Cân nhắc kỹ khi sử dụng nội tạng động vật làm thức ăn

Theo dõi VGT trên

Nội tạng động vật như gan, thận, tim, dạ dày… có hàm lượng calo tương tự như thịt nạc (từ 100 đến 150 calo mỗi 100g) và có cùng hàm lượng protein, hàm lượng chất béo, nhưng chất béo bão hòa và cholesterol cao hơn so với thịt nên nếu tiêu thụ nhiều sẽ làm tăng mỡ máu có hại cho tim mạch.

Cân nhắc kỹ khi sử dụng nội tạng động vật làm thức ăn - Hình 1

Ảnh minh họa

Theo các bác sĩ Viện Dinh dưỡng quốc gia, nội tạng động vật chỉ cung cấp đầy đủ các thành phần dinh dưỡng khi nó tuyệt đối an toàn. Bảo đảm an toàn vệ sinh phải bao gồm: Nguồn gốc xuất xứ của nội tạng từ con vật khỏe mạnh, được nuôi theo đúng quy trình thực hành chăn nuôi tốt, thực hành thú y tốt và quá trình giết mổ, vận chuyển, bảo quản… đến tay người tiêu dùng đều phải tuân thủ đầy đủ các điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm.

Cũng như các thực phẩm nguồn gốc động vật khác, chất lượng nội tạng phụ thuộc vào chất lượng thức ăn chăn nuôi, điều kiện vệ sinh, giết mổ, vận chuyển và chế biến.

Video đang HOT

Nếu một trong các khâu đó không an toàn, như thức ăn chăn nuôi nhiễm hóa chất hoặc dùng quá nhiều kháng sinh… sẽ để lại dư lượng hóa chất, thuốc thú y cao trong thực phẩm.

Đặc biệt, nội tạng động vật là nơi tiêu hóa thức ăn, chứa cặn bã thức ăn; chưa kể nếu lợn nhiễm liên cầu khuẩn, thì trong máu, ruột và thịt sẽ chứa một lượng lớn vi khuẩn.

Khi ăn các sản phẩm như tiết canh, lòng, nem chua… chưa được nấu chín thì liên cầu khuẩn từ thức ăn đó sẽ xâm nhập vào cơ thể người và gây bệnh.

Ở Việt Nam, hơn 70% bệnh nhân mắc bệnh liên cầu khuẩn lợn là do ăn tiết canh, lòng lợn chưa chín. Người nhiễm bệnh có triệu chứng viêm não, xuất huyết, viêm phổi, viêm cơ tim, viêm khớp và tỷ lệ tử vong khoảng 7%… Vì vậy, người tiêu dùng cần cân nhắc kỹ khi sử dụng nội tạng động vật làm thức ăn.

TP.HCM ghi nhận 640 ca mắc tay chân miệng chỉ trong một tuần

Chỉ trong vòng một tuần, TP.HCM ghi nhận 640 ca mắc tay chân miệng. Đây là số mắc cao nhất trong tất các tuần tính từ đầu năm 2020 đến nay.

TP.HCM ghi nhận 640 ca mắc tay chân miệng chỉ trong một tuần - Hình 1

Từ đầu năm 2020 đến nay, TP.HCM ghi nhận 6.358 ca mắc tay chân miệng Ảnh minh họa

Ngày 1/10, thông tin từ Trung tâm Kiểm soát bệnh tật TP.HCM, từ đầu năm 2020 đến nay, trên địa bàn thành phố ghi nhận 6.358 ca mắc tay chân miệng. Riêng trong tuần thứ 3 của tháng 9/2020, toàn thành phố ghi nhận 640 ca bệnh, là số mắc cao nhất trong tất các tuần tính từ đầu năm đến thời điểm này. Số ca bệnh trong tuần tăng tại 19/24 quận huyện, trong đó có 4 quận huyện ở mức độ cảnh báo.

Tay chân miệng là bệnh truyền nhiễm chủ yếu do nhóm virus đường ruột Enterovirus gây nên, lây truyền qua đường tiêu hóa. Bệnh lây từ người này sang người khác qua tiếp xúc trực tiếp với dịch tiết mũi họng, nước bọt, chất dịch từ các nốt phỏng, phân, chất nôn của người bệnh.

Khả năng lây cao nhất là trong một tuần sau khi trẻ khởi phát triệu chứng. Tuy nhiên, virus có thể tồn tại trong cơ thể trẻ vài tuần sau đó. Bệnh dễ lây lan nhất là trong những nơi đông trẻ như trường mẫu giáo, nhóm trẻ. Hiện nay, do trẻ em, học sinh tập trung trở lại vào năm học mới, là thời điểm tay chân miệng có thể bùng phát.

Khi mắc bệnh, trẻ có biểu hiện sốt, loét miệng khiến trẻ rất đau khi ăn, nổi bóng nước trên lòng bàn tay, lòng bàn chân, niêm mạc miệng, đầu gối... Nếu không được phát hiện và điều trị kịp thời, bệnh có thể gây nhiều biến chứng nguy hiểm cho trẻ như viêm não, viêm màng não, viêm cơ tim, viêm phổi... dẫn đến tử vong.

Bệnh tay chân miệng hiện chưa có vaccine và thuốc điều trị đặc hiệu. Do đó, để đề phòng các biến chứng nguy hiểm này, các bác sĩ khuyến cáo cha mẹ và gia đình cần theo dõi sát trẻ, phát hiện sớm các biểu hiện diễn biến xấu như sốt cao, thở bất thường, kích thích hoặc li bì, bỏ bú, nôn trớ, co giật... Khi phát hiện trẻ có dấu hiệu nghi ngờ mắc bệnh cần đưa trẻ đi khám hoặc thông báo ngay cho cơ quan y tế gần nhất.

Bên cạnh đó, cha mẹ nên cho trẻ ăn những thực phẩm kích thích sự ngon miệng như các loại rau có tính mát, chứa nhiều vitamin. Thức ăn nên được ray, xay thật nhỏ, mềm và chia nhiều bữa nhỏ trong ngày để trẻ dễ hấp thu. Các bậc phụ huynh cũng cần chú ý tránh cho trẻ các thức ăn cay, nóng, cứng. Đối với trẻ còn bú mẹ thì nên cho trẻ bú như bình thường, có thể tăng số lần lên vì mỗi lần trẻ bú không được nhiều như lúc còn khỏe.

Đồng thời, thường xuyên rửa tay cho trẻ bằng xà phòng dưới vòi nước chảy, nhất là trước khi ăn và sau khi đi vệ sinh. Rửa sạch các dụng cụ, vật dụng, đồ chơi. Thường xuyên dọn dẹp, vệ sinh nhà cửa sạch sẽ. Không cho trẻ tiếp xúc với người bệnh hoặc nghi ngờ mắc bệnh. Sử dụng nhà tiêu hợp vệ sinh, phân và các chất thải của trẻ mắc bệnh phải được xử lý đúng để bệnh không phát tán.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Sóng 5G có gây hại sức khỏe?Sóng 5G có gây hại sức khỏe?
08:10:14 30/04/2025
Nắng nóng có nên dùng nước dừa thay nước lọc?Nắng nóng có nên dùng nước dừa thay nước lọc?
15:09:47 30/04/2025
Bỏ qua 2 triệu chứng không đau, người đàn ông phát hiện ung thư khi đã muộnBỏ qua 2 triệu chứng không đau, người đàn ông phát hiện ung thư khi đã muộn
08:40:34 01/05/2025
Trẻ nhỏ đi chơi xa, những loại thuốc cha mẹ nên chuẩn bịTrẻ nhỏ đi chơi xa, những loại thuốc cha mẹ nên chuẩn bị
11:18:33 30/04/2025
Người mắc bệnh về gan chớ dại ăn những thực phẩm này kẻo 'mang thêm họa'Người mắc bệnh về gan chớ dại ăn những thực phẩm này kẻo 'mang thêm họa'
15:07:13 30/04/2025
Điều gì xảy ra với cơ thể khi uống trà xanh sai thời điểm?Điều gì xảy ra với cơ thể khi uống trà xanh sai thời điểm?
09:07:43 01/05/2025
Loại củ bùi béo cực nhiều ở Việt Nam, ăn vào vừa khỏe người vừa đẹp dángLoại củ bùi béo cực nhiều ở Việt Nam, ăn vào vừa khỏe người vừa đẹp dáng
12:15:31 30/04/2025
6 lợi ích khi ăn bơ thường xuyên6 lợi ích khi ăn bơ thường xuyên
12:19:52 30/04/2025

Tin đang nóng

Vụ nổ súng rồi tự sát ở Vĩnh Long: Người bạn đi cùng kể lại tai nạn của con gái nghi phạmVụ nổ súng rồi tự sát ở Vĩnh Long: Người bạn đi cùng kể lại tai nạn của con gái nghi phạm
20:33:06 01/05/2025
Sao nữ Vbiz cưới xa hoa ở nước ngoài nhưng đột ngột huỷ hôn lễ hào môn tại Việt Nam, biết nguyên nhân thật mới vỡ lẽSao nữ Vbiz cưới xa hoa ở nước ngoài nhưng đột ngột huỷ hôn lễ hào môn tại Việt Nam, biết nguyên nhân thật mới vỡ lẽ
21:34:20 01/05/2025
Những nguyên nhân chính khiến drone mất kiểm soát, rơi rụng khi bay trình diễnNhững nguyên nhân chính khiến drone mất kiểm soát, rơi rụng khi bay trình diễn
22:07:19 01/05/2025
Công an thông tin vụ phụ huynh xông vào trường đánh tới tấp cô giáo, bắt đứng dưới mưaCông an thông tin vụ phụ huynh xông vào trường đánh tới tấp cô giáo, bắt đứng dưới mưa
20:37:09 01/05/2025
Công an Vĩnh Long nêu khuyến cáo liên quan vụ nữ sinh tử vongCông an Vĩnh Long nêu khuyến cáo liên quan vụ nữ sinh tử vong
22:10:33 01/05/2025
Chưa từng có: Ca sĩ 20 tuổi cầu cứu vì bị CEO tấn công tình dục, mẹ đích thân mở họp báo nóngChưa từng có: Ca sĩ 20 tuổi cầu cứu vì bị CEO tấn công tình dục, mẹ đích thân mở họp báo nóng
21:23:48 01/05/2025
Subeo bị soi vắng mặt trong ảnh gia đình, Cường Đô La nói đúng 1 câuSubeo bị soi vắng mặt trong ảnh gia đình, Cường Đô La nói đúng 1 câu
21:37:02 01/05/2025
Xem xét kỷ luật sinh viên có thái độ không phù hợp với các cựu chiến binh tại Lễ kỷ niệm 30-4Xem xét kỷ luật sinh viên có thái độ không phù hợp với các cựu chiến binh tại Lễ kỷ niệm 30-4
23:18:42 01/05/2025

Tin mới nhất

Hoàn thiện hệ thống pháp luật bảo vệ dữ liệu cá nhân

Hoàn thiện hệ thống pháp luật bảo vệ dữ liệu cá nhân

10:03:28 01/05/2025
Vì vậy, việc tăng cường bảo vệ quyền cá nhân của người dân, như quyền kiểm soát dữ liệu cá nhân, hạn chế chuyển dữ liệu cá nhân xuyên biên giới sẽ góp phần tránh nguy cơ rò rỉ thông tin dữ liệu, giảm thiểu tình trạng lừa đảo.
Nỗ lực bao phủ vaccine sởi, tạo miễn dịch cộng đồng

Nỗ lực bao phủ vaccine sởi, tạo miễn dịch cộng đồng

09:42:09 01/05/2025
Để đạt được mục tiêu tiêm phòng, chống bệnh sởi đợt 3 năm 2025 theo kế hoạch, đợt này, Trung tâm Kiểm soát bệnh tật tỉnh đã cấp 4.800 liều vaccine phòng bệnh sởi cho 12 Trung tâm y tế huyện, thị xã, thành phố trong toàn tỉnh tổ chức tiê...
Báo động vi nhựa làm 356.000 người tử vong mỗi năm do bệnh tim

Báo động vi nhựa làm 356.000 người tử vong mỗi năm do bệnh tim

09:34:38 01/05/2025
Các nhà khoa học lý giải rằng sự bùng nổ công nghiệp sản xuất nhựa cùng với các quy định quản lý còn hạn chế ở những khu vực này có thể là nguyên nhân dẫn đến mức độ phơi nhiễm cao hơn.
5 món ăn vặt lý tưởng bà bầu nên mang theo khi đi du lịch

5 món ăn vặt lý tưởng bà bầu nên mang theo khi đi du lịch

09:24:28 01/05/2025
Nên chọn các sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, chế biến và bảo quản theo đúng tiêu chuẩn. Loại bỏ các loại hạt có biểu hiện nhiễm nấm mốc hay biến chất dễ nhiễm độc tố aflatoxin gây ngộ độc.
Trị phồng rộp da do cháy nắng

Trị phồng rộp da do cháy nắng

09:05:06 01/05/2025
Các vết phồng rộp da do ánh nắng mặt trời thường gây đau và ngứa và có thể rỉ dịch khi vỡ ra. Tùy thuộc vào mức độ nghiêm trọng, hầu hết các vết phồng rộp do ánh nắng mặt trời có thể được điều trị tại nhà và lành trong vòng vài tuần.
3 loại trà tốt cho người tăng huyết áp

3 loại trà tốt cho người tăng huyết áp

08:59:43 01/05/2025
Ngược lại, nếu cơ cấu chế độ ăn uống không hợp lý và thường xuyên ăn các bữa ăn nhiều calo, nhiều chất béo, nhiều muối có thể làm tăng tỷ lệ mắc bệnh tăng huyết áp.
Loại cây được ví như 'thần dược' cho sức khỏe, người Việt lại chỉ trồng làm cảnh

Loại cây được ví như 'thần dược' cho sức khỏe, người Việt lại chỉ trồng làm cảnh

08:53:36 01/05/2025
Một số nghiên cứu cho thấy gel nha đam có thể có lợi cho sức khỏe răng miệng. Khả năng kháng khuẩn và kháng viêm của nha đam có thể giúp giảm viêm nướu, ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn gây sâu răng và hôi miệng.
9 loại rau giàu tinh bột tốt cho sức khỏe toàn diện

9 loại rau giàu tinh bột tốt cho sức khỏe toàn diện

08:51:38 01/05/2025
Rau giàu tinh bột là rau có hàm lượng carbohydrate và calo cao hơn so với các loại rau khác. Dưới đây là danh sách 9 loại rau giàu tinh bột mà bạn nên bổ sung vào chế độ ăn uống hàng ngày.
Dấu hiệu ảnh báo bạn đang bị loãng xương

Dấu hiệu ảnh báo bạn đang bị loãng xương

08:46:00 01/05/2025
Theo thống kê toàn cầu, có khoảng 1/3 phụ nữ và 1/8 nam giới mắc loãng xương. Tuy nhiên, bệnh vẫn còn bị xem nhẹ, đặc biệt ở nam giới, khi họ ít có thói quen đi khám sức khỏe định kỳ hay đo mật độ xương.
Ai nên tầm soát nhồi máu cơ tim?

Ai nên tầm soát nhồi máu cơ tim?

08:43:37 01/05/2025
Mặc dù nhồi máu cơ tim có thể đến đột ngột và đầy đau đớn, nhưng thực tế, quá trình hẹp nghẽn mạch máu đã âm thầm diễn ra trong nhiều năm mà chúng ta không hề hay biết.
10 bí quyết duy trì chế độ ăn lành mạnh trong kỳ nghỉ lễ tránh tăng cân

10 bí quyết duy trì chế độ ăn lành mạnh trong kỳ nghỉ lễ tránh tăng cân

15:19:13 30/04/2025
Đây là chìa khóa quan trọng để tránh tăng cân trong những ngày lễ. Hãy sử dụng đĩa nhỏ hơn và cố gắng lấy một lượng vừa đủ cho mỗi món ăn. Lắng nghe cơ thể và dừng lại khi cảm thấy vừa đủ no, thay vì cố gắng ăn cho hết hoặc ăn bù .
Cảnh giác tình trạng say nắng, say nóng ở trẻ nhỏ khi tham dự lễ diễu binh

Cảnh giác tình trạng say nắng, say nóng ở trẻ nhỏ khi tham dự lễ diễu binh

15:01:47 30/04/2025
Việc vui chơi ngoài trời quá lâu, đứng xem sự kiện giữa đám đông hay đơn giản là di chuyển dưới nắng, đều có thể khiến trẻ rơi vào tình trạng say nắng say nóng mà người lớn không kịp nhận ra.

Có thể bạn quan tâm

10 phim Hàn hay xuất sắc nhưng ít người biết đến, phải tìm xem ngay dịp nghỉ lễ: Số 1 nhìn đã đau lòng!

10 phim Hàn hay xuất sắc nhưng ít người biết đến, phải tìm xem ngay dịp nghỉ lễ: Số 1 nhìn đã đau lòng!

Phim châu á

06:05:10 02/05/2025
Có nhiều bộ phim truyền hình Hàn Quốc ra mắt với nội dung hay, kịch bản lôi cuốn hoặc diễn viên diễn xuất ấn tượng nhưng vì nhiều lý do chưa có được sự chú ý xứng đáng từ khán giả.
Tân lang - tân nương đẹp nhất Trung Quốc: Nhà gái là mỹ nhân cổ trang trời sinh, nhà trai có ánh mắt tình ơi là tình

Tân lang - tân nương đẹp nhất Trung Quốc: Nhà gái là mỹ nhân cổ trang trời sinh, nhà trai có ánh mắt tình ơi là tình

Hậu trường phim

06:03:31 02/05/2025
Mới đây, tạo hình tân lang - tân nương của Hà Dữ và Mạnh Tử Nghĩa trên phim trường Bách Hoa Sát (tựa cũ: Đông Phong Tín) đã được chia sẻ lên mạng xã hội.
Nữ diễn viên sở hữu 107.000 tỷ, 96 bất động sản khắp cả nước, bị cấm đóng phim vì tội lỗi động trời

Nữ diễn viên sở hữu 107.000 tỷ, 96 bất động sản khắp cả nước, bị cấm đóng phim vì tội lỗi động trời

Sao châu á

06:03:04 02/05/2025
Nữ diễn viên sở hữu khối tài sản đồ sộ, có ngoại hình trẻ trung không già đi nhưng hiện tại cô khó quay trở lại với diễn xuất.
Xuất hiện dấu hiệu mới cho thấy nền kinh tế Mỹ đang chao đảo

Xuất hiện dấu hiệu mới cho thấy nền kinh tế Mỹ đang chao đảo

Thế giới

06:02:18 02/05/2025
Tuy nhiên, ông Tombs nhận định trong một ghi chú rằng: "Dù vậy, sự suy yếu trong các chỉ số tuyển dụng và sa thải gần đây cho thấy số đơn xin trợ cấp thất nghiệp có khả năng sẽ tiếp tục tăng trong những tuần tới".
Top những món ngon cho ngày nghỉ lễ

Top những món ngon cho ngày nghỉ lễ

Ẩm thực

06:01:33 02/05/2025
Nếu như bạn chưa biết nghỉ lễ ăn món gì ngon, bài viết sau sẽ gợi ý cho bạn các món ngon, đơn giãn và dễ làm nhân kì nghỉ lễ.
Ranh giới mong manh giữa vay nợ và giúp đỡ, tôi nhận được bài học xương máu về 'tiền mất tình tan' với gia đình nhà chồng

Ranh giới mong manh giữa vay nợ và giúp đỡ, tôi nhận được bài học xương máu về 'tiền mất tình tan' với gia đình nhà chồng

Góc tâm tình

05:20:27 02/05/2025
Chồng tôi nổi giận khi tôi muốn lấy lại tiền chị gái anh vay. Gần 2 tháng nay, cơn bão trong gia đình tôi vẫn chưa tan và chưa có phương án để giải quyết chuyện này.
Hé lộ về nghĩa địa cổ với nhiều ngôi mộ táng theo tư thế bó gối

Hé lộ về nghĩa địa cổ với nhiều ngôi mộ táng theo tư thế bó gối

Lạ vui

00:00:01 02/05/2025
Bảo tàng Nghệ An phối hợp với trường đại học hàng đầu trong nước và chuyên gia Úc khai quật di chỉ Quỳnh Văn (huyện Quỳnh Lưu), hé lộ không gian sinh hoạt của cư dân cổ cách đây khoảng 6.000 năm.
Vụ 3 người tử vong trong khách sạn: Nạn nhân đến Nha Trang bằng xe máy

Vụ 3 người tử vong trong khách sạn: Nạn nhân đến Nha Trang bằng xe máy

Tin nổi bật

23:42:52 01/05/2025
Theo người dân địa phương, các nạn nhân đi xe máy đến thành phố Nha Trang (Khánh Hòa) thuê khách sạn để ở và du lịch, đến sáng 1/5 phát hiện 3 người tử vong trong phòng.
Cặp song sinh chào đời ngày 30/4, được đặt tên Thống Nhất và Hòa Bình

Cặp song sinh chào đời ngày 30/4, được đặt tên Thống Nhất và Hòa Bình

Netizen

23:40:27 01/05/2025
Hai bé trai cất tiếng khóc chào đời ngày 30/4 tại Bệnh viện đa khoa thành phố Vinh (Nghệ An), đúng dịp kỷ niệm 50 năm thống nhất đất nước, được cha mẹ đặt tên là Thống Nhất và Hòa Bình.
Bắt giữ đối tượng thực hiện 7 vụ cướp và hiếp dâm

Bắt giữ đối tượng thực hiện 7 vụ cướp và hiếp dâm

Pháp luật

23:33:17 01/05/2025
Ngày 1/5, Phòng Cảnh sát hình sự Công an tỉnh Bình Dương đã bắt giữ đối tượng Nguyễn Văn Đức (SN 1995, quê tỉnh Thanh Hoá; tạm trú phường Bình Chuẩn, TP Thuận An, tỉnh Bình Dương) về hành vi cướp tài sản và hiếp dâm.
Tùng Dương hát "Một vòng Việt Nam" cùng 10.000 khán giả dưới quốc kỳ khổng lồ

Tùng Dương hát "Một vòng Việt Nam" cùng 10.000 khán giả dưới quốc kỳ khổng lồ

Nhạc việt

23:14:50 01/05/2025
Khi bản hòa âm Một vòng Việt Nam vang lên giữa sân khấu ngoài trời, hơn 10.000 khán giả đã cùng đứng dậy, cùng với Tùng Dương, Quang Hùng MasterD, Isaac... hát vang dưới lá cờ Tổ quốc