Công thức nấu canh cua ngon nhất dành cho mùa hè

Mùa hè tới, mùa của món canh riêu cua đồng chua ngon, thanh mát lên ngôi. Bạn đã biết cách nấu canh riêu cua chuẩn ngon nhất dành cho mùa hè chưa?

Công thức nấu canh cua ngon nhất dành cho mùa hè

Canh cua là món ăn rất mát và dễ ăn vào mùa hè trong năm, vì vậy nên món này không thể thiếu trongthực đơnhàng tuần của nhiều gia đình. Cùng học cách làm ngay nhé:

Nguyên liệu nấu canh cua:

- 0,5kg cua đồng

- 1 bó rau mồng tơi, 1 bó rau đay, 1 quả mướp hương

- Dầu ăn, muối , hạt nêm

- 1 thìa nhỏ mắm tôm (nếu thích)

Canh cua rau đay , mồng tơi, mướp hương nên có cà pháo muối ăn kèm.

Cách nấu canh cua rau đay , mồng tơi, mướp như sau:

Bước 1: Làm cua

- Cua đồng rửa sạch, tách mai, lột bỏ phần yếm rồi khêu lấy gạch cua để riêng.

- Thịt cua đem giã hoặc xay cùng một nhúm muối. Hòa phần cua nhuyễn với nước rồi lọc qua rây lưới nhỏ để bỏ phần bã vỏ cua.

Bước 2: Rau đay,mồng tơinhặt và rửa sạch. Mướp gọt vỏ, rửa sạch.

Thái nhỏrau đayvà raumồng tơicỡ 1cm. Mướp bổ đôi theo chiều dọc rồi xắt miếng chéo.

Bước 3: Nấu canh cua

Đổ nước cua vào nôi, bắc lên bếp đun sôi. Bạn cần canh để khi nước cua sôi không bị trào ra ngoài.

Video đang HOT

Khi nước cua sôi, thịt đã đóng bánh, từ từ gạt thịt cua sang 1 bên rồi cho rau vào, nêm gia vị vừa ăn, có thể cho thêm 1 thìa mắm tôm.

* Chưng gach cua: cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành khô rồi cho gạch vào chưng cho dậy mùi thơm và có màu vàng. Khi canh cua vừa chín tới thì trút gạch vào nồi canh, đợi khi sôi đều thì tắt bếp, múc canh ra tô lớn.

Canh cua rau đay, mồng tơi, mướp hương là món canh ngon mùa hè. Nếu bạn ngại làm thịt cua thì có thể mua cua say sẵn trong siêu thị, về chỉ cần lọc lấy thịt cua để nấu canh. Món canh cuarau đaycũng không thể thiếu đĩa cà muối giòn tan, chua dịu ăn kèm.

Mach ban:

- Cach chon cua ngon: Cua chọn những con cái thật khỏe, chạy nhanh, có mai màu xám đục và cứng thì thịt cua sẽ chắc, thơm và nhiều gạch. Cua cái là những con cua có yếm to, cua đực yếm sẽ nhỏ hơn nhiều. Khi mua cua xong ngon nhất là các bạn mang về rồi tự làm lấy, khi giã nhớ cho vào vào hạt muối vào cho dẻo rồi sau đó đổ nước vào, dùng tay bóp cho thịt cua ra hết và bắt đầu gạn phần nước bên trên chứ không dùng rây lọc. Có một cách hay cho những bạn sợ cua cắp là khi rửa sạch cua xong bạn cho vài cục đá vào chậu nước, chờ đá tan ra nước lạnh cua sẽ nằm im nên làm sẽ dễ dàng hơn nhiều.

- Bi quyêt nâu canh cua ngon: Nhớ xóc muối vào cua trước hoặc sau khi gia, có muối thi khi nấu, thịt cua mới đóng màng trên mặt nước; không có muối thịt cua s rã trong nước chứ không tụ đông lại. Khi nấu phải bảo đảm độ sôi cho canh cua chín kỹ mà màng thịt cua không vỡ. Ngoai ra, nếu nấu không ky, người bụng yếu dể bị đau bung.

Chúc các bạn thực hành nấu canh cua rau đay, mồng tơi, mướp hương thành công!

Cách làm món canh bóng thả chuẩn hương vị tết Bắc Thấy canh bóng thả là thấy hương vị Tết đặc biệt là Tết của người Hà Nội. Dưới đây là công thức nấu món canh bóng đơn giản, bất kỳ bà nội trợ nào cũng làm được. Gọi là "canh bóng thả" vì nguyên liệu chính của món ăn là bóng làm từ da heo nướng lên cho nở phồng, nhìn vào trông...