[Chế biến] – Soup đậu Hà Lan bạc hà

Mai Phương Lý17:55 29/08/2014

Nguyên liệu:

- củ khoai tây

- 100gr lá bạc hà

– 1 quả chanh tươi

- Đường, muối, tiêu, hành lá, tỏi băm nhỏ.

Thực hiện:

- Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, thái hạt lựu.

- Đậu Hà Lan tươi bóc vỏ lấy hạt rửa sạch để ráo đối với đậu tươi còn trong quả.

- Cho hành lá với khoai tây đã thái hạt lựu, tỏi cùng với nước hầm gà vào một cái xoong. Để lửa sôi sau đó ninh lửa nhỏ cho đến khi khoai tây rất mềm.

- Để tô điểm cho tô súp, chần 1 muỗng đậu Hà Lan trong nước sôi khoảng 3-5 phút, vớt ra để ráo nước, cho vào tô nước lạnh.

- Cho số đậu Hà Lan còn lại vào nồi súp tiếp tục hầm lửa nhỏ 10-15 phút không hơn vì sẽ làm mất đi vị tươi ngon của đậu Hà Lan.

Theo PNO

Video đang HOT

[Chế biến] - Phô mai viên chiên

Đây sẽ là món ăn chơi rất tuyệt không chỉ cho chị em mà các bé cũng sẽ rất thích.

Nguyên liệu:

- 300g hỗn hợp các loại rau hạt: đậu Hà Lan, cà rốt, ngô ngọt

- 3 củ khoai tây cỡ nhỏ (khoảng 100g)

- 100g phô mai paneer (là loại phô mai làm từ kem full cream và nước chanh, tươi, mềm)

- 90g phô mai mozaella hoặc cheddar

- 40g bột ngô

- 50 bột mì

- 2 quả ớt xanh

- 100g chén rau mùi

- 60ml sữa

- 1,5g baking soda

- Vụn bánh mì hoặc bột chiên xù

- Muối

- Dầu để chiên

Cách làm:

Bước 1: Cho hỗn hợp các loại hạt, củ vào luộc mềm với nước xôi có pha ít muối. Khoai tây luộc chín, bóc vỏ, cho vào bát hỗn hợp củ, hạt.

Bước 2: Cho phô mai đông lạnh vào ngâm trong nước nóng khoảng 3 phút, rồi vớt ra, bóp nhẹ, thêm phô mai vào hỗn hợp trên. Nếu bạn sử dụng paneer tươi thì chỉ cần cho vào chứ không cần ngâm. Thêm mozzaella sau đó trộn mạnh đều khoai tây và phô mai nát ra.

Bước 3: Cắt thêm ớt xanh và rau mùi thêm vào.

Bước 4: Thêm chút muối nếu thích, thêm bột mì, baking soda và trộn đều, bạn có thể dùng tay để trộn cho hỗn hợp kết hợp hoàn toàn với nhau.

Bước 5: Viên các viên hỗn hợp pho mát này thành các viên tròn nhỏ vừa ăn. Sau đó nhúng chúng vào bát sữa tươi, rồi ngay lập tức lăn trên vụn bánh mì hoặc bột chiên xù.

Bước 6: Sau đó, một lần nữa nhúng chúng vào bát sữa và lăn thêm 1 lượt nữa lên bột chiên xù. Sau khi làm hết số viên pho mát còn lại, để chúng trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút.

Làm nóng chảo dầu ở nhiệt độ trung bình, sau đó, thả các viên pho mai vào chiên

Bước 7: Khi các viên phô mai có màu vàng nâu nhạt thì vớt ra, cho lên thấy thấm dầu. Lưu ý, bạn chỉ nên chiên từ 4-5 viên phô mai trong chảo để đảm bảo nhiệt độ trong chảo dầu không bị giảm đi, phô mai sẽ chín đều. Nếu chiên quá nhiều cùng lúc, nhiệt độ dầu trong chảo sẽ giảm, phô mai không chín đều.

Bạn có thể thưởng thức các viên phô mai chiên này với nước sốt cà chua (ketchup) hoặc tương ớt đều rất ngon nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với phô mai thập cẩm viên chiên!

Theo Eva

[Chế biến] - Soup rau củ kiểu Italy Được chế biến hoàn toàn từ rau củ nên món soup có vị ngọt tự nhiên, không mang cảm giác ngấy cho người ăn. Món soup có vị ngọt tự nhiên của rau củ vừa mang đến cảm giác thơm ngon lạ miệng vừa không bị ngấy khi thưởng thức. Nguyên liệu: - 3 cọng cần tây, 1/2 củ hành trắng, 2 quả...