Công thức làm mứt táo ta dẻo thơm, ngọt lịm cực đơn giản

Mai Thị Diễm10:48 21/01/2019

Sắp đến Tết rồi, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm mứt Táo ta dẻo dẻo, đơn giản mà ngon như nhà hàng cho gia đình thưởng thức mà không phải lo về nguồn gốc hay vệ sinh thực phẩm.

Chuẩn bị nguyên liệu:

- Táo chua: 1kg

- Đường vàng: 600g

- Nước vôi trong

Hướng dẫn cách làm:

Bước 1: Táo mang rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 30 phút, sau đó vớt ra để ráo nước rồi dùng tăm hoặc dĩa xiên đều xung quanh quả táo.

Bước 2: Hòa vôi vào nước cho tan, chờ vôi lắng xuống, gạn lấy nước trong để ngâm táo từ 12 đến 15 giờ. Sau khi táo ngâm nước vôi xong thì vớt táo ra rửa thật sạch bằng nước cho hết mùi vôi.

Video đang HOT

Bước 3: Bạn dùng dụng cụ dao đầu nhọn hoặc dụng cụ như trong hình để lấy hạt táo ra, nếu không bạn cũng có thể để nguyên hạt cũng được.

Bước 4: Đổ 2 lít nước vào nồi cùng 2 thìa phèn chua, đun sôi nước cho phèn chua tan hết rồi chần táo. Cho táo vào nồi nước phèn chua chần khoảng 2 đến 3 phút, sau đó đổ ra rổ, rửa sạch với nước, để ráo rồi ngâm đường.

Bước 5: Cho táo vào âu sau đó rải lớp đường lên trên, thỉnh thoảng dùng đũa trộn đều để đường ngấm và tan nhanh. Khi thấy đường tan gần hết thì bắc chảo lên bếp, cho táo vào sên với lửa to. Khi thấy lượng nước trong chảo mứt gần cạn thì vặn nhỏ lửa. Thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều để mứt táo chín và có màu vàng đều.

Bước 6: Khi thấy quả táo vàng sậm màu, trong và quắt hơn, ăn thử thấy dai dai thì tắt bếp. Để mứt táo khô hơn và bảo quản được lâu thì bạn đem sấy trong lò ở nhiệt độ 100 đến 120 độ C khoảng 60 phút .

Để mứt táo nguội hẳn cho ra đĩa thưởng thức, nếu chưa ăn ngay hoặc ăn chưa hết, bạn có thể cho vào lọ thủy tinh bảo quản nơi thoáng mát để dùng dần trong những ngày Tết.

Theo Dân Việt

Món ngon Tết Kỷ Hợi 2019: Cách làm ô mai quất đãi khách ngày Tết

Món ngon Tết Kỷ Hợi 2019, Tết đến, quất chín vàng ruộm được bày bán rất nhiều. Bạn có thể thử làm món ô mai quất không chỉ đãi khách ngày Tết mà còn cực tốt cho sức khỏe.

Ngoài mứt Tết thì ô mai cũng là một trong những món ngon mà nhiều người làm trong dịp Tết. Có rất nhiều món ô mai mà bạn có thể làm trong dịp này nhưng món ô mai quất được nhiều người ưa thích hơn cả.

Món ô mai quất đãi khách ngày Tết.

Sở dĩ món ô mai này được yêu thích vì nó không chỉ giúp bạn ngon miệng với vị chua ngọt mà còn giúp trị ho cực tốt trong những ngày se lạnh đầu xuân.

Nguyên liệu:

- 300gr quất chín

- 150gr đường vàng

- 30gr cam thảo (thái sợi)

- 20gr gừng tươi (giã nhỏ)

- Muối, nước

Cách làm:

- Bước đầu tiên là bạn rửa sạch quất sau đó dùng dao khía quả quất để khi nấu quất sẽ dễ ngấm đường hơn và không bị bục nát.

Bạn rửa sạch quất sau đó dùng dao khía quả quất để khi nấu quất sẽ dễ ngấm đường hơn.

- Cho đường, một chút muối và gừng đập giập vào nồi nước (khoảng 300ml) rồi đun sôi.

- Sau đó, cho quất vào nấu cùng cho tới khi nước đường có độ sệt và quyện với quất thì tắt bếp và mang quất đi sấy khô. Ở bước này, bạn chú ý đảo quất nhẹ tay để tránh cho quất bị nát. Nếu nhà bạn không có lò sấy thì đem phơi quất dưới ánh nắng mặt trời cũng được.

Cho quất vào nấu cùng nước đường đến khi cí độ sệt và quyện với quất thì tắt bếp.

Sau khi sấy quất xong, bạn hãy rắc lên đó vài sợi cam thảo và gừng tươi. Vị cay của gừng sẽ giúp bạn ấm hơn trong những ngày lạnh giá của dịp Tết. Không chỉ là món ngon đãi khách, với ô mai quất, bạn có thể dùng để trị ho cực tốt.

Theo nguoiduatin

Cách làm mứt khoai môn đơn giản ngay tại nhà Mứt khoai môn là món ăn yêu thích của nhiều người trong ngày Tết. Cùng PhunuNews học cách làm mứt khoai môn thơm ngon, bổ dưỡng nhé. Nguyên liệu: 1 củ khoai môn Đường cát 1 chút muối 1 chút vani Dầu ăn Cách thực hiện: Bước 1: Khoai môn đem rửa sạch rồi nạo bỏ phần vỏ, tiếp theo bạn rửa lại...