[Chế biến] – Cơm nắm cuộn jambon

[Chế biến] - Pasta jambon sốt kem

Đây là công thức pasta rất đơn giản, dễ làm và ngon miệng. Đúng như tên gọi, mỳ tagtialle với thịt nguội và sốt đậu, hấp dẫn bởi phần sốt kem béo ngậy, thơm bùi của thịt nguội (ham), phô mai, giòn mát của đậu và những sợi mỳ mềm sần sật đậm đà.

Nguyên liệu (4 phần ăn)

Muối và tiêu; 450g mỳ trứng tagliatelle3 thìa canh (tbsp) dầu oliu nguyên chất; 4 thìa canh (tbsp) bơ2 củ hành khô, cắt nhỏ; 2 củ tỏi, cắt nhỏ200g thịt jambon, cắt hạt lựu cỡ 1cm; 125ml rượu vang trắng125ml kem tươi; Một ít bột nhục đậu khấu (nutmeg)120g đậu Hà Lan; 1-4 thìa canh (tbsp) lá thyme tươi, phô mai parmesan bào nhỏ rắc ăn kèmKhay sứ chịu được nhiệt độ cao; Thìa gỗDụng cụ gắp pasta; Bào phô mai

Cách làm

- Đun nước sôi, thêm muối, thả mỳ vào nấu chín nhưng không quá mềm. Vớt mỳ ra để ráo, giữ lại 125ml nước luộc mỳ. (Tham khảo các bước luộc pasta).

- Đặt chảo rộng lên bếp, đun nóng khoảng 3 thìa dầu oliu ở lửa trung bình. Cho bơ vào đun chảy đến khi nổi bọt, thêm hành, tỏi phi trong khoảng 2 phút, thêm gia vị muối tiêu. Trút thịt jambon và đảo trên bếp đến khi vàng nâu nhạt, khoảng 2-3 phút.

- Đổ rượu vang vào hỗn hợp jambon, đảo đều, thêm kem và bột nutmeg. Cho đậu và lá thyme vào đảo đều đến khi đậu chín. Tắt bếp.

- Cho mỳ và một ít pho mai vào phần sốt, đảo đều với nước luộc mỳ đến khi hỗn hợp sánh đặc như ý. Thêm muối, tiêu vừa ăn, trên cùng rắc pho mai.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Kitchenart