Cách làm thịt heo quay kho tiêu đậm đà đưa cơm chuẩn vị mẹ nấu

Đoan Nguyễn07:24 03/06/2021

Thịt heo quay kho tiêu là món kho vô cùng hấp dẫn cho những bữa cơm gia đình bạn, thịt heo quay có lớp da giòn rụm hòa quyện cùng vị tiêu đen cay the the vô cùng ngon miệng và thú vị nhé..

Nguyên liệu làm Thịt heo quay kho tiêu

Thịt heo quay 300 gr

Hành tím 1 củ (cắt lát mỏng)

Nước mắm 3 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ tiêu)

Cách chọn mua thịt heo quay ngon chất lượng

Bạn nên chọn mua những miếng heo quay có phần da màu vàng tự nhiên, phần thịt thì trắng hồng.Ưu tiên chọn những miếng thịt chắc, có phần liên kết giữa lớp da và thịt dính liền với nhau.Nên chọn những miếng có phần mỡ màu trắng đục, khi ngửi không có mùi hôi thối bất thường.Đối với món kho này bạn nên chọn những phần thịt nằm ngoài rìa vì đây là phần rất thấm gia vị và hơi cháy xém rất dậy mùi thơm.Hoặc để đảm bảo chất lượng, bạn có thể tự làm heo quay tại nhà theo hướng dẫn chi tiết của Điện máy XANH.

Cách chế biến Thịt heo quay kho tiêu

Ướp và kho thịt

Video đang HOT

Đầu tiên, để thắng nước màu, bạn bắc chảo lên bếp, điều chỉnh lửa vừa, cho vào 1 muỗng canh đường, khuấy đều đến khi đường tan và chuyển sang màu vàng cánh gián thì cho vào khoảng 1/4 chén nước lọc (chén ăn cơm).

Tiếp tục đun tiếp khoảng 1 phút cho phần nước màu này hơi cô đặc lại thì tắt bếp.

Mách nhỏ: Bạn cũng có thể tự làm nước màu ở nhà theo hướng dẫn chi tiết từ Điện máy XANH nhé.

Cho vào chảo nước màu 300gr thịt heo quay, 1 củ hành tím cắt lát mỏng, 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu xay trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

Lưu ý: Vì thịt heo quay đã có vị mặn sẵn nên bạn không nên nêm nhiều muối hay hạt nêm nhé, chỉ nên ướp thêm xíu đường sẽ giúp cho món kho của bạn kẹo lại và trông hấp dẫn hơn rất nhiều.

Sau khi ướp xong, bạn bắc chảo lên bếp và kho với lửa vừa trong khoảng 20 phút cho thịt heo săn và phần nước kho cô đặc lại.

Nêm nếm gia vị cho hợp với khẩu vị gia đình mình rồi tắt bếp nhé. Trình bày món ăn ra đĩa và thưởng thức thôi.

Thành phẩm

Thịt heo quay kho tiêu đã hoàn thành với cách làm đơn giản, thời gian chế biến nhanh chóng. Miếng thịt heo quay vàng ươm đậm vị mặn mặn ngọt ngọt, chút cay cay của tiêu, hương thơm của hành tím.

Ăn cùng với cơm nóng đảm bảo rất hao cơm đấy nhé. Cả nhà sẽ tranh nhau cho mà xem.

Bí quyết làm thịt heo quay giòn bì bằng nồi chiên không dầu, đảm bảo thành công ngay từ lần đầu tiên

Cách làm thịt heo quay giòn bì bằng nồi chiên không dầu rất đơn giản.

Nguyên liệu làm thịt heo quay bằng nồi chiên không dầu

- 1 kg thịt ba chỉ;

- 40 gram hành khô;

- 1 gói ngũ vị hương;

- 10 gram đường vàng;

- Nước mắm, dầu hào,mật ong, dấm gạo (mỗi thứ khoảng 20 ml)

- 10 gram muối hạt.

Cách làm thịt heo quay bằng nồi chiên không dầu

- Thịt ba chỉ mua về cạo thật sạch phần bì và xát ít muối để rửa sạch.

- Cho thịt vào nồi luộc sơ khoảng 2 phút thì tắt bếp, đổ nước đi.

- Rửa lại thịt với nước sạch rồi bỏ vào nồi luộc. Lúc luộc hãy quay mặt bị xuống dưới cho bì dễ mềm.

- Cho 1 thìa cà phê bột canh, 2 củ hành khô bóc vỏ, đập dập và 5ml giấm ăn vào nồi luộc thịt. Thịt chỉ cần chín khoảng 80% thì vớt ra và để nguội.

- Dùng dĩa hoặc que nhọn để xăm cả miếng thịt cho dễ ngấm gia vị. Chú ý xăm kỹ phần bì, xăm càng kỹ, khi nướng bì càng giòn xốp.

- Cho các loại gia vị hành khô, đường, nước mắm, dầu hào, ngũ vị hương, mật ong vào máy xay xay nhuyễn.

- Phết hỗn hợp gia vị này lên thịt trừ phần bì.

- Sau khi ướp gia vị, dùng giấy bạc bọc quanh mặt thịt, chỉ để hở phần bì. Phết một lớp giấm mỏng lên phần bì. Ướp thịt trong khoảng 2-3 tiếng cho thịt ngấm gia vị. Nếu có thời gian, bạn có thể để thịt qua đêm trong tủ lạnh.

Khi cho vào nồi chiên không dầu, phần bì sẽ được quay lên trên như trong hình.

- Cho thịt được gói giấy bạc vào nồi chiên không dầu, mặt bì lên trên. Nướng thịt ở nhiệt độ 200 độ trong 2 lần, mỗi lần từ 15-20 phút. Tùy theo từng loại nồi mà thời gian quay thịt sẽ khác nhau. Tuy nhiên, bạn không nên để nhiệt độ quá thấp vì nó sẽ khiến phần bị bị dai và cứng. Hãy chọn mức nhiệt độ cao nhất. Phần thịt đã được bọc trong giấy bạc nên sẽ không bị cháy và khô.

Khi thấy phần bì vàng giòn thì bỏ thịt ra để nguội bớt và cắt miếng vừa ăn.

Mách chị em cách làm heo quay giòn rụm, vàng óng cho bữa tối, chẳng cần dầu mỡ nhờ nồi chiên không dầu Chỉ với 10 phút sơ chế là bạn đã gần như hoàn thành món ăn đẹp phần nhìn, ngon phần vị này rồi! Tạm dẹp câu hỏi "Tối nay ăn gì?" sang một bên, vì hôm nay, chúng tôi sẽ mách bạn cách chuẩn bị bữa tối đủ rau, đủ thịt chỉ trong vòng 30 phút! Thịt heo quay giòn bì Nguyên liệu...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Series "cô hàng xóm" đáng yêu được cả TikTok theo dõi: Không thành đôi là chúng tôi hủy follow00:54

Hôn lễ "đậm mùi tiền" của chồng cũ Từ Hy Viên: Cô dâu hot girl dát vàng ròng lên người, nhận 24 tỷ tiền sính lễ00:49

Người nước ngoài bị vây đánh ở phố Bùi Viện00:53

12,7 triệu người "hết hồn" khi hoa sen bất ngờ chuyển động và biến thành con vật không ai ngờ tới00:12

Thông tin hiếm của con trai Hồ Quỳnh Hương: Đoạn ghi âm lộ 1 đặc điểm thừa hưởng từ mẹ!00:38

Cận cảnh 3 bông hoa giá hơn 30 triệu khiến người mua bị mắng: Hối hận biết sự thật00:16

Hồ Quỳnh Hương tặng chồng MV hậu lễ cưới, khoe giọng ngọt lịm ai nghe cũng muốn yêu luôn và ngay!04:44

Bất thình lình bị đặt câu hỏi, Hoa hậu Ý Nhi lộ trình tiếng Anh thật tại Miss World01:23

Clip bẽ mặt tại Cannes: Đến minh tinh hạng A như Đường Yên cũng bị bảo vệ thẳng mặt đuổi khỏi thảm đỏ!01:45

Mỹ nhân đẹp chấn động thế gian náo loạn thảm đỏ Cannes, bước xuống cầu thang cũng đẹp như cổ tích thần tiên00:30

1 triệu người "nín thở" nghe Lê Dương Bảo Lâm livestream nói đúng câu này giữa thông tin đã ly thân00:26

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Món ăn từ lòng lợn từng bị chê là 'tệ nhất Việt Nam' lại lọt Top món ngon của thế giới

23:29:48 19/05/2025

Đây là món đặc sản bình dân từng được công bố xếp hạng 45 món ăn đánh giá tệ nhất Việt Nam . Thế nhưng mới đây, món ăn từ lòng lợn này lại được xếp vào top món ngon của thế giới.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối thanh mát, dễ ăn

16:40:21 19/05/2025

Bữa cơm tối với những món ăn chế biến đơn giản, nhanh gọn nhưng cực kỳ thơm ngon, hấp dẫn. Hãy tham khảo thực đơn dưới đây nhé!

Loại quả trông teo tóp, chua chua mặn mặn lại là đặc sản Bắc Ninh, đem xào thịt ngon đỉnh chóp, ăn ba bát cơm vẫn thòm thèm

05:54:44 19/05/2025

Dưa gang muối xào thịt đậm đà quyện lẫn vị chua chua, lại thêm chút giòn giòn rất hấp dẫn, ngon miệng, tốn cơm vô cùng.

Loại quả xưa chín rụng đầy không ai ngó ngàng, nay thành đặc sản dân thành phố thích mê vì vị lạ, đem kho cá siêu ngon

05:54:19 19/05/2025

Món cá kho quả này thơm ngon, đậm đà, cá chắc thịt, quyện lẫn chút chua nhẹ dịu ngon, xương mềm rục, không còn mùi tanh ăn cực thích.

Các món ngon từ cá mó ăn ngon tròn vị, dễ làm tại nhà

06:10:38 18/05/2025

Cá mó là loại cá nước ngọt, ít xương, được nhiều người yêu thích và dễ dàng chế biến được nhiều món ngon. Khám phá ngay các món ăn làm từ cá mó có trong bài viết sau đây.

Cách nấu cháo ếch thơm ngon chuẩn vị đơn giản

12:03:07 17/05/2025

Món cháo ếch kiểu Singapore nổi tiếng bởi thịt ếch mềm ngọt, sốt cay mặn ngọt đậm đà, thơm ngon cháo trắng mịn ăn kèm.

Những món canh chua cá thơm ngon ngọt mát đơn giản dễ làm

05:55:38 17/05/2025

Những bữa cơm ngon và đầy đủ chắc chắn sẽ chẳng thể nào thiếu được 1 tô canh nóng hổi, bỏ túi ngay một số canh chua cá hấp dẫn để thực hiện và thưởng thức cùng gia đình.

Các món cá kho với dứa thịt cá mềm nhưng không bở nát, thơm ngon hết sạch mùi tanh

05:54:34 17/05/2025

Cá, ngoài kho tộ, kho tiêu, kho riềng... thì hôm nay hãy cùng bài viết dưới đây điểm qua một số món cá kho với dứa (thơm) với sự hấp dẫn phải nói là khiến con tim bạn phải loạn nhịp .

Cách nấu rau cải xanh này đúng chuẩn để không làm mất đi 80% dưỡng chất

05:53:13 17/05/2025

Để đảm bảo rằng bạn vẫn nhận được tất cả các dưỡng chất từ rau cải xanh mà không làm mất đi quá nhiều vitamin và khoáng chất, dưới đây là một số lưu ý bạn cần ghi nhớ khi chế biến loại rau này

4 món ngon giải nhiệt ngày nắng lạ miệng, dễ làm với loại lá mọc hoang nhiều ở nước ta

05:51:12 17/05/2025

Loại rau này mọc hoang ở nước ta rất nhiều. Trong những ngày nắng nóng, bạn có thể tận dụng chúng để làm những món ngon giải nhiệt vừa bổ dưỡng mà dễ làm dưới đây.

Hôm nay nấu gì: Đi làm về có mâm cơm này thưởng thức thì thật đã

17:47:15 16/05/2025

Đi làm về có mâm cơm này thưởng thức thì thật đã. Hương vị hấp dẫn của bữa cơm này sẽ làm cả nhà thích thú, hào hứng khi thưởng thức.

Cách nấu bún măng vịt ngon, đơn giản tại nhà

11:23:12 16/05/2025

Bún măng vịt là món ăn đầy đủ dinh dưỡng, nước lèo thơm ngọt của thịt vịt và măng hòa quyện với các loại gia vị, rau thơm tạo nên món ăn ngon khó cưỡng.