Cách nấu canh chua sườn non với dứa cực kỳ bắt cơm

P.V18:38 31/05/2021

Dưới cái thời tiết nắng nóng oi bức hiện nay thì có một món canh chua thì thật tuyệt vời. Hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn một món canh vừa ngon, bổ mà nguyên liệu dễ tìm.

Canh chua sườn non với dứa là một món ăn dễ thực hiện với những nguyên liệu xung quanh chúng ta. Ngoài ra, món canh này còn bổ sung các chất dinh dưỡng cho các thành viên trong gia đình bạn. Nào, hãy bắt tay vào bếp nhé!

Thời gian chế biến : 60 phút

Dành cho : 4 người ăn

1.Nguyên liệu làm món canh chua sườn non với dứa

500gr sườn heo non

quả dứa

200gr giá

2 quả cà chua

Hành tím, hành lá, ngò

Video đang HOT

Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, muối, đường

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món canh chua sườn non với dứa

Sườn non mua về rửa sạch với nước muối để khử sạch mùi hôi và tanh giúp cho thịt sạch hơn. Sau đó cho sườn vào một cái tô để ướp gia vị, cho 2 muỗng canh hạt nêm và 2 muỗng canh dầu ăn vào sườn và trộn đều.

Ngò và hành lá loại bỏ các lá bị úa vàng và phần gốc, rửa sạch sau đó cắt thành những đoạn khoảng 1 cm. Hành tím bỏ vỏ và rửa sạch, sau đó thái thành những lát mỏng. Cà chua rửa sạch, cắt thành múi cau. Dứa gọt vỏ, lấy mắt và rửa sạch sau đó cắt thành lát nhỏ khoảng 0.5 cm.

Bước 2: Nấu canh chua sườn non với dứa

Cho 500ml nước vào nồi và bắt lên bếp tiếp tục cho sườn non đã ướp sẵn vào nồi. Đợi cho nước sôi thì ta vớt bọt để cho nước sườn được trong hơn. Sau đó, hạ lửa nhỏ để hầm sườn trong khoảng 10 phút.

Tiếp tục bắt một cái chảo lên bếp, cho vào khoảng 200ml dầu, chờ dầu nóng cho hành tím cắt lát và gốc hành vào đảo đều, sau đó cho dứa và cà chua vào đảo đều khoảng 2 phút thì tắt bếp.

Cuối cùng, cho hỗn hợp vừa xào vào nồi nước sườn và khuấy đều, đợi cho nước sôi một lần nữa, sau đó cho 1 muỗng canh muối, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh nước mắm rồi khuấy đều rồi tắt bếp. Cho phần hành lá và ngò đã cắt vào nồi.

3. Thành phẩm

Cho vào tô một ít giá và cho nước canh vào tô, hương vị chua chua của dứa và cà chua cùng với mùi thơm ngọt ngào của sườn. Tất cả hòa quyện vào khiến cho chúng ta muốn ăn ngay.

Hy vọng qua bài viết này, các chị em nội trợ có thêm một món mới trong thực đơn nhà mình và có một món ăn lạ miệng lại còn đầy đủ chất dinh dưỡng bổ sung năng lượng cho cơ thể. Chúc các bạn thành công!

Hạ nhiệt trưa hè với canh chua miền Nam

Tiết trời nóng nực, thưởng thức bữa cơm cùng món canh chua sẽ giúp chúng ta thêm ngon miệng và cũng là một cách giải nhiệt trong ngày hè. Vị ngọt của cá, chua chua của dứa làm kích thích khẩu vị cho tất cả mọi người.

Đảm bảo cả nhà bạn sẽ rất thích món ăn ngon này.

1. Nguyên liệu

- 200gr cá

- 1 quả cà chua

- trái dứa

- 1 ít me hoặc chanh

- 100gr giá đỗ

- 1 củ hành khô, bóc vỏ, xắt lát mỏng

- 1 ít bạc hà, mình không có bạc hà nên mình dùng cần tây cũng rất ngon

- Rau nêm: ngò om, húng quế (không có cũng không sao).

2. Cách làm

- Rau rửa sạch. Cà chua cắt bổ múi cau, dứa cắt miếng vừa ăn, cần tây cắt khúc khoảng 3cm, giá đỗ rửa sạch. Cá cắt khúc khoảng 3-4cm, rửa sạch, để ráo nước.

- Làm nóng nồi trên bếp với chút dầu ăn, cho hành khô vào phi thơm sau đó thêm cà chua vào xào đến khi cà chua hơi mềm bạn trút dứa vào xào cùng, nêm vào 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, muỗng cà phê hạt nêm.

Khi dứa mềm bạn cho nước vào, lúc này thêm ít me hoặc vắt ít nước cốt chanh, đun đến khi nước sôi bạn nêm nếm vừa miệng và thả cá vào đun khoảng 10 - 15 phút. Chú ý nêm cho có vị chua chua ngọt ngọt, không cho quá nhiều me vì dứa đã có vị chua rất thanh.

- Cá chín vớt ra để riêng, thêm cần tây vào nấu chừng 5 phút cho mềm rồi cho giá đỗ. Canh sôi bạn gắp cá vào lại nồi, tắt bếp, thêm chút hành phi hoặc tỏi phi vào nồi cho thơm nếu thích rồi múc ra bát, dùng nóng.

Khi ăn thường cho cá riêng ra đĩa ăn kèm với nước mắm mặn mặn thêm chút ớt cay cay. Ngoài cách dùng với cơm, chúng ta còn có thể ăn với bún, lúc ấy có thể gọi là bún cá chua miền Nam. Thật ngon và cách nấu rất đơn giản phải không nào.

Canh chua bông so đũa Một món canh chua đơn giản, có vị chua chua cay cay, vị ngon ngọt mà lại hơi nhân nhẫn. Chà, nếu mới nếm qua lần đầu bạn sẽ ấn tượng mãi món ăn ngon này. 1. Nguyên liệu - 200gr bông so đũa trắng - 300gr tôm sú - 2 trái cà chua - 2 vắt vắt me - 1 trái ớt...