Cơm cháy chà bông – hương quê giữa lòng Sài Gòn

Lươn xứ Nghệ và món ăn Tây Bắc giữa Sài Gòn

Đã quá quen thuộc với những món ăn Tây mùa lễ Giáng Sinh và tiệc cuối năm thường niên, bạn muốn quay trở lại thưởng thức những món ăn đậm chất Việt với mùi vị dân dã đặc trưng. Quán Bàu sẽ không làm bạn thất vọng.

Quán ăn nằm trong một con hẻm trên đường Phạm Ngọc Thạch (TP HCM), là một địa chỉ lý tưởng cho những ai những ai thích ăn món lươn và món ăn Tây Bắc. Quán Bàu khang trang, các món ăn cũng rất ngon miệng. Không gian trong quán nhỏ nhưng trang nhã, ấm cúng. Dãy bàn ghế gỗ được sắp xếp thành hai hàng ngăn nắp. Phía trên mỗi bàn đều được trang trí một chiếc đèn bọc vải gam màu đỏ cam ấm áp. Ánh sáng trong quán vàng rực, tạo cảm giác ngon miệng cho thực khách khi đến thưởng thức tại đây.

Những miếng lươn vàng ruộm hấp dẫn.

Đặc sản ở đây là các món lươn với thực đơn đa dạng như cháo lươn, bún chả lươn, lươn xào xả ớt, súp lươn bánh mì, chả lươn cuốn lá lốt, lươn đùm lá chuối, lẩu lươn... Một thực đơn chuẩn khi đến ăn ở đây gồm khai vị bằng món gỏi lươn bóp chuối với những miếng lươn cắt nhỏ được chiên vàng rộm, rau chuối bóp thấu với các loại gia vị kèm bánh phồng tôm và nước mắm chua ngọt. Sau đó đến món lươn nướng muối ớt, tiếp theo là lươn đùm lá chuối ăn kèm với bánh mì hoặc bún tươi.

Hấp dẫn nhất là món lươn nướng muối ớt. Sẽ mất khoảng 20 phút để đầu bếp thực hiện món này cho bạn. Đĩa lươn được dọn lên cùng với nước mắm nguyên chất và ớt xanh kèm theo một đĩa muối ớt hột và chanh. Từng miếng lươn được tẩm ướp gia vị thấm đều nướng vàng rộm thơm lừng, hơi cay một chút vì có vị thơm nồng của sa tế, làm nổi bật vị lươn. Món này ăn kèm với rau răm và chấm ngon nhất với muối ớt chanh.

Lẩu lươn.

Ngoài ra, ở đây còn nổi tiếng với món lẩu lươn rất ngon khi nước lẩu được làm từ chanh dây, ăn chung với cả dưa chua, đậu hũ, rau và trứng... Nước lẩu độ chua vừa phải, một chút ngọt rất thanh, cùng lươn tươi và những phụ liệu như đậu hũ và dưa chua càng làm món ăn thêm hấp dẫn. Bạn có thể thưởng thức từng miếng lươn được nấu trong nước súp thơm lừng chấm với nước mắm nguyên chất và ớt xanh, ăn kèm củng bún tươi. Những ngày lạnh mà đến đây ăn món lẩu lươn này thì thật tuyệt.

Đến quán Bàu, ngoài những đặc sản về lươn nổi tiếng bạn còn có thể thưởng thức những món ăn đến từ miền Tây Bắc với nhiều tên gọi rất "dân tộc" miền bắc như bò gác bếp Sơn La ăn chung với xôi nướng Mai Châu, thịt lợn xông khói Mù Căng Chải, pịa lòng bò Mường Lát, chân giò muối xông khói Sơn la, gà cắp nách nướng Mường Hun...

Chân giò muối xông khói.

Món được các bạn trẻ yêu thích là chân giò muối xông khói Sơn La ăn cùng với xôi nướng Mai Châu. Chân giò được muối, sau đó chiên giòn và xông khói. Vị mặn vừa phải trong từng thớ thịt săn chắc và lớp da vàng rượm. Ăn cùng với xuôi nướng bùi bùi cùng muối vừng nữa thì thật tuyệt. Đặc sản tại Bàu chắc hẳn sẽ làm vừa lòng những thực khách khó tính tính nhất.

Ngoài là một nhà hàng, buổi trưa ở đây, bạn có thể gọi cơm trưa văn phòng với thực đơn thay đổi mỗi ngày và giá cả phải chăng... Một buổi trưa nào đó, có thể khi đã chán ăn cơm, bạn cũng có thể tự thưởng cho mình một tô miến lươn hoặc cháo lươn thì còn gì bằng.

Cùng đến thưởng thức và khám phá Bàu nhé!

Địa chỉ : Địa chỉ: 66/7 Phạm Ngọc Thạch, Q.3, TP HCM.

Quỳnh Mây

Theo Bưu điện Việt Nam