Đổi vị bữa cơm nhà với công thức bò hầm cay nồng từ đất nước Hungary

P.V06:44 26/05/2022

Goulash – được biết đến là món bò hầm truyền thống xuất hiện trong các bữa ăn của đất nước Hungary. Món này thực chất là súp hoặc có thể được hầm thịt cùng rau củ, ướp với ớt và các gia vị khác..

Vốn là một trong những vùng trồng ớt lớn nhất thế giới, không có gì ngạc nhiên khi món ăn đặc trưng của đất nước Hungary được xếp vào món cay bậc nhất nhì ở các quốc gia.

Bạn có thể chế biến món này từ thịt bò, thịt lợn hay thịt cừu được cắt thành các phần nhỏ, ướp cùng ớt, muối và đảo trên bếp cùng hành tây thái lát. Ngoài ra, Goulash có thể ăn kèm cùng mì ống hay bánh mì chấm cùng sốt thịt sẽ rất tuyệt vời. Nghe đã thấy xuýt xoa nức mũi chưa nhỉ? Giờ thì vào bếp học thử cách làm bò hầm cay Hungary ngay nào!

Nguyên liệu cho cách làm bò hầm cay Hungary:

- 80ml dầu thực vật

- 3 củ hành tây (thái lát dài)

- 16gr ớt bột

- 36gr muối

- 1gr hạt tiêu

- 1,3kg thịt bò (cắt khúc vuông nhỏ)

- 120ml nước

- 1 tép tỏi (băm nhuyễn)

- Tương cà chua

Cách làm bò hầm cay Hungary:

Bước 1:

- Đầu tiên, bạn đổ dầu vào chảo cùng hành tây thái lát rồi đảo đều.

Bước 2:

- Khi hành đã mềm ngấm thì bạn múc hành ra bát nhé.

Bước 3:

- Giờ thì cho ớt bột, muối và hạt tiêu vào bát rồi trộn đều.

Bước 4:

- Sau đó, bạn đổ phần thịt bò thái khúc nhỏ vào bát gia vị ớt.

- Trộn đều lên cho gia vị ngấm vào các miếng thịt.

Bước 5:

- Tiếp tục đổ phần thịt vừa trộn vào chảo rồi đảo đều cho đến khi thịt săn lại, vàng đều.

Video đang HOT

Bước 6:

- Đổ tiếp bát hành tây đã chiên vào đảo đều cùng thịt.

Bước 7:

- Giờ thì cho tương cà chua, nước, tỏi và muối vào đảo đều lên cho ngấm cùng thịt.

Bước 8:

- Cuối cùng, giảm lửa nhỏ liu riu trên bếp rồi đậy nắp nồi lại.

- Đun trên bếp thêm 1 – 2 tiếng, thỉnh thoảng mở nắp đảo qua là có thể múc ra bát thưởng thức sau đó nhé.

Rắc thêm chút rau thơm lên trên thịt, dùng khi nóng sốt sẽ rất tuyệt vời đó!

Cách làm bò hầm cay Hungary này không khó chút nào phải không các bạn?

- A

2 cách làm bò hầm khoai tây và hầm tiêu xanh bằng nồi cơm điện cực đơn giản

Với 2 cách làm đơn giản dễ thực hiện, bạn đã có thể chuẩn bị món bò hầm ngon vừa đầy đủ dinh dưỡng lại vừa kích thích vị giác cho bữa sáng tràn đầy năng lượng của gia đình.

1. Bò hầm khoai tây

Nguyên liệu làm Bò hầm khoai tây

Thịt bò 300 gr (vừa gân vừa thịt)

Khoai tây 3 củ

Cà rốt 1 củ

Hành lá và ngò rí 10 gr

Ngũ vị hương 1 muỗng canh

Tỏi 1 củ

Hành tím 1 củ

Gia vị 30 gr (đường/ muối/ dầu ăn/...)

Cách chế biến Bò hầm khoai tây

Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò rửa sạch, ngâm nước muối khoảng 15 phút cho thịt bớt hôi, để ráo nước.

Thịt bò đem thái thành những miếng vuông, vừa ăn.

Khoai tây, cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch, cắt thành những khối vuông vừa ăn.

Tỏi và hành tím bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.

Hành lá và ngò rí cắt nhỏ.

Chế biến thịt bò

Cho thịt bò vào tô, cho 1/2 phần hành tím và tỏi đã băm, 1/3 gói ngũ vị hương, cho thêm 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê hạt nêm, thêm 1 thìa canh dầu ăn để thịt bò mềm và thấm gia vị. Sau đó bạn trộn đều thật kỹ để các gia vị ngấm vào thịt bò.

Ướp bò trong khoảng 20 phút.

Nấu bò hầm khoai tây bằng nồi cơm điện

Cho 1 thìa canh dầu ăn vào nồi, chờ khoảng 5 phút cho dầu nóng lên, cho phần hành tỏi băm còn lại vào nồi phi thơm, sau đó cho bò vào xào đều cho thịt chín tái, săn lại.

Cho thêm vào nồi 3 chén nước lọc sao cho nước vừa ngập trên bề mặt thịt bò. Bạn đậy nắp nồi, nấu thêm 10 phút cho nồi sôi. Sau 10 phút, bạn vớt bọt ra nếu có. Đậy nắm nồi và hầm thêm khoảng 30 phút cho bò mềm.

Sau 30 phút hầm bò, bạn mở nồi, cho thêm khoai tây và cà rốt vào hầm thêm khoảng 15 phút cho khoai tây và cà rốt nhừ. Sau đó bạn nêm thêm gia vị để hợp khẩu vị ăn của gia đình.

Sau 15 phút hầm khoai tây, bạn tắt bếp, cho thêm hành ngò đã thái nhỏ lên trên. Thế là món ăn của chúng ta đã hoàn thành rồi.

Thành phẩm

Bò hầm thơm mềm với một chút dai dai của gân, khoai tây, cà rốt mềm thơm, tan ngay trong miệng thật hấp dẫn. Bạn có thể ăn kèm bò hầm với bánh mì, bún hoặc cơm đều rất ngon nhé!

2. Bò hầm tiêu xanh

Nguyên liệu làm Bò hầm tiêu xanh

Bắp bò tròn 1 kg

Cà rốt 1 củ

Khoai tây 1 củ

Tiêu xanh 100 gr

Hành tây 1 củ

Nước dừa 1 lít

Sữa tươi không đường 200 ml

Hành tím cắt lát 20 gr

A bột năng 50 gr

Gia vị 30 gr (dầu ăn/ muối/ bơ/ xốt cà chua/ tiêu/ đường phèn/ hạt nêm/ tương ớt/ xốt nâu...)

Cách chế biến Bò hầm tiêu xanh

Sơ chế nguyên liệu

Bò rửa sạch, ngâm với nước muối khoảng 15 phút, để ráo, cắt thành từng miếng vừa ăn.

Cà rốt, khoai tây gọt bỏ vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

Hành tây 1/4 cắt hạt lựu, phần còn lại cắt khúc vừa ăn.

Tiêu xanh chừa lại 2 - 3 nhánh để trang trí, còn lại tách hết hạt ra khỏi cuống.

Khoai tây đem chiên sơ qua dầu khoảng 4 - 5 phút.

Ướp thịt bò

Cho bò ra thau nhỏ hoặc tô, 1 muỗng rưỡi đường phèn viên, 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng bột ngọt, 1 ít tiêu xay, 2 muỗng cà phê xốt nâu demi, 1 ít rượu vang, 2 muỗng cà phê tương ớt, 2 muỗng cà phê tương cà, 4 muỗng cà phê dầu ăn. Trộn đều cho bò thấm gia vị.

Ướp bò khoảng 20 phút cho thịt bò thấm đều gia vị.

Nấu bò hầm tiêu xanh

Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi, cho hành tím cắt lát, hành tây cắt hạt lựu vào phi thơm. Cho hạt tiêu xanh vào nồi, tiếp theo cho bơ và đảo đều cho bơ tan. Khi hỗn hợp đã dậy mùi thơm, bạn cho thêm 3 muỗng canh xốt cà vào.

Thịt bò cho vào nồi, xào cho săn lại, cho tiếp nước dừa vào nấu sôi. Khi sôi thì bạn mở nắp nêm thêm gia vị vào gồm: 1 muỗng cà phê đường phèn viên, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt.

Vớt bọt nếu có rồi giảm lửa hầm khoảng 60 phút cho bò mềm.

Sau khi hầm 1 tiếng, bạn cho cà rốt vào nồi nấu khoảng 5 phút để cà rốt vừa chín tới. Cho tiếp khoai tây, hành tây, sữa tươi không đường vào nồi nấu thêm 5 phút cho sôi là món ăn đã hoàn tất. Bạn có thể rắc thêm một ít ngò gai lên trên cho món ăn thêm hấp dẫn.

Thành phẩm

Bò hầm tiêu xanh thơm ngon, đậm vị với vị thơm của bò, tiêu xanh dùng kèm với bánh mì hoặc bún đều thật hấp dẫn đúng không nào? Hãy thưởng thức ngay khi bò còn đang nóng nhé.

Hầm thịt bò đừng thêm bước này, 10 người thì 9 người mắc lỗi Thịt bò là món ăn rất phổ biến đối với các gia đình, tuy nhiên không phải ai cũng biết chế biến đúng cách. Ngoài độ thơm ngon, thịt bò còn có giá trị dinh dưỡng cao, hàm lượng chất béo tương đối thấp, không những không gây tăng cân mà còn có tác dụng làm đẹp. Tuy nhiên, chế biến thịt bò...