[Chế biến] – Bánh cupcake trà xanh

Thùy Dương14:12 22/02/2014

Cách làm đơn giản và không cần dùng đến lò nướng sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian mà vẫn có một mẻ bánh tuyệt ngon.

Để làm bánh cupcake trà xanh bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

1 quả trứng to

15gr dầu hạt cải

15gr mật ong

45gr sữa chua không đường.

65gr bột mì đa dụng

23gr đường xay (lượng đường có thể gia giảm phụ thuộc vào khẩu vị gia đình bạn)

3,5gr bột nở baking powder

3,5gr bột trà xanh nguyên chất

Cách làm như sau:

Bước 1:

Dùng phới lồng đánh tan trứng với dầu hạt cải.

Rồi thêm mật ong và sữa chua vào đánh cùng. Sau đó cho đường xay vào trộn đều.

Bước 2:

Trộn bột mì với bột nở, rây mịn rồi đổ vào hỗn hợp trứng ở trên, đánh đều. Cuối cùng bạn cho bột trà xanh vào trộn kỹ đến khi có được hỗn hợp mịn mượt, đồng nhất.

Video đang HOT

Bước 3:

Bọc một miếng vải vào vung nồi hấp để khi hấp bánh, hơi nước không nhỏ xuống bánh. Ướm thử khuôn cốc làm bánh vào nồi, đổ nước ngập tới khoảng một nửa khuôn cốc rồi nhấc ra, đậy vung và đun sôi.

Đặt khuôn giấy cupcake vào trong khuôn cốc làm bánh.

Bước 4:

Chia bột ra từng cup giấy, lưu ý là bạn chỉ để bột khoảng 2/3 cup giấy thôi nhé để khi hấp bánh nở cao lên là vừa.

Bước 5:

Khi nước trong nồi sôi, vặn nhỏ lửa, nhẹ nhàng đặt từng khuôn bánh đã chuẩn bị vào nồi. Nhanh chóng đậy vung vào và hấp bánh trong khoảng 12 – 14 phút.

Kiểm tra bánh chín hay chưa bằng cách dùng tăm xiên vào bánh rồi rút ra nếu tăm khô tức là bánh đã chín; bạn tắt bếp rồi lấy bánh ra ăn ngay hoặc chờ nguội mới ăn cũng rất ngon.

Vị bánh ngọt nhẹ thơm mùi trà xanh tuyệt ngon. Cách làm bánh cupcake này rất đơn giản nên chỉ sau 30 phút mà không cần dùng tới lò nướng, những chiếc bánh nhỏ xinh đã hoàn thành!

Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!

Theo PNO

[Chế biến] - Bánh cupcake vani bạc hà

Bánh mềm, ngon, phảng phất vị vani lẫn bạc hà vô cùng thú vị và hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- 112,5g bơ, mềm- 280g đường- 2 quả trứng

- 5ml vani chiết xuất- 5ml bạc hà chiết xuất

- 200g bột mì- 8,3g bột nở- 1 nhúm muối- 177ml sữa

Làm kem phủ

- 112,5g bơ- 500g đường bột- 5ml bạc hà chiết xuất

- 5ml vani chiết xuất- 15ml sữa- 2 giọt phẩm màu xanh thực phẩm

Lưu ý: Để cân chính xác từng nguyên liệu làm bánh, chị em cần mua cân điện tử có thể đong đến 1 gam hoặc 0,1 gam.

Cách làm:

Bước 1: Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 350oF (tức 180oC). Trong một bát, trộn bột mì, bột nở và muối rồi để sang một bên.

Bước 2: Trong một bát trộn của máy trộn đứng, trộn bơ và đường cho đến khi hỗn hợp mịn.

- Cho trứng vào, trộn tiếp sau đó thêm vani, bạc hà chiết xuất vào, trộn đều.

- Thêm 1/3 hỗn hợp bột của bước 1 vào, trộn đều cho đến khi chúng hoàn toàn kết hợp với nhau.

- Thêm chỗ sữa vào, trộn đều.

- Sau đó lại thêm 1/3 hỗn hợp bột vào, trộn. Tiếp tục cho nốt chỗ sữa còn lại, trộn tiếp.

- Cuối cùng cho nốt phần bột còn lại vào và trộn cho đến khi hỗn hợp nhuyễn, mịn.

Cho các cốc giấy vào khuôn nướng bánh cupcake. Sau đó, dùng thìa múc bột vào trong các cốc giấy, nhưng chỉ cho hỗn hợp bột đầy đến 2/3 cốc (vì khi chín, bánh sẽ nở ra).

Cho khuôn bánh vào lò và nướng bánh trong thời gian từ 16-18 phút cho đến khi bánh chín vàng. Đặt bánh sang một bên cho nguội rồi đặt bánh vào ngăn mát tủ lạnh đợi làm kem phủ.

Làm kem phủ:

- Cho bơ và 112g đường bột vào máy trộn, trộn đều. Thêm vani, bạc hà chiết xuất, sữa vào trộn tiếp.

- Sau đó cho nốt số đường bột vào trộn cho đến khi hỗn hợp mịn. Cuối cùng cho 2 giọt phẩm màu xanh vào, trộn cho đến khi phẩm màu hoàn toàn hòa quyện vào hỗn hợp bơ đường.

Cho hỗn hợp kem phủ vào bao bắt bông kem, sau đó, bóp kem lên trên bánh cupcake. Tiếp tục đặt bánh vào tủ lạnh cho đến khi thưởng thức nhé!

Yêu cầu thành phẩm: Bánh cupcake vani bạc hà đạt tiêu chuẩn là phần cốt có màu vàng đậm, mềm, ẩm ướt thoảng vị vani lẫn vị man mát của bạc hà. Phần kem phủ có màu xanh nhẹ, mềm, mượt, thơm mát.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với bánh cupcake vani bạc hà!

Theo Eva

[Chế biến] - Bánh muffin sô cô la cà phê Trời mưa lạnh mà tự tay làm bánh muffin vị sô cô la phảng phất hương cà phê để nhâm nhi thì còn gì bằng. Nguyên liệu: - 150gram bột mì đa dụng- 85gram đường- 7,5g thìa cafe bột nở - 1 nhúm muối- 1 quả trứng gà to- 25gram sô cô la đen 10ml sữa tươi không đường - 90ml sữa tươi...