Cách làm thịt ba chỉ rán thơm nức dễ gây nghiện cực đơn giản !

P.V17:47 12/05/2021

Hướng dẫn cách làm món thịt ba chỉ rán thơm nức, dễ gây nghiện cực đơn giản:

Hôm nay đi chợ mình mua được miếng thịt ba chỉ rất là ngon. Phần nạc mỡ đầy đủ, vừa vặn mà miếng thịt không bị long rời. Quyết định chế biến món thịt ba chỉ rán thơm “điếc mũi” hàng xóm lun ý. Miếng thịt ba chỉ rán xém vàng, thơm nức này đơn giản là chỉ cần chấm cùng chút tương ớt cay cay thôi là đủ vị lắm rồi. Nguyên liệu thịt thì mình đã ướp tủ sáng và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh rùi. Tối đi làm về thì miếng thịt đã thấm sâu gia vị, đậm đà từ sâu bên trong, giờ chỉ việc rán nữa thôi là có ngay món thịt ba chỉ rán mà cả nhà ai cũng thích rùi. Các nàng cùng tham khảo cách làm món thịt ba chỉ rán mà mình sẽ chia sẻ ngay sau đây nhé, cực đơn giản thôi ạ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Thịt ba chỉ: 400-500 gram

1 củ hành khô,

1 củ tỏi,

1 gói ngũ vị hương,

1 thìa muối hạt,

2 thìa giấm,

Video đang HOT

2 thìa rượu trắng , dầu ăn ,

1 thìa cà phê đường

Phần thực hiện:

Bước 1: Thịt ba chỉ các nàng chọn miếng thịt không quá mỡ, cũng không quá nạc. Phần nạc và mỡ phải chan hòa, đều nhau, đặc biệt miếng thịt không được long rời thì khi thái thịt mới liền 1 khối nhé. Thịt ba chỉ heo mua về các nàng xát muối rùi rửa sạch để khử sạch mùi hôi. Cho nồi nước lên bếp, thêm 1 thìa bột nêm vào nồi nước đun sôi rùi cho miếng thịt ba chỉ vào trần sơ qua nước sôi nhé khoảng 2 phút. Sau đó, chúng mình vớt miếng thịt ra, dùng khăn sạch thấm khô miếng thịt. Không nên luộc thịt kỹ sẽ khiến miếng thịt bị mất hết chất ngọt, đồng thời cái bì heo ý nó sẽ bị mềm khi chiên rán bì sẽ không được giòn nữa đâu ạ

Bước 2: Sử dụng dĩa (hoặc tăm nhon) xâm thành nhiều lỗ nhỏ trên mặt bì heo nhé. Nhưng chú ý một chút là cũng tương tự như khi chế biến thịt quay giòn bì ý các nàng, bí kíp để cái bì nó nổ tung tóe là xâm vào bì, tuy nhiên không xâm sâu quá nhá, tới cái đoạn mỡ trắng trắng là khi chiên mỡ chảy ra vào phần bì sẽ không được giòn nữa. Dùng chút giấm và muối chà nhẹ lên miếng bì heo như hình bên dưới nhá

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu: hành tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ. Tiếp đó, trộn tỏi hành băm với 2 thìa rượu trắng, 1 thìa đường và 1 gói ngũ vị hương, trộn đều hỗn hợp gia vị trên rùi xát đều lên miếng thịt các nàng nhé. Ướp thịt ít nhất khoảng 2-3 tiếng trước khi đem rán

Bước 4: Tiếp đó, cho chảo lên bếp. Cho dầu ăn vào trong chảo (lượng dầu cho vào ngập phần bì heo là được). Đợi dầu nóng già thì cho miếng thịt vào rán. Thỉnh thoảng dùng đũa lật đều để miếng thịt được xém vàng 2 mặt nhé

Chúng mình rán thịt đến khi miếng thịt xém vàng 2 mặt, phần bì giòn, phần thịt xém vàng và giữ được độ ngọt là món ăn đã hoàn thành. Lúc này chúng mình chỉ việc lấy miếng thịt ra rùi thái miếng vừa ăn. Khi măm chấm cùng chút tương ớt cay cay là tròn vị ý. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhá

Cách làm món thịt ba chỉ nướng sả thơm ngon khó cưỡng !

Thịt ba chỉ luôn là nguyên liệu để chế biến những món nướng rất ngon. Lý do là vì phần thịt này có cả nạc và mỡ, nên khi nướng miếng thịt không hề bị khô mà rất mềm và ngậy, phần mỡ của thịt ba chỉ lại không hề bị ngấy.

Tất nhiên, mẹ cũng phải chọn được những miếng ba chỉ ngon, phần nạc mỡ chan hòa, thớ thịt không bị long rời thì món nướng của chúng mình mới ngon được. Trong bài viết ngày hum nay, mình sẽ chia sẻ tới các mẹ cách làm món thịt ba chỉ nướng sả thơm nức mũi, các mẹ cùng tham khảo nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Thịt ba chỉ: 500 gram

2-3 cây sả, 1 quả ớt

1 củ tỏi

Gia vị: 1 thìa ớt bột, 1/2 thìa muối, 1 thìa đường, 1 thìa tiêu, 1 thìa bột ngọt (nếu thích), 1 thìa ngũ vị hương

Phần thực hiện:

Bước 1: Trước tiên, các mẹ cùng đi sơ chế các nguyên liệu nhé: sả bóc lớp vỏ ngoài, rửa sạch, đập dập, bằm nhuyễn. Ớt bỏ hạt, tỏi băm nhỏ

Thịt ba chỉ chọn miếng thit ngon, có phần nạc và mỡ đều nhau, thịt nhiều mỡ quá sẽ bị ngấy, còn nạc quá thì miếng thịt lại bị khô. Chon miếng thịt có phần nạc và mỡ, không bị long rời. Thịt ba chỉ mua về, xát muối rửa sạch, các bạn nhớ cạo sạch phần lông bám lại trên bì lợn . Cho thịt vào âu, thêm các gia vị gồm sả, tỏi, ớt bằm nhuyễn vào, thêm 1 thìa ớt bột, 1 thìa ngũ vị hương, 1/2 thìa muối, 1 thìa đường, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa bột ngọt. Đeo bao tay vào, trộn và bóp đều cho các gia vị được ngấm sâu vào bên trong miếng thịt nhé.

Bước 2: Thời gian ướp thịt có ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng của món ăn. Để món thịt khi nướng được đậm đà gia vị các mẹ có thể đem ướp thịt khoảng 8 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh ( tối hôm trước ướp là hôm sau có nguyên liệu để chế biến rồi). Hoặc còn 1 cách khác là nếu những hôm có nắng đẹp, mẹ có thể đem treo thịt lên móc khoảng nửa ngày, thịt sẽ hơi heo heo lại, đảm bảo khi nướng rất ngon (nhưng khi treo lên, mẹ nhớ chú ý các loại côn trùng nhé, để không làm ảnh hưởng đến chất lượng của món thịt.

Bước 3: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C khoảng 10 phút trước khi cho thịt vào. Tiếp đó, xếp thịt lên giá sắt phía trên lò, khay ở dưới sẽ dùng để đựng mỡ thịt rơi ra khi nướng. Các mẹ có thể nướng thịt trực tiếp trên bếp than hoa cũng rất ngon, hoặc thậm chí có thể áp chảo, món thịt vẫn non như thường nhé.

Nướng thịt khoảng 10 phút, các mẹ mở lò ra, lật lại miếng thịt và nướng tiếp 10 phút nữa, đến khi thấy miếng thịt xém vàng là món ăn đã hoàn thành rùi ý.

Món thịt ba chỉ nướng của chúng mình đã hoàn thành rùi. Miếng thịt được ướp đủ thời gian nên mềm và đậm đà, đặc biệt rất ngậy thơm, hấp dẫn. Món thịt ba chỉ nướng sả dùng với cơm nóng cứ gọi là ngon tuyệt cú mèo. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé^^

Cách làm món thịt ba chỉ cuộn lá móc mật chiên thơm nức, ngon khó cưỡng ! Hướng dẫn cách làm món thịt ba chỉ cuộn lá móc mật chiên thơm nức, ngon khó cưỡng: Để đổi vị cho món thịt thường ngày, các bạn đừng bỏ qua món thịt ba chỉ cuộn lá móc mật thơm lừng mà mình chia sẻ ngày hum nay nhé. Từng miếng thịt ba chỉ được cuộn tròn trong lá móc mật, đính lại...