Cách làm sữa chua dẻo với bột rau câu không cần gelatin ngon

Học ngay 4 cách làm kẹo dẻo thơm ngon, xinh xắn, dễ thương cho bé tại nhà

Kẹo dẻo màu sắc đẹp mắt, hình dáng dễ thương, xinh xắn là món ăn vô cùng hấp dẫn với các bé. Bạn hoàn toàn có thể tự tay vào bếp học ngay 4 cách làm kẹo dẻo cực đơn giản tại nhà dưới đây. Cùng tìm hiểu ngay nhé!

1. Cách làm kẹo dẻo trái cây tự nhiên

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Dưa hấu: 100gr

Video đang HOT

Cam: 2 trái

Thanh long ruột đỏ: 1 trái

Bột cacao (hoặc bột milo): 10gr

Bột trà xanh: 7gr

Bột cà phê sữa: 16gr

Hoa đậu biếc: 5 cái

Đường cát: 10gr

Bột bắp (hoặc bột năng): 100gr

Gelatin: 175gr

Nguyên liệu làm kẹo dẻo trái cây tự nhiên

1.2. Các bước làm kẹo dẻo trái cây tự nhiên

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cam vắt kỹ lấy nước cốt.Dưa hấu ép, thanh long ruột đỏ hoặc xay nhuyễn lấy nước. Lọc qua rây.Hòa tan bột trà xanh với 200ml nước sôi. Đợi khi lắng cặn, lọc lấy nước trong. Làm tương tự các bước như trên với bột cacao và bột cà phê sữa. Cho 170ml nước sôi hoa đậu biếc vào bát hãm 15 phút đến khi nước có màu xanh dương thì bỏ bã hoa, lấy phần nước nguyên chất.

Bước 2: Nấu nước ép trái cây và đổ khuôn

Cho 25gr bột Gelatin 100ml nước lạnh vào bát, khuấy đều.Khi bột Gelatin đã tan hết thì cho 150ml nước ép thanh long vào. Đun sôi hỗn hợp cùng 100gr đường cát. Khuấy đều hỗn hợp để đường tan hết. Dùng muôi hớt phần bọt nổi lên trên mặt nước (nếu có).Quét một lớp dầu ăn mỏng vào khuôn hoặc hộp thủy tinh. Đổ hỗn hợp nước ép thanh nước vừa nấu vào khuôn. Để hỗn hợp trong 2 - 3 tiếng cho kẹo đông lại.Làm tương tự các bước trên với các nguyên liệu còn lại: nước ép cam, nước ép dưa hấu, nước bột trà xanh, bột trà xanh, bột cacao, bột trà xanh.

1.3. Thành phẩm

Khi kẹo đã đông và có độ dẻo mềm nhất định thì lấy kẹo ra khuôn, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Kẹo dẻo vị trái cây đạt yêu cầu sẽ có màu sắc bắt mắt, hương vị thơm béo. Khi ăn kẹo có độ ngọt vừa phải, không gợn bột.

Thành phẩm kẹo dẻo trái cây làm tại nhà

2. Cách làm kẹo gôm dẻo xinh xắn, dễ thương

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Bột Gelatin: 100gr

Nước cốt lá dứa: 45ml

Nước cốt dừa: 30ml

Đường: 90gr

Khuôn làm kẹo, hộp đựng, nồi...

Nguyên liệu làm kẹo gôm dẻo tại nhà

2.2. Các bước làm kẹo dẻo gôm tại nhà

Bước 1: Nấu bột Gelatin

Ngâm Gelatin với nước lạnh khoảng 30 phút.Đun sôi hỗn hợp gồm 50gr Gelatin đã ngâm nước 45gr đường cát 200ml nước lọc.

Bước 2: Nấu kẹo dẻo gôm lá dứa

Khi hỗn hợp bột Gelatin đã sôi thì thêm 45ml nước cốt lá dứa vào nồi.Khuấy đều rồi đun sôi thêm 5 phút ở lửa nhỏ thì tắt bếp.

Bước 3: Đổ khuôn lần 1

Múc hỗn hợp nước lá dứa vừa nấu đổ vào khuôn đã chuẩn bị sẵn sao cho ngập ⅔ khuôn. Nên chọn loại khuôn có hình họa tiết ngộ nghĩnh, dễ thương để viên kẹo gôm dẻo trông bắt mắt hơn.Cho khuôn vào ngăn mát tủ lạnh làm lạnh trong 30 phút.

Bước 4: Nấu kẹo dẻo gôm nước cốt dừa đổ khuôn

Nấu nước cốt dừa tương tự như nước lá dứa. Sau khi đã đủ thời gian, lấy khuôn lá dứa làm lạnh ra. Múc hỗn hợp nước cốt dừa vào phần còn trống của khuôn lá dứa để tạo thành kẹo gôm dẻo 2 màu.Cho khuôn vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng để làm đông.

2.3. Thành phẩm

Kẹo dẻo gôm có 2 màu xanh lá cây và trắng bắt mắt vô cùng. Từng viên kẹo mềm dẻo, thơm phần nước cốt dừa, lá dứa chắc chắn các bé sẽ thích vô cùng.

Thành phẩm kẹo gôm dẻo lá dứa

3. Cách làm kẹo dẻo từ bột rau câu

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Bột rau câu: 50gr

Đường trắng: 300gr

Nước cốt chanh dây: 250ml (có thể thay thế loại nước ép trái cây khác theo sở thích)

Bột vani: 1 ống

Đường bột: 100gr

Nước cốt chanh: 30ml

Nguyên liệu làm kẹo dẻo từ bột rau câu

3.2. Các bước làm kẹo dẻo từ bột rau câu

Bước 1: Hòa tan hỗn hợp bột rau câu nước cốt chanh dây đường cát nước cốt chanh.

Bước 2: Để nghỉ 5 phút, cho vào nồi đun ở lửa nhỏ. Đảo đều.

Bước 3: Khi hỗn hợp sôi thì cho bột vani vào, tiếp tục đun đến khi hết bọt khí thì tắt bếp.

Bước 4: Đổ hỗn hợp kẹo vừa nấu vào khuôn chuẩn bị từ trước. Sau đó, cho kẹo vào bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 4 đến 5 tiếng cho đông lại.

3.3. Thành phẩm

Cách làm kẹo dẻo bằng bột rau câu cực kỳ đơn giản mà lại không tốn quá nhiều thời gian. Sau khi kẹo dẻo đã đông lại, bạn hãy lấy kẹo ra khỏi khuôn rồi cho bé thưởng thức.

Thành phẩm kẹo dẻo làm từ bột rau câu

4. Cách làm kẹo dẻo không cần gelatin

4.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Nước ép dâu nguyên chất: 200m

lNước ép xoài nguyên chất: 200ml

Nước ép cam nguyên chất: 200ml

Đường: 60gr

Tinh bột bắp: 18gr

Dầu ăn: 1 thìa

Nguyên liệu làm kẹo dẻo không cần gelatin

4.2. Cách làm kẹo dẻo không cần gelatin

Bước 1: Khuấy đều hỗn hợp gồm 200ml nước cam nguyên chất 20gr đường 6g tinh bột bắp.

Bước 2: Đun sôi ở lửa nhỏ đến khi chuyển sang dạng đặc sệt thì tắt bếp. Làm tương tự các bước như trên với nước ép dâu và nước ép xoài. Để các loại nước ép sau khi đun ra tô và đặt vào chậu nước nóng để tránh bị đông.

Bước 3: Quét nhẹ một lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt khuôn.

Bước 4: Đổ từ từ hỗn hợp các loại nước ép vừa chuẩn bị lần lượt vào khuôn. Bọc kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 2 đến 3 tiếng.

Bước 5: Sau khi đã đủ thời gian làm đông, bạn lấy từng viên kẹo dẻo ra rồi lăn qua một lớp đường để làm tăng hương vị.

4.3. Thành phẩm

Từng viên kẹo dẻo mềm mịn, thơm mùi trái cây, có lớp đường phủ bên ngoài ngọt lịm chắc chắn sẽ khiến các bé thích mê. Hãy trổ tài vào bếp làm ngay món kẹo dẻo không cần gelatin cho bé thưởng thức bạn nhé!

Thành phẩm kẹo dẻo làm tại nhà không cần gelatin

Như vậy là VinID đã giới thiệu tới bạn 4 cách làm kẹo dẻo trái cây cực đơn giản tại nhà rồi! Hy vọng bài viết đã cung cấp cho bạn đọc nhiều thông tin hữu ích nhất. Đừng quên tải app VinID về điện thoại để đặt mua nguyên liệu làm kẹo dẻo nhanh chóng nhé!