Canape cá hồi xông khói

Salad rong nho cá hồi

Bày phần salad đã trộn ra dĩa, đặt rong nho và cá hồi cuộn hoa hồng lên, rưới thêm xốt còn lại. Trang trí với 1/2M trứng cá hồi cho hấp dẫn. Khi ăn trộn đều.

NGUYÊN LIỆU

Cá hồi xông khói: 150g

Rong nho: 100g

Bắp cải tím: 80g

Bắp cải trắng: 80g

Cam Mỹ: 1 quả

Chanh Mỹ vàng: 1 quả

Thì là băm: 2M

ĂN KÈM: Trứng cá hồi, mè trắng rang giã dập

Gia vị: muối, tiêu, mù tạt xanh

Xốt Mayonnaise

SƠ CHẾ

Mài vỏ chanh vàng lấy 2M, vắt lấy 2M nước cốt chanh. Bắp cải tím cắt sợi, bắp cải trắng cắt sợi mỏng, rửa qua nước đá. Cam gọt vỏ, cắt lấy múi cam. Cá hồi : 1/2 cá hồi cuộn hoa hồng, 1/2 cắt sợi.

THỰC HIỆN

Pha xốt trộn : 4M Xốt Mayonnaise Aji-mayo, 1/3M mù tạt, 1/4m muối, 2M nước cốt chanh, 1M vỏ chanh, 1M mè rang, 2M thì là băm rồi trộn đều. Trộn salad : Trộn bắp cải, cá hồi cắt sợi và 1/2 lượng cam với 2/3 lượng xốt trước.

CÁCH DÙNG

Bày phần salad đã trộn ra dĩa, đặt rong nho và cá hồi cuộn hoa hồng lên, rưới thêm xốt còn lại. Trang trí với 1/2M trứng cá hồi cho hấp dẫn. Khi ăn trộn đều.

MÁCH NHỎ

Kết hợp rong nho, cá hồi cùng với thì là và mù tạt xanh giúp món ăn có hương vị hài hòa, đặc trưng.Trộn bắp cải với xốt trước để thấm xốt, khi ăn ngon hơn.