Cháo lòng, bánh hỏi

LI LAM19:48 20/07/2020

Hỏi bữa sáng người Quảng thường ăn gì, thì đa phần sẽ trả lời: Cháo lòng – bánh hỏi. Thực chất hai món điểm tâm này có thể bán riêng biệt ở các quán khác nhau, nhưng ở Quảng Ngãi đến quán cháo lòng, thì hầu hết ai cũng kêu thêm đĩa bánh hỏi để ăn cùng.

Thật ra, bánh hỏi và lòng heo vốn không phải là món ăn chỉ Quảng Ngãi mới có. Thế nhưng, mỗi vùng miền lại có một cách kết hợp và thưởng thức khác nhau. Ở quê tôi, tô cháo, đĩa lòng heo, bánh hỏi sẽ được xếp riêng kèm rau sống. Gắp một lá bánh hỏi, kèm thêm miếng lòng heo và ít rau sống, rồi chấm nước mắm đã pha đậm vị. Thi thoảng lại bẻ miếng bánh tráng nướng giòn giòn thơm thơm, húp vài thìa cháo ấm ấm nữa thì đúng là không gì bằng! Hương vị rất riêng ấy đã khiến bao người “phải lòng” món ăn này.

Món cháo lòng, bánh hỏi.

Cháo ở quê tôi thường được nấu rất loãng. Cháo khi nấu xong có màu trắng của gạo, màu vàng nhạt của mỡ heo, chứ không đen do màu huyết và đặc quánh như các tỉnh phía Bắc Trung Bộ. Không cần bỏ dầu mỡ gì, chỉ mỡ heo được tạo ra từ bộ lòng cũng đủ nhìn nồi cháo lấp lánh. Cháo chín người ta bỏ lá hành xắt nhuyễn, vài chỗ còn cho thêm hành tím củ xắt lát phi thơm. Bấy nhiêu thôi cũng đủ thấy món cháo ngon rồi.

Kế đến là lòng, chủ quán thường chọn bộ lòng của con heo vừa mới mổ. Bộ lòng kèm với tim, gan và cật. Tất cả rửa sạch, sơ chế rồi bỏ chung vào nấu với gạo. Khi bộ lòng, tim gan này vừa chín là vớt ra để nguội và xắt sắp lên đĩa.

Bánh hỏi thì được làm kỳ công hơn. Sợi bánh nhỏ như những sợi chỉ bện chặt vào nhau, mỏng mỏng mà không dính. Gạo được chọn là gạo ngon của mùa cũ, đem ngâm rồi xay bột. Bột ngâm nước để lắng, chắt nước lấy phần bột đặc quánh. Bột được ngâm xay từ ngày hôm trước, hôm sau sẽ được ép thành sợi mảnh rồi cuộn thành bánh. Bánh hỏi ngon phải có màu trắng đục, dai mềm vừa đủ. Bánh hỏi muốn ngon hơn còn phải đi kèm với lá hẹ tươi xắt nhỏ, dầu phi hành trộn đều trên những miếng bánh. Bánh thêm chút dầu hành, lá hẹ xắt nhuyễn, ăn ngon mà không ngán.

Quán nào bán món cháo lòng, bánh hỏi ngon nhất định người chủ quán có bí quyết làm nước mắm chấm rất ngon. Quê tôi, nước mắm nhỉ được pha chung với tỏi ớt băm nhuyễn, hòa thêm chút đường, tạo nên hương vị mặn ngọt cay nồng.

Và “bữa sáng trọn gói” này không thể thiếu bất kỳ món nào, đến nỗi người ta không thể phân biệt đâu là thành phần chính đâu là phụ. Giá món này ở các quán ăn sáng trung bình từ 20.000 – 30.000 đồng/phần ăn. Nếu bạn muốn ăn bình dân thì có thể ghé những quán cóc ven đường. Còn không thì bạn có thể ghé vào những quán ăn lớn hơn, nổi tiếng hơn như quán Bà Soạn, quán Cô Bông…

Bữa sáng trọn gói này còn được đem vào Sài Gòn, trở thành “thương hiệu” của người Quảng Ngãi. Người Quảng ở Sài Gòn muốn tìm chút dư vị quê nhà có thể tìm đến các quán cháo lòng trước Bến xe Miền Đông ở quận Bình Thạnh để thưởng thức món cháo lòng kèm bánh hỏi nóng hổi và nghe giọng Quảng Ngãi rộn ràng một góc quán…

10 địa chỉ bán Bánh hỏi lòng heo luộc ngon nhất Sài Gòn

Một lần được thưởng thức món bánh hỏi lòng heo ở Sài Gòn thì bảo đảm bạn sẽ có được những giây phút thưởng thức đồ ăn tuyệt vời. Biết tới những địa chỉ ăn nổi tiếng thì bạn sẽ thụ cảm được hương vị ngất ngây của món ăn này.

Bánh hỏi lòng heo ở Sài Gòn (Ảnh ST)

Các địa chỉ ăn bánh hỏi lòng heo ở Sài Gòn ngon

Du lịch Sài Gòn mà không thử một lần món bánh hỏi lòng heo thì quả là điều đáng tiếc. Chỉ cần bạn tới những quán nổi tiếng được dân ghiền ăn bỏ túi thì chắc chắn sẽ được thưởng thức trọn vẹn hương vị của món ăn mà người dân Sài Gòn cực ghiền này.

1. Hà Thanh 2 - Cháo lòng bánh hỏi Bình Định

Cháo lòng bánh hỏi ở Hà Thanh 2 (Ảnh ST)

Nổi tiếng là một quán bán món bánh hỏi lòng heo ở Sài Gòn được nhiều người yêu thích mà đây là một địa điểm ăn ngon mà bạn nên bỏ túi. Với món cháo lòng ngon ngất ngây ăn kèm với bánh hỏi được làm tự bột gạo kết hợp với một ít lá hẹ đã xắt nhỏ rồi rắc lên tạo độ ngon cho món ăn. Cùng với đó là món lòng heo được chế biến vừa vặn mà ai ăn cũng ghiền.

Món bánh hỏi lòng heo thơm ngon (Ảnh ST)

Địa chỉ: 445/7 Nơ Trang Long, phường 13, quận Bình Thạnh, TP.HCM

Giờ mở cửa: 6h00 - 12h00

Giá bán: 15.000 đồng - 20.000 đồng

Video đang HOT

2. Bánh hỏi lòng heo - Cây Trâm

Bánh hỏi lòng heo (Ảnh ST)

Được biết tới là một địa chỉ bán bánh hỏi lòng heo ở Sài Gòn ngon nức tiếng mà du khách tới đây sẽ được thưởng thức hương vị thơm ngon của món ăn này. Sự kết hợp hài hòa của món bánh hỏi ăn cùng lòng heo đã tạo nên một mùi vị đặc biệt mà ai cũng phải thích mê. Món cháo được nấu từ tiết thơm ngon đã khiến cho quán trở thành một địa chỉ ăn ngon mà thực khách nào cũng yêu thích.

Món bánh hỏi lòng heo ở Sài Gòn (Ảnh ST)

Địa chỉ: 160 Cây Trâm, phường 9, quận Gò Vấp, TP.HCM

Giờ mở cửa: 9h00 - 22h00

Giá bán: 50.000 đồng - 120.000 đồng

3. Quán bánh hỏi cháo lòng Bình Định

Món bánh hỏi lòng heo đậm vị Bình Định (Ảnh ST)

Bánh hỏi lòng heo ở Sài Gòn nếu muốn được thưởng thức hương vị thơm ngon thì bạn nên tới Đường Trục nhé. Quán được bán từ lâu với hương vị ngon ngây ngất của món bánh hỏi với lòng heo được chế biến mang hương vị của Bình Định. Chắc chắn các bạn sẽ phải thích mê khi được thưởng thức một lần hương vị của món ăn này.

Bánh hỏi và lòng heo là một món ăn ngon ở Sài Gòn (Ảnh ST)

Địa chỉ: 96/16 Đường Trục, phường 13, quận Bình Thạnh TP.HCM

Giờ mở cửa: 6h00 - 11h00

Giá bán: 15.000 đồng - 25.000 đồng

4. Lòng lợn luộc và bánh hỏi - Đường số 16

Khi bạn được thưởng thức hương vị thơm ngon của món bánh hỏi lòng heo ở Sài Gòn được bán ở quán này thì bảo đảm bạn sẽ thích mê với hương vị của nó. Lòng được làm vừa vặn, giai giòn mà ai ăn cũng ghiền lại được kết hợp với bánh hỏi thì bảo đảm bạn sẽ có những giây phút thưởng thức thoải mái nhất. Bởi vậy mà địa điểm này được xem là một trong những điểm đến lý tưởng để ăn món ăn đặc biệt mang hương vị của Bình Định này.

Món bánh hỏi ăn cùng lòng heo thơm ngon (Ảnh ST)

Địa chỉ: 30 đường số 16, phường Linh Trung, quận Thủ Đức, TP.HCM

Giờ mở cửa: 6h00 - 9h00

Giá bán: 15.000 đồng - 20.000 đồng

5. Nghĩa Bình - bánh hỏi và cháo lòng

Tới quán này thì bảo đảm bạn sẽ phải hài lòng với món bánh hỏi cháo lòng với hương vị vô cùng đặc biệt. Cháo được nấu vừa vặn có cho tiết nên cực hấp dẫn. Còn lòng thì được dồi với nhân ngon cùng nhiều rau thơm lại được luộc chín tới nên thực khách nào cũng phải mê mệt với nó. Đây là một trong những quán bán bánh hỏi lòng heo ở Sài Gòn ngon nức tiếng mà bạn có thể tin tưởng lựa chọn. Chắc chắn đó là một trong những địa điểm ăn uống tuyệt ngon mà bạn nên bỏ túi.

Cháo lòng bánh hỏi Nghĩa Bình (Ảnh ST)

Địa chỉ: 42 Đường 18, phường Hiệp Bình Chánh, quận Thủ Đức, TP.HCM

Giờ mở cửa: 6h30 - 21h00

Giá bán: 4.000 đồng - 75.000 đồng

6. Quán bánh hỏi cháo lòng - Trần Văn Hoàng

Cháo lòng bánh hỏi - Trần Văn Hoàng (Ảnh ST)

Tới quán ở đường Trần Văn Hoàng thưởng thức món cháo lòng bánh hỏi với hương vị thơm ngon ngây ngất cực hấp dẫn. Bạn sẽ được ăn món bánh hỏi làm từ gạo ngon nên tạo độ dai mà ai cũng phải thích. Cùng với đó là món lòng heo được chế biến vừa vặn làm người ăn thích mê. Đây là địa chỉ bán bánh hỏi lòng heo ở Sài Gòn nổi tiếng mà thực khách nên tới thưởng thức một lần.

Bánh hỏi lòng heo thơm ngây ngất ở Sài Gòn (Ảnh ST)

Địa chỉ: 18/14 Trần Văn Hoàng, phường 9, quận Tân Bình, TP.HCM

Giờ mở cửa: 6h00 - 12h00

Giá bán: 15.000 đồng - 25.000 đồng

7. Bún và bánh hỏi

Để thưởng thức được món bánh hỏi lòng heo ở Sài Gòn thì bạn có thể lựa chọn quán ở Ký Con. Đây là một địa chỉ được nhiều người tin cậy lựa chọn tới thưởng thức món ăn. Chắc chắn bạn sẽ có những giây phút thưởng thức đồ ăn thoải mái khi tới địa điểm này. Với hương vị ngon mê ly cùng không gian khá rộng rãi sẽ giúp bạn được thưởng thức món ăn thoải mái.

Cháo lòng và bánh hỏi ở Sài Gòn (Ảnh ST)

Địa chỉ: 74 Ký Con, phường Nguyễn Thái Bình, quận 1, TP.HCM

Giờ mở cửa: 7h00 - 13h00

Giá bán: 25.000 đồng - 38.000 đồng

8. Quán cháo lòng bánh hỏi ở Đường Trục

Là một quán bán món bánh hỏi lòng heo ở Sài Gòn nức tiếng được nhiều người yêu thích mà bảo đảm bạn sẽ hài lòng khi được thưởng thức món ăn này. Quán nổi tiếng bán từ lâu món ăn này và có hương vị rất khác biệt. Những ai từng tới quán ở Đường Trục và thưởng thức món bánh hỏi ăn cùng lòng heo ở quán sẽ không thể quên được hương vị thơm ngon ngây ngất mà quán cung cấp. Tới Sài Gòn nếu bạn chưa biết địa chỉ ăn món bánh này có thể tới ngay quán để thưởng thức.

Bánh hỏi lòng heo (Ảnh ST)

Địa chỉ: 96/16 Đường Trục, phường 13, quận Bình Thạnh, TP.HCM

Giờ mở cửa: 6h00 - 11h00

Giá bán: 15.000 đồng - 25.000 đồng

9. Bánh hỏi thịt nướng Chả Giò

Một quán có bán món bánh hỏi tuyệt ngon mà thực khách có thể tới để thưởng thức chính là quán ở Hòa Hảo. Với hương vị thơm ngon của món bánh hỏi ở quán sẽ cho bạn những giây phút tuyệt vời khi được thưởng thức đồ ăn. Tới quán, bạn có thể thưởng thức món thịt nướng hoặc lòng nướng ăn kết hợp cùng bánh hỏi sẽ ngon mê ly. Bạn sẽ vô cùng hài lòng khi được thưởng thức món ăn ở quán này.

Bánh hỏi thịt nướng chả giò (Ảnh ST)

Địa chỉ: Lô A chung cư Ngô Gia Tự, Hòa Hảo, phường 3, quận 10, TP.HCM

Giờ mở cửa: 16h00 - 22h00

Giá bán: 30.000 đồng - 35.000 đồng

10. Cháo lòng bánh hỏi ở Phường Trường Thọ

Nếu chưa từng được ăn món bánh hỏi lòng heo ở Sài Gòn thì bạn có thể tới quán ở phường Trường Thọ để thưởng thức. Hương vị thơm ngon dai giòn của món lòng heo kết hợp với món cháo được nấu vừa vặn khiến ai ăn cũng ghiền. Cùng với đó là món bánh hỏi thơm ngất làm ai cũng phải hài lòng. Được thưởng thức món ăn ở quán này thì chắc chắn bạn sẽ vô cùng hài lòng.

Bánh hỏi lòng heo vô cùng thơm ngon (Ảnh ST)

Địa chỉ: 119a phường Trường Thọ, quận Thủ Đức, TP.HCM

Giờ mở cửa: 16h00 - 23h00

Giá bán: 85.000 đồng

Bỏ túi những địa điểm ăn uống này thì bạn sẽ được thưởng thức món bánh hỏi lòng heo ở Sài Gòn với hương vị ngon ngây ngất mà ai cũng phải thích mê. Đây là một trong những món ăn mà người Sài Gòn cực thích nên nếu không được thử chắc chắn bạn sẽ vô cùng tiếc nuối.

Theo Vntrip.

Quán cháo lòng gần nửa thế kỷ đông nghịt khách ở Sài Gòn Mỗi tô cháo được phục vụ cùng giò, quẩy còn kèm theo một bát hành tím ngâm giòn, vị chua ngọt ăn kèm với thịt rất vừa miệng, hấp dẫn cả những thực khách khó tính. Nhiều thực khách sành ăn ở Sài thành không còn lạ gì quán cháo lòng của cô Ba trên đường Nguyễn Huy Tự, quận 1 từ những...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Vụ nữ sinh tử vong ở Vĩnh Long: Làm rõ có hay không hành vi cố ý không khởi tố09:10

Vụ 'đóng đủ tiền mới cấp cứu': Bệnh nhi chấn thương rất nặng08:26

Cảnh tượng kinh hoàng khi 4 thuyền du lịch bất ngờ lật úp, 84 người cùng rơi xuống sông00:37

Hòa Minzy nói gì khi Võ Hạ Trâm hát ở đại lễ diễu binh 30/4?06:43

Võ Hạ Trâm chính thức lên tiếng khi bị so sánh với Duyên Quỳnh, thái độ thế nào mà được ủng hộ?06:43

Vụ nữ sinh tử vong ở Vĩnh Long: Người mẹ nói về buổi làm việc mới nhất với CQĐT11:20

Vụ nữ sinh tử vong ở Vĩnh Long: 2 biên bản hiện trường có sự khác biệt?11:28

Hình ảnh lạ của những chú ngựa trong dàn kỵ binh sau khi hoàn thành nhiệm vụ đại lễ 30/401:17

Thiếu gia tập đoàn nổi tiếng cả nước phải "nín thở" khi đi ăn với vợ00:18

Cảnh quay sốc nhất Lật Mặt 8: Nước lũ cuốn trôi thiết bị, Lý Hải liều mình lao vào nguy hiểm05:58

Khán giả tranh luận ca sĩ hát 'Viết tiếp câu chuyện hòa bình', nhạc sĩ nói gì?02:20

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

5 món ăn phải có trên mâm cơm trong tiết Lập hạ: Thanh nhiệt, giải độc, tăng đề kháng - bỏ qua thì quá tiếc!

06:09:56 07/05/2025

Dưới đây là 5 món ăn không thể thiếu trước và trong Lập hạ, vừa dễ nấu, vừa hợp thời tiết, lại giúp cơ thể bạn nhẹ nhàng bước qua những ngày chuyển mùa thất thường.

Cho bia vào khi nấu thịt kho tàu có tác dụng gì?

05:56:07 07/05/2025

Cho bia vào khi nấu thịt kho tàu là một mẹo được nhiều người sành nấu ăn áp dụng, giúp món ăn không chỉ thơm ngon hơn, đẹp hơn mà còn lợi sức khỏe.

Cho coca vào kho thịt ba chỉ có tác dụng gì?

05:54:47 07/05/2025

Sử dụng coca cola trong nấu ăn, nhất là các món thịt kho, đang trở thành một xu hướng thú vị, trong đó biến tấu được ưa chuộng nhất là thịt ba chỉ kho coca cola.

Hôm nay nấu gì: Bữa chiều đậm đà trôi cơm, món canh thanh mát xua tan mùa hè

16:43:04 06/05/2025

Bữa chiều đậm đà trôi cơm, món canh thanh mát xua tan mùa hè. Nhìn mâm cơm hấp dẫn thế này thì mọi oi nóng khó chịu chỉ còn là một cái tên.

Hãy nấu 3 món này ăn thường xuyên để bổ gan, dưỡng tỳ, cơ thể khỏe mạnh vào mùa hè từ nguyên liệu rẻ tiền

11:26:58 05/05/2025

Với 3 loại nguyên liệu rẻ tiền, dễ kiếm mà lại có tác dụng điều hòa chức năng cơ thể và duy trì sức khỏe dưới đây, bạn hãy nấu các món ngon cho gia đình thưởng thức nhé!

Bận rộn vẫn muốn ăn ngon: Đừng bỏ lỡ 4 món "cơm măng lười" dễ làm, siêu hấp dẫn

05:49:47 05/05/2025

Hãy cùng thử ngay 4 món ăn chế biến kiểu cơm lười với măng tươi - vừa ngon vừa gọn, hợp lý cho những ngày bận rộn.

Món ăn chỉ cần nhắc đến tên đã chảy nước miếng, quan trọng là được nấu từ nguyên liệu không ngờ!

05:48:52 05/05/2025

Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu với bạn một cách ăn mới lạ, hô biến để chúng có vị chua ngọt. Giờ thì bạn hãy cùng tham gia thử cùng chúng tôi nhé!

Chợ Việt có 1 loại quả là "kem chống nắng tự nhiên", chống tia UV: Làm 3 món ăn vừa ngon lại ngọt mát, đưa vị vô cùng

05:48:19 05/05/2025

Hãy thủ sẵn những công thức làm món ngon từ loại quả này để sẵn sàng bảo vệ làn da của mình khỏi ánh nắng nóng chói chang trong những ngày tháng sắp tới nhé!

Hãy ăn thường xuyên 3 món ăn từ loại rau bổ gan này để giải độc và cải thiện làn da

05:47:22 05/05/2025

Hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu với bạn 1 loại rau bảo vệ gan mà bạn có thể bắt gặp ở bất cứ đâu. Khi thấy chúng, hãy lập tức hái về và chế biến thành các món ăn giúp gia đình bảo vệ gan.