Cơm chiên kiểu Indonesia cực mới lạ

P.V13:49 26/10/2021

Cơm chiên kiểu Indonesia có phần nguyên liệu không khác với cách nấu của chúng ta là mấy nhưng bù lại vì quy trình nấu khá kỳ công và kỹ lưỡng nên mang đến món ăn ngon đầy hương vị, mới lạ khi ăn bạn sẽ thấy thật ngon miệng.

Cơm chiên kiểu Indonesia cực mới lạ

Nguyên liệu làm món cơm chiên kiểu Indonesia cực mới lạ:

2 chén gạo hạt dài

3/4 cốc nước.

Nước dùng gà.

Dầu ăn.

Bánh phồng tôm kiểu Indonesia (Krupuk).

3-4 nhánh hẹ tây

2 nhánh tỏi.

Video đang HOT

450g thịt ức gà.

450g tôm cỡ vừa.

2 quả ớt đỏ.

Muối.Ketjapmanis (nước tương ngọt kiểu Indonesia): 2 thìa canh

1 thìa canh nước mắm

4 cây hành lá.

Cách làm món cơm chiên kiểu Indonesia cực mới lạ:

Bước 1:

Thịt gà rửa sạch thái miếng nhỏ.Hẹ tây, hành lá thái nhỏ.Tỏi, ớt thái nhỏ.Tôm rửa sạch, bóc vỏ.Gạo vo sạch với nước.

Bước 2:

Cho gạo vào nồi cơm điện cùng nước và nước dùng gà. Bật bếp và đun cho đến khi cơm chín.Khi cơm chín, múc cơm ra bát cho nguội rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh cho cứng hạt cơm.

Cho gạo vào nồi nấu chín

Bước 3:

Đun nóng dầu ăn.Cho phồng tôm vào chiên giòn rồi vớt ra cho ráo dầu.

Chiên phồng tôm vào

Bước 4:

Làm nóng dầu ăn trong một cái chảo khác. Cho 2 cốc hẹ thái nhỏ vào đảo trên chảo trong 1 phút, thêm tỏi vào hỗn hợp và chiên thêm 30 giây nữaTiếp theo, cho gà vào chiên cho đến khi không còn màu hồng nữaCho tôm, ớt thái nhỏ và một chút muối vào hỗn hợp, nấu trong khoảng 2-3 phút, cho đến khi tôm chín.

Cho gà vào chiên

Bước 5:

Cho cơm vào đảo đều.Thêm 1/4 cốc nước luộc gà và ketjabmanis (nước tương ngọt kiểu Indonesia) vào hỗn hợp và chiên cho đến khi cơm nóng mất khoảng 2 phút nữa.Nêm nếm thêm nước mắm vào cơm cho vừa miệng, rắc hành lá lên trên rồi tắt bếp.Múc cơm chiên ra đĩa, ăn kèm với bánh phồng tôm, dưa chuột thái lát và trứng gà luộc.

Thêm cơm và nêm nếm lại cho vừa miệng

Lưu ý khi làm cơm chiên Indonesia:

Nếu bạn không mua được loại tương ngọt của Indo thì có thể thay bằng dầu hào của mình nhé.Tương tự thay phồng tôm Việt Nam cho bánh phồng tôm Indo cũng rất ngon.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Trưa nay ăn gì: tò mò món cơm chiên đặc trưng của xứ sở vạn đảo

Bắt nguồn từ văn hóa ẩm thực Trung Hoa, Nasi Goreng là món cơm chiên được người Indonesia biến tấu để trở thành loại cơm phổ biến tại quốc gia được mệnh danh là xứ sở vạn đảo.

Ảnh minh họa: Asianinspirations

Theo đó, cơm chiên Indonesia được nhiều người yêu thích và lưu luyến bởi vị mắm ruốc đặc trưng không thể lẫn với món cơm khác. Mắm ruốc được làm từ con ruốc (một loại tép con), mùi không tanh bằng mắm tôm và thường dùng làm nước chấm, gia vị nấu ăn.

Với món cơm này thì mắm được cho thêm vào công đoạn xào nguyên liệu lúc ban đầu để mùi mắm dậy thơm hơn. Lưu ý, mắm để chiên cơm phải ở dạng viên hoặc đặc sệt, không nên lọc qua nước sẽ làm lỏng mắm, món ăn vì thế cũng không đậm đà.

Chưa hết, Nasi Goreng chính gốc còn có thêm nước tương ngọt, hài hòa giữa vị mặn và ngọt. Loại tương này thường có trong các công thức món ăn ở Indonesia, bởi nó tạo màu nâu bắt mắt và món ăn cũng thơm hơn. Loại tương này có thể làm tại nhà, công thức chỉ gồm nước tương và đường nâu, đường thốt nốt.

Thông thường, Nasi Goreng sử dụng thịt gà, tôm còn rau thì chọn cà rốt, hành tây, đậu hà lan... Với những ai thích chút béo bùi từ trứng gà có thể chiên trứng theo kiểu ốp la và dùng kèm thêm chút dưa leo, cà chua. Với đa dạng nguyên liệu, món cơm chiên này có thể cung cấp chất đạm, chất xơ trong khẩu phần ăn. Ngoài ra, một số nơi còn phục vụ thêm bánh phồng tôm dùng với cơm, đây cũng là nét thú vị từ Nasi Goreng.

Tương tự các món cơm chiên khác, Nasi Goreng sẽ ngon hơn khi dùng cơm nguội để chiên, hạt cơm tròn mẩy, dẻo và tơi xốp. Đảo đều tay trên lửa lớn cho cơm thấm gia vị, hạt cơm cũng giòn, áo màu đều hơn. Thành phẩm cho ra món cơm có sự hài hòa giữa màu nâu của cơm và màu xanh rau củ, màu vàng trứng ốp la. Cơm mặn ngọt vừa miệng, có mùi mắm ruốc đặc trưng và chút hẹ chiên giòn sật sẽ tạo nên bữa trưa thú vị cho mọi người.

Món cơm bao trứng ngon chuẩn vị Hàn Quốc Món cơm bao trứng là sự kết hợp giữa cơm chiên rau củ và trứng cuộn. Món cơm vừa ngon, đầy đủ chất dinh dưỡng từ chất xơ, vitamin đến chất đạm, chất béo. Món cơm bao trứng ngon chuẩn vị Hàn Quốc Nguyên liệu làm món cơm bao trứng ngon chuẩn vị: 1 bát cơm chín 50g ngô ngọt. 50g cà rốt....