Cô sinh viên Ngân hàng bật mí cách pha trà đào thơm ngon, mát lịm ngày hè

T.N20:45 23/05/2020

Cách làm trà đào của cô sinh viên Ngân hàng đã khiến nhiều chị em rần rần xin công thức.

Mùa hè oi nóng , được thưởng thức một cốc trà đào thơm ngọt, mát lạnh là điều vô cùng tuyệt vời. Công thức ngâm đào tuy khá đơn giản nhưng nếu không có công thức chuẩn và bí quyết riêng thì chắc hẳn không thể nào tròn vị được.

Bài viết dưới đây sẽ bật mí cách làm món trà đào của bạn Lê Thanh Thuý (21 tuổi, Hà Nội), hiện là sinh viên ngành Ngân hàng, đồng thời là giáo viên dạy bánh.

Nguyên liệu

- 1kg đào, chọn quả vỏ mịn và cứng

- 0,5 kg đường (1/2 đường trắng, 1/2 đường hoa mai)

- 200ml nước lọc.

Cách làm

- Đào rửa sạch, lấy một chậu nước thêm ít muối và chanh, đào bổ đến đâu gọt vỏ rồi cho vào chậu nước đến đó, ngâm đến khi bổ hết đào (bổ đôi hoặc 4 miếng, 6 miếng).

Video đang HOT

- Vớt đào ra rổ để ráo.

- Dùng chảo to, cho đường trắng vào, thêm ít nước để ướt đường, nấu đến khi đường chuyển màu cánh gián, thêm 200ml nước với số đường còn lại vào. Nấu đến khi sôi thì bỏ đào vào.

- Đun khoảng 10 phút, miếng đào trong thì vớt ra rổ sạch, hong quạt cho bớt nóng rồi để vào ngăn đá khoảng 20-30 phút, thỉnh thoảng đảo đều.

- Nước đường vừa nấu để thật nguội, thêm nước cốt chanh (1 quả) rồi khuấy đều.

- Cho đào vào hộp, đổ nước đường, để hôm sau cất ngăn mát, ngâm 1 ngày là dùng được. Bảo quản tủ mát dùng trong 1 tháng.

- Dùng trà túi lọc hoặc trà gói hương đào thêm ít sả, đổ ít nước sôi vào khuấy tan, thêm nước lọc, đá, nước cam, siro đào và đào đã ngâm vào thêm lát chanh là hoàn thành cốc trà đào cam sả.

Bí quyết làm thịt xá xíu cực dễ dàng

Thịt xá xíu dùng được trong rất nhiều món ăn hàng ngày, nhưng ngon nhất vẫn là dùng để kẹp bánh mì hoặc ăn với cơm trắng.

Nguyên liệu:

- 400g thịt lợn (dùng nạc vai)

- 1 củ tỏi

- 1 thìa cà phê đường vàng hoặc đường trắng

- 1 thìa cà phê mạch nha

- 1 thìa cà phê dầu vừng (không bắt buộc)

- 1 thìa cà phê rượu trắng

- 1 thìa cà phê muối

- 1 muỗng canh xì dầu

- 1 muỗng canh dầu hào

- 1 muỗng canh dầu điều

- 1/2 thìa cà phê ngũ vị hương

Cách làm:

- Thịt nạc vai rửa qua với nước, dùng khăn sạch thấm khô. Chưng hạt điều với dầu ăn để lấy màu điều. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ướp thịt với tất cả các gia vị liệt kê ở phần nguyên liệu.

- Đeo găng tay nilon, xoa đều cho tất cả gia vị quyện với nhau và thấm vào miếng thịt.

- Dùng màng nilon thực phẩm bọc kín phần thịt vừa ướp lại và cất vào tủ lạnh, ướp thịt qua đêm là ngon nhất, nếu không thì tối thiểu cũng phải ướp 4 tiếng. Bạn sẽ thấy thịt tiết ra một chút nước, nhưng điều đó là bình thường.

- Sau khi ướp thịt đủ thời gian, lấy thịt ra và để lên một cái khay có rãnh để phần nước ướp chảy xuống (hứng lấy phần nước này) và thịt cũng bớt lạnh.

- Làm nóng lò ở nhiệt độ 150 độ C, đặt thịt lên khay rồi cho thịt vào nướng khoảng 10 phút. Trong lúc nướng thịt thì các bạn chắt nước ướp vào nồi nhỏ và đun sôi đến khi nước còn hơi sền sệt. Sau đó lấy thịt ra phết đều sốt vào hai mặt miếng thịt.

- Tiếp tục cho thịt vào nướng, khoảng 5 phút lại lấy thịt ra phết sốt một lần. Làm như vậy ít nhất 3 lần cho tới khi bề mặt miếng thịt se lại và có màu đỏ bóng rất đẹp, và đó cũng là lúc thịt đã chín. Lấy thịt ra đặt lên thớt và để nghỉ khoảng 15 phút hoặc khi thịt đã nguội hẳn mới thái sẽ giữ được phần nước ngọt ở trong thịt.

- Thịt khi nguội dễ thái hơn rất nhiều. Phần sốt nếu như không phết hết lên thịt thì có thể giữ lại, sau khi thái dùng để rưới lên thịt cho thêm phần đậm đà. Miếng thịt cũng trở nên bóng bẩy hơn và không bị khô.

Theo Thanhnien

Hấp dẫn cà chua nhồi thịt đút lò Cà chua nhồi thịt món ăn vốn quen thuộc với nhiều gia đình. Tuy nhiên với cách làm bỏ lò sẽ cho món ăn hương vị ngọt đậm, hơi chua nhẹ và thoang thoảng mùi thịt nướng. Tuy nhiên với cách làm bỏ lò sẽ cho món ăn hương vị ngọt đậm, hơi chua nhẹ và thoang thoảng mùi thịt nướng. Nguyên liệu:...