Công thức thạch hai màu mát lạnh

P.V15:54 23/07/2021

Thạch hai màu được làm từ lá nếp và sữa vừa thơm, vừa ngon khiến bất cứ người ăn nào cũng đều cảm thấy yêu thích. Bạn có thể làm món ăn này mỗi khi nhà có khách, chắc chắn bạn sẽ ghi được nhiều ấn tượng tốt đẹp.

Nguyên liệu:

- Nguyên liệu cho phần thạch màu xanh: 1 bó lá nếp (có thể thay bằng lá dứa), 1 thìa bột rau câu, 400ml nước lạnh, 1/4 bát con đường

- Nguyên liệu cho phần thạch màu trắng: 1 thìa bột rau câu, 400ml sữa tươi không đường, 1/4 bát con đường cát.

Thực hiện:

Bước 1: Đầu tiên, các bạn hãy rửa sạch lá nếp hoặc lá dứa rồi thái thành những khúc nhỏ.

Bước 2: Tiếp đến, các bạn cho lá vào máy xay, xay thật nhỏ rồi trộn chung với khoảng 200ml nước lọc.

Bước 3: Các bạn lọc bỏ bã lá, lấy nước cốt để làm thạch.

Video đang HOT

Bước 4: Các bạn trộn chung nước cốt với rau câu, đường và khoảng 200ml. Sau đó, các bạn hoà tan và để khoảng 15 phút cho bột được ngấm.

Bước 5: các bạn đặt nồi lên bếp rồi đun lửa nhỏ, khuấy đều tay cho bột và đường tan đều.

Bước 6: Đến phần thạch trắng, các bạn hãy hoà tan đường với sữa tươi, bột rau câu, cũng để 15 phút rồi đun và quấy đều tay.

Bước 7: Khi hai loại bột đã chín, các bạn hãy đổ một phần rau câu màu trắng vào cốc hay bát nhỏ. Tiếp đến, đợi khoảng vài phút khi rau câu hơi se lại thì các bạn đổ tiếp phần rau câu màu xanh lên. Sau đó, các bạn đợi và lại đổ tiếp lớp màu trắng… Đến khi được số lớp như ý muốn của bạn là được.

Bước 8: Đợi rau câu nguội hoàn toàn các bạn cho cốc rau câu vào tủ lạnh từ 2-3 tiếng là dùng được.

Cùng làm thạch dừa xiêm thơm mát cho ngày hè

Với món thạch dừa xiêm thơm mát bạn sẽ không còn lo ngại vấn đề giải nhiệt mùa hè trong mùa hè nữa, hãy để chuyên mục "tối nay ăn gì" hướng dẫn các bạn cách làm món thạch dừa xiêm mát lạnh để bạn có thể tự tay làm thạch dừa xiêm cho cả nhà cùng thưởng thức nha.

Nguyên liệu chế biến món thạch dừa xiêm cho 6 người:

-6 quả dừa xiêm nguyên quả

-20g bột rau câu

-200g đường

-300ml nước cốt dừa

Cách làm thạch dừa xiêm cho 6 người:

Sơ chế nguyên liệu làm thạch dừa xiêm:

-Dừa xiêm gọt lớp vỏ xanh bên ngoài, sau đó cắt phần đầu bên trên, đổ nước dừa vào một bát lớn.

Các bước làm thạch dừa xiêm:

-Trộn đều 5g-10g bột thạch với đường.

-Đổ nước dừa vào nồi sau đó cho từng thìa hỗn hợp bột thạch vào khuấy đều cho tan.

-Đặt nồi lên bếp đun với lửa vừa, vừa đun vừa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp thạch bắt đầu sôi nhẹ thì tắt bếp.

-Đổ phần nước thạch này vào từng trái dừa đã bổ lúc trước, lưu ý chỉ đổ đến trái dừa.

-Chừa lại khoảng 50ml nước thạch cho thêm 3 thìa nước cốt dừa, đun lại một chút để hòa tan phần nước cốt dừa.

-Sau đó đợi phần thạch này hơi nguội, đổ thêm vào từng trái dừa tạo thạch dừa 2 lớp thật đẹp mắt.

-Xếp từng trái dừa vào ngăn mát tủ lạnh đợi thạch dừa đông lại, mát lạnh là bạn có thể thưởng thức rồi.

Lưu ý khi làm thạch dừa xiêm:

-Để thạch dừa xiêm thơm ngon, bạn nên chọn những quả dừa xiêm còn hơi non phần cùi còn mềm để khi ăn hết phần thạch dừa xiêm có thể cạo cùi dừa ăn.

-Dựa vào hướng dẫn cách làm thạch dừa xiêm đơn giản như trên bạn có thể thay đổi màu sắc cho phần thạch như làm thạch rau câu trà xanh để món thạch dừa này thêm phần hấp dẫn hơn.

-Để làm 6 quả thạch dừa xiêm bạn cần tới 3 lít nước vì vậy nếu nước dừa không đủ bạn có thể cho thêm 1 chút nước sôi vào hỗn hợp thạch rau câu khi đun.

Những trái dừa xiêm đẹp mắt bên trong chứa những lớp thạch dừa xiêm thơm ngon, mát lạnh sẽ là một thức quà vặt tuyệt vời để bạn có thể giải nhiệt trong mùa hè này đấy. Chúc các bạn thành công khi tự tay làm món thạch dừa xiêm mát lạnh.

Cách làm thạch dừa lá dứa tươi mát Trong những thức đồ mát bổ mùa hè không thể không kể đến thạch dừa. Thạch dừa lá dứa lại có màu xanh tươi mát, vị thơm dịu, hợp khẩu vị của rất nhiều người. Bạn có muốn biết cách làm thạch dừa lá dứa? Tham khảo cách làm thạch dừa dưới đây nhé. Chuẩn bị nguyên liệu làm thạch dừa lá dứa:...