Công thức chuẩn nấu cháo gà mềm nhuyễn, thơm lừng

P.V15:19 18/11/2021

Cháo gà là món ăn ngon bổ dưỡng, rất tốt cho trẻ nhỏ và cả người lớn. Không những vậy đây còn là món ăn được rất nhiều người yêu thích, hợp cho bữa sáng của cả gia đình.

Chuẩn bị nguyên liệu:

- Gà 1 con: 1.5kg

- Gạo tẻ : 1 bát con cơm đầy

- Đậu xanh: 80g – 100g

- Nấm hương: 15 cánh

- Hành lá, Rau mùi hoặc tía tô

Cách làm:

- Bước 1: Đậu xanh rang chín sau đó đem xay hoặc giã vỡ.

- Bước 2: Gạo tẻ ngâm nước 30 phút cho hạt gạo mềm, khi nấu cháo sẽ nhanh nhừ hơn. Sau đó xay hoặc giã hoặc để nguyên hạt tùy thích.

- Bước 3: Gà rửa sạch cho vào luộc, cho 1 thìa cà phê gia vị vào nước luộc. Gà chín vớt ra để nguội lọc xé lấy thịt.

Video đang HOT

- Bước 4: Sau khi vớt gà cho gạo và đậu xanh vào ninh nhừ, thỉnh thoảng khuấy đều để cháo không bị bén đáy nồi. Đun 30 – 45 phút cháo chín nhừ thì cho tiếp 1 thìa canh nước mắm và 2 thìa cà phê mì chính ( nếu không ăn mì chính có thể bỏ qua), cho nấm hương vào và nấu thêm 15 phút nữa là được.

- Bước 5: Hành rau thơm rửa sạch và thái nhỏ. Cháo nhừ hạt gạo vỡ nhỏ và mỡ gà trong nước dùng quyện đều, mùi thơm của nấm, đậu xanh, nước mắm ngon tuyệt.

Hoàn thành món ăn:

Múc cháo ra bát rồi cho thịt gà xếp lên trên, thêm hành rau thơm vào càng, rắc thêm hạt tiêu cho món cháo dậy mùi thơm và thưởng thức ngay khi cháo gà còn nóng hổi.

2 công thức nấu cháo thịt gà bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình

Cháo gà là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Để làm ra những bát cháo gà nóng hổi vừa ngon ngừa giàu dinh dưỡng, chị em có thể học theo 2 công thức dưới đây.

Cách nấu cháo gà truyền thống

Nguyên liệu

- Gạo tẻ: 2 bát (400g) hoặc 1 bát gạo tẻ 1 bát gạo nếp

- Nước: 10 cốc (2,4 lít)

- Ức gà có xương đã lóc da: 2 miếng

- Muối, tiêu

- Gừng thái nhỏ: 1 lát (30g)

- Hành lá cắt nhỏ

- Dầu mè

Cách làm

- Gạo vo sạch rồi cho vào nồi, thêm nước và bắc nồi lên bếp. Đun đến khi nước sôi thì mở vung và cho ức gà đã rửa sạch vào.

- Đun đến khi nước sôi trở lại thì cho muối và ít tiêu vào, hạ nhiệt của bếp xuống để cho cháo sôi lăn tăn trong vòng 30 phút. Trong quá trình nấu nếu thấy cháo quá đặc thì bạn có thể cho thêm nước vào khuấy đều để làm loãng cháo.

- Vớt miếng ức gà ra khỏi nồi, băm nhỏ rồi cho lại vào nồi.

- Cho thêm gừng và một hay hai thìa cà phê dầu mè vào cháo rồi tắt bếp.

- Cho hành lá vào cháo, khuấy đều rồi múc ra bát thưởng thức.

Cách nấu cháo gà rau củ

Nguyên liệu

- Gà: 1 con khoảng 1kg

- Gạo nếp: 2 bát

- Hành lá, tỏi, gừng tươi

- Rượu trắng: 1/3 chén

- Tỏi tây: 2 cây

- Cà rốt: 1 củ nhỏ

- Táo tàu: 6 quả

- Muối, hạt tiêu

Cách làm

- Rửa sạch hành lá, cắt khúc ngắn.

- Rửa sạch tỏi tây, cắt khúc. Chỉ lấy phần gốc trắng.

- Gọt bỏ vỏ cà rốt, rửa sạch và thái hạt lựu.

- Gà sau khi làm lông thì sát qua muối khắp con gà rồi rửa sạch lại với nước và để ráo.

- Gạo nếp vo sạch, ngâm gạo với nước ấm khoảng 1 giờ để gạo nở sau đó vớt ra để ráo nước.

- Cho con gà vào nồi lớn, đổ nước vào, cho thêm gừng, tỏi tây, quả táo tàu, chén rượu trắng đun đến khi nước sôi thì giảm nhỏ lửa, đun khoảng 40 phút để gà được chín đều từ trong ra ngoài. Nếu muốn hầm gà nhanh chín và thịt mềm hơn bạn có thể dùng nồi áp suất.

- Sau khi gà chín bạn vớt ra, đợi nguội thì tách thịt và xương để riêng. Thịt gà bạn đem xé sợi nhỏ.

- Đun sôi lại nước luộc gà rồi cho gạo nếp và 1 ít muối vào đun đến khi gạo chín nhừ và sánh. Khi nồi cháo sôi bạn nhớ vặn lửa vừa để cháo không bị trào. Thi thoảng dùng đũa khuấy đều nồi cháo để cháo không bị cháy hay dính đáy nồi.

- Cho thịt gà xé nhỏ vào nồi. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn sau đó bạn cho cà rốt thái nhỏ và hành lá vào nồi. Nấu đến khi cà rốt chín là được.

- Múc cháo ra bát, thêm hành lá, hạt tiêu vào là có thể thưởng thức.

Với công thức này bạn có thể nấu được cho 5 - 6 người ăn. Bát cháo gà thơm mùi gạo, hành lá, gừng, táo tàu hòa quyện với vị ngọt của thịt gà, cà rốt mang đến hương vị tuyệt ngon cho cả nhà cùng thưởng thức.

Thực đơn 6 món ngon hấp dẫn chỉ từ 1 con gà, ăn là nghiền Để cải thiện bữa ăn cho gia đình, bạn chỉ cần mua 1 con gà là có luôn 6 món ngon hấp dẫn với thực đơn này. Dân Việt sẽ cung cấp thực đơn 6 món ngon hấp dẫn, chỉ với 1 con gà... Nguyên liệu - 1 con gà tầm trên 1,8kg. Giò sống 200g ( hoặc 100g giò sống 100g thịt...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Cảnh tượng kinh hoàng khi 4 thuyền du lịch bất ngờ lật úp, 84 người cùng rơi xuống sông00:37

Màn trình diễn hit 3 tỷ view tại Đại lễ 30/4 nhanh chóng đạt 1 trending, Võ Hạ Trâm có động thái đặc biệt02:28

Hoa hậu Ý Nhi ngày đầu tại Miss World: Đụng dàn "ngựa chiến", nói tiếng Anh thế nào mà bị bắt bẻ?00:32

Bí Đỏ tả thực cuộc sống với Vũ Cát Tường, netizen xót: Thương Tường quá, nhưng kệ nha...00:30

Lời hứa dang dở của người cha với con gái 14 tuổi bị ô tô cán tử vong07:29

Khi người yêu cũ Lee Min Ho hoá Jennie: Khoe vòng eo của "mẹ một con" khiến dân mạng trầm trồ00:34

Đám tang mẹ MC Đại Nghĩa: Trường Giang - Nhã Phương và dàn sao đến viếng trong đêm, 1 nữ diễn viên gây xúc động00:44

Cứ ngỡ sản phẩm của AI nhưng hình ảnh "em bé cưỡi hổ" trong xóm nhỏ TP.HCM là ảnh thật: Câu chuyện phía sau mới thú vị!01:35

Lễ tiễn đưa mẹ MC Đại Nghĩa: Nam nghệ sĩ bần thần, Trường Giang - Võ Tấn Phát cùng dàn sao đến chia buồn00:33

Baeksang 2025: Song Hye Kyo bất ngờ "đụng mặt" 2 tình cũ, thái độ 1 người trở thành chủ đề bàn cãi00:13

Cha tôi, người ở lại - Tập 36: Vừa qua đêm với ông Chính, Tuệ Minh vội vã đi gặp người yêu cũ03:56

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Các thực phẩm hàng ngày phù hợp từng mệnh 12 con giáp, ăn trong tiết Lập Hạ này sẽ tăng vượng khí, sức khỏe

06:00:22 09/05/2025

Chuyên gia phong thủy Nguyễn Song Hà cho biết, trong tiết Lập Hạ, 12 con giáp nên lưu ý các thực phẩm vượng khí dưới đây và tăng cường các thực phẩm ngăn ngừa bệnh tật.

Thực phẩm giàu sắt hơn thịt bò, giúp bổ máu, ngừa thiếu máu hiệu quả

05:58:20 09/05/2025

Khi nhắc đến thực phẩm giàu sắt, nhiều người nghĩ ngay đến thịt bò. Tuy nhiên, có những thực phẩm có hàm lượng sắt cao hơn cả thịt bò, lại dễ hấp thu và bổ dưỡng hơn.

Giải nhiệt ngày hè với những món chè thanh mát

05:57:01 09/05/2025

Những món chè giải nhiệt thơm ngon ngày nắng nóng chính là món ăn hấp dẫn được nhiều người ưa chuộng. Dưới đây là những món chè giải nhiệt dễ làm.

Bí quyết luộc lòng se điếu trắng giòn, không hôi

16:35:59 08/05/2025

Mặc dù việc luộc lòng có vẻ đơn giản nhưng để có được đĩa lòng trắng giòn, không dai và không bị hôi, người nấu cần phải nắm vững một số bí quyết nhất định.

Ngoài xào cùng dưa, lòng heo mà làm thế này, vị chua ngọt ngon vô cùng lại tránh ngấy

11:05:09 08/05/2025

Ngoài nộm lòng heo, dưới đây còn gợi ý vài món ăn khác cực độc lạ từ nguyên liệu lòng, giúp bạn có thêm ý tưởng sáng tạo cho bữa ăn gia đình.

Cách nấu 5 món ăn thải độc, làm sạch gan vừa rẻ vừa dễ làm

11:16:51 07/05/2025

Với nguyên liệu dễ kiếm, các món ăn này giúp thải độc cơ thể, làm sạch gan, nếu sử dụng thường xuyên sẽ giúp da dẻ thêm mịn màng, ngủ ngon sâu giấc.

5 món ăn phải có trên mâm cơm trong tiết Lập hạ: Thanh nhiệt, giải độc, tăng đề kháng - bỏ qua thì quá tiếc!

06:09:56 07/05/2025

Dưới đây là 5 món ăn không thể thiếu trước và trong Lập hạ, vừa dễ nấu, vừa hợp thời tiết, lại giúp cơ thể bạn nhẹ nhàng bước qua những ngày chuyển mùa thất thường.

Cách nấu 3 món ăn giúp tăng estrogen, phụ nữ ăn thường xuyên sẽ chậm lão hóa

05:56:38 07/05/2025

Dưới đây là 3 món ăn giúp tăng estrogen và progesterone rất dễ nấu mà phụ nữ nên ăn thường xuyên để kéo dài tuổi thanh xuân.

Cho bia vào khi nấu thịt kho tàu có tác dụng gì?

05:56:07 07/05/2025

Cho bia vào khi nấu thịt kho tàu là một mẹo được nhiều người sành nấu ăn áp dụng, giúp món ăn không chỉ thơm ngon hơn, đẹp hơn mà còn lợi sức khỏe.

Cho coca vào kho thịt ba chỉ có tác dụng gì?

05:54:47 07/05/2025

Sử dụng coca cola trong nấu ăn, nhất là các món thịt kho, đang trở thành một xu hướng thú vị, trong đó biến tấu được ưa chuộng nhất là thịt ba chỉ kho coca cola.