Cách muối dưa bắp cải ngon và giòn rất đơn giản tại nhà

P.V21:25 12/03/2022

Cách muối dưa bắp cải ngon và giòn rất đơn giản dễ làm rất nhanh ngay tại nhà sẽ khiến cho bữa ăn của bạn ngon hơn đấy.

Chỉ cần muối sau một đến hai ngày thì có thể dùng được rồi, không mất quá nhiều thời gian đúng không nào. Bây giờ monngonchuabenh.com sẽ hướng dẫn cách muối dưa bắp cải vừa giòn vừa ngon không bị hư, các bạn cùng theo dõi nha.

Cách muối dưa bắp cải ngon và giòn rất đơn giản tại nhà

Nguyên liệu cần cho cách muối dưa bắp cải:

Bắp cải: 1 kg tương đương 1 bắp lớn.

Cà rốt , rau răm , tỏi khô.

Muối ăn , đường trắng, giấm chua .

Nước lọc: khoảng 2 lít.

Một hũ thủy tinh dung tích 5 lít.

Nguyên liệu cần cho cách muối dưa bắp cải

Các bước tiến hành cách muối dưa bắp cải:
Bước 1: Sơ chế cải bắp cùng rau, củ

- Để có cách muối dưa bắp cải ngon thì trước hết ta phải chọn được những bắp cải ngon tức còn xanh và tươi, các bẹ còn nguyên vẹn không thối nát.

- Chọn xong ta cắt bỏ phần cuống rồi bổ đôi bắp cải, tiếp tục thái thành từng sợi nhỏ vừa phải rồi cho vào chậu rửa sạch, có thể ngâm sơ qua bằng nước muối. Ở đây chúng ta có thể bóc riêng từng bẹ rửa sạch, để ráo nước sau đó mới thái sợi.

- Củ cà rốt ta rửa sạch, cạo vỏ cũng xắt thành sợi nhỏ dài chừng 4cm.

- Tỏi khô bó vỏ, đập nát. Rau răm nhặt hết lá hư, sâu rửa sạch xắt khúc ngắn.

Sơ chế cải bắp cùng rau, củ

Bước 2: Thực hiện cách muối dưa bắp cải chua

- Đổ 2 lít nước lọc vào một cái nồi bắc lên bếp đun sôi nhớ pha thêm một chút đường cát, muối ăn và giấm. Khi nước sôi chúng ta mở nắp nồi quan sát nếu muối và đường đã tan hết thì tắt bếp, vẫn mở nắp nồi để cho giấm chua bay hơi bớt đi. Trong cách muối dưa cải bắp chua này chúng ta có thể dùng một trong hai loại giấm gạo hay giấm táo.

- Trong lúc chờ nước nguội bớt ta tranh thủ cho cải bắp thái sợi, tỏi đập nát, rau răm xắt khúc, rau cần cắt khúc (nếu có) vào rổ trộn đều trước khi bỏ vào hũ thủy tinh.

Video đang HOT

- Khác với muối dưa cà, ở cách muối dưa cải bắp chúng ta không nên nén dưa quá chặt vì như thế muối sẽ khó ngấm vào dưa đồng thời làm cho dưa không chua đều. Chỉ cần dùng chiếc đĩa sứ đè lên trên cùng là được.

- Sau đó đổ hỗn hợp nước ở trên vào cho ngập hết phần dưa trong hũ, nhớ đặt chiếc đia sứ lên trên nha, cuối cùng đậy kín miệng hũ thủy tinh chờ sau khoảng 2 ngày là dùng được.

Yêu cầu thành phẩm của món dưa cải muối

- Món muối dưa cải giòn giòn chua chua cay cay mặn mặn ngọt ngọt đầy đủ hương vị ăn rất ngon tạo cảm giác ngon miệng hơn.

- Dưa cải tươi ngon không bị nát quá hay cứng quá rất vừa ăn. Món dưa vừa miệng ăn không mặn quá cũng không ngọt hay chua quá mọi thứ rất hài hòa.

Thực hiện cách muối dưa bắp cải chua

Lưu ý khi làm món dưa cải muối

- Món dưa cải muối được nhiều người thực hiện nhưng không phải ai làm cũng ngon đúng chuẩn đâu nhé.

- Để món dưa cải muối ngon thì trước tiên bạn nên chọn dưa cải thật tươi không bị sâu bị cứng đặc biệt là không bị phun nhiều thuốc trừ sâu vừa đảm bảo an toàn mà món muối lại ngon hơn. Lựa chọn rau sạch rất khó nên bạn cần chọn nơi uy tín hoặc có thể tự trồng tại nhà.

Rất đơn giản và nhanh chóng đúng không nào chỉ cần bỏ ra một chút thời gian rảnh của bạn thôi là bạn đã có được món dưa cải muối ngon ơi là ngon ăn kèm rất đưa cơm rồi. Như vậy monngonchuabenh.com vừa hoàn thành xong món muối dưa cải rồi các bạn có thể thực hiện để trữ trong tủ lạnh ăn dần.Chúc mọi người ngon miệng! Nếu như mọi người thấy bài chia sẻ này hay thì hãy tiếp tục theo dõi các công thức tiếp theo nhé!

Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt ngon ăn hoài mà không biết chán

Gỏi ngó sen cái tên quá đổi quen thuộc trong làng ẩm thực Việt Nam, nó có thể nói là món ăn dân dã truyền thống của nhân dân ta. Khi dự các lễ cưới hỏi trong các nhà hàng lớn hay nhỏ chúng ta đều thấy có tên gỏi ngó sen làm món khai vị .

Cách làm gỏi ngó sen rất đơn giản không có gì cầu kỳ lắm đâu chẳng qua mọi người chưa muốn làm đấy thôi. Chỉ cần chịu khó một chút là ta có ngay một món ăn ngon, không cần phải đi dự tiệc ở các nhà hàng mới có nữa. Hãy cùng monngonchuabenh.com bắt tay thực hiện cách làm gỏi ngó sen tôm thịt ngon ăn hoài mà không biết chán này nhé!

Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt ngon ăn hoài mà không biết chán

Nguyên liệu cần cho cách làm gỏi ngó sen tôm thịt:

- Ngó sen tươi: 400gram.

- Tôm sú tươi sống: 300gram.

- Thịt đùi heo: 300gram.

- Bánh phồng tôm: 1 bịch.

- Đậu phộng rang: 200gram.

- Cà rốt: 1 củ.

- Rau răm: 1 bó nhỏ.

- Gia vị: Nước mắm, đường cát, muối tinh, giấm chua.

Nguyên liệu cần cho cách làm gỏi ngó sen tôm thịt

Các bước tiến hành làm gỏi ngó sen tôm thịt:
Bước 1: Sơ chế ngó sen

- Công việc đầu tiên để có cách làm gỏi ngó sen ngon là ta biết chọn ngó sen có ngòi viết, loại này khi làm gỏi sẽ giòn hơn rất nhiều.

- Ta mang ngó sen rửa sạch bùn đất, rồi cắt thành từng khúc ngắn chừng 4cm, sau đó chẻ chúng ra làm đôi hay làm 4 tùy các bạn.

- Tiếp đến đổ chúng vào 1 cái tô rồi cho thêm 01 muỗng nhỏ đường cát, 01 muỗng muối tinh, 03 muỗng dấm chua rồi bóp trộn đều để ngó sen ngấm gia vị.

Sơ chế ngó sen

Bước 2: Sơ chế tôm tươi

- Để món gỏi ngó sen tôm thịt ngon , hấp dẫn hơn ta phải chọn những con tôm còn sống để về sơ chế nhé. Ta đổ chúng vào cái thau rồi rửa cho sạch.

- Cắt bớt phần râu dài rồi cho vào một cái nồi nhỏ bắc lên bếp luộc hoặc hấp, khi thấy tôm chuyển sang màu đỏ gạch thì đổ tôm ra rửa ngay với vời nước lạnh.

- Đợi tôm nguội bớt thì dùng tay bóc bỏ vỏ, rút sợi chỉ đen dọc theo thân tôm, chỉ lấy phần thịt tôm thôi nha.

Sơ chế tôm tươi

Bước 3: Sơ chế cà rốt, rau răm

- Cà rốt rửa sạch với nước lạnh rồi gọt vỏ ngoài cắt thành từng khúc, bào thành các sợi mỏng, sau đó cho chúng vào cái tô cho muối vào trộn đều để chừng 20 phút rồi vớt ra vắt hết nước.

- Rau răm nhặt lấy những phần dùng được, bỏ phần thân cứng, rửa lại với nước sạch, vớt ra rổ cho ráo nước rồi xắt ngắn vừa ăn.

- Đậu phông rang chín, chà xát bỏ vỏ rồi cho vào cối giã nhỏ.

- Bánh phồng tôm cho vào chảo dầu chiên phồng lên bỏ riêng ra dĩa.

Sơ chế cà rốt, rau răm

Bước 4: Luộc thịt heo

- Với cách làm gỏi ngó sen tôm thịt ta bắt buộc phải chọn phần thịt đùi nạc nhiều, chắc ngon. Sau đó rửa sạch cho vào nồi luộc chín.

- Vớt ra rửa lại bằng vòi nước lạnh giúp thịt dai ngon hơn rồi xắt thành từng lát nhỏ vừa ăn.

Luộc thịt heo

Bước 5: Tiến hành làm gỏi ngó sen tôm thịt ngon

- Cho tất cả các nguyên liệu và tôm, ngó sen, thịt luộc vào một cái âu lớn rồi trộn đều, nhớ phải nhẹ nhàng thôi tránh để nát hết ngó sen, cho thêm khoảng 3 muỗng nước mắm vào rồi tiếp tục trộn.

- Nêm nếm thử lại thử xem vị của món gỏi ngó sen tôm thịt có phù hợp chưa nếu chưa thì gia giảm các loại gia vị cho vừa ăn nhé.

- Rắc thêm một ít rau răm lên trên nữa là có thể thưởng thức món gỏi này.

Tiến hành làm gỏi ngó sen tôm thịt ngon

Bước 6: Pha chế nước chấm gỏi ngó sen tôm thịt

- Lấy một cái chén nhỏ đổ nước lọc vào cùng với khoảng 2 muỗng nước mắm ngon, một ít giấm gạo, tỏi đập dập, ớt băm nhuyễn, 1 muỗng nhỏ nước cốt chanh vào khuấy đều. Nêm lại gia vị cho vừa chấm nhé.

Yêu cầu thành phẩm của món gỏi ngó sen tôm thịt

- Món gỏi ngó sen giòn giòn của ngó sen và các loại rau củ đã thấm đều gia vị, vị chua nhẹ kết hợp với các gia vị khác ăn hoài không thấy ngán đấy nhé!

- Món gỏi ngó sen là món ăn được nhiều người ưa thích đảm bảo những người khó tính nhất cũng khó có thể từ chối được.

Pha chế nước chấm gỏi ngó sen tôm thịt

Lưu ý khi làm món gỏi ngó sen tôm thịt

- Món gỏi ngó sen tôm thịt nhìn rất hấp dẫn đảm bảo không cầm lòng nổi đâu nha, có vị chua ngọt vừa ăn.

- Trước khi mang ngó sen đi trộn với các nguyên liệu chúng ta phải bóp ráo nước để chúng giòn ngon hơn.

- Phải chuẩn bị một chén nước chấm thật ngon để chấm món gỏi này nhé.

Món gỏi ngó sen tôm thịt như trên hy vọng từ nay trở đi các bạn sẽ tự tay mình làm đãi mọi người mỗi khi có tiệc trong gia đình mà không cần phải ra tới nhà hàng mới được ăn nữa. Khi ăn ta nhớ phải trang trí thật bắt mắt, xếp các chiếc bánh phồng tôm lên trên vừa đẹp vừa để ăn kèm với món gỏi. Monngonchuabenh.com vừa giới thiệu tới các bạn cách làm gỏi ngó sen tôm thịt ngon ăn hoài mà không biết chán. Chúc các bạn thành công!

Cách làm ốc xào sả ớt cay ngon không kém nhà hàng 5 sao Ốc xào sả ớt luôn là sự lựa chọn của chúng tôi trong nhưng lần đi ăn uống chung với công ty và khách hàng. Tôi không hiểu sao trong muôn vàn các món ngon vật lạ của nhà hàng chúng tôi chỉ ưa thích món ốc xào sả ớt. Chắc có lẽ cái vị cay cay hòa cùng vị thơm thơm của...