữa cho vừa ăn nhé!

Bạn tán pate gan heo bằng muỗng trên lọc rây cho nhuyễn hơn nữa. Ảnh Internet

1.2.4. Bước 4: Hấp cách thủy pate gan heo bằng nồi cơm điện

Sau khi hỗn hợp pate đã nguội, bạn đổ vào một cái khuôn có lót mỡ heo bên dưới.Nhớ dùng thìa nén chặt pate 1 lần nữa để đảm bảo độ dẻo và chắc sau khi hấp.Tiếp tục, bạn dùng giấy bạc bọc xung quanh miệng khuôn để hơi nước không rơi vào hỗn hợp pate.

Công đoạn hấp pate gan heo.

Cuối cùng, bạn chuẩn bị 1 cái nồi to, đổ nước vào rồi cho pate gan vào hấp 30 - 45 phút là chín. Nếu dùng nồi cơm điện để hấp, bạn chỉ cần canh chuyển nút "Cook" và "Warm". Tuy nhiên, cách làm pate gan heo bằng nồi cơm điện chỉ đổ nước độ khuôn để hấp thôi nhé!

2. Bí quyết cách làm pate gan heo không cần máy xay vẫn nhuyễn mịn

2.1. Bí quyết chọn thành phần nguyên liệu

Dùng thêm mỡ heo giúp thành phẩm pate mềm mịn và không bị khô. Nhưng nếu bạn không thích vị pate gan béo ngậy thì giảm lượng mỡ lại.

Cách làm pate gan heo không cần máy xay dùng bơ để tạo độ thơm, dễ dàng đông kết khi cho vào tủ lạnh.Thêm trứng sẽ giúp tăng độ kết dính cho pate dẻo mịn hơn mà không cần dùng máy xay.Nguyên liệu hành tây giúp pate thơm và mềm mại hơn sau khi hấp

2.2. Cách xay pate gan heo không cần máy xay

Khi sơ chế thịt heo và các nguyên liệu khác, vì không dùng máy xay nên bạn phải băm thật nhuyễn chúng ra. Nhất là khi làm pate gan heo cho bé ăn thì càng phải chú trọng khâu này hơn nữa.Khi xào hỗn hợp pate trên chảo, bạn dùng muỗng lớn tán lại hỗn hợp nhiều lần. Đây là cách làm pate gan heo không cần máy xay mà vẫn nhuyễn mịn, dễ hấp chín.

Cách dùng muỗng tán nhuyễn hỗn hợp pate gan heo không cần máy xay. Ảnh Internet

3. Cách bảo quản và thưởng thức pate gan heo nhuyễn mịn không cần máy xay

Đợi pate gan heo nguội, bạn cho vào ngăn mát bảo quản, sử dụng 3 - 4 ngày. Nếu muốn để lâu hơn, bạn cho pate vào ngăn đông, mở nhiệt độ 0 - 5 độ C sẽ bảo quản được 20 - 30 ngày. Cách làm pate gan heo không cần máy xay vẫn mịn màng, thơm ngon, bùi béo tròn vị. Bạn có thể làm pate gan heo ăn với bánh mì thịt nguội, hay kết hợp xôi mặn, để bữa sáng của gia đình thêm phần phong phú hơn.

Pate thường được ăn kèm với bánh mì. Ảnh Internet

Hy vọng cách làm pate gan heo không cần máy xay được hướng dẫn trên đây sẽ giúp bạn dễ dàng cảm nhận vị béo béo bùi bùi, cùng hương thơm hấp dẫn, khó lòng nào mà chối từ món ngon mỗi ngày này. Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay món pate gan heo mịn màng không cần máy xay nhuyễn vẫn ngon miệng, dễ làm để chiêu đãi gia đình nhé!

8 cách làm pate gan heo đơn giản, mịn ngon đặc biệt Các cách làm pate gan heo ngon đơn giản luôn được mọi người ưu ái bởi nó hội tụ đủ 3 tiêu chí ngon - bổ - rẻ. Một món ăn vừa đầy đủ dinh dưỡng lại tiết kiệm thời gian thực hiện chắc chắn sẽ là lựa chọn của nhiều chị em nội trợ. Vì vậy sẽ hướng dẫn bạn công thức...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Cảnh tượng kinh hoàng khi 4 thuyền du lịch bất ngờ lật úp, 84 người cùng rơi xuống sông00:37

Màn trình diễn hit 3 tỷ view tại Đại lễ 30/4 nhanh chóng đạt 1 trending, Võ Hạ Trâm có động thái đặc biệt02:28

Hoa hậu Ý Nhi ngày đầu tại Miss World: Đụng dàn "ngựa chiến", nói tiếng Anh thế nào mà bị bắt bẻ?00:32

Bí Đỏ tả thực cuộc sống với Vũ Cát Tường, netizen xót: Thương Tường quá, nhưng kệ nha...00:30

Lời hứa dang dở của người cha với con gái 14 tuổi bị ô tô cán tử vong07:29

Khi người yêu cũ Lee Min Ho hoá Jennie: Khoe vòng eo của "mẹ một con" khiến dân mạng trầm trồ00:34

Đám tang mẹ MC Đại Nghĩa: Trường Giang - Nhã Phương và dàn sao đến viếng trong đêm, 1 nữ diễn viên gây xúc động00:44

Cứ ngỡ sản phẩm của AI nhưng hình ảnh "em bé cưỡi hổ" trong xóm nhỏ TP.HCM là ảnh thật: Câu chuyện phía sau mới thú vị!01:35

Lễ tiễn đưa mẹ MC Đại Nghĩa: Nam nghệ sĩ bần thần, Trường Giang - Võ Tấn Phát cùng dàn sao đến chia buồn00:33

Baeksang 2025: Song Hye Kyo bất ngờ "đụng mặt" 2 tình cũ, thái độ 1 người trở thành chủ đề bàn cãi00:13

Cha tôi, người ở lại - Tập 36: Vừa qua đêm với ông Chính, Tuệ Minh vội vã đi gặp người yêu cũ03:56

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Các thực phẩm hàng ngày phù hợp từng mệnh 12 con giáp, ăn trong tiết Lập Hạ này sẽ tăng vượng khí, sức khỏe

06:00:22 09/05/2025

Chuyên gia phong thủy Nguyễn Song Hà cho biết, trong tiết Lập Hạ, 12 con giáp nên lưu ý các thực phẩm vượng khí dưới đây và tăng cường các thực phẩm ngăn ngừa bệnh tật.

Thực phẩm giàu sắt hơn thịt bò, giúp bổ máu, ngừa thiếu máu hiệu quả

05:58:20 09/05/2025

Khi nhắc đến thực phẩm giàu sắt, nhiều người nghĩ ngay đến thịt bò. Tuy nhiên, có những thực phẩm có hàm lượng sắt cao hơn cả thịt bò, lại dễ hấp thu và bổ dưỡng hơn.

Giải nhiệt ngày hè với những món chè thanh mát

05:57:01 09/05/2025

Những món chè giải nhiệt thơm ngon ngày nắng nóng chính là món ăn hấp dẫn được nhiều người ưa chuộng. Dưới đây là những món chè giải nhiệt dễ làm.

Bí quyết luộc lòng se điếu trắng giòn, không hôi

16:35:59 08/05/2025

Mặc dù việc luộc lòng có vẻ đơn giản nhưng để có được đĩa lòng trắng giòn, không dai và không bị hôi, người nấu cần phải nắm vững một số bí quyết nhất định.

Ngoài xào cùng dưa, lòng heo mà làm thế này, vị chua ngọt ngon vô cùng lại tránh ngấy

11:05:09 08/05/2025

Ngoài nộm lòng heo, dưới đây còn gợi ý vài món ăn khác cực độc lạ từ nguyên liệu lòng, giúp bạn có thêm ý tưởng sáng tạo cho bữa ăn gia đình.

Cách nấu 5 món ăn thải độc, làm sạch gan vừa rẻ vừa dễ làm

11:16:51 07/05/2025

Với nguyên liệu dễ kiếm, các món ăn này giúp thải độc cơ thể, làm sạch gan, nếu sử dụng thường xuyên sẽ giúp da dẻ thêm mịn màng, ngủ ngon sâu giấc.

5 món ăn phải có trên mâm cơm trong tiết Lập hạ: Thanh nhiệt, giải độc, tăng đề kháng - bỏ qua thì quá tiếc!

06:09:56 07/05/2025

Dưới đây là 5 món ăn không thể thiếu trước và trong Lập hạ, vừa dễ nấu, vừa hợp thời tiết, lại giúp cơ thể bạn nhẹ nhàng bước qua những ngày chuyển mùa thất thường.

Cách nấu 3 món ăn giúp tăng estrogen, phụ nữ ăn thường xuyên sẽ chậm lão hóa

05:56:38 07/05/2025

Dưới đây là 3 món ăn giúp tăng estrogen và progesterone rất dễ nấu mà phụ nữ nên ăn thường xuyên để kéo dài tuổi thanh xuân.

Cho bia vào khi nấu thịt kho tàu có tác dụng gì?

05:56:07 07/05/2025

Cho bia vào khi nấu thịt kho tàu là một mẹo được nhiều người sành nấu ăn áp dụng, giúp món ăn không chỉ thơm ngon hơn, đẹp hơn mà còn lợi sức khỏe.

Cho coca vào kho thịt ba chỉ có tác dụng gì?

05:54:47 07/05/2025

Sử dụng coca cola trong nấu ăn, nhất là các món thịt kho, đang trở thành một xu hướng thú vị, trong đó biến tấu được ưa chuộng nhất là thịt ba chỉ kho coca cola.