Công thức chế biến chả trứng hấp cực đơn giản, vị ngon tuyệt hảo khiến ai cũng mê mẩn

Món chả trứng hấp đảm bảo khiến nồi cơm nhà bạn hết bay chỉ trong tích tắc.

Nguyên liệu:

- Trứng gà 6 quả

- 100gr mộc nhĩ

- 100gr cà rốt

- 3-4 nhánh hành lá, 1 củ tỏi, 1 củ hành tím

- Thịt heo xay 300gr

- Miến 100gr

- Gia vị: Muối, hạt nêm, hạt tiêu, đường kính

Cách làm:

- Rửa sạch mộc mĩ và miến, sau đó ngâm trong nước khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo nước rồi đem băm nhỏ. Cà rốt thái hạt lựu nhỏ. Hành lá rửa sạch, bỏ gốc và băm nhỏ. Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Video đang HOT

- Đập 6 quả trứng gà vào bát rồi vớt 3 lòng đỏ ra bát riêng. Đánh đều 3 lòng đỏ. Cho vào bát trứng có lẫn cả lòng đỏ – lòng trắng 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường kính, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu. Dùng phới lồng đánh tan trứng cùng các loại gia vị.

- Cho vào bát trứng vừa đánh: 300gr thịt heo xay, phần miến và mộc nhĩ đã băm nhỏ, cà rốt đã thái hạt lựu, hành lá, hành tím và tỏi băm.

- Đổ hỗn hợp trứng vừa trộn vào xửng hấp, hấp khoảng 30 phút trên lửa vừa. Sau 30 phút, rưới đều bát lòng đỏ trứng gà đã đánh tan ban nãy vào xửng hấp, tiếp tục hấp thêm 5 phút nữa trên lửa vừa.

Chúc bạn thành công!

Bí quyết làm món cơm tấm Sài Gòn ngon đúng điệu như ngoài hàng Một phần cơm tấm Sài Gòn cơ bản gồm có sườn nướng, chả trứng, đồ chua và nước mắm chua ngọt ăn kèm, ngoài ra có thể thêm bì, trứng ốp la kèm theo vài lát dưa leo. Món cơm tấm Sài Gòn là món ăn dân dã bình dị của người dân TP.HCM, là sự kết hợp hài hòa từ cơm, ăn...