Cách làm thạch dừa cực dễ

Đoàn Huỳnh Bảo Duy16:35 28/02/2022

Bạn hoàn toàn có thể tự làm thạch dừa tại nhà một cách nhanh chóng, lại đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, vừa ngon lại vừa an tâm. Hãy cùng khám phá công thức làm thạch dừa nhé.

Nguyên liệu làm Thạch dừa

Bột rau câu dẻo 2 muỗng cà phê

Nước dừa tươi 500 ml

Đường cát 30 g

Cùi dừa bào sợi hay xắt vụn 50 g

Cách chế biến Thạch dừa

Sơ chế nguyên liệu

Dừa mua về chặt ra lấy nước, hoặc bạn có thể nhờ người bán làm giúp. Lấy 500 ml nước dừa tươi để làm thạch dừa. Nước dừa có vị ngọt thanh nên bạn không cần thêm nhiều đường, nếu thích ngọt thì có thể cho hơn lượng đường công thức đề ra.

Chặt dừa ra làm đôi, nạo cùi dừa ra bào thành sợi hoặc cắt hạt lựu đều được, để cùi dừa sang bên.

Nấu thạch và đổ khuôn

Đổ nước dừa, 30 g đường cát, 2 muỗng cà phê bột rau câu dẻo vào nồi, khuấy đều cho tan, để hỗn hợp nghỉ trong 15 phút. Bắc nồi lên bếp gas, vừa nấu vừa dùng muỗng gỗ khuấy đều để chắc chắn bột rau câu và đường cát đã tan hoàn toàn.

Chuẩn bị khuôn rau câu, cho phần cùi dừa xắt nhỏ vào đáy khuôn. Nhắc nồi xuống bếp, đổ hỗn hợp thạch dừa vào khuôn. Chờ nguội bớt thì cất khuôn thạch vào tủ lạnh, để khoảng 1 tiếng cho thạch dừa đông lại thì lấy khuôn ra, đập đập và nặn khuôn để thạch dừa rơi ra hoặc dùng dao lách ra là có thể dùng ngay.

Thành phẩm

Thạch dừa mát lạnh vừa dai vừa giòn giải nhiệt ngày hè nóng bức.

2 cách làm chè thốt nốt sầu riêng béo ngậy thơm ngon ăn thử là ghiền

Chè thốt nốt sầu riêng vừa béo ngậy, thơm ngon vừa có công thức thực hiện đơn giản chỉ trong vài bước nhanh chóng. Cuối tuần này, bạn hãy tham khảo ngay công thức của món chè mát lạnh này để mời cả nhà thưởng thức nhé! Vào bếp thôi!

1. Chè thốt nốt sầu riêng thạch dừa

Nguyên liệu làm Chè thốt nốt sầu riêng thạch dừa

Video đang HOT

Sầu riêng 1/2 quả

Thốt nốt 1 quả

Thạch dừa 1/2 gói

Nước cốt dừa 3 muỗng canh

Sữa đặc 2 muỗng canh

Đá viên 1 ít

Cách chọn mua quả thốt nốt chín, cùi dày

Khi mua thốt nốt, bạn nên chú ý chọn loại cuống còn tươi, trái đều đặn, không bị móp, dập. Dùng tay búng vào vỏ trái để biết trái già hoặc non.Chỉ nên chọn những trái bánh tẻ, không già không non, cơm sẽ ngọt, béo, dẻo và thơm.

Trái già cơm cứng, vị lạt, trái non không có cơm.Phải chú ý chọn những miếng có lớp vỏ mềm (vừa ăn), màu trắng nhạt, là loại mới bóc.Tránh chọn quả có vỏ đã chuyển màu vàng hay nâu là hàng cũ, có mùi ôi (chua), không đạt chất lượng.

Cách chế biến Chè thốt nốt sầu riêng thạch dừa

Lọc thịt sầu riêng và thốt nốt

Đầu tiên, dùng dao để tách vỏ sầu riêng, lấy múi ra rồi lọc lấy phần thịt quả.

Kế tiếp, cắt đôi quả thốt nốt, lấy phần hạt bên trong rồi cắt nhỏ theo chiều dọc.

Nghiền nhuyễn sầu riêng

Cho vào chén phần thịt sầu riêng, 1 muỗng canh nước cốt dừa, 1 muỗng canh sữa đặc rồi dùng muỗng tán nhuyễn mịn.

Hoàn thành

Cho lần lượt từng nguyên liệu vào 1 cái tô: 1 ít đá viên, 1/2 gói thạch dừa, thịt thốt nốt, sầu riêng nghiền nhuyễn và 2 muỗng canh nước cốt dừa cùng 1 muỗng canh sữa đặc nữa.

Bạn trộn đều tất cả nguyên liệu lên và thưởng thức ngay thôi.

Thành phẩm

Chè thốt nốt sầu riêng thạch dừa mát lạnh, thơm béo, ngọt lịm vị sầu riêng quyện với sữa và cốt dừa, cùng đó là sự kết hợp đặc biệt từ thốt nốt dẻo mềm và thạch dừa giòn dai tạo nên sự tổng hòa hương vị cho một món chè ngon tuyệt đỉnh.

2. Chè thốt nốt sầu riêng thạch lá dứa

Nguyên liệu làm Chè thốt nốt sầu riêng thạch lá dứa

Thốt nốt đóng hộp 565 gr (1 lon)

Thịt sầu riêng 300 gr

Sữa đặc 100 ml

Sữa tươi không đường 200 ml

Nước cốt dừa 100 ml

Bột rau câu dẻo 10 gr

Lá dứa 10 lá

Đường cát vàng 200 gr

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, nồi, muỗng, rây lọc, tô, dao,...

Cách chế biến Chè thốt nốt sầu riêng thạch lá dứa

Đổ thạch lá dứa

Đầu tiên, bạn xay nhuyễn 5 cái lá dứa cùng 100ml nước lọc rồi lọc lấy nước cốt, 5 cái lá dứa còn lại thì cột thành bó.

Cho vào nồi 800ml nước rồi thêm bó lá dứa rồi nấu cho sôi. Khi nước sôi, bạn vớt bỏ lá dứa ra ngoài.

Trộn đều 200gr đường cát vàng với 10gr bột rau câu dẻo, sau đó bạn đổ hỗn hợp này vào nồi nước lá dứa và khuấy đều đến khi bột rau câu tan hoàn toàn, hỗn hợp sôi thì tắt bếp.

Cuối cùng, đổ hỗn hợp thạch vào khuôn, sau đó đổ phần nước cốt lá dứa vào rồi khuấy đều, để nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh cho thạch đông lại.

Nấu sữa dừa

Bắc nồi lên bếp, cho vào 100ml nước cốt dừa, 200ml sữa tươi không đường, 100ml sữa đặc rồi khuấy đều trên lửa vừa cho hỗn hợp sôi lăn tăn. Sau đó, bạn nêm nếm vị ngọt lại cho vừa với khẩu vị và tắt bếp.

Nghiền nhuyễn sầu riêng

Tiếp theo, bạn cho thịt sầu riêng vào tô rồi dùng muỗng nghiền đến khi sầu riêng nhuyễn hoàn toàn.

Hoàn thành

Thạch lá dứa sau khi đông lại, bạn lấy ra rồi dùng dao cắt thạch thành nhiều miếng nhỏ vừa ăn.

Sau đó, bạn cho lần lượt vào chén 4 muỗng canh sữa dừa, thốt nốt đóng lon, sầu riêng nghiền nhuyễn, vài miếng thạch lá dứa cùng với 1 ít đá viên, lúc này chỉ cần trộn đều lên nữa là có thể dùng ngay được rồi.

Thành phẩm

Chè thốt nốt sầu riêng thạch lá dứa có nước sữa dừa thơm béo quyện cùng vị thốt nốt và sầu riêng ngọt lịm ăn kèm cùng thạch lá dứa tươi mát, giòn dai siêu hấp dẫn.

Nếu là người hảo ngọt thì chắc chắn bạn sẽ cực kỳ thích món chè thơm ngon này đấy!

Cách làm chè Thái ngon ngất ngây dễ làm tại nhà Món chè Thái sặc sỡ màu sắc với nhiều thành phần khác nhau được kết hợp một cách khéo léo, với điểm nhấn là sầu riêng tươi, các loại thạch... món chè vừa ngon vừa dễ làm này chưa bao giờ hạ nhiệt khi hè đến, cùng vào bếp thực hiện. Nguyên liệu làm Chè Thái Thạch dừa 20 g Lê 1 trái...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Hoa hậu Ý Nhi được dự đoán đăng quang Miss World 202500:41

Người làm nên bản hit 3 tỷ views dịp 30/4 bật khóc nhận giấy khen đặc biệt, hứa quyên góp hết doanh thu nhạc số01:10

Hành trình 'tìm' con của Ngô Thanh Vân: Có những lúc tuyệt vọng, suy sụp17:39

NGAY LÚC NÀY: Hà Nội mưa tầm tã khiến tất cả mệt mỏi, staff cõng fan vào khu y tế tại concert Anh Trai Say Hi, nhiều người bỏ về dù nghệ sĩ vẫn diễn hết mình00:51

Hoa hậu Ý Nhi nhảy "Vũ điệu đại ngàn" ở khai mạc Miss World00:25

Bộ trưởng quốc phòng Israel cảnh báo Houthi lẫn Iran08:02

'Viết tiếp câu chuyện hòa bình': Đông Hùng bị chê lép vế so với Võ Hạ Trâm02:28

NSX Anh Trai Say Hi bị tố làm việc cẩu thả, vì 1 lỗi sai mà nhạc sĩ phải "đi khắp MXH để sửa"05:32

Lễ tiễn đưa mẹ MC Đại Nghĩa: Nam nghệ sĩ bần thần, Trường Giang - Võ Tấn Phát cùng dàn sao đến chia buồn00:33

Vụ nữ sinh Vĩnh Long tử vong: Gia đình nhận thông báo kết quả giải quyết09:05

Hóng: Drama gái xinh thay đồ trên xe hút hơn 3 triệu lượt người vào xem00:43

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Ngày của Mẹ 11/5: Hãy nấu 5 món ăn phù hợp và bổ dưỡng dành cho các bà, các mẹ!

08:31:40 11/05/2025

Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn công thức nấu 5 món ăn từ 5 loại thực phẩm bổ dưỡng và thơm ngon mà phụ nữ trung niên và cao tuổi nên ăn.

Ngoài lòng se điếu luộc, còn những món ngon nào từ lòng heo?

08:27:03 11/05/2025

Lòng se điếu vừa hiếm vừa đắt đỏ, do đó mọi người có thể thỏa mãn niềm yêu thích lòng heo bằng nhiều phần khác với cách chế biến đa dạng, hấp dẫn.

Buổi tối, chỉ cần mâm cơm ngon thế này: Yêu thương là đây chứ đâu!

17:48:11 10/05/2025

Hãy cùng khám phá 5 món ăn quen mà không hề nhàm chán trong bữa cơm tối tưởng bình thường mà lại không hề tầm thường ấy.

Thịt băm nướng mềm mọng, ngọt ngon thơm nức nhờ tuyệt chiêu tẩm ướp này!

05:57:53 10/05/2025

Vẫn là thịt heo băm quen thuộc, nhưng chỉ cần nặn khéo tay, tẩm ướp đủ vị, nướng đúng nhiệt, là cả nhà đã có món ăn đậm đà, mềm mọng, thơm nức.

Sườn nướng tảng ngũ vị cực dễ làm mà ngon miệng, thơm nức ai ăn cũng thích

05:57:25 10/05/2025

Chỉ với vài bước ướp đơn giản và chút thời gian nướng, bạn đã có ngay món sườn mềm ngon, thơm lừng khiến ai cũng phải gắp thêm lần nữa.

Loài cá được mệnh danh là "kho canxi tự nhiên", nấu cách này thành món đại bổ

05:56:47 10/05/2025

Dù ở thời điểm nào trong năm, việc bổ sung cá vược vào bữa ăn gia đình 2-3 lần mỗi tuần là một lựa chọn hợp lý để chăm sóc sức khỏe từ bên trong.

Các thực phẩm hàng ngày phù hợp từng mệnh 12 con giáp, ăn trong tiết Lập Hạ này sẽ tăng vượng khí, sức khỏe

06:00:22 09/05/2025

Chuyên gia phong thủy Nguyễn Song Hà cho biết, trong tiết Lập Hạ, 12 con giáp nên lưu ý các thực phẩm vượng khí dưới đây và tăng cường các thực phẩm ngăn ngừa bệnh tật.

Vào hè nắng nóng, giải nhiệt ngay với 3 món nộm từ sứa biển dễ làm mà rất thơm ngon, hết sạch mùi tanh

05:59:20 09/05/2025

Sứa biển là một trong những loại hải sản được nhiều người ưa thích và có thể chế biến thành rất nhiều món ăn thơm ngon.

Thực phẩm giàu sắt hơn thịt bò, giúp bổ máu, ngừa thiếu máu hiệu quả

05:58:20 09/05/2025

Khi nhắc đến thực phẩm giàu sắt, nhiều người nghĩ ngay đến thịt bò. Tuy nhiên, có những thực phẩm có hàm lượng sắt cao hơn cả thịt bò, lại dễ hấp thu và bổ dưỡng hơn.

4 món cá hấp không dùng nước ngon tuyệt, vừa giải nhiệt vừa bổ dưỡng cho ngày nghỉ lễ đảm bảo ai cũng nghiền

05:57:26 09/05/2025

Ngày nghỉ, bạn có thể thử làm những món cá hấp không dùng nước ngon tuyệt dưới đây. Cách làm đơn giản nhưng món cá hấp vừa giải nhiệt lại bổ dưỡng, đảm bảo ai ăn cũng nghiền.

Giải nhiệt ngày hè với những món chè thanh mát

05:57:01 09/05/2025

Những món chè giải nhiệt thơm ngon ngày nắng nóng chính là món ăn hấp dẫn được nhiều người ưa chuộng. Dưới đây là những món chè giải nhiệt dễ làm.

Bí quyết luộc lòng se điếu trắng giòn, không hôi

16:35:59 08/05/2025

Mặc dù việc luộc lòng có vẻ đơn giản nhưng để có được đĩa lòng trắng giòn, không dai và không bị hôi, người nấu cần phải nắm vững một số bí quyết nhất định.