[Chế biến] – Xiên gà trộn tương

Thơm mềm thịt xiên xá xíu

Lâu lâu đổi món thịt xiên xá xíu cho cả nhà, món này nghe tên thì lạ nhưng làm lại rất dễ mà ngon, các bạn thử xem nhé.

Nguyên liệu:

- 300g thịt nạc nguyên thớ
- 1 gói bột xá xíu (ở chợ hoặc siêu thị đều có bán)
- 1 củ hành tây
- Gia vị : muối, đường, dầu hào, dầu mè, tiêu, hạt nêm.

Cách làm:

- Thịt thái mỏng thành miếng.

- Hành xắt khoanh.

- Làm hỗn hợp ướp gồm : 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh bột xá xíu, 1/2 muỗng nhỏ muối, 1/2 muỗng nhỏ đường, 1 muỗng nhỏ dầu hào, ít hạt nêm, trộn đều.

- Cho thịt vào ướp, sau đó để ít nhất một tiếng hoặc để qua đêm cũng được.

- Dùng cây xiên thịt, xiên một miếng thịt, một miếng hành. Làm liên tục đến khi hết.

- Bắc chảo dầu lên bếp, đợi dầu sôi cho từng xiên thịt vào chiên, để nhỏ lửa cho thịt chín từ từ.

- Ngay còn trên bếp, hương thơm của xá xíu dầu mè đã đủ làm ngất ngây lòng người, thịt lại mềm thơm, không cứng là món ngon cho cả bé yêu nữa đấy bạn.

Thịt thái mỏng.

Hỗn hợp gia vị.

Ướp thịt với gia vị.

Hành xắt miềng.

Xiên từng miếng thịt và hành.

Cho vào chảo chiên tới khi chín đều.

Loan Trần

Theo NS