Cách làm sườn ram trứng muối ngọt bùi mê ly

P.V06:46 17/09/2022

Phần sốt trứng muối mằn mặn giúp món ăn thêm đậm đà, thơm bùi. Lá cà ri và ớt sẽ làm món ăn thêm cay nồng. Tất cả những hương vị trên của món sườn sốt trứng muối này sẽ khiến người ăn ấn tượng mãi thôi!

Nguyên liệu:

- 4 lòng đỏ trứng muối

- 600g sườn non

- 5g muối, 10g đường, 30ml dầu hào, 15ml dầu mè

- 2,5g bột baking powder (bột nở)

- 1 quả trứng

- 30g bột bắp, 30g bột gạo

Phần sốt:

- 30ml dầu ăn

- 30 lá cà ri, 2 – 3 quả ớt

- 15g tỏi băm, 15g gừng băm

- 40g bơ mặn, 118ml sữa đặc không đường

- 15g đường

Cách làm sườn sốt trứng muối

Bước 1:

- Đầu tiên, bạn rửa sạch và cắt sườn thành những miếng nhỏ. Dùng búa dần cho thịt sườn mềm hơn.

Bước 2:

- Bạn ướp sườn với muối, đường, dầu hào, dầu mè cho thật thấm.

Bước 3:

- Giờ thì cho bột nở vào, trộn đều.

Bước 4:

- Đánh tan 1 quả trứng và rưới vào phần sườn đang ướp. Thêm bột bắp, bột gạo, trộn đều và ướp sườn trong khoảng ít nhất là 30 giây.

Video đang HOT

Bước 5:

- Bạn ngắt là cà ri và cắt nhỏ ớt tươi.

Bước 6:

- Cho 4 lòng đỏ trứng muối vào hấp chín và dùng nĩa nghiền nhuyễn.

Bước 7:

- Giờ thì bạn đun nóng dầu, cho từng miếng sườn vào chiên đến khi chín vàng đều thì vớt ra.

Bước 8:

- Bạn cho dầu vào chảo, cho tỏi, gừng, ớt và lá cà ri vào phi thơm. Sau đó cho bơ mặn vào và đun đến khi bơ tan chảy.

Bước 9:

- Cho phần lòng đỏ trứng muối vào và trộn thật đều, đun đến khi hỗn hợp trứng bông lên thì nêm đường và sữa đặc không đường vào, sau đó đảo đều.

Bước 10:

- Cuối cùng, cho sườn vào hỗn hợp sốt, đảo thật đều là hoàn thành.

Dọn ra đĩa và thưởng thức thôi nào!

Sườn chiên vàng giòn quyện với sốt trứng muối thơm bùi, mặn mặn, ngọt ngọt, ăn là hết sẩy luôn.

2 cách làm món ốc hương xào trứng muối thơm nức mũi

Ốc là một loại thực phẩm được các bạn trẻ rất ưa chuộng bởi nó có thể được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách để chế biến món ốc hương xào trứng muối thơm ngon nhé!

Ốc hương nhiều người thích bởi hương vị thơm ngon tự nhiên, thịt ngọt, giòn dai sật sật. Đặc biệt, ốc hương chứa hàm lượng các chất dinh dưỡng rất cao, đặc biệt là vitamin B, mà lại không chứa cholesterol. Và việc kết hợp ốc hương với trứng muối béo ngậy càng làm cho món ăn này trở nên hấp dẫn hơn. Bây giờ, hãy cùng mình vào bếp để trổ tài nấu món ốc hương xào trứng muối nhé!

1Cách làm ốc hương xào trứng muối

Nguyên liệu làm ốc hương xào trứng muối

300gr ốc hương

3 quả trứng muối

1 nhánh gừng

2 quả ớt

3 tép tỏi

Gia vị: Bơ, dầu ăn, nước mắm, đường

Nguyên liệu làm ốc hương xào trứng muối

Cách làm ốc hương xào trứng muối

Bước 1 Sơ chế ốc

Đầu tiên, bạn cần cắt 1 trái ớt thành từng lát nhỏ. Sau đó, bạn rửa sạch bùn đất còn bám trên ốc hương rồi ngâm nó trong nước lạnh cùng với ớt đã được cắt. Việc này sẽ giúp bạn lấy được một phần bùn trong ốc ra.

Tiếp theo, bạn dùng gừng đã được đập dập để khử mùi hôi của ốc bằng cách cho nó vào nồi ốc hương và luộc sơ qua. Vớt ốc ra để ráo rồi làm sạch nhớt lần nữa bằng cách ngâm lại vào tô nước lạnh cộng thêm ớt.

Sơ chế ốc

Bước 2 Sơ chế trứng muối

Đầu tiên, bạn cần luộc chín trứng muối trong vòng 10 phút rồi sau đó sẽ tách lòng đỏ ra. Sau đó bạn có thể dùng bất kỳ vật dụng gì như thìa hay nĩa để làm nhuyễn trứng muối ra.

Sơ chế trứng muối

Bước 3 Xào ốc hương với trứng muối

Đầu tiên, bạn cần băm tỏi và ớt trước. Sau đó đặt chảo lên bếp và cho vào đó 1 muỗng canh dầu ăn. Chờ cho đến khi dầu sôi thì bạn cho 1 muỗng canh bơ vào và nấu đến khi nào bơ tan chảy ra hết.

Tiếp theo, bạn cho tỏi, ớt vào hỗn hợp trên phi cho thơm rồi cho thêm trứng muối vào xào. Để trứng muối không quá khô, bạn cần cho thêm 20ml nước lọc vào rồi đảo đều tay. Bước cuối cùng là bạn cần nêm thêm gia vị vào, tuỳ vào khẩu vị của bạn.

T hêm 2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê nước mắm vào. Cuối cùng là bạn chỉ cần cho ốc hương vào và xào khoảng 2-3 phút cho sốt kẹo lại là được.

Xào ốc hương với trứng muối

Bước 4 Thành phẩm

Món này sẽ ăn ngon nhất khi vẫn còn nóng. Và không thể thiếu vài ba ổ bánh mì để có thể thưởng thức vị thơm và béo ngậy của sốt trứng muối. Món ăn là sự kết hợp giữa ốc hương dai dai và trứng muối béo ngậy, cùng vào bếp làm ngay thôi nào!

Thành phẩm ốc hương xào trứng muối

2Cách làm ốc hương xào trứng muối hoàng kim

Nguyên liệu làm ốc hương xào trứng muối hoàng kim

400gr ốc hương

4 lòng đỏ trứng muối

4 miếng phô mai

1 muỗng canh sữa đặc

Ớt, tỏi, sả cây

Gia vị: đường, hạt nêm

Nguyên liệu làm ốc hương xào trứng muối hoàng kim

Cách làm ốc hương xào trứng muối hoàng kim

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Bạn chuẩn bị thau nước, cho 1 trái ớt đã cắt lát vào, n gâm ốc khoảng 30 phút cho ốc ra hết bùn đất. Sau đó rửa lại với muối và nước 1 lần nữa cho sạch, để ráo.

Đối với sả, bạn rửa sạch. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ cùng với ớt.

Sơ chế ốc hương

Bước 2 Luộc ốc hương

Bạn bắc nồi nước lên bếp rồi cho sả vào, đợi sôi thì c ho ốc hương vào luộc khoảng 3 - 4 phút cho chín thì vớt ra, tắt bếp.

Luộc ốc hương

Bước 3 Làm nước sốt hoàng kim

Bạn cho vào chén 4 miếng phô mai, 4 lòng đỏ trứng muối, 4 muỗng canh mayonnaise, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh sữa đặc, 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi dùng muỗng tán nhuyễn trứng muối và hòa quyện là được.

Làm nước sốt hoàng kim

Bước 4 Xào ốc hương

Bạn bắc chảo lên bếp, thêm dầu rồi đợi sôi thì cho tỏi vào phi thơm. Sau đó cho phần nước sốt hoàng kim vào, đun cho hỗn hợp sôi thì cho ốc hương vào, đảo đến khi ốc thấm vị, nước sốt sệt lại là được.

Xào ốc hương

Bước 5 Thành phẩm

Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm là bạn đã hoàn thành món ốc hương xào trứng muối hoàng kim rồi đấy. Khi ăn thử bạn sẽ cảm nhận được phần thịt ốc dai dai hòa quyện với sốt hoàng kim béo thơm, đậm vị. Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp làm ngay thôi nào!

Thành phẩm ốc hương xào trứng muối hoàng kim

Trên đây là 2 cách làm ốc hương trứng muối mà Bách hóa XANH muốn chia sẻ đến bạn. Chúc các bạn thực hiện thành công với những công thức trên nhé!

Cách làm bánh Trung thu Lava trứng chảy chuẩn Hồng Kông Dân mạng đang xôn xao loại bánh Trung thu Lava trứng chảy Hồng Kông béo ngậy. Cùng tìm hiểu cách làm bánh Trung thu Lava trứng muối tan chảy mới lạ Tết Trung thu sắp tới các bạn đã chuẩn bị cho mình những mẻ bánh Trung thu để cùng quây quần với đình chưa? Hãy để Bách hóa XANH mách bạn cách...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Cảnh tượng kinh hoàng khi 4 thuyền du lịch bất ngờ lật úp, 84 người cùng rơi xuống sông00:37

Màn trình diễn hit 3 tỷ view tại Đại lễ 30/4 nhanh chóng đạt 1 trending, Võ Hạ Trâm có động thái đặc biệt02:28

Hoa hậu Ý Nhi ngày đầu tại Miss World: Đụng dàn "ngựa chiến", nói tiếng Anh thế nào mà bị bắt bẻ?00:32

Bí Đỏ tả thực cuộc sống với Vũ Cát Tường, netizen xót: Thương Tường quá, nhưng kệ nha...00:30

Lời hứa dang dở của người cha với con gái 14 tuổi bị ô tô cán tử vong07:29

Khi người yêu cũ Lee Min Ho hoá Jennie: Khoe vòng eo của "mẹ một con" khiến dân mạng trầm trồ00:34

Đám tang mẹ MC Đại Nghĩa: Trường Giang - Nhã Phương và dàn sao đến viếng trong đêm, 1 nữ diễn viên gây xúc động00:44

Cứ ngỡ sản phẩm của AI nhưng hình ảnh "em bé cưỡi hổ" trong xóm nhỏ TP.HCM là ảnh thật: Câu chuyện phía sau mới thú vị!01:35

Lễ tiễn đưa mẹ MC Đại Nghĩa: Nam nghệ sĩ bần thần, Trường Giang - Võ Tấn Phát cùng dàn sao đến chia buồn00:33

Baeksang 2025: Song Hye Kyo bất ngờ "đụng mặt" 2 tình cũ, thái độ 1 người trở thành chủ đề bàn cãi00:13

Cha tôi, người ở lại - Tập 36: Vừa qua đêm với ông Chính, Tuệ Minh vội vã đi gặp người yêu cũ03:56

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Các thực phẩm hàng ngày phù hợp từng mệnh 12 con giáp, ăn trong tiết Lập Hạ này sẽ tăng vượng khí, sức khỏe

06:00:22 09/05/2025

Chuyên gia phong thủy Nguyễn Song Hà cho biết, trong tiết Lập Hạ, 12 con giáp nên lưu ý các thực phẩm vượng khí dưới đây và tăng cường các thực phẩm ngăn ngừa bệnh tật.

Thực phẩm giàu sắt hơn thịt bò, giúp bổ máu, ngừa thiếu máu hiệu quả

05:58:20 09/05/2025

Khi nhắc đến thực phẩm giàu sắt, nhiều người nghĩ ngay đến thịt bò. Tuy nhiên, có những thực phẩm có hàm lượng sắt cao hơn cả thịt bò, lại dễ hấp thu và bổ dưỡng hơn.

4 món cá hấp không dùng nước ngon tuyệt, vừa giải nhiệt vừa bổ dưỡng cho ngày nghỉ lễ đảm bảo ai cũng nghiền

05:57:26 09/05/2025

Ngày nghỉ, bạn có thể thử làm những món cá hấp không dùng nước ngon tuyệt dưới đây. Cách làm đơn giản nhưng món cá hấp vừa giải nhiệt lại bổ dưỡng, đảm bảo ai ăn cũng nghiền.

Giải nhiệt ngày hè với những món chè thanh mát

05:57:01 09/05/2025

Những món chè giải nhiệt thơm ngon ngày nắng nóng chính là món ăn hấp dẫn được nhiều người ưa chuộng. Dưới đây là những món chè giải nhiệt dễ làm.

Bí quyết luộc lòng se điếu trắng giòn, không hôi

16:35:59 08/05/2025

Mặc dù việc luộc lòng có vẻ đơn giản nhưng để có được đĩa lòng trắng giòn, không dai và không bị hôi, người nấu cần phải nắm vững một số bí quyết nhất định.

Ngoài xào cùng dưa, lòng heo mà làm thế này, vị chua ngọt ngon vô cùng lại tránh ngấy

11:05:09 08/05/2025

Ngoài nộm lòng heo, dưới đây còn gợi ý vài món ăn khác cực độc lạ từ nguyên liệu lòng, giúp bạn có thêm ý tưởng sáng tạo cho bữa ăn gia đình.

5 món ăn phải có trên mâm cơm trong tiết Lập hạ: Thanh nhiệt, giải độc, tăng đề kháng - bỏ qua thì quá tiếc!

06:09:56 07/05/2025

Dưới đây là 5 món ăn không thể thiếu trước và trong Lập hạ, vừa dễ nấu, vừa hợp thời tiết, lại giúp cơ thể bạn nhẹ nhàng bước qua những ngày chuyển mùa thất thường.

Cách nấu 3 món ăn giúp tăng estrogen, phụ nữ ăn thường xuyên sẽ chậm lão hóa

05:56:38 07/05/2025

Dưới đây là 3 món ăn giúp tăng estrogen và progesterone rất dễ nấu mà phụ nữ nên ăn thường xuyên để kéo dài tuổi thanh xuân.

Cho bia vào khi nấu thịt kho tàu có tác dụng gì?

05:56:07 07/05/2025

Cho bia vào khi nấu thịt kho tàu là một mẹo được nhiều người sành nấu ăn áp dụng, giúp món ăn không chỉ thơm ngon hơn, đẹp hơn mà còn lợi sức khỏe.

Cho coca vào kho thịt ba chỉ có tác dụng gì?

05:54:47 07/05/2025

Sử dụng coca cola trong nấu ăn, nhất là các món thịt kho, đang trở thành một xu hướng thú vị, trong đó biến tấu được ưa chuộng nhất là thịt ba chỉ kho coca cola.