[Chế biến] – Tự làm chân gà rang muối nhâm nhi bữa tối

Mai Phương Lý17:49 28/10/2016

Đây sẽ là món ăn tối lý tưởng cho ông xã nhà bạn sau tuần làm việc căng thẳng.

Nguyên liệu làm chân gà rang muối gồm:

10 chân gà

4 củ sả, vài lá chanh

1 củ gừng nhỏ

2 thìa cafe bột năng

1,5 thìa canh bột chiên giòn.

Dầu ăn, gia vị

2 thìa canh bột muối (cách làm bạn có thể tham khảo ở cuối bài)

Cách làm chân gà rang muối như sau:

- Chân gà rửa sạch cắt móng, chặt làm đôi.

- Cho chân gà vào nồi nước luộc cùng 2 thìa cà phê gia vị, 1 củ gừng nhỏ đập dập, sả cắt đôi và cũng đập dập. Khi chân gà vừa chín tới thì vớt ra rổ, xóc qua với nước lạnh, sau đó để ráo nước.

Video đang HOT

- Cắt 3 củ sả còn lại thành những khúc chừng 3-5 cm, chẻ nhỏ. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo, chiên sả tới khi vàng thơm thì vớt ra đĩa.

- Tiếp theo, cho chân gà vào một chiếc bát to, thêm vào bát 1,5 thìa canh bột chiên giòn, 2 thìa cà phê bột năng, lắc đều cho bột bám đều phần chân gà.

- Vẫn sử dụng chảo đã chiên sả để chiên chân gà. Quá trình chiên sẽ hơi bắn dầu nên bạn hãy đậy vung cẩn thận nhé.

- Khi chân gà có màu vàng ruộm thì gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu cho ráo bớt.

- Chuẩn bị 1 nồi khô, cho chân gà, bột muối, sả đã chiên, lá chanh thái nhỏ vào cùng và xóc thật đều là hoàn thành.

Cách làm bột muối:

Nguyên liệu: bát con gạo nếp, 2 thìa canh muối tinh, bát con đậu xanh đã cà vỏ

Cách làm: Vo sạch gạo nếp và đậu xanh, để ráo nước. Bắc chảo lên bếp, rang chín vàng đậu xanh và gạo, muối cũng làm tương tự. Sau đó, cho từng loại nguyên liệu đã rang vào xay nhỏ mịn, trộn đều tất cả vào với nhau, trút vào lọ kín, để trong ngăn mát tủ lạnh nếu bạn muốn sử dụng lâu dài nhé.

Chúc các bạn thành công với cách làm chân gà rang muối này.

Chủ bếp Thu Hiền

Theo Emdep.vn

[Chế biến] - Cách làm chân gà trộn xoài xanh siêu ngon hút nghìn like của mẹ Việt

Vừa đăng lên facebook, món chân gà trộn xoài xanh của mẹ Việt này đã thu hút rất nhiều chị em nội trợ.

Đó là món chân gà trộn xoài xanh của chị Tô Thị Hưng Giang, một bà nội trợ xinh đẹp được nhiều chị em biết đến trong các hội nhóm nấu ăn trên facebook. Các món ăn của chị phần lớn rất hấp dẫn, bắt mắt nên được nhiều chị em ủng hộ.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 10 - 15 cái chân gà

- 1 quả xoài xanh to

- 1 củ cà rốt, quất, sả, ớt, gừng, tỏi, dấm, đường, nước mắm, mùi tàu, ớt bột.

PHẦN 2: CÁCH LÀM CHÂN GÀ TRỘN XOÀI XANH

Bước 1: Chân gà rửa sạch, luộc với chút dấm, muối, gừng để khử mùi.Luộc khoảng 15 phút vớt ra bát nước lạnh. Sau đó tiếp tục vớt chân gà ra đĩa và để tủ lạnh khoảng 30 phút nhé để chân gà dai và giòn hơn trước khi trộn.

Bước 2: Chặt đôi chân gà, tiếp tục chẻ nhỏ phần móng. Xoài xanh để cả vỏ cho giòn, xắt miếng vừa ăn.

Bước 3: Cà rốt gọt vỏ tỉa hoa hoặc xắt mỏng. Sả thái mỏng, gừng thái sợi, tỏi ớt băm nhỏ.

Bước 4: Cách pha nước chấm trộn gỏi: 4 thìa canh nước mắm ngon, 40gr đường, 50ml giấm, hai tép tỏi, hai quả ớt hiểm, một thìa canh ớt bột trộn thật đều để đường tan hết.

Bước 5: Xếp chân gà ra một tô lớn, thêm xoài xanh, cà rốt, gừng, ớt, tỏi, sả. Nếu thích thơm hơn các bạn cho vài lát quất vào nhé (cho ít thôi không sẽ đắng).

Sau đó đổ nước trộn gỏi lên và mang bao tay vào trộn thật đều. Để vào ngăn mát khoảng 20 phút cho ngấm rồi mang ra ăn.

Khi ăn có thể thêm vài lá mùi tàu vào nhé.

Lưu ý: Cách pha nước trộn gỏi trên các bạn có thể nêm nếm, gia giảm cho vừa khẩu vị nhé.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm chân gà trộn xoài!

Theo Tô Hưng Giang

Khám phá

Vợ đảm làm các món chân gà hấp dẫn cho chồng nhậu xem bóng đá Các món chân gà đều ngon và hấp dẫn, thích hợp để làm cho ông xã vừa nhâm nhi vừa xem bóng đá. Chân gà ngâm chua ngọt Nguyên liệu: - 500g chân gà - 7-10 cây sả - 10 lá chanh; 6-8 quả quất; 5 quả ớt đỏ; 2 củ tỏi 1 nhánh gừng 1 tô nước lớn; 10 thìa ăn phở...