Cách nấu cháo đậu xanh bí đổ bổ dưỡng cho cả gia đình ăn sáng

P.V06:48 15/03/2022

Cháo đậu xanh bí đỏ dùng làm món điểm tâm sáng cho cả gia đình cũng hợp lý lắm chứ, cùng vào bếp thực hiện món ăn này nhé..

Ngoài ra vỏ của hạt đậu xanh còn rất tốt cho lục phủ ngủ tạng nên ăn món cháo này bạn có lợi đủ đường. Vì thế hôm nay monngonchuabenh.com sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu cháo đậu xanh bí đỏ bổ dưỡng cho cả gia đình ăn sáng, nào các bạn cùng tham khảo nhé!

Cách nấu cháo đậu xanh bí đổ bổ dưỡng cho cả gia đình ăn sáng

Nguyên liệu cần cho cách nấu cháo đậu xanh bí đỏ:

- Bí đỏ ngon: 400gram.

- Đậu xanh cả vỏ: 150gram.

- Gạo nếp loại ngon: 100gram.

- Đường cát trắng: 120gram.

- Muối ăn: 10gram.

Nguyên liệu cần cho cách nấu cháo đậu xanh bí đỏ

Các bước thực hiện cách nấu cháo đậu xanh bí đỏ ngon:
Bước 1: Sơ chế đậu xanh

- Đậu xanh dùng để nấu cháo ta phải chọn loại còn nguyên hạt nhé vì nếu chọn loại cà sẵn thì nấu thành phẩm hạt đậu bị nát ăn không ngon và chúng ta chọn loại đậu chắc hạt, kích thước hạt to đều nhau.

- Sau đó ta cho đậu xanh vào đãi sạch, trong lúc đãi ta để ý nhặt sạn có lẫn trong đậu và loại bỏ những hạt lép kém chất lượng nha, xong vớt ra rổ cho ráo bớt nước.

- Nhiều người lầm tưởng phải đãi hết vỏ đậu xanh nấu cháo mới ngon nhưng đó là ý nghĩ sai lầm vì trong vỏ đậu xanh có chứa một số dưỡng chất có lợi cho cơ thể chúng ta đặc biệt là thanh nhiệt, tốt cho ngũ tạng nên ta không nên bỏ vỏ đậu nha.

Sơ chế đậu xanh

Bước 2: Sơ chế bí đỏ, gạo nếp

- Nửa trái bí đỏ ta dùng dao cắt thành từng múi nhỏ giống như bổ cau, sau đó gọt vỏ, bỏ ruột và hạt, rửa sạch, xắt thành từng miếng vuông vừa nấu. Với món cháo đậu xanh bí đỏ ta cũng phải chọn những quả bí đỏ già thì mới ngọt và bùi nha.

- Gạo nếp nhặt sạch rồi cho vào chậu nước vo sau đó để ráo nước.

Sơ chế bí đỏ nấu cháo

Bước 3: Tiến hành cách nấu cháo đậu xanh bí đỏ

- Dùng cái nồi đã được chuẩn bị sẵn đổ đậu xanh với bí đỏ và gạo nếp vào, đổ thêm khoảng 1,5 lít nước lọc nhớ coi lại mực nước trong nồi canh sao cho vừa nấu nhé, rồi bật bếp nấu cho đến khi mềm nhừ.

- Nếu trong nhà có cái nồi áp suất thì chúng ta sử dụng luôn để tiết kiệm thời gian hơn nhé, trong lúc nấu cháo nếu phát hiện có bọt nổi lên thì ta dùng muỗng hớt bỏ để nước cháo thêm trong.

- Đun khoảng thời gian chừng 30 phút thì bí đỏ chắc chắn sẽ nhừ, nếu muốn kiểm tra thử thì chúng ta lấy đũa xiên thử nhé. Ta dùng muỗng đảo đều làm cho bí đỏ nát nhừ ra rồi hòa vào cùng với cháo.

- Để tiết kiệm bớt thời gian và cháo nhanh nhừ và đều ta nên luộc hoặc hấp bí đẻo cho chín rồi cho vào bát nghiền nhỏ trước khi đổ vào nồi cháo nhé. Lúc này cháo chín nhừ đều hơn.

- Ta đổ thêm một ít đường trắng và một số gia vị cơ bản vào rồi khuấy đều, tiếp tục đun cho tới khi nồi cháo sôi lại là xong.

- Khi nào ăn ta chỉ việc múc cháo vào tô rồi cùng thưởng thức với các loại rau sống ăn kèm đã chuẩn bị sẵn nhé còn nếu nấu cho em bé ăn dăm thì không nên cho rau sống vào.

Yêu cầu khi làm món cháo đậu xanh bí đỏ

- Món cháo đậu xanh bí đỏ thơm ngon bổ dưỡng cho bé các bạn hoàn toàn yên tâm rồi nhé.

- Món cháo đậu xanh bí đỏ rất thích hợp cho các bé biếng ăn, chậm lớn còi xương chắc chắn bé sẽ thích lắm đấy.

- Món cháo đậu xanh bí đỏ được làm rất ngon cháo mềm mịn không đặc cũng không loãng quá thơm ngọt bùi của đậu xanh và bí đỏ tạo cho món cháo có hương vị rất hấp dẫn.

món cháo bí đỏ thơm ngon

Lưu ý khi nấu cháo đậu xanh bí đỏ

- Để nấu được món cháo đậu xanh bí đỏ ngon các bạn cần lựa chọn bí đỏ ngọt bùi không bị đắng lưu cực kỳ hấp dẫn đơn giản mà ai cũng sẽ thích rồi đấy nhé.

Video đang HOT

- Món cháo đậu xanh bí đỏ được nhiều người ưa thích nhất là các bé vậy nên khi làm tùy vào đối tượng các bạn có thể cho gia vị phù hợp với từng người. Món này các bạn có thể không cho hành lá vì các bé sẽ không thích ăn hành lá.

- Khi nấu cháo các bạn nêm đãi sạch vỏ đậu xanh và ngâm cho nó mềm nấu sẽ nhanh hơn.

Đặc trưng của món cháo đậu xanh bí đỏ là các bạn có thể dùng cháo khi cháo đã nguội không bị ảnh hưởng đến sức khỏe thậm chí còn ngon hơn nữa. Nếu ta nấu món cháo này cho trẻ em ăn thì hãy cẩn thận vỏ đậu xanh nhé vì chúng có thể gây ra hiện thượng hóc đấy nhé. Monngonchuabenh.com vừa thực hiện xong cách nấu cháo đậu xanh bí đổ bổ dưỡng cho cả gia đình ăn sáng. Chúc cả nhà ngon miệng nhé!

2 cách nấu cháo đậu xanh hạt sen bổ dưỡng thơm ngon đơn giản cho cả nhà

Cháo đậu xanh là món cháo với cách nấu rất đơn giản và dễ thực hiện. Hàm lượng dinh dưỡng cao, món ăn này cực thích hợp cho mọi đối tượng thưởng thức.

Cùng vào bếp với Điện máy XANH học ngay 2 cách nấu cháo đậu xanh hạt sen, đơn giản bổ sung năng lượng cho cả gia đình nhé!

1. Cháo đậu xanh hạt sen sườn

Nguyên liệu làm Cháo đậu xanh hạt sen sườn

Sườn non 400 gr

Hạt sen 100 gr

Đậu xanh 100 gr (không vỏ)

Chanh 1 quả

Nước mắm 1 muỗng canh

Muối/ hạt nêm 1 ít

Cách chọn mua sườn non tươi ngon

Chọn mua sườn non có màu hồng nhạt, ấn vào thấy đàn hồi và không có mùi ôi thiu. Đây là sườn non tươi ngon.Nên chọn sườn có xương dẹp và nhỏ. Loại sườn này có thịt nhiều và xương ít hơn sườn to.Không chọn sườn có mùi hôi, thịt tái xanh, thịt chảy nhớt và không có độ đàn hồi khi dùng tay ấn vào.

Dụng cụ thực hiện

Nồi cơm điện, dao, thớt, kéo, tô,...

Cách chế biến Cháo đậu xanh hạt sen sườn

Sơ chế sườn

Để khử mùi hôi của sườn non, khi mua về rửa sạch với nước, sau đó cho sườn vào ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút, rửa sạch lại với nước lần nữa rồi để ráo.

Tiếp đến, bạn cho 1 lít nước vào nồi cùng với 1 muỗng cà phê muối và vắt nước 1 quả chanh vào nồi, đun cho nước sôi lên, bạn cho sườn vào chần khoảng 3 phút rồi vớt sườn ra tô để ráo nước.

Cách sơ chế sườn sạch, không hôi

Cách 1: Chà xát sườn với muối trong khoảng 2 - 3 phút và rửa lại với nước để loại bỏ mùi hôi tanh. Cách 2: Dùng giấm hoặc rượu để rửa cũng có thể loại bỏ được mùi hôi của sườn. Cách 3: Bạn cũng có thể khử mùi hôi sườn bằng cách luộc sơ sườn với nước sôi cho thêm vài lát gừng đập dập, sau đó rửa lại với nước sạch.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Hạt sen tươi, bạn bỏ tim sen bên trong, sau đó đem hạt sen rửa sạch với nước rồi để ráo.

Đậu xanh bạn vo với nước khoảng 2 lần cho sạch, rồi chắt nước để ráo. Gạo vo sạch với nước rồi để ráo.

Nấu cháo

Lần lượt cho vào nồi cơm điện sườn heo, hạt sen, đậu xanh, gạo và 2 lít nước, sau đó đậy nắp lại, cắm điện và bật công tắc nấu.

Nấu được 15 phút, bạn mở nắp vớt bỏ bọt, rồi đậy nắp lại, bật lại công tắt nấu và khi công tắc nhảy qua chế độ hâm, để hâm khoảng 3 giờ cho các nguyên liệu chín mềm.

Nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, khuấy đều lên cho gia vị tan, nêm nếm lại cho vừa ăn là hoàn thành.

Thành phẩm

Cháo đậu xanh, hạt sen chín mềm có vị đậm đà và bùi bùi của đậu xanh, hạt sen, sườn chín mềm ngọt thịt rất thơm ngon và hấp dẫn.

Bạn dùng nóng để cảm nhận được vị ngon của cháo nhé!

2. Cháo đậu xanh hạt sen gà ác

Nguyên liệu làm Cháo đậu xanh hạt sen gà ác

Gà ác 1 con

Gạo 3 muỗng canh

Đậu xanh có vỏ 1 muỗng canh

Gạo lức 1 muỗng canh

Hạt sen 50 gr

Hành lá 3 nhánh

Ngò rí 2 nhánh

Nước mắm 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ tiêu/ bột ngọt)

Cách chọn mua gà ác ngon

Gà ác có kích thước nhỏ. Thịt gà ác tươi sẽ có màu đen sáng đặc trưng. Sờ tay nhẹ vào miếng thịt sẽ cảm nhận độ đàn hồi cao.Không nên chọn gà có mùi hôi hoặc mùi lạ. Khi ấn tay vào phần thịt đùi, lườn, nếu thấy thịt nhão, mềm hoặc không có độ đàn hồi thì đừng nên mua vì có thể đây là thịt bị bơm nước.

Dụng cụ thực hiện

Nồi áp suất, muỗng, đũa, chén, dao,...

Cách chế biến Cháo đậu xanh hạt sen gà ác

Chuẩn bị các nguyên liệu

Hạt sen tươi các bạn tách vỏ, loại bỏ tim sen, rửa sạch. Gạo, gạo lứt vo 2 -3 nước để ráo.

Đậu xanh, rửa sạch, để ráo. Hành lá, ngò rí bỏ rễ, rửa sạch với nước, rồi cắt nhỏ.

Sơ chế gà ác

Đối với gà ác đã làm sạch sẵn, bạn để nguyên con, rồi dùng muối chà xát xung quanh rồi sạch lại với nước rồi để ráo.

Cách sơ chế gà ác đúng cách, không hôi

Để gà không hôi, bạn cần làm sạch hết lông, kể cả lông măng (lông tơ) để gà trắng, sạch và bớt hôi.Pha giấm và muối theo tỉ lệ: 2 muối 1 giấm rồi thoa khắp mình gà chà xát nhiều lần sau đó rửa lại thật kỹ bằng nước sạch hoặc xát chanh, muối lên da gà hay dùng một ít gừng và rượu trắng xát lên gà để khử mùi hôi.

Nấu cháo

Cho gạo, gạo lứt, đậu xanh, hạt sen, gà ác vào nồi áp suất, rồi cho thêm 800ml nước.

Bạn cắm điện và bật công tắc, hầm gà với áp suất cao 8 - 10 phút là cháo và gà chín mềm.

Sau đó, bạn rút điện mở nắp và nêm cháo với 1/2 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm.

Khuấy nhẹ cho gia vị tan đều, nêm nếm lại cho vừa ăn là hoàn thành.

Thành phẩm

Bạn múc cháo ra tô cho thêm hành lá, ngò rí cắt nhỏ lên, cho thêm ít tiêu xay lên nữa là bạn đã có 1 tô cháo đầy dinh dưỡng và bổ dưỡng rồi.

Trổ tài vào bếp thực hiện ngay thôi.

Cách chọn mua hạt sen thơm ngon

Khi mua nên chọn hạt sen đã già, không chọn hạt sen non vì khi chế biến sẽ không ngon.Hạt sen già có vẻ ngoài căng tròn, màu trắng ngà hoặc vàng đậm.Chọn hạt sen có mùi thơm đặc trưng, khi ăn thường sẽ không bị sượng.Đối với 2 món cháo này, bạn có thể sử dụng hạt sen tươi hoặc khô đều được.

Cách nấu cháo yến mạch bí đỏ thơm ngon đơn giản tại nhà Cách nấu cháo yến mạch bí đỏ cực kỳ bổ dưỡng và thơm ngon mà lại rất đơn giản có thể tự làm tại nhà là một món cháo rất ngon và bổ dưỡng rất thích hợp với trẻ em đặc biệt là các bé biếng ăn, vì vậy hôm nay cùng thực hiện với các bạn nhé. Cách nấu cháo yến mạch...