Chè đỗ xanh và thạch đen

Cách nấu 2 món chè ngon, bổ, rẻ, bỏ qua tiếc hùi hụi

Bé yêu và các thành viên trong gia đình bạn rất thích ăn món chè hạt sen, nhưng bạn lo lắng về chất lượng vệ sinh của những món chè bán ở hàng quán, vậy thì sao không tìm hiểu cách nấu chè hạt sen tại nhà để cả gia đình cùng thưởng thức nhỉ?

Video đang HOT

Cách nấu chè hạt sen

Trước hết, ta cũng nên tìm hiểu chút ít về công dụng của hạt sen chứ nhỉ? Hạt sen tươi mà không qua sấy khô có nhiều chất dinh dưỡng như tinh bột, đường, chất béo, protein, canxi, sắt...có tác dụng vô cùng tuyệt vời trong việc thanh lọc cơ thể, giải độc gan, an thần và được dùng nhiều để trị chứng mất ngủ. Với những công dụng bổ dưỡng cho cơ thể thì chè hạt sen luôn là món ưa thích không chỉ đối với trẻ em mà còn đối với cả người lớn nữa. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu chè hạt sen đơn giản dưới đây nào!

Hướng dẫn cách nấu chè hạt sen ngon

Cách nấu chè hạt sen

Nguyên liệu nấu chè hạt sen

1. Hạt sen tươi: 200 gam

2. Đường phèn: 30 gam (tùy thuộc vào khẩu vị của mỗi người mà bạn có thể tăng, giảm lượng đường cho thích hợp)

Hướng dẫn nấu chè hạt sen

Khi nhắc tới chè hạt sen nhiều người cứ nghĩ cách làm sẽ vô cùng phức tạp, nhiều bước và tốn nhiều thời gian, công sức. Thực ra, cách nấu lại vô cùng đơn giản và cực dễ làm đấy bạn ạ. Hãy cùng học cách nấu chè hạt sen ngon đúng chuẩn qua những bước dưới đây nhé!

- Bước 1: Để đảm bảo vệ sinh, trước khi nấu chè bạn hãy rửa hạt sen tươi nhiều lần cho thật sạch, vớt lên rổ rồi để ráo nước.

Ngâm hạt sen

- Bước 2: Bạn đun một nồi nước sôi rồi bỏ hạt sen vào, luộc trong khoảng 10 phút nhé để hạt sen mềm và bở hơn.

- Bước 3: Bạn lại bắc 1 nồi nước khác, cho đường phèn vào rồi đun cho sôi, khuấy đều để đường tan ra.

- Bước 4: Khi hạt sen đã mềm, bạn dùng muôi thủng lỗ vớt hạt sen ra rồi đổ vào nồi vừa khuấy đường phèn, khuấy thật đều để đường ngấm vào hạt sen một cách dễ dàng, sau đó đun lại cho đến khi chè sôi là được.

Chỉ với các bước đơn giản trên, lúc này bạn đã nấu xong chè hạt sen rồi đấy, cực đơn giản phải không nào, nhưng hương vị lại không chê vào đâu được đâu, bạn hãy thử làm rồi thưởng thưởng hương vị do chính mình tạo ra nhé! Ngoài cách nấu chè hạt sen tươi, nguyên chất trên đây bạn cũng có thể kết hợp hạt sen với các loại nguyên liệu khác như công thức nấu chè hạt sen đậu xanh, cách nấu chè hạt sen nước cốt dừa hay nấu chè hạt sen với nha đam, nhãn lồng...cũng đem lại những mùi vị vô cùng độc đáo và bổ dưỡng nữa đấy!

Món chè hạt sen

Bạn đã bỏ túi được cách nấu chè hạt sen ngon, bổ, rẻ trên đây chưa nào? Có thời gian rảnh rỗi thì hãy áp dụng công thức trên đây để nấu cho gia đình những bát chè hạt sen ngon tuyệt vời ngay nhé! Khi thưởng thức, bạn nên ăn chè lúc nguội, bỏ thêm đá nữa là tuyệt vời rồi. Giờ thì cùng tạm biệt nắng nóng trong mùa hè sắp tới này với bát chè hạt sen tươi thanh mát, ngọt bùi đầy mùi vị của hương sen tinh khiết nhé!

Mùa hè sắp đến với cái nắng chói chang, cái nóng oi ả, làm thế nào để cơ thể bớt bức bối với thời tiết mùa hè, ngay lúc đó mà có một cốc chè đậu xanh với đá có phải là sảng khoái không? Nhưng trời nắng nóng nên làm bạn rất ngại ra ngoài, lại còn lết chân vào hàng quán đông người nữa khiến bạn không thoải mái, thế thì hãy học cách nấu chè đậu xanh tại nhà để thưởng thức nhé!

Đậu xanh là nguyên liệu dễ tìm và được sử dụng để chế biến thành nhiều món khác nhau như bánh đậu xanh và chè đậu xanh các loại. Đậu xanh với thành phần dinh dưỡng rất cao, bên cạnh thành phần chính là protid, chất béo, tinh bột, đậu xanh còn chứa nhiều vitamin B, C, A, K và các khoáng chất như Caxin, Magie...có tác dụng trong việc thanh nhiệt, giải độc, điều hòa ngũ tạng, làm mát cơ thể và đặc biệt là điều trị rất tốt các bệnh ung thư vú, ung thư dạ dày, bệnh gút, ngăn ngừa bệnh tim hiệu quả. Với những công dụng trên, thì món chè đậu xanh là món khoái khẩu của nhiều người. Vậy công thức nấu chè đậu xanh thế nào, cùng tìm hiểu các bước thực hiện nhé!

Cách nấu chè đậu xanh

Cách nấu chè đậu xanh

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Đậu xanh bóc vỏ: 400g

2. Đường trắng: 100g

3. Dừa đã nạo: 300g hoặc nước cốt dừa mua sẵn

4. Bột năng

5. 1 thìa cà phê muối

6. Lá dứa

Hướng dẫn nấu chè đậu xanh

Đậu xanh có thể được chế biến thành nhiều món chè khác nhau và nhiều người thường hay học cách nấu nhiều món như cách nấu chè đậu xanh nguyên hạt, cách nấu chè đậu xanh đánh...tuy nhiên chè đậu xanh nước cốt dừa vẫn là món được nhiều người thích thú hơn cả. Dưới đây sẽ trình bày cách nấu chè đậu xanh nước cốt dừa, chúng mình cùng tìm hiểu nhé!

- Bước 1: Các bạn lấy đậu xanh đã bóc vỏ vo sạch, rồi ngâm trong nước lạnh khoảng 3 - 4 tiếng nhằm làm cho đậu mềm hơn và nở to ra, loại bỏ hạt thối nổi lên trên, sau đó đổ ra rổ và để ráo nước.

- Bước 2: Bạn tiến hành lấy nước cốt dừa bằng cách cho dừa đã nạo vào một túi vải, đổ 1 chén nước ấm, vắt kiệt lấy nước cốt, rồi để riêng ra. Để lấy nước nấu chè có mùi vị thơm ngon, bạn cho thêm 400ml nước ấm nữa và vắt tiếp lấy nước dừa nạo.

- Để tạo mùi thơm thanh mát, bạn dùng lá dứa đã rửa sạch vào nước đang sôi, đun thêm khoảng 5 phút cho lá dứa ra mùi thơm, rồi cho thêm đường vào, đun khoảng 5 phút nữa thì vớt lá dứa ra.

- Bước 3: Để thực hiện nấu chè đậu xanh, bạn bỏ đậu xanh vào nồi đang đun, cho thêm 1 thìa cà phê muối, đun tiếp trong 30 - 40 phút, nếu bạn thích ăn ngọt thì có thể bỏ thêm đường để tăng độ ngọt, cho đường ngấm vào đậu xanh dễ dàng, khi thấy đậu xanh đã chín mềm thì bạn cho tiếp 2 thìa bột năng đã khuấy nước lạnh vào, bạn đánh cho thật đều rồi vừa đổ vừa khuấy, cho đến khi nào nước chè sánh lại thì thôi, nhưng đừng để đặc quá bạn nhé! Để đậu xanh nhìn đẹp và vị ngon hơn, khi nấu đậu xanh thường hay có các váng bọt, lúc đó bạn nhớ vớt ra nhé!

Lúc này thì bạn đã hoàn thành món chè đậu xanh rồi đấy, chỉ cần múc ra bát, rồi trộn với nước cốt dừa bạn đã tách sẵn là đã có bát chè đậu xanh ngon lành rồi nha. Hoặc bạn cũng có thể ăn lạnh bằng cách bỏ thêm đá bào vào, lúc này thì cái nóng mùa hè đã tan biến hết cả rồi.

Cách nấu chè đậu xanh thật đơn giản và dễ làm phải không nào! Mùi vị thơm ngon, thanh mát của dứa kết hợp vị béo ngậy cộng thêm độ sền sệt, mềm mềm của đậu xanh nữa chắc hẳn sẽ rất hấp dẫn, cùng làm món chè đậu xanh này cho cả gia đình mình cùng thưởng thức vào những ngày hè oi ả sắp tới nha!