Cách nấu xương sáo khoai sọ, chan cơm ăn không biết no

Sương Mai15:02 13/04/2021

Cách nấu xương sáo khoai sọ không chỉ thơm ngon, mà còn giàu chất dinh dưỡng, cung cấp cho cơ thể nhiều năng lượng để khỏe mạnh hơn.

Trong những loại xương dùng để nấu món này thì xương sườn là tuyệt nhất. Vì xương sườn không chỉ ngọt nước mà cũng có nhiều thịt hơn nên ăn cũng ngon hơn nhiều. Nếu chế biến cho phụ nữ mới sinh, thường thì Bạn chỉ cần biến tấu một chút với móng giò, như vậy sẽ nhiều sữa cho con bú, mà mẹ lại ngon miệng.

Nguyên liệu làm món xương sáo khoai sọ:

200gr xương sườn lợn

10 củ khoai sọ

1 mớ rau muống

1 củ Hành khô

1 mớ rau ngổ

1 mớ rau mùi

Gia vị : nước mắm, muối, mì chính

Cách nấu xương sáo khoai sọ:

Bước 1:

- Gọt vỏ khoai sọ, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn.

- Lưu ý: Bí quyết để khi chế biến khoai sọ không bị ngứa tay là nên gọt khô củ khoai sọ rồi mới cho ngâm nước và cắt khúc, như vậy khoai cũng trắng đẹp hơn, và nấu lên cũng không ngứa khi ăn canh.

- Nhặt và rửa sạch rau muống và cắt khúc dài chừng 10cm.

Video đang HOT

- Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.

- Rau ngỏ nhặt và rửa sạch cắt khúc chừng 5cm

Bước 2:

- Xương sườn chặt miếng vừa ăn đem luộc qua rồi rửa lại với nước sạch.

- Tiếp đó đặt nồi lên bếp thêm 1 ít dầu ăn, cho hành tím vào phi thơm rồi cho xương, khoai sọ, 1 thìa café muối, 2 thìa café nước mắm vào xào. Thêm một nửa bát con nước và nấu lửa nhỏ khoảng 5 phút cho xương và khoai ngấm gia vị.

- Cho tiếp nước vào nồi với lượng vừa đủ để nấu canh rồi ninh trong 15 phút, canh sôi lên thì vặn nhỏ lửa để ninh cho xương và khoai nhừ.

Bước 3:

- Khi canh sôi lên, xương và khoai chín nhừ thì cho rau muống cùng rau ngổ vào, đun cho canh sôi lại thêm 3 phút.

- Nếu muốn rau muống chín nhừ thì khi sôi để thêm một lát mới nhắc nồi ra, còn muốn rau giòn thì sôi lên là có thể bắc nồi ra khỏi bếp luôn. Bạn nên để rau giòn sẽ không ngái và ngon hơn.

Món xương sáo khoai sọ ăn ngon dù là dùng vào mùa nóng hay mùa lạnh, lại rất giàu dinh dưỡng. Với những người thích thêm rau rút thì có thể biến tấu với cách nấu canh xương khoai sọ rau rút, còn nếu không thích loại rau này thì chỉ cần chế biến như công thức trên thôi nhé!

Học cách làm tai heo trộn thính cực ngon ngày cuối tuần

Cách làm tai heo trộn thính rất đơn giản mà món ăn lại rất ngon và được nhiều người yêu thích. Chắc chắn sẽ mang đến cho gia đình bạn một bữa ăn hấp dẫn.

Món nem tai trộn thính dân dã, ngon miệng là sự lựa chọn của nhiều người nội trợ cho bữa cơm gia đình. Cách thực hiện món ăn này không hề phức tạp, các bạn có thể tự chuẩn bị nguyên liệu rất đơn giản và thực hiện ngay tại nhà cho cả gia đình cùng thưởng thức!

Nguyên liệu làm tai heo trộn thính cho 4 người ăn:

- 2 cái tai lợn (khoảng 600gr)

- 200gr thính

- 1 củ tỏi

- 1 quả ớt

- 1 quả chanh

- Lá chanh

- 1 củ cà rốt

- 1 quả dưa chuột

- 1 quả dứa

- Các loại rau ăn kèm, tùy khẩu vị như: lá sung, lá đinh lăng, rau húng quế...

- Gia vị: Đường, nước mắm, muối, mì chính, giấm

Cách làm tai heo trộn thính:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Tai lợn cạo sạch lông, dùng dao tách bỏ phần thịt xung quanh đáy tai. Lấy muối biển cùng giấm hoặc chanh, xát mạnh tay vào phần đáy tai để làm mất mùi hôi, sau đó rửa lại thật sạch bằng nước.

- Hòa một ít giấm hoặc chanh vào nước, cho tai heo vào ngâm khoảng 10 phút rồi ra để ráo như vậy miếng tai heo của bạn sẽ sạch và trắng.

- Các loại rau ăn kèm nhặt gốc, lá úa rồi rửa sạch, ngâm nước muối.

- Tỏi ớt bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Lá chanh rửa sạch, thái chỉ.

- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch thái sợi to. Dứa và dưa chuột cũng rửa sạch thái sợi to như cà rốt.

Bước 2: Làm nem tai

- Đặt nồi nước lạnh lên bếp, pha với 2 thìa giấm, rồi thả tai heo vào luộc chín

- Khi tai heo chín thì vớt ra bát nước lạnh có bỏ vài viên đá ngâm khoảng 10 phút.

- Sau đó vớt tai heo ra đĩa để nguội rồi dùng dao sắc thái thành từng miếng mỏng.

- Cho tai heo đã thái vào một cái bát sạch. Rắc vào một lớp tai thêm 1 lớp thính và thêm 1 thìa mì chính, 1 thìa muối rồi trộn đều tất cả lên. Sau đó cho nem tai ra đĩa rắc lá chanh và vài lát ớt lên.

- Pha nước mắm chấm theo tỷ lệ như sau: 1 thìa nước mắm, thêm 1 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh hoặc giấm, 1 thìa nước nguội sau đó cho thêm ớt, tỏi băm nhuyễn vào, khuấy đều lên.

- Dùng lá sung cuộn lại với dưa chuột, cà rốt, dứa thái mỏng, ít lá đinh lăng và chấm mắm chua ngọt.

Tai heo trộn thính cuốn với lá sung và rau củ có vị giòn sần sật của tai heo, mùi thơm bùi của thính, rau củ tươi ngon cùng với vị chua cay, ngòn ngọt của nước chấm vô cùng hấp dẫn. Chúc các bạn thực hiện thành công!

Canh sườn xu hào đơn giản, không thể thiếu trên mâm cỗ ngày Tết Trên mâm cỗ truyền thống ngày Tết không thể thiếu món canh sườn xu hào cà rốt hoặc khoai tây với cà rốt hương vị ngọt thanh, dễ ăn giảm ngấy hiệu quả. Nguyên liệu nấu canh sườn xu hào Sườn heo 400g Su hào 1 củ Mì chính 0,10g Nước mắm, muối Hành hoa 100g Canh sườn xu hào ngọt thanh, hấp...