Cách làm thịt gà hầm mộc nhĩ vừa ngon vừa bổ

Minh Hoa08:58 25/08/2021

Không chỉ ngon miệng, thịt gà hầm mộc nhĩ còn giúp tăng sức đề kháng, tăng cường sức khỏe, rất tốt đối với bệnh nhân bị tiểu đường, tim mạch.

Mộc nhĩ (tai của gỗ) còn gọi là nấm mèo, nấm tai mèo, thường mọc trên cây gỗ mục ẩm ướt. Theo Đông y, mộc nhĩ vị ngọt tính bình, đi vào các kinh tỳ vị, đại tràng, can, thận, tác dụng làm mát máu, làm ngừng chảy máu do va đập, bị thương, chữa trị các bệnh trường phong hạ huyết, nhuận táo, lợi trường vị, lỵ ra máu, đái rắt, đái ra máu, trị lở, bổ khí, bền cơ, hoạt huyết. Mộc nhĩ còn rất tốt cho người khí huyết suy kém, người bị mắc bệnh tiểu đường, hỗ trợ điều trị một số bệnh lý tim mạch. Dưới đây là cách làm thịt gà hầm mộc nhĩ để bạn bổ sung loại thực phẩm bổ dưỡng này vào bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu:

- 0,5 kg thịt gà lọc xương, chặt miếng vừa ăn

- 4 tai mộc nhĩ ngâm nước ấm, thái miếng

- 1 nhánh gừng, nạo vỏ, xắt nhỏ

- Hành lá cắt khúc

Cách chế biến:

-Pha nước sốt gồm: 1 muỗng canh dầu hào, 1 thìa cà phê xì dầu, 1 thìa cà phê bột canh, 6 muỗng canh nước, nửa thìa nhỏ rượu gạo nấu ăn (tùy thích), nửa thìa cà phê dầu vừng, 1/4 thìa nhỏ đường, 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu xay.

-Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, cho gừng vào xào cho đến khi gừng thơm thì cho thịt gà vào đảo đều đến khi thịt chín tái thì cho mộc nhĩ vào.

- Tiếp theo cho nước sốt vào nồi, đảo đều để nước sốt bám đều quanh thịt gà.

Video đang HOT

- Hầm nhỏ lửa trong khoảng 10 -15 phút hoặc đến khi thịt gà chín mềm.

- Tắt bếp, rắc hành lá lên trên, ăn cùng cơm nóng.

Trổ tài làm bánh gối ngon giòn cho ngày mưa

Trong những ngày mưa thay vì việc ngủ nướng trên giường các bạn nữ có thể nhanh tay vào bếp chế biến món bánh gối cho cả nhà nhé!

Bánh gối ngon giòn cho ngày mưa

Nguyên liệu:

Phần vỏ bánh gối:

215g bột mì

30g gạo bột nếp ( có thể dùng bột bánh dẻo)

30g dầu ăn

125 ml nước

Phần nhân bánh gối:

300g thịt lợn xay

100g miến

5, 6 cái mộc nhĩ

1 chục cái nấm hương

1 củ su hào (Nếu không có su hào bạn có thể thay bằng củ đậu)

2 củ cà rốt cỡ vừa

Gia vị, hạt tiêu, nêm mặn vừa khẩu vị

Phần nước chấm ăn với bánh gối:

3 thìa nước mắm

thìa nước sôi để nguội

1 thìa đường

thìa bột ngọt

Ớt băm nhuyễn

Tỏi

Nước cốt chanh

(Trộn đúng theo tỷ lệ trên bạn sẽ có một bát nước chấm ngon đúng vị). Các bước làm vỏ bánh:

Thực hiện:

Bước 1: Các bạn rây bột mì và bột nếp rồi trộn hai loại bột với nhau cho đều.

Bước 2: Thêm nước và dầu ăn vào bột rồi dùng tay trộn đều để bột thành một khối dẻo, mịn, không dính tay, mặt bột mịn, trơn. Trong quá trình nhào bột nếu bạn thấy bột khô quá có thể vẩy thêm vài giọt nước nhưng nhớ không được vẩy nhiều quá để tránh cho bột bị nhão nhé! Hoặc nếu tỉ mỉ hơn, bạn có thể chia bột ra thành những phần nhỏ để dễ nhào hơn.

Bước 3: Chia bột thành 12 phần. Rắc chút bột khô lên mặt phẳng, cán bột cho đều tay thành hình tròn đường kính 12-13cm.

Bước 1: Ngâm miến cho mềm rồi cắt vụn. Mộc nhĩ, nấm hương rửa sạch, ngâm cho nở mềm, thái hoặc băm nhỏ. Cà rốt và su hào, các bạn gọt vỏ rồi thái hoặc bào sợi. Các bước làm nhân bánh:

Bước 2: Trộn tất cả các nguyên liệu lại với nhau, nêm nếm gia vị, hạt tiêu cho vừa khẩu vị.

Các bước hoàn thiện bánh:

Bước 1: Bạn cho phần nhân vào một nửa vỏ bánh, dính mép bột lại. Các bạn có thể bôi một chút nước ở mép bánh để bánh dính chắc hơn. Bạn có thể dùng dĩa ấn nhẹ vào mép bánh để bánh có những nếp đẹp mắt hơn.

Bánh gối chấm cùng nước chấm ngon và ăn kèm rau sống nhé!Bước 2: Đặt chảo lên bếp, đợi chảo khô thì đổ dầu ăn vào. Chú ý không nên tiết kiện dầu ăn vì như thế sẽ làm bánh dính, không ngon. Cho bánh vào chảo dầu rán với lửa vừa cho bánh chín, vàng đều.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Thêm một món mới toanh từ thịt băm, già đến trẻ ai ăn cũng mê mẩn Sự kết hợp giữa thịt và củ đậu đã tạo nên một món ăn ngon miệng, mát lành giúp giải nhiệt cơ thể. Nguyên liệu cần chuẩn bị - 300g thịt chân giò - củ đậu - 5g mộc nhĩ - Một ít tinh bột - 30ml nước tương - 15ml dầu hào Sơ chế nguyên liệu - Thịt rửa sạch, băm nhỏ...