Chả bắp xốt cay ngon và hấp dẫn trong mâm cơm gia đình

Nông Mạnh Hùng12:14 07/02/2020

Món ăn này được rất nhiều thực khách xa gần yêu thích bởi vị ngon lạ miệng, vô cùng kích thích vị giác của người thưởng thức, bất kỳ ai khó tính cũng đều bị món ăn này chinh phục.

Vào một ngày đẹp trời nào đó, các bà nội trợ hãy đổi gió cho gia đình mình bằng món ăn chả bắp xốt cay nhé. Món ăn này sẽ cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho gia đình bạn với sự kết hợp hoàn hảo của các nguyên liệu: tôm tươi, thịt gà, bắp mỹ… Bí quyết chế biến món ngon này sẽ được chúng tôi chia sẻ đến các bà nội trợ và các bạn ngay sau đây. Các bạn hãy cùng vào bếp với chuyên mục góc ẩm thực nhà hàng buffet và chú ý theo dõi nhé!

1. Những nguyên liệu cần có khi tiến hành chế biến món ăn chả bắp xốt cay

- Tôm sú: 300g ( lưu ý chọn loại tôm to, còn tươi sống)

- Thịt gà đã lọc xương: 100g ( các bạn có thể chọn thịt gà đùi hoặc thịt ức gà)

- Bắp mỹ: 1 bắp ( chọn bắp non sẽ làm cho món ăn có vị ngọt, thơm ngon và đậm đà hơn)

- Hành ngò, lá húng quế: mỗi thứ một ít

- Hành tím: 1 củ

- Tỏi: 3 tép

- Mè rang sẵn: một ít

- Bột khô chiên giòn: 1 gói

- Các loại gia vị cần chuẩn bị để chế biến món ăn chả bắp xốt cay: tương ớt, tương cà, tiêu xay, dầu ăn, hạt nêm.

2. Hướng dẫn bí quyết chế biến món ăn chả bắp xốt cay bùi béo, thơm ngon

Bước 1: Tôm sú tươi khi mua về các bạn bóc vỏ, bỏ chỉ ở lưng, cắt râu, đầu tôm, đuôi tôm đi, rửa sạch, để ráo nước rồi các bạn dùng dao và thớt băm thật nhuyễn.

Video đang HOT

Bước 2: Thịt gà rửa sạch với nước muối pha loãng, để ráo nước rồi băm nhỏ, cho vào một bát con để riêng.

Bước 3: Bắp Mỹ rửa sạch, bào mỏng, để riêng. Hành ngò, rau quế loại bỏ những lá héo úa, rửa sạch, để ráo nước rồi thái nhỏ. Hành tím bỏ vỏ băm nhuyễn. Tỏi bỏ vỏ, băm nhuyễn.

Bước 4: Tiến hành trộn đều tôm, thịt gà, bắp mỹ, hành ngò với nhau sau đó nêm vào hỗn hợp 1/2 thìa cà phê tiêu và 1/2 thìa cà phê hạt nêm, dùng đũa trộn đều chả bắp đến khi ssanhs và mịn thì thôi. Các bạn ướp trong khoảng thời gian 7- 10 phút.

Bước 5: Sau khi hỗn hợp đã thấm đều gia vị, các bạn dùng tay viên hỗn hợp thành từng viên chả bắp dẹt và tròn.

Bước 6: Lần lượt lấy từng viên chả bắp tẩm qua bột khô chiên giòn.

Bước 7: Dùng một chảo đun nóng dầu ăn sau đó lần lượt cho từng viên chả bắp vào chảo chiên vàng và giòn. Khi chả bắp đã chín, vớt chả bắp vào một đĩa to có lót sẵn giấy thấm dầu.

Bước 8: Phi thơm hành tỏi đã băm nhuyễn từ trước cho 4 thìa tương ớt, 3 thìa tương cà vào chảo, thêm lá húng quế rồi cho chả bắp vào chảo đảo đều sau đó tắt bếp.

Bước 9: Xếp chả bắp xốt cay vào một đĩa to rắc mè lên trên đĩa để trang trí, sau đó cho một vài ngọn rau mùi và rau húng quế lên trên đĩa thức ăn. Như vậy món ăn đã hoàn thành rồi đấy các bạn.

Chả bắp xốt cay có cách chế biến thật đơn giản phải không nào các bạn. Với các nguyên liệu dễ tìm kiếm các nhanh chóng có một món ngon, bổ dưỡng cho gia đình mình rồi. Vì thế, các bạn hãy bổ sung vào thực đơn và nhanh chân vào bếp chế biến món ngon này nhé. Chả bắp xốt cay các bạn thưởng thức khi còn nóng và ăn cùng với cơm trắng sẽ rất ngon miệng. Chuyên mục góc ẩm thực chúc các bạn chế biến thành công món ngon này, hẹn gặp lại các bạn trong chương trình lần sau nhé.

Theo NHHS

Mì vằn thắn đúng vị Hà thành với bí quyết cực đơn giản từ Hương Sen

Mì vằn thắn với hương vị đặc trưng từ Trung Hoa đã không còn xa lạ với người dân Việt. Hôm nay, bí quyết chế biến món mì vằn thắn đúng điệu, vừa đơn giản, dễ làm, vừa hấp dẫn, cho thực đơn bữa ăn của cả gia đình thêm hấp dẫn hơn.

Cùng góc ẩm thực theo dõi cách làm dưới đây nhé.

1. Nguyên liệu chế biến món mì vằn thắn

1 kg thịt lợn xay

300 gr tôm nõn bóc vỏ

500 gr thịt nạc xa xíu hoặc thịt lợn rán dòn bì

500 gr xương ống lợn

40 chiếc vỏ hoành thánh vuông hoặc tròn mua ở sạp khô ngoài chợ5 chiếc nấm hương

200 gr gan lợn tươi

3 quả trứng vịt hoặc trứng gà

10 vắt mì trứng

1 bó hẹ tươi

1 bó rau cải xanh

1 bó rau cải cúc

10 tép hành củ khô băm nhuyễn

2. Cách chế biến món mì vằn thắn

Làm nước dùng:

Xương lợn mua về rửa sạch, chần và loại bỏ nước đầu để bớt mùi hôi và mỡ. Sau đó rửa sạch, ninh xương lợn trong khoảng 2 giờ với gia vị, bột canh, nước mắm. Chần xương lợn và đổ nước đầu đi cho bớt mùi hôi, rửa sạch xương lợn và cho vào nồi ninh 2 tiếng cùng với bột canh, nước mắm. Nước sôi sủi bọt, các bạn hớt hết bọt đi để nước ninh xương trong và ngon hơn.

Làm hoành thánh:

Tôm rửa sạch, lột vỏ, bỏ chỉ sống lưng. Để riêng một nửa để xào chín với nước mắm, một nửa băm nhuyễn để làm nhân hoành thánh.

Tôm nõn đã băm nhỏ trộn với thịt xay, hành củ, nước mắm và hạt tiêu cho vừa.

Nấm hương ngâm nước ấm, băm nhỏ rồi chần qua với nước dùng rồi bỏ vào hỗn hợp thịt xay.

Làm hoành thánh:

20 vỏ hoành thánh đã chuẩn bị gói lại với nhân đã chuẩn bị ở trên, cho vào nước sôi và luộc, hoặc hấp sẽ ngon hơn.

20 vỏ hoành thánh còn lại gói thành hình bánh gối tam giác, rán giòn trong chảo ngập mỡ. Khi hoành thánh có màu vàng giòn, vớt ra để ráo mỡ.

Trứng vịt rửa sạch rồi luộc, bóc vỏ, bổ ra thành múi cau.

Thịt lợn xá xíu thái miếng vừa ăn.

Gan lợn rửa sạch, luộc chín, để nguội rồi thái miếng mỏng.

Rau cải và cải cúc rửa sạch, luộc chín tới hoặc chần trong nước dùng.

Vắt mì luộc trong mước muối khoảng 15-20 phút, sau đó xả nước lạnh và để ráo nước.

Cho mình vào bát tô rồi xếp lần lượt các thành phần đã chuẩn bị lên trên rồi rưới nước dùng lên từng bát.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món mì vằn thắn thơm ngon, hấp dẫn. Với những miếng hoành thánh mềm dai, hay giòn tan, những miếng thịt xá xíu đậm đà, rau cải tươi ngon và nước dùng ngon ngọt. Hương Sen chúc các bạn thành công với món ăn này nhé!

Theo NHHS

Hướng dẫn làm cơm gà xối mỡ đơn giản mà thơm ngon cho cả gia đình Cơm gà xối mỡ vốn nổi tiếng ở mảnh đất Sài Gòn với những miếng gà giòn rụm được tẩm ướp đậm đà, xối lên một lớp mỡ và nước chấm thơm ngon. Nay các bà nội trợ không còn khó khăn trong việc đưa món ăn nổi tiếng này vào thực đơn bữa ăn gia đình nữa vì bài viết sau đây...