Đổi gió với thịt sốt hình kim tự tháp cho ngày cuối tuần

P.V16:30 27/08/2022

Những miếng thịt nướng thơm ngon , hấp dẫn sẽ làm bạn không thể cưỡng nổi đấy. Nào các bạn hãy cùng mình thực hiện ngay thôi. Đầu tiên chúng ta đi vào khâu chuẩn bị nguyên liệu cho món thịt sốt hình kim tự tháp nhé.

1. Nguyên liệu cho món thịt sốt hình kim tự tháp:

Thịt ba chỉ 400g.

Dưa cải muối 20g.

Măng 1 cây

Súp lơ 1 cây.

Nấm hương 4 tai.

Hẹ tây , gừng , hoa hồi , vỏ quế

Xì dầu, muối, dầu mè, đường phèn, hạt tiêu, dầu ăn.

2. Hướng dẫn cho món thịt sốt hình kim tự tháp:

Bước 1: Các nguyên liệu bạn rửa sạch sẽ, thái nhỏ măng và nấm ra, dưa cải khô thì bạn luộc qua và để cho ráo nước nhé!

Video đang HOT

Bước 2: Hẹ tây và gừng bạn rửa sạch và băm nhỏ, sau đó cho vào chảo phi thơm lên. Bạn cho vào chảo dưa cải khô , xào trong 1 phút rồi cho thêm nấm hương vào xào cùng.

Bước 3: Sau đó bạn trút toàn bộ phần măng đã thái nhỏ vào xào chung với dưa cải khô và nấm hương, đảo đều tay. – Bạn cho thêm chút xì dầu,, đường, hạt tiêu vào , nêm nếm vị cho vừa ăn.

Bước 4:

- Bạn chuẩn bị một nồi nước , cho vào nồi thịt , hoa hồi, gừng, 1 đoạn hẹ tây, vỏ và lá nguyệt quế vào đun sôi.

- Khi nước đã sôi bạn đổ vào, bạn chỉ nên đun thịt ở lửa nhỏ, chờ cho đến khi nào thịt không còn đỏ thì bạn cho thêm vào nồi chút muối, khuấy cho tan muối và bắc thịt xuống, tắt bếp.

- Khi bắc nồi xuống,bạn đừng vội vớt thịt ra ngay mà cứ để thịt trong nồi cho ngấm vị trong 2 tiếng, sau đó bạn cho lên bếp đun sôi lần nữa. Khi nước đun thịt sôi thêm lần nữa thì bạn tắt bếp, vớt thịt ra và bôi dầu mè lên miếng thịt khi nó còn nóng nhé.

- Nước luộc thịt bạn đừng đổ đi mà để lát nữa làm sốt nhé! Bước 5 : -Sau khi bì miếng thịt đã khô và nguội thì bạn cho thịt vào chảo rán cho có màu vàng giống như trong hình. Khi rán thì bạn nên úp mặt bì xuống dưới nhé!

- Khi rán xong thịt, bạn cho ra thớt, để cho nguội bớt và thái mỏng miếng thịt khoảng 2 cm sao cho không bị đứt đoạn ( giống trong hình) . Để cho thịt dễ thái hơn thì bạn nên để thịt trong tủ lạnh.

Bước 6 : Sau khi đã thái xong bạn cuộn thịt lại giống như trong hình và dùng tăm cố định lại sau khi cuộn để chúng không bị rời ra.

- Bây giờ đòi hỏi bạn phải khéo léo đây, dùng ngón tay từ bên trong đẩy nhẹ lên để tạo hình kim tự tháp và cho phần nhân măng nấm hương dưa chua đã xào ở bước 3 vào bên trong.

Bước 7: Tiếp đến, bạn đặt miếng thịt đã tạo hình kim tự tháp vào trong xửng ( vỉ) hấp trong thời gian là 30 phút.

Bước 8: Trong khi chờ thịt hấp xong, bạn gọt súp lơ, rửa sạch và cho vào luộc, nhớ thêm chút muối để có vị và rau được xanh nhé!

Bước 9: Bây giờ sẽ tiến hành làm nước sốt để món thịt thêm hấp dẫn. Bạn chế một chút nước luộc thịt, dầu mè, bột năng vào và đun đến khi thành dạng sệt thì tắt bếp.

- Thịt khi đã hấp xong, bạn bày ra đĩa, xếp súp lơ đã luộc chín xung quanh miếng thịt và rưới nước sốt lên xong. Tèn ten, món thịt sốt hình kim tự tháp đã hoàn tất rồi đó. Món này không những ngon mà lại có trình bày đẹp mắt, nhìn là đã muốn thưởng thức ngay rồi.

Bạn có thể thay thế súp lơ bằng rau cải chíp, cũng không kém phần hấp dẫn và bắt mắt đâu! Chúc các bạn thành công với món thịt sốt hình kim tự tháp thơm ngon này nhé!

Dưa cải mà muối theo cách này đảm bảo chua dịu, vàng giòn không bị khú

Những miếng dưa cải chua dịu, vàng giòn mà không hề bị khú hay nổi váng, bạn hãy thử áp dụng cách làm này xem sao nhé.

Dưa cải muối chua vàng giòn, nấu món gì cũng ngon

Chuẩn bị nguyên liệu:

- 3 cây cải bẹ

- 2 lít nước

- 2 thìa muối

- 2 thìa đường

- Ớt sừng, nếu thích ăn cay

- 3 củ hành khô

- Vài nhánh hành lá

- Hũ sạch

Nguyên liệu làm dưa cải muối chua

Hướng dẫn cách làm:

- Bước 1: Trước tiên bạn nấu nước muối để muối dưa, cho nước vào nồi cùng với đường, muối và khuấy đều cho hòa tan, bật bếp nấu cho hỗn hợp này sôi lên thì tắt bếp, để cho nguội.

- Bước 2: Rau cải sau khi mua về đem tách từng bẹ rồi đem phơi khoảng 1 tiếng cho rau héo bớt, như vậy dưa sau khi muối sẽ có màu vàng đẹp.

- Bước 3: Rau cải sau khi đã phơi héo bớt thì đem rửa từng tàu lá cho thật sạch, để cho ráo nước rồi đem thái khúc.

- Bước 4: hành lá thái khúc, hành khô thái miếng mỏng, ớt thái lát.

- Bước 5: Hũ đựng dưa muối đem tráng qua nước sôi rồi lau cho khô, tiếp theo bạn cho rau cải vào, cuối cùng cho hành lá, ớt, hành khô rồi rót nước muối loãng đã nguội vào, dùng đĩa hoặc vỉ tre cài lên trên để dưa luôn ngập trong nước muối, như vậy dưa sẽ nhanh chua mà không bị thâm.

Sau khoảng 2-3 ngày dưa sẽ lên men, ngả màu vàng là dưa đã chín. Nếu thời tiết lạnh dưa sẽ lâu chín hơn, để tránh dưa bị chua quá bạn nên gắp dưa cho vào tô và đem cất tủ lạnh ăn dần. Dưa cải muối chua có thể ăn sống chấm nước mắm ớt hoặc để xào, nấu canh, kho... đều rất hấp dẫn.

Mẹ đảm HN gợi ý thực đơn tuần ngon mát, nắng nóng mấy ai nhìn cũng muốn ăn Đảm bảo với những mâm cơm hè ngon mát này thì người ốm nhìn thấy cũng muốn ăn ngay lập tức.Tuần này, chị Tô Hưng Giang (Hà Nội) gợi ý những bữa cơm ngon miệng, Dễ nấu rất phù hợp với tiết trời oi nóng ngày hè. Nếu chưa nghĩ ra phải nấu bữa ăn gồm những món gì, chị em hãy tham...