Cách làm su su xào cà rốt đơn giản thanh đạm cho bữa cơm gia đình

Mỹ Cẩm10:59 18/03/2022

Hôm nay, sẽ hướng dẫn bạn cách làm su su xào cà rốt đơn giản thanh đạm cho bữa cơm gia đình. Cùng vào bếp để thực hiện ngay món xào thơm hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu làm Su su xào cà rốt

Su su 3 trái

Cà rốt 1 củ

Hành tím 2 củ

Hành lá 2 nhánh

Dầu ăn 1/2 muỗng canh

Bột canh 1/3 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ đường/ tiêu)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua su su tươi ngon

Chọn những trái su su có cuống còn tươi, lớp vỏ bóng, và có nhiều gai, không bị héo úa, dập nát hay có những vết ong đốt.Nên chọn những quả ngả xanh nhiều, bên ngoài vẫn còn lớp lông tơ, và chọn những quả có ít khía để khi chế biến dễ dàng hơn.Không nên mua su su ngả vàng nhiều, khi ấn vào cảm thấy cứng là su su già, ăn sẽ dai, xơ cứng, vị nhạt.

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

Cà rốt tươi sẽ có màu cam đậm, sáng, cuống lá tươi xanh dính chặt vào thân củ.Khi dùng tay nhấn vào cà rốt, ta sẽ cảm thấy thân củ cứng, không bị mềm nhũn.Khi mua bạn nên chọn những quả có kích thước vừa phải, hình dáng thẳng thuôn dài về phía đuôi, lớp vỏ trơn láng.Không chọn những củ cà rốt có cuống bị dập héo, phần thân bị dập, chảy nhớt, xuất hiện những vết thâm.

Cách chế biến Su su xào cà rốt

Sơ chế nguyên liệu

Cà rốt bạn gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành các sợi mỏng, bề ngang to khoảng 1/3 lóng tay.

Su su cho vào thau nước, bổ đôi, gọt vỏ và bỏ hết hạt. Tiếp đến rửa với nước sạch, cắt thành các sợi có bề ngang to khoảng 1/3 lóng tay, dài 1/4 lóng tay.

Video đang HOT

Làm su su xào cà rốt

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1/2 muỗng canh dầu ăn và hành tím đã cắt lát mỏng vào phi thơm.

Tiếp theo, cho cà rốt đã cắt sợi vào, thêm 1/3 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh bột canh, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước lọc, xào trên lửa vừa khoảng 3 – 4 phút.

Kế tiếp, cho su su vào nêm thêm 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước lọc rồi trộn cho đều, đậy nắp và để trên bếp với lửa vừa.

Khoảng 3 – 5 phút mở nắp đảo đều su su và cà rốt. Khi xào được 10 – 12 phút thì nêm nếm lại vừa ăn rồi cho hành lá đã cắt khúc và 1 ít tiêu xay vào và tắt bếp nhé!

Cuối cùng, cho su su xào cà rốt ra dĩa là có thể thưởng thức được rồi.

Thành phẩm

Su su xào cà rốt vừa chín tới, vẫn còn giữ được độ giòn ngon và thấm đều gia vị. Món ăn thơm nồng mùi hành lá và tiêu xay, ăn kèm với cơm trắng và các món mặn thì còn gì bằng.

Mời bạn tham khảo thêm công thức su su xào cà rốt do Điện máy XANH chia sẻ nhé. Mỗi công thức xào khác nhau sẽ mang đến một hương vị mới lạ. Bạn thử ngay nhé!

Cách làm nấm tuyết xào chay đơn giản thơm ngon đậm vị cho gia đình

Nấm tuyết xào chay là một món xào cực kỳ thơm ngon và thanh đạm rất thích hợp cho những mâm cơm chay thanh đạm. Hãy cùng vào bếp ngay để thực hiện ngay món chay ngon, hấp dẫn này và đổi vị cho bữa cơm gia đình mình nhé.

Nguyên liệu làm Nấm tuyết xào chay

Nấm tuyết 100 gr

Cải thìa 200 gr

Cà rốt 1 củ

Hành boa rô cắt nhỏ 1 nhánh

Nước mắm 1 muỗng canh

Dầu hào 1 muỗng canh

Dầu ăn 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ hạt nêm)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua nấm tuyết ngon

Bạn nên mua loại nấm có màu vàng nhạt vì có nhiều dinh dưỡng hơn, không nên chọn những loại nấm tuyết có màu trắng vì thường bị sấy lưu huỳnh, có hại cho sức khỏe.Khi mua bạn nên chọn nấm tuyết không bị rách, không có nấm mốc trên bề mặt, không bị lẫn côn trùng hay tạp chất khác. Ngoài ra, nên mua nấm tuyết không có mùi lạ đặc biệt là mùi chua.

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

Bạn nên chọn mua cà rốt có thân dài, cầm chắc tay, có kích thước vừa phải không quá lớn cùng không quá nhỏ, màu sắc có màu cam tươi sáng. Lớp vỏ bên ngoài nhẵn bỏng, không quá sần sùi hoặc xuất hiện các đốm lạ li ti.Ngoài ra bạn cũng nên chọn những củ cà rốt có phần cuống tươi xanh, không bị dập và còn dính chắc vào củ.

Cách chọn mua cải thìa tươi ngon

Cải thìa ngon có màu xanh tươi mới, dày lá, trơn mượt, cầm lên có cảm giác chắc nặng tay.Nên mua những cây cải có cuống màu trắng xanh, bẹ lá vừa phải và có độ mềm giòn mọng nước. Không mua những cây lá bị héo, ngả vàng, có vết thâm đen hay bị dập nát.

Cách chế biến Nấm tuyết xào chay

Sơ chế và luộc cải thìa

Cải thì bạn rửa sạch trực tiếp với vòi nước để loại bỏ đất, cát bám trên thân cải. Sau đó bạn cắt bỏ bớt lá và giữ lại phần bẹ cải.

Tiếp theo, bạn đặt nồi lên bếp với khoảng 1 lít nước, bạn cho vào nồi 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê đường. Bạn đun trên lửa lớn cho đến khi nước sôi thì bạn cho cải vào luộc khoảng 30 giây, khi bạn thấy màu của cải xanh hơn lúc bỏ vào là được.

Sơ chế nấm tuyết và cà rốt

Bạn ngâm nấm tuyết trong tô nước khoảng 1 phút, khi bạn sờ vào thấy nấm mềm là được. Tiếp theo bạn dùng kéo để cắt bỏ gốc nấm và dùng tay để tách nấm ra thành từng miếng vừa ăn.

Cà rốt bạn gọt vỏ, rửa sạch sau đó cắt thành những lát mỏng vừa phải.

Xào nấm

Bạn đặt chảo lên bếp rồi cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, đợi khi dầu nóng thì bạn cho hành boa rồi vào phi thơm. Sau đó bạn cho nấm tuyết vào, đảo đều trên trên lửa nhỏ, tiếp theo nêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê đường.

Tiếp tục đảo đều nấm cho đến khi nấm thấm gia vị chuyển sang màu nâu nhạt thì bạn cho cải thìa và cà rốt vào. Bạn tiếp tục đảo đều khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.

Thành phẩm

Khi hoàn thành bạn sẽ có được món nấm tuyết xào chay cực kỳ thơm ngon, hấp dẫn rồi. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được nấm tuyết giòn giòn thấm vị rất hấp dẫn, cùng với đó là cải thìa và cà rốt cùng làm cho món xào này thêm trọn vị hơn. Món này bạn có thể ăn cùng với cơm nóng sẽ rất thích hợp đấy.

Cách làm món bún xào thịt bò thơm ngon đơn giản đổi gió cho ngày chán cơm Có những ngày không biết ăn gì khi gia đình bạn đã ngán ăn cơm thì hãy thử nấu ngay món bún xào thịt bò siêu hấp dẫn, cực kì thơm ngon để đổi vị cho cả nhà. Chỉ với vài bước dễ làm cùng với các nguyên liệu đơn giản là có thể làm được món xào này rồi, cùng vào bếp...