Cách làm xôi lạp xưởng ngon mềm, siêu nhanh bằng lò vi sóng

P.V14:51 27/12/2021

Xôi là món ăn ngon miệng mà nhiều em nhỏ ưa thích. Cùng học cách làm xôi lạp xưởng bằng lò vi sóng siêu nhanh, siêu ngon và mềm dẻo nhé!

Xôi lạp xưởng là món ăn sáng đơn giản lý tưởng. Nấu xôi lạp xưởng bằng lò vi sóng sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian và không cần tốn quá nhiều công sức để nấu được bữa sáng ngon và dinh dưỡng. Cùng vào bếp với Bách hóa XANH để học làm món xôi thơm ngon nào!

1 Cách nấu xôi lạp xưởng bằng lò vi sóng

Nguyên liệu làm xôi lạp xưởng

500g nếp

1 cây lạp xưởng

20g tôm khô

5 tai nấm hương khô

Tỏi

Gia vị: Nước tương, dầu ăn

Mẹo hay

Cách chọn nếp ngon, dẻo và thơm

Nếp ngon là những hạt nếp no tròn, căng bóng, đều màu, hạt to đều nhau và có màu trắng đục. Khi nấu nếp, nếp sẽ có mùi thơm, dẻo, ngon. Bên cạnh đó, bạn cũng nên chọn những loại nếp không bị gãy hạt, không bị mùn và không bị ngả vàng.

Nếp ngon

Cách làm xôi lạp xưởng

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Nếp được vo sạch, bạn ngâm nếp cùng 700ml nước trong vòng 2 tiếng.

Lưu ý

Để xôi béo và thơm ngon hơn, bạn có thể thay thế 700ml nước bằng 700ml nước cốt dừa pha loãng.

Tôm khô và nấm hương khô ngâm vào nước cho mềm, ngâm trong từng chén riêng biệt khoảng 5 phút. Sau khi nấm hương mềm ra, bạn cắt nấm thành từng sợi, tôm khô để ráo.

Lạp xưởng cắt khúc vừa ăn.

Băm nhuyễn 4 tép tỏi.

Ngâm nếp trong vòng 2 tiếng

Bước 2 Xào nhân

Bắt chảo dầu lên bếp, chảo nóng bạn cho khoảng 1 muỗng cà phê tỏi băm vào và phi vàng, thơm. Tiếp đến, bạn cho lạp xưởng đã cắt vào và xào đều.

Sau đó, bạn tiếp tục cho tôm khô và nấm hương vào xào đến khi hỗn hợp nhân chín, vàng, thơm thì tắt bếp.

Xào nhân

Bước 3 Nấu xôi

Sau 2 tiếng, nếp đã nở, bạn cho vào khoảng 2 muỗng canh nước tương và trộn đều. Tiếp đến, bạn cho nước vào xâm xấp mặt nếp là được. Sau đó, bạn cho nếp vào lò vi sóng và bật công suất vừa trong 15 phút.

Lưu ý
Tùy vào chế độ của từng máy, bạn có thể chọn nhiệt độ từ 100 độ C – 108 độ C tương đương với công suất vừa.

Cho nước tương và nước vào để chuẩn bị nấu xôi

Sau 15 phút, bạn lấy nếp ra và khuấy đều rồi cho vào lò vi sóng, bật công suất vừa trong 5 phút.

Sau 5 phút, bạn lấy nếp ra và cho phần nhân đã xào vào, trộn đều xôi và nhân lên rồi cho vào lò vi sóng bật công suất vừa trong 2 phút thì hoàn thành. Bạn có thể bày ra đĩa và thưởng thức.

Trộn nhân cùng với xôi

Thành phẩm

Xôi thơm, dẻo ăn kèm lạp xưởng, nấm hương và tôm khô rất ngon. Để tăng thêm hương vị của xôi, bạn có thể tự làm thêm ít mỡ hành, một ít hành phi, một ít đậu phộng hoặc chà bông.

Xôi lạp xưởng

Bách hóa XANH chúc bạn thực hiện thành công món xôi lạp xưởng bằng lò vi sóng để chiêu đãi cho những người thân yêu một bữa ăn dinh dưỡng, nhanh chóng nha!

2 Cách nấu xôi lạp xưởng bằng nồi cơm điện

Video đang HOT

Nguyên liệu nấu xôi lạp xưởng bằng nồi cơm điện

Hạt điều 50gr

Nếp sáp (ngỗng) – 500gr

Tôm khô 25gr

Lạp xưởng 50gr

Xúc xích 50gr

Chả lụa 50gr

Cải bắp thảo khô 50gr

Nước cốt dừa 50gr (tùy ý)

Nước 300mlMuối 2gr

Nước tương 30gr

Tỏi 2 tép

Hành tím 5gr

Đường 3gr

Dầu ăn 2 muỗng canh

Hành lá 10gr

Cách làm xôi lạp xưởng bằng nồi cơm điện

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Lạp xưởng bạn luộc với nước trong 10 phút rồi để ráo. Sau đó bạn xào qua chảo với dầu cho săn lại, sau đó cắt hạt lựu.

Tôm khô bạn ngâm nước trong 5 – 10 phút để tôm mềm.

Hạt điều bạn cũng luộc cỡ 10 phút cho đến khi chín mềm, thì vớt ra và để ráo.

Vo nếp nhiều lần cho sạch với nước, ngâm thêm 5 phút và vớt ra, để ráo.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Làm phần topping

Đầu tiên, bạn phi hành thật thơm với dầu, sau đó để vào cải bắp thảo khô và tôm khô vào xào sơ qua.

Tiếp đến bạn cho vào chảo: 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê dầu hào. Sau đó đảo đều cho đến khi tôm vừa săn lại là được.

Xúc xích, chả lụa sau khi mua về bạn cũng cắt hạt lựu toàn bộ.

Làm phần topping

Bước 3 Nấu xôi

Bạn để nếp vào nồi cơm điện, thêm vào 300ml nước, nêm vào chung 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê muối. Sau đó đảo đều.

Bạn bỏ vào nồi cơm, bật nút nấu. Để ý khi nồi cơm bắt đầu bốc hơi, thì bạn bỏ lạp xưởng, xúc xích, hạt điều vào, sau đó trộn đều và tiếp tục nấu.

Khi nồi cơm chuyển qua chế độ hâm, bạn để 15 phút thì thêm vào xôi 50gr nước dừa, tiếp tục cho phần tôm khô đã xào lên trên. Và xới đều xôi lên, bạn bật nút nấu lại lần 2 và chờ 15 phút khi nồi đã bật chín là bạn có thể thưởng thức.

Nấu xôi

Thành phẩm

Thành phẩm

Xôi lạp xưởng nấu bằng nồi cơm điện thơm ngon, hấp dẫn và có mùi hương vô cùng đặc trưng chỉ cần ngửi cũng khiến bạn phải mê đắm!

Mong rằng với 2 cách làm xôi bằng lò vi sóng và nồi cơm điện ở trên, bạn có thể nấu thành công ngay từ lần đầu cho gia đình và bạn bè thưởng thức nhé!

Cách làm bánh bao nướng ngàn lớp nhân mặn thơm ngon đơn giản dễ làm

Bánh bao nướng với lớp vỏ mỏng giòn tan cùng vị đậm đà thơm ngon của nhân thịt, trứng sẽ là một món ăn sáng nhanh lại đủ chất cho mọi người.

Vậy còn chờ gì nữa, cùng vào bếp với Điện máy XANH để học ngay cách làm món bánh bao nướng ngàn lớp nhân mặn thơm ngon này nhé!

Nguyên liệu làm Bánh bao nướng nhân mặn

Trứng gà 1 quả (Phần nhân)

Nấm mèo khô 5 g (Phần nhân)

Nấm hương khô 5 g (Phần nhân)

Củ đậu 100 gr (Phần nhân)

Lạp xưởng 70 g (Phần nhân)

Thịt nạt vai 150 g (Phần nhân)

Hành tím 2 củ (Phần nhân)

Dầu hào 10 ml (Phần nhân) Hạt nêm 1/2 muỗng cà phê (Phần nhân) Dầu mè 5 ml (Phần nhân)

Tiêu 1/4 muỗng cà phê (Phần nhân) Bột bắp 3 g (Phần nhân)

Trứng gà 5 quả (Phần nhân) Bột mì đa dụng (sử dụng cho phần bột ruột) 50 g (Vỏ bánh)

Bột năng 5 g (Vỏ bánh)

Dầu ăn 25 ml (Vỏ bánh)

Sữa tươi không đường 80 ml (Vỏ bánh) Đường 10 g (Vỏ bánh)

Muối 2 g (Vỏ bánh)

Dầu ăn 60 ml (Vỏ bánh)

Bột mì đa dụng (sử dụng cho phần bột bánh) 180 g (Vỏ bánh)

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, tô, cây đáng trứng,...

Cách chế biến Bánh bao nướng nhân mặn

Đánh tan lòng đỏ trứng

Đập 1 quả trứng vào tô, dùng muỗng đánh đều , sau đó chia làm 2 phần bằng nhau. 1 phần để làm nhân bánh, 1 phần làm vỏ bánh.

Sơ chế nguyên liệu

Cho 5g nấm mèo khô vào tô thêm nước vào ngâm khoảng 15-20 phút đến khi nấm mèo nở. Vớt để ráo nước và cắt nhỏ.

Nấm hương khô cũng cho vào nước ngâm khoảng 20-25 phút cho nở, sau đó vớt để ráo và cắt nhỏ.

Lần lượt cắt nhỏ 100g củ đậu, 70g lạp xưởng

Tiếp đến, thái nhỏ 150g thịt nạc vai, 2 củ hành tím cho vào máy xay xay nhỏ.

Trứng cút cho vào nồi luộc 6-8 phút rồi vớt ra để nguội, bóc vỏ.

Trộn hỗn hợp nhân bánh

Cho thịt nạc vai vừa xay nhỏ ra tô, thêm vào 10ml dầu hào, ⅓ muỗng cà phê hạt nêm, 5ml dầu mè, muỗng cà phê tiêu rồi trộn đều.

Sau đó cho nấm mèo, nấm hương, củ đậu và lạp xưởng đã cắt nhỏ vào tô trộn đều.

Cho 1/2 quả trứng đã đánh ở bước 1 vào trộn cho đều, rồi thêm 3g bột bắp trộn tiếp cho đến khi tất cả nguyên liệu được trộn đều với nhau.

Lấy một phần nhân vo tròn rồi ép dẹp, cho trứng cút đã luộc chín vào giữa, ém lại và vo tròn đều. Hoàn thành phần nhân.

Làm bột ruột

Cho 50g bột mì, 5g bột năng vào tô rồi trộn đều.

Tiếp theo, thêm từ từ 25ml dầu ăn vào tô rồi trộn đều. Sau đó, dùng tay nhào nhẹ nhàng đến khi bột tạo thành khối mềm mịn, dẻo, ẩm nhưng không dính tay là đạt.

Làm bột vỏ

Cho vào tô 80ml sữa tươi không đường, phần trứng gà ở bước 1 (nhớ chừa lại 1 ít để quét ngoài vỏ bánh), 10g đường, 2g muối và 60ml dầu ăn rồi dùng cây đánh trứng trộn đều.

Chia 180g bột mì thành nhiều phần nhỏ.Thêm từng chút một bột mì vào rồi trộn đều đến khi tạo thành khối bột nửa khô nửa ướt.

Tiếp đến dùng tay nhẹ nhàng nhào bột đến khi bột tạo thành một khối mịn, dai nhẹ, ướt nhưng không dính tay là được.

Cán bột và tạo hình bánh

Đặt phần bột ruột vào giữa bột vỏ, túm chặt lại làm khít miệng vỏ.

Sau đó, đặt phần mặt láng mịn xuống dưới, dùng cây cán bột cán mỏng. Rồi cuộn lại, xoay thẳng lại miếng bột và tiếp tục cán.

Thực hiện đi lặp lại vài lần nếu muốn bánh có nhiều lớp.

Cán mỏng bột, rồi dùng tay nặn dẹp đặt phần láng mịn ra ngoài, cho phần nhân bánh vào giữa rồi túm bột làm khít miệng.

Sau đó cho bánh nằm gọn giữa lòng bàn tay và vê tròn đều. Sau một lúc bánh sẽ tròn đều rất đẹp mặt.

Nướng bánh

Đặt bánh lên khay, dùng cọ phết đều trứng lên mặt bánh.

Đặt khay vào rãnh giữa lò nướng với nhiệt độ 180 độ C. Sau 15 phút lấy khay ra và lại phết thêm một lớp trứng lên vỏ bánh.

Rồi đặt khay vào rãnh giữa lò, nướng tiếp với nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 15 phút. Bánh sau khi nướng chín sẽ có mùi thơm và màu vàng nhạt khá đẹp.

Lưu ý: Cần làm nóng lò nướng trước 10-15 phút ở nhiệt độ 190 độ C để ổn định nhiệt độ trong lò trước khi nướng bánh.

Thành phẩm

Những chiếc bánh bao nướng nóng hổi với lớp vỏ mỏng giòn tan cùng vị đậm đà của nhân thịt trứng chắc chắn sẽ làm món ăn vặt tuyệt vời cho gia đình. Hoặc nếu cần một món ăn sáng "nhanh gọn lẹ" thì bánh bao nướng cũng là một ứng viên tuyệt vời đấy!

Cách làm nem gà nấm khô giòn vỏ mềm nhân cực kỳ lạ miệng ngày lễ Tết Nem rán là một trong những món ăn đặc trưng ngày lễ tết, với hương vị thơm ngon, giòn tan trong miệng, các cuốn nem làm bao người say mê. Hôm nay, bạn hãy cùng vào bếp và học ngay cách làm nem gà nấm khô, một món chiên lạ mà quen để thưởng thức cùng gia đình nhé! Nguyên liệu làm Nem...