[Chế biến]- Sườn non rim vừng

Thùy Dương16:37 15/03/2012

Miếng thịt mềm, hơi mặn mặn, ngọt ngọt, được áo bên ngoài một lớp vừng ăn bùi bùi khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Nguyên liệu:

400gr sườn non
2 thìa cà phê vừng
2 củ tỏi, bằm nhuyễn
Nước tương (xì dầu), đường, ớt bột
Tiêu, muối
2 nhánh hành lá, bỏ rễ, xắt khúc khoảng 2cm.

Cách làm:

Video đang HOT

Sườn non chặt thành từng khúc nhỏ vừa ăn, rửa sạch rồi đổ vào nồi, thêm nước ngập mặt sườn, đun sôi tầm 30 phút thì vớt ra rổ cho ráo nước. Giữ lại nước luộc sườn.

Làm nóng 2 thìa cà phê dầu ăn trong chảo, đổ tỏi vào phi thơm.

Cho sườn vào rán vàng đều hai mặt.

Sau khi sườn vàng đều, bạn nêm vào chảo thịt 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê nước tương, 1 thìa cà phê đường, nửa thìa cà phê muối, ớt bột, dùng đũa đảo đều. Châm vào nồi thịt khoảng 5 thìa súp nước luộc sườn, đun sôi rồi nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

Khi sườn mềm, nước sốt kho thịt dẻo quánh lại bám đều xung quanh mặt sườn thì bạn từ từ đổ vừng vào nồi thịt…

… dùng đũa đảo đều để vừng áo đều quanh miếng thịt, thêm hành lá thái nhỏ vào đảo đều rồi tắt bếp.

Lấy sườn ra đĩa dùng nóng với cơm trắng.

Theo BĐVN

Ngũ cốc thô tốt cho sức khỏe

Ăn ngũ cốc thô rất tốt cho sức khỏe và nó đặc biệt tốt với những người đang có chế độ ăn giảm béo. Các nhà khoa học khuyên bạn nên thường xuyên bổ sung các loại ngũ cốc thô vào bữa ăn hàng ngày.

Ngũ cốc thô có rất nhiều vi chất dinh dưỡng, chất xơ và chất chống ô xy hóa, giúp đường huyết ổn định, làm giảm tình trạng viêm thành mạch máu. Các nhà khoa học khuyên bạn nên thường xuyên bổ sung các loại ngũ cốc thô vào bữa ăn hàng ngày. Ở nước ta, thực phẩm thô chủ yếu hiện nay gồm gạo lứt, nếp lức, ngô, vừng và các loại đậu nguyên hạt như đậu xanh, đậu nành, đậu đen.

Đậu xanh vị ngọt, tính hàn, có công dụng thanh nhiệt, giải độc, rất thích hợp cho việc chữa trúng nóng, phiền khát, ngộ độc thức ăn. Đậu xanh cũng có thể dùng để chữa bệnh tăng huyết áp và chống viêm nhiễm.

Đậu đen, còn gọi là hắc đậu là một trong những loại ngũ cốc rất thông dụng trong đời sống hàng ngày, có tác dụng trị các chứng bệnh như ra mồ hôi nhiều do thể trạng suy nhược, liệt dương, tai ù, tai điếc do thận hư, hay trị các chứng bệnh hậu sản, viêm da lở loét do nhiệt độc hoặc ngộ độc thuốc và thực phẩm.

Trong số những loại ngũ cốc thì lúa mì và gạo lứt là 2 loại thực phẩm có nhiều dưỡng chất hơn hẳn. Chúng rất giàu canxi, phốt pho, các amilaza, mantoza, vitamin E và vitamin nhóm B nên ăn hai loại ngũ cốc này thường xuyên sẽ rất tốt cho hệ tiêu hóa, làm giảm lượng cholesterol trong máu, "nuôi dưỡng" hệ tim mạch. Đặc biệt, chúng giúp cho bạn có một trí nhớ tuyệt vời và một tinh thần minh mẫn.

Từ những lợi ích trên của ngũ cốc, các nhà khoa học khuyên người tiêu dùng khi mua thực phẩm nên chọn những loại hàng có ghi rõ hạt toàn phần, hoặc hạt thô.

Các bài thuốc hay từ ngũ cốc:

- Giải trừ chất độc khi ngộ độc thức ăn: 100gr đậu xanh, 100gr cam thảo sống, đun uống ngày 2 lần.

- Chữa bí tiểu: Ăn canh đậu xanh và dùng 500gr giá đậu xanh giã nát, cho nước vào uống.

- Ra mồ hôi nhiều: Đậu đen 60gr, hoàng kỳ 30gr, sắc uống.

- Các chứng bệnh hậu sản: 1.500gr đậu đen sao cháy 1.000ml rượu trắng ngâm 1 tháng, uống mỗi ngày 2 lần, mỗi lần 10ml.

Theo Cẩm nang gia đình

Thực phẩm giữ ấm cơ thể trong mùa đông So với các mùa còn lại trong năm, thời tiết mùa đông khắc nghiệt hơn. Khí hậu giá lạnh khiến cho hoạt động của hệ miễn dịch trở nên chậm chạp. Đây chính là thời điểm cơ thể dễ bị tấn công bởi nhiều căn bệnh như cảm, cúm, ho, viêm họng... Nhiệt độ lạnh cộng với thời gian ban ngày ngắn lại...