Cách nấu món thịt gà rang muối đưa cơm

P.V07:56 19/07/2021

Món thịt gà rang muối hấp dẫn, ngon miệng thường được nhiều người lựa chọn để làm món chính trong bữa tối, tuy nhiên để làm món gà rang muối truyền thống bạn lại mất khá nhiều thời gian,

Vì vậy hôm nay chuyên mục “tối nay ăn gì” sẽ hướng dẫn các bạn một cách nấu món gà rang muối tiết kiệm thời gian hơn mà món gà rang muối vẫn thơm ngon, hấp dẫn.

Nguyên liệu nấu gà rang muối cho 4 người:

1 bát con gạo tẻ

1 bát con gạo nếp

20g đậu xanh bóc vỏ

8-10 lá chanh

1 thìa muối sạch

1kg gà ta

8-10 củ sả

10g bột năng

1 quả trứng gà

Hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm, mì chính

Nếu mua gà làm sẵn nên chọn thịt có màu vàng tự nhiên, da gà mỏng, lỗ chân lông nhỏ. Cẩn thận với những con có hiện tượng bầm, tụ máu hoặc có mùi lạ, có thể gà bị bệnh hoặc chết trước khi làm thịt.

Nếu gà sống thì lựa con nào có mào đỏ tươi, chân vàng, lông mượt, đậm người, chắc thịt, khỏe mạnh. Không chọn những con lù dù, mệt mỏi, mào tím tái…

Để có món gà rang muối ngon nhất, bạn nên mua gà ở những nơi uy tín, gà có nguồn gốc rõ ràng.

Cách làm gà rang muối cho 4 người:

Sơ chế nguyên liệu làm món gà rang muối:

Đãi sạch phần gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh.Ngâm riêng gạo và đậu xanh trong nước ấm 15-20 phút.

Để phần gạo ráo nước rồi cho vào rang thơm là được.Đậu xanh rang vàng.Muối biển rang khô, giã nhỏ.

Cho toàn bộ gạo, muối, đô xanh say nhỏ, để nguội, đổ bớt vào lọ thủy tinh, đậy kín nắp.

Sả cắt khúc dài 3 đốt ngón tay, chẻ dọc, lá chanh rửa sạch, thái sợi.Trứng gà đập ra bát, tách lấy lòng đỏ.

Video đang HOT

Thịt gà mua về, rửa sạch lại, chặt miếng vừa ăn, ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 chút mì chính, hạt tiêu, dầu ăn và lòng đỏ trứng gà, đậy nắp, để trong tủ lạnh 30 phút.Các bước làm món thịt gà rang muối:

Ướp thịt gà rang muối : Cho chút tiêu, nước mắm, mì chính, tiêu, lòng đỏ trứng cùng với thịt gà vào xoong. Sau đó xóc đều rồi chờ khoảng 15-20 cho thịt gà ngấm gia vị.

Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào để chiên ngập thịt gà, cho sả và lá chanh vào chảo dầu, đợi dầu có mùi thơm vớt riêng sả và lá chanh ra.

Lăn thịt gà đã ướp qua bột năng cho vào chiên vàng.Đến khi thịt gà vàng giòn, vớt thịt gà ra một nồi khác.

Xóc thịt gà với 3 thìa bột muối rang bạn vừa làm và phần sả, lá chanh chiên lúc trước, đảo thêm một lúc nữa để phần bột gạo bám đều vào miếng thịt gà.Rang vừa đủ vị cho đến khi thịt gà vàng ruộm,vị gà ngọt, không khô là thì dừng lại cho ra đĩa, có thể ăn kèm với các loại rau sống khác.

Vậy là đã hoàn thành món gà rang muối ngon như ngoài hàng mà không quá phức tạp phải không ạ?

Lưu ý khi làm món thịt gà rang muối:

Thông thường phần muối và gạo rang chúng ta sẽ làm nhiều trong 1 lần sau đó bảo quản trong lọ kín để sử dụng nấu nhiều món như vịt rang muối, ếch rang muối,… vì hỗn hợp này có thể bảo quản được rất lâu.Khi xay hỗn hợp gạo muối chỉ cần xay nhỏ không cần xay nhuyến, nên để gạo nguội mới xay nếu không sẽ làm bỏng máy.Thịt gà dùng để nấu món gà rang muối nên chọn phần có nhiều thịt như đùi, cánh, lườn, ức.Chiên gà chỉ đến khi bên ngoài vàng là được, nếu chiên gà quá lâu món thịt gà rang muối sẽ bị khô.

So với cách làm món thịt gà rang muối truyền thống cách làm món thịt gà rang muối như trên sẽ giúp bạn tiết kiệm rất nhiều thời gian cho cả những lần nấu sau. Món thịt gà rang muối có lớp vỏ giòn, thơm, bên trong thịt gà đậm đà rất thích hợp để nấu trong các ngày lễ tết, liên hoan bởi món ăn vừa đẹp mắt, sang trọng lại thơm ngon.

Hướng dẫn cách làm món gà rang muối ngon "nuốt lưỡi"

Nếu bạn đang ngán ngẩm với những cách chế biến gà truyền thống, hãy đầu tư một ít thời gian đổi vị cho bữa ăn gia đình với các món gà rang muối ngon lạ.

Cùng tham khảo các cách làm món gà rang muối dưới đây để trổ tài tại gia cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Cách làm món sụn gà rang muối giòn sực sực

Nguyên liệu

1kg sụn gà

2 quả trứng gà

100g gạo nếp

100g đậu xanh xát vỏ

Sả, muối hột

Dầu ăn, gia vị

Các bước làm món sụn gà rang muối

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Sụn gà đem rửa sạch, trần nước sôi, rồi vớt ra nhúng một lần nước lạnh và để ráo

- Sả rửa sạch, bỏ phần bẹ già bên ngoài và cắt miếng mỏng, rồi băm nhỏ

- Đậu xanh, gạo nếp ngâm nước cho nở rồi vớt ra, để khô

Bước 2: Chiên sụn gà

- Đập trứng ra bát, thêm hạt nêm đánh đều, rồi cho bột năng vào khuấy hỗn hợp cho đều. Sau đó cho sụn gà vào lăn đều.

- Đun sôi chảo dầu rồi cho sả vào chiên vàng, rồi vớt ra.

- Chiên sụn gà trong chảo ngập dầu sao cho cho vàng, tránh bị cháy hoặc bị sống bên trong, rồi vớt ra.

Bước 3: Làm muối bột

- Rang đậu xanh và gạo nếp cho chín vàng, sau đó thêm muối vào rang thêm một chút nữa, rồi tắt bếp, không nên rang quá cháy sẽ có vị đắng.

- Sau khi hỗn hợp bột này được để nguội thì đem xay càng tinh càng tốt để thẩm thấu được gà hiệu quả hơn.

Bước 4: Rang sụn gà với muối bột

- Cho sụn gà vào rang trên một chiếc chảo khác đến khi khô thì cho hỗn hợp muối vừa xay vào rang cùng. Rang nhỏ lửa để sụn gà ngấm đều muối mà không bị cháy.

- Sau khi sụn gà đã ngấm muối thì rang thêm khoảng 2 phút nữa cùng với sả đã chiên vàng từ trước đó.

Sau khi đã thực hiện các bước trên, bạn sẽ có món sụn gà rang muối thơm ngon để thưởng thức cùng cơm nóng rồi!

Làm món cánh gà rang muối ngon miễn chê

Nguyên liệu

- 10 cánh gà

- 1 nhánh sả thái sợi nhỏ

- 3 lá chanh thái nhuyễn

- 1 trái ớt băm nhỏ

- 1/2 muỗng cà phê muối

- 4 tép tỏi băm nhỏ

- 3 muỗng canh bột chiên xù

- 100gr bột bắp hoặc bột năng

- 1 nhánh hành lá thái nhỏ

- 1/2 muỗng cà phê tiêu

- Dầu ăn

5 bước thực hiện món cánh gà rang muối

Bước 1: Cánh gà rửa với nước pha muối, sau đó xả qua nước lạnh thật sạch, rồi để ráo.

Bước 2: Cho bột bắp vào hộp nhựa hoặc túi nilon, thêm chút xíu muối và tiêu, trộn đều. Sau đó, cho cánh gà vào hỗn hợp khô xóc đều.

Bước 3: Bắc chảo dầu lên bếp, dầu hơi nóng thì cho cánh gà vào chiên với lửa vừa cho đến khi cánh gà vàng giòn. Sau khi gắp cánh gà chiên ra đĩa, cho sả và lá chanh vào chiên vàng thơm, rồi vớt ra đĩa.

Bước 4: Bắc chảo khác lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, dầu nóng cho tỏi, hành lá, ớt vào xào thơm. Thêm bột chiên xù, muối, tiêu vào xào 4 - 5 phút cho vàng, sau đó cho cánh gà, sả và lá chanh vào đảo đều, rồi tắt bếp.

Bước 5: Cho cánh gà rang muối chín ra đĩa, trang trí sả chiên vàng phía trên. Món gà rang muối này có thể ăn cùng với cơm rất ngon.

Món chân gà rang muối giòn ngon

Nguyên liệu

- 7 cái chân gà

- 3 củ sả

- 2 thìa canh bột muối

- Vài lá chanh

- 100g bột năng

- 2 thìa cà phê bột canh

- Dầu ăn

Cách làm món gà rang muối từ chân gà

Bước 1: Luộc chân gà

- Dùng muối để rửa sạch chân gà, sau đó chặt mỗi chân chân gà thành 2 hoặc 3 miếng nhỏ.

- Cho chân gà vào nồi nước, vặn lửa lớn, nêm thêm 2 thìa cà phê bột canh.

- Vớt gà chín tới ra cho ngay vào nước lạnh ngâm, sau đó để ráo.

Bước 2: Ướp chân gà

Cho chân gà và bột năng vào túi đựng thực phẩm, xóc đều lên.

Bước 3: Chiên sả

- Gọt vỏ sả, rửa sạch, rồi cắt khúc khoảng 3 - 5cm, sau đó chẻ nhỏ.

- Đem sả chiên đến khi sả chuyển sang màu vàng, rồi vớt ra giấy thấm dầu.

Bước 4: Rán chân gà

- Dùng dầu chiên sả để rán chân gà sẽ giúp hương thơm của sả thấm vào chân gà nhiều hơn.

- Khi chân gà rán có màu vàng đẹp thì vớt ra giấy thấm dầu.

- Sau đó cho chân gà, sả đã rán lúc nãy cùng với bột muối và lá chanh thái nhỏ vào đảo đều lên.

Bước 5: Trình bày món chân gà rang muối

Trình bày chân gà rang muối đã chín thơm ra đĩa và dùng nóng là ngon nhất

Cách làm gà rang muối ngon & đơn giản nhất Cách làm gà rang muối ngon thật ra không khó. Hôm nay, Amthucquan.net sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm gà rang muối hột ngon, đơn giản nhất tại nhà. Hướng dẫn cách làm gà rang muối hột Nguyên liệu làm gà rang muối hột - 600 gr thịt gà ta - 1 trứng gà - Lá chanh, sả, bột năng - Gạo...