Cơm nhà ngày nóng không thể thiếu món này, vị ngọt thanh, không ngấy

Có 1 món hấp làm cực dễ và nấu trong 10 phút, ăn vào mùa hè ngon hơn "sơn hào hải vị"

Nhìn vẻ ngoài của món ăn trông đơn giản nhưng ngay khi cắn vào, bạn sẽ cảm nhận được vị ngon thực sự bùng nổ.

Vào lúc mệt mỏi sau khi tan làm về, có lẽ bạn không mong đợi gì ngoài việc có một món ăn chế biến đơn giản, nhanh gọn không khiến bạn mệt mỏi, đầm mình trong gian bếp nóng nực. Món ăn hôm nay mà tôi giới thiệu với bạn là một gợi ý lý tưởng. Bạn hoàn toàn có thể chế biến nó vào tối hôm trước rồi cho vào ngăn đông. Đến khi tan làm về, lấy ra rồi cho vào nồi hấp là đã có một món ăn ngon được bao bọc bởi một lớp nước sốt màu hổ phách đẹp mắt.

Nhìn vẻ ngoài trông đơn giản nhưng ngay khi cắn vào, bạn sẽ cảm nhận được vị ngon thực sự bùng nổ. Khi răng bạn lướt qua lớp vỏ hơi đàn hồi bởi lớp vỏ gluten, bạn sẽ thấy một sự bất ngờ bên trong - trứng mềm và thịt băm hòa quyện vào nhau, ngon tuyệt. Khi món ăn vẫn còn ấm nóng bạn sẽ thấy sắc bóng từ nước sốt và cảm nhận rõ vị đậm đà, hơi ngọt như nhảy múa trên đầu lưỡi. Phần tuyệt nhất là độ dẻo dai từ lớp vỏ gluten bao bọc phần nhân mềm bên trong, tạo nên sự đối lập tuyệt vời trong miệng. Nước sốt là linh hồn, với hương tỏi thoang thoảng thấm và hòa quyện hoàn hảo trong từng lớp hương vị.

Sự khéo léo của món ăn này nằm ở chỗ bạn khoét một lỗ nhỏ trên lớp viên bột chiên rồi nhồi lớp thịt băm trộn trứng vào. Sau đó dưới hơi nước nóng trong quá trình hấp làm cho lớp vỏ bột chiên hấp thụ tinh chất của nước sốt, trong khi vẫn ôm trọn được nguyên liệu chính bên trong, tạo ra hương vị độc đáo với độ dai ở bên ngoài và mềm bên trong. Điều tuyệt vời hơn nữa là món ăn này thích hợp dùng cả khi nóng và nguội. Ngay cả khi để nguội, độ dẻo và độ dai của vỏ bánh thậm chí còn rõ rệt hơn. Nước sốt lúc này hơi đặc lại nhưng hương vị không hề thua kém khi ăn nóng, thậm chí còn có hương vị độc đáo hơn. Sự thỏa mãn giản đơn không cần phải nói nhiều, chỉ cần khiến mọi người trong bàn ăn mỉm cười, chiếc đĩa đựng món ăn lộ đáy rong nháy mắt - đây là minh chứng rõ rệt nhất cho món ăn ngon. Giờ thì bạn hãy thử món ăn này nhé!

Nguyên liệu để làm món thịt nhồi viên bột hấp

Nguyên liệu chính: 9 viên bột chiên (bạn dùng bột mì nhiều gluten trộn với chút men nở cùng sữa sau đó vo viên rồi chiên phồng), 3 quả trứng gà, 200g thịt băm, một ít bột tiêu trắng, một ít bột gừng, một chút nước, 2 tép tỏi băm.

Nước sốt: 2 thìa canh nước tương, nửa thìa canh nước tương đen, 1 thìa canh dầu hào, 2 thìa canh sốt cà chua, 1 thìa canh bột năng, lượng gia vị thích hợp.

Cách làm món thịt nhồi viên bột hấp

Bước 1: Đập trứng vào bát tô, thêm khoảng 100ml nước cùng một chút muối rồi đánh đều cho hòa quyện. Sau đó bạn cho thịt băm vào, dùng đũa trộn đều. Dùng ngón tay hoặc đầu đũa chọc một lỗ vào từng viên bột, xoay tròn một lúc để tạo lỗ hổng rõ ràng. Lưu ý chỉ chọc thủng một bên, không làm vỡ hoặc xuyên qua phía còn lại.

Bước 2: Tiếp đó bạn cho phần nhân thịt băm trộn trứng vào túi vắt kem (hoặc dùng thìa nhỏ) rồi bóp lượng nhân vừa phải vào từng viên bột chiên. Sau đó bạn xếp các viên bột đã được nhồi nhân thịt trộn trứng vào đĩa sâu lòng rồi đặt vào xửng hấp. Tiếp đó bật bếp và hấp ở lửa vừa trong khoảng 10 phút. Đến khi thấy phần nước trứng đông lại, thịt chuyển màu trắng, viên bột chiên hơi xẹp nghĩa là đã chín. Trong lúc đó, bạn làm nước sốt bằng cách cho nước tương, nước tương đen, dầu hào, sốt cà chua, bột năng, lượng gia vị vừa phải vào bát, khuấy đều.

Bước 3: Sau đó bạn phi thơm tỏi băm trong chảo, đổ nước sốt vừa pha vào, đun nhỏ lửa, khuấy đều cho đến khi nước sốt sánh lại. Tiếp theo bạn cho món thịt nhồi viên bột đã được hấp chín vào bát tô, rưới đều nước sốt vừa nấu lên. Cuối cùng rắc thêm chút hành lá xắt nhỏ là có thể thưởng thức.

Thành phẩm món thịt nhồi viên bột hấp

Món ăn này nhìn đơn giản nhưng thực sự rất ngon. Phần lớp vỏ bột chiên bao bọc bên ngoài có kết cấu dẻo dai sau khi thấm hút nước từ quá trình hấp và nước sốt. Nhân thịt băm và trứng bên trong mềm thơm quyện với nước sốt ngon đậm đà. Đây là món ăn bạn có thể dùng cả khi nóng và nguội đều rất ngon.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món hấp ngon này nhé!