Dùng đường và muối đúng cách trong bữa ăn

Theo dõi VGT trên

Trong các gia vị, muối và đường được sử dụng phổ biến trong bữa ăn hằng ngày của người Việt.

Dùng đường và muối đúng cách trong bữa ăn - Hình 1

Ảnh minh họa

Muối, ngoài chức năng làm tăng vị mặn cho món ăn còn được coi là một chất bảo quản tự nhiên, được sử dụng để bảo quản thịt, cá, các sản phẩm từ sữa… vì muối làm ức chế sự phát triển của vi khuẩn .

Tuy nhiên, việc sử dụng quá nhiều muối, gia vị chứa muối và các thực phẩm chứa muối thường gắn liền với tình trạng mắc các bệnh không lây nhiễm như tăng huyết áp, đái tháo đường, ung thư…

Video đang HOT

Vì vậy, nên cân nhắc sử dụng các gia vị chứa muối khác để bảo đảm mùi vị thực phẩm không thay đổi mà vẫn giảm được lượng natri thêm vào thực phẩm.

Đối với gia vị đường, chúng mang lại vị ngọt, giúp món ăn ngon hơn, đồng thời cũng là loại thực phẩm cung cấp năng lượng.

Khi ăn vào, đường được chuyển hóa nhanh chóng thành năng lượng cho cơ thể. Nhưng sử dụng quá nhiều đường trong chế biến món ăn hằng ngày sẽ góp phần gây ra thừa cân, béo phì, tăng nguy cơ mắc các bệnh không lây nhiễm.

Bởi vậy, nếu phải dùng đường để nêm nếm thức ăn thì tốt nhất nên sử dụng đường cát, đường nâu, mật ong, không nên sử dụng đường tinh luyện.

Ngoài việc hạn chế sử dụng quá nhiều đường và muối trong chế biến thực phẩm, chúng ta cũng nên hạn chế đồ uống chứa đường và muối để có sức khỏe tốt.

Nam giới Việt bị đột quỵ gấp 4 lần nữ giới

Mỗi năm có khoảng 200.000 trường hợp đột quỵ (nhồi máu cơ tim), khoảng 50% trong số đó tử vong. Đáng lưu ý, tỉ lệ nam giới bị đột quỵ gấp 4 lần nữ giới.

Tại lễ ký kết biên bản ghi nhớ Chương trình hợp tác về "Nâng cao nhận thức của cộng đồng về phòng, chống đột quỵ tại Việt Nam 2021 - 2023", chiều 15-12, PGS-TS Lương Ngọc Khuê, Cục trưởng Cục Quản lý Khám chữa bệnh (Bộ Y tế) cho biết bệnh không lây nhiễm đang gây ra những gánh nặng lớn cho từng cá nhân, gia đình, cho ngành y tế, cộng đồng, xã hội. Trên thế giới, cứ 40 giây có một người bị đột quỵ và bệnh này là nguyên nhân tử vong đứng hàng thứ 3 chỉ sau tim mạch và ung thư.

Theo thống kê của Bộ Y tế cứ 10 người chết thì có gần 8 người do bệnh không lây nhiễm, chủ yếu là ung thư, tăng huyết áp, đái tháo đường, tim mạch, phổi tắc nghẽn mãn tính...

Nam giới Việt bị đột quỵ gấp 4 lần nữ giới - Hình 1

Theo các chuyên gia, tình trạng mắc bệnh đột quỵ ngày càng trẻ hoá- Ảnh: Hải Thanh

"Đột quỵ là nguyên nhân phổ biến hàng đầu gây ra tàn tật và phổ biến thứ ba gây tử vong tại Việt Nam. Mỗi năm có khoảng 200.000 trường hợp đột quỵ, khoảng 50% trong số đó tử vong. Mặc dù nhiều người may mắn sống sót sau cơn đột quỵ, nhưng họ vẫn phải chịu các di chứng nặng nề, thậm chí là mất khả năng lao động, tạo ra gánh nặng cho gia đình và xã hội"- PGS Khuê nhấn mạnh.

Các chuyên gia cũng cho biết độ tuổi đột quỵ ngày càng trẻ hóa. Tỉ lệ người trẻ và người trung niên chiếm khoảng 30% tổng các ca đột quỵ. Thống kê tại các bệnh viện cho thấy tỉ lệ đột quỵ ở người trẻ tuổi trung bình tăng khoảng 2% mỗi năm, trong đó số nam giới cao gấp 4 lần nữ giới.

PGS-TS Mai Duy Tôn, Giám đốc Trung tâm Đột quỵ - Bệnh viện Bạch Mai cho biết trong 1 tháng từ khi thành lập tới nay, Trung tâm tiếp nhận tới khoảng 1.000 ca đột quỵ, trong đó có tới 10% (tức là 100 ca) là bệnh nhân trẻ (dưới 44 tuổi). Hiện trong trung tâm có khoảng 10 ca là bệnh nhân trẻ, có ca chỉ mới 14 tuổi. Theo bác sĩ Tôn, trường hợp đột quỵ nguy hiểm tính mạng ngay lập tức như trường hợp nghệ sĩ Chí Tài vừa qua tùy vùng não bị tổn thương có thể gây những biểu hiện khác nhau. "Hầu hết bệnh nhân đột quỵ bị ảnh hưởng chức năng vận động, chức năng ngôn ngữ, nhận thức hoặc hôn mê kéo dài sau đột quỵ, một tỉ lệ tử vong trong thời gian ngắn sau cơn đột quỵ"- PGS Tôn nói.

Nam giới Việt bị đột quỵ gấp 4 lần nữ giới - Hình 2

Lễ ký kết chương trình nâng cao nhận thức cộng đồng về bệnh đột quỵ chiều 15-12 - Ảnh: Hải Thanh

Từ thực tế này, PGS Khuê cho rằng cần phải nâng cao hơn nữa nhận thức của cộng đồng về bệnh đột quỵ. Nếu người dân biết các yếu tố nguy cơ, hay các dấu hiệu cảnh báo, đồng thời với việc được cấp cứu kịp thời trong "thời gian vàng" đối với bệnh đột quỵ sẽ giảm bớt gánh nặng cho các gia đình và cho toàn xã hội. Do đó, việc tăng cường khả năng tiếp cận các thông tin về phòng ngừa và điều trị bệnh đột quỵ rất cần thiết và quan trọng.

Voi chuong trinh nang cao nhan thuc cua cong đong phong chong benh đot quy vua đuoc Bo Y te ky ket chiều 15-12, Bộ Y tế sẽ xây dựng trang thong tin đien tu chinh thuc đe truyen thong ve can benh nay, trong đo co huong dan đanh gia nguy co đot quy cho cong đong đe chu đong phong chong benh. Nguồn thông tin này sẽ giúp các bác sĩ có thêm các công cụ hỗ trợ và tiết kiệm thời gian tư vấn cho bệnh nhân về phòng chống bệnh tật nói chung và bệnh đột quỵ nói riêng.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Sóng 5G có gây hại sức khỏe?Sóng 5G có gây hại sức khỏe?
08:10:14 30/04/2025
Nắng nóng có nên dùng nước dừa thay nước lọc?Nắng nóng có nên dùng nước dừa thay nước lọc?
15:09:47 30/04/2025
Các nạn nhân chấn thương nặng sau vụ tai nạn ở Tam Đảo, Vĩnh Phúc đã ổn địnhCác nạn nhân chấn thương nặng sau vụ tai nạn ở Tam Đảo, Vĩnh Phúc đã ổn định
07:58:18 29/04/2025
Ăn tinh bột thế nào không tăng cân?Ăn tinh bột thế nào không tăng cân?
09:15:12 29/04/2025
Điều gì xảy ra khi ăn trứng mỗi ngày?Điều gì xảy ra khi ăn trứng mỗi ngày?
09:21:01 29/04/2025
Trẻ nhỏ đi chơi xa, những loại thuốc cha mẹ nên chuẩn bịTrẻ nhỏ đi chơi xa, những loại thuốc cha mẹ nên chuẩn bị
11:18:33 30/04/2025
Người mắc bệnh về gan chớ dại ăn những thực phẩm này kẻo 'mang thêm họa'Người mắc bệnh về gan chớ dại ăn những thực phẩm này kẻo 'mang thêm họa'
15:07:13 30/04/2025
Nhiều người lớn, trẻ em bị bọ chét đốt phải đi bệnh việnNhiều người lớn, trẻ em bị bọ chét đốt phải đi bệnh viện
07:56:05 29/04/2025

Tin đang nóng

Rùng mình cách binh sĩ xưa giải quyết "sinh lý", đáng thương nhất là người nàyRùng mình cách binh sĩ xưa giải quyết "sinh lý", đáng thương nhất là người này
17:45:17 30/04/2025
Phương Mỹ Chi tranh cãi vì diễn diễu binh nhưng không tổng duyệt, nhờ người thế?Phương Mỹ Chi tranh cãi vì diễn diễu binh nhưng không tổng duyệt, nhờ người thế?
20:28:19 30/04/2025
Nữ ca sĩ kể chuyện đạn bi cắm hơn 50 năm trong mắt bố cựu chiến binh, Trang Pháp tưởng nhớ ông ngoại Đại sứNữ ca sĩ kể chuyện đạn bi cắm hơn 50 năm trong mắt bố cựu chiến binh, Trang Pháp tưởng nhớ ông ngoại Đại sứ
18:06:43 30/04/2025
Kỳ Duyên tranh cãi khi mặc áo Đoàn đeo khăn quàng đỏ, liền lên tiếng, gỡ hết ảnhKỳ Duyên tranh cãi khi mặc áo Đoàn đeo khăn quàng đỏ, liền lên tiếng, gỡ hết ảnh
19:54:01 30/04/2025
Nàng WAG vượt cả Doãn Hải My, Chu Thanh Huyền, được dân mạng khen xinh nhất, lộ diện sau sinh không thể nhận raNàng WAG vượt cả Doãn Hải My, Chu Thanh Huyền, được dân mạng khen xinh nhất, lộ diện sau sinh không thể nhận ra
19:02:56 30/04/2025
Nữ BTV có pha xử lý cực tinh tế khi phỏng vấn em bé trên sóng trực tiếp sau lễ diễu binh, diễu hành 30/4Nữ BTV có pha xử lý cực tinh tế khi phỏng vấn em bé trên sóng trực tiếp sau lễ diễu binh, diễu hành 30/4
18:44:46 30/04/2025
Truyền thông quốc tế ấn tượng về đại lễ 30-4 của Việt NamTruyền thông quốc tế ấn tượng về đại lễ 30-4 của Việt Nam
18:36:56 30/04/2025
TP.HCM náo nức chờ pháo hoa tối 30-4: Người dân đến giữ chỗ từ sớmTP.HCM náo nức chờ pháo hoa tối 30-4: Người dân đến giữ chỗ từ sớm
18:39:33 30/04/2025

Tin mới nhất

10 bí quyết duy trì chế độ ăn lành mạnh trong kỳ nghỉ lễ tránh tăng cân

10 bí quyết duy trì chế độ ăn lành mạnh trong kỳ nghỉ lễ tránh tăng cân

15:19:13 30/04/2025
Đây là chìa khóa quan trọng để tránh tăng cân trong những ngày lễ. Hãy sử dụng đĩa nhỏ hơn và cố gắng lấy một lượng vừa đủ cho mỗi món ăn. Lắng nghe cơ thể và dừng lại khi cảm thấy vừa đủ no, thay vì cố gắng ăn cho hết hoặc ăn bù .
Cảnh giác tình trạng say nắng, say nóng ở trẻ nhỏ khi tham dự lễ diễu binh

Cảnh giác tình trạng say nắng, say nóng ở trẻ nhỏ khi tham dự lễ diễu binh

15:01:47 30/04/2025
Việc vui chơi ngoài trời quá lâu, đứng xem sự kiện giữa đám đông hay đơn giản là di chuyển dưới nắng, đều có thể khiến trẻ rơi vào tình trạng say nắng say nóng mà người lớn không kịp nhận ra.
6 lợi ích khi ăn bơ thường xuyên

6 lợi ích khi ăn bơ thường xuyên

12:19:52 30/04/2025
Quả bơ giàu chất xơ. Chất xơ giúp bạn no lâu hơn bằng cách làm chậm quá trình tiêu hóa và ổn định lượng đường trong máu. Điều này làm giảm khả năng ăn quá nhiều, tránh lượng calo nạp vào cơ thể quá mức.
Loại củ bùi béo cực nhiều ở Việt Nam, ăn vào vừa khỏe người vừa đẹp dáng

Loại củ bùi béo cực nhiều ở Việt Nam, ăn vào vừa khỏe người vừa đẹp dáng

12:15:31 30/04/2025
Trong cuộc sống hiện đại với chế độ ăn uống thiếu cân bằng và nhiều căng thẳng, các vấn đề về tiêu hóa ngày càng trở nên phổ biến. Củ sắn chính là một giải pháp tự nhiên và hiệu quả để hỗ trợ hệ tiêu hóa của bạn.
7 vị thuốc tốt cho người bị gãy xương

7 vị thuốc tốt cho người bị gãy xương

11:39:24 30/04/2025
Các nghiên cứu khoa học hiện đại cũng chứng minh rằng chiết xuất từ vỏ cây đỗ trọng tạo ra sự giải phóng hormone tăng trưởng, tham gia tích cực vào các cơ chế khởi tạo nguyên bào xương, tăng cường quá trình tạo xương trong cơ thể.
Sau cắt trĩ, người phụ nữ phải nhập viện nhổ đinh 8 lần và bị suy thận

Sau cắt trĩ, người phụ nữ phải nhập viện nhổ đinh 8 lần và bị suy thận

09:18:58 29/04/2025
Tuy nhiên, chuyện chưa chấm dứt tại đây. Trong quá trình nằm viện và điều trị, bệnh nhân bị buộc phải sử dụng một lượng lớn thuốc gây mê, kháng sinh và các loại thuốc độc hại khác, khiến chức năng thận bị tổn thương đến mức không thể ph...
Loại quả Việt được ví như 'ngọc quý' cho sức khỏe, bổ dưỡng đủ đường lại dễ mua

Loại quả Việt được ví như 'ngọc quý' cho sức khỏe, bổ dưỡng đủ đường lại dễ mua

09:15:25 29/04/2025
Các hợp chất trong nho còn có khả năng cải thiện độ nhạy insulin, giúp cơ thể sử dụng glucose hiệu quả hơn. Tuy nhiên, những người mắc bệnh tiểu đường vẫn nên tham khảo ý kiến bác sĩ về lượng nho tiêu thụ hàng ngày.
Ăn uống thoải mái dịp lễ, nên chuẩn bị thuốc gì để phòng rối loạn tiêu hóa?

Ăn uống thoải mái dịp lễ, nên chuẩn bị thuốc gì để phòng rối loạn tiêu hóa?

08:54:14 29/04/2025
Vì vậy, để tận hưởng trọn vẹn kỳ nghỉ mà không gặp các vấn đề tiêu hóa, nên chủ động mang theo một số loại thuốc cơ bản giúp dự phòng và xử trí kịp thời các triệu chứng rối loạn tiêu hóa thường gặp.
Tăng thuế để hạn chế tiêu thụ đồ uống có đường

Tăng thuế để hạn chế tiêu thụ đồ uống có đường

08:53:25 29/04/2025
Bà Thủy cho biết, nghiên cứu ở 75 quốc gia cho thấy, mức tiêu thụ đồ uống có đường tăng 1% liên quan đến việc có thêm gần 5 người lớn thừa cân/100 người và hơn 2 người lớn béo phì/100 người; chủ yếu ở các nước thu nhập thấp và trung bìn...
Những dấu hiệu nhận biết mắc bệnh não mô cầu

Những dấu hiệu nhận biết mắc bệnh não mô cầu

08:10:19 29/04/2025
Ở thể viêm màng não, bệnh nhân thường khởi phát sau viêm mũi họng hoặc xuất hiện ngay các triệu chứng thần kinh như sốt cao đột ngột 39-40C, đau đầu dữ dội, nôn vọt, lú lẫn, hoảng loạn, co giật, hôn mê nếu không điều trị kịp thời.
Virus quen thuộc gây bệnh hô hấp nghiêm trọng ở trẻ em

Virus quen thuộc gây bệnh hô hấp nghiêm trọng ở trẻ em

13:58:48 28/04/2025
Virus hợp bào hô hấp (RSV) không chỉ là tác nhân gây bệnh thông thường mà còn là mối đe dọa đáng kể đối với sức khỏe trẻ em, đặc biệt là nhóm trẻ sơ sinh, trẻ sinh non và trẻ có bệnh nền.
Có thể bạn đang đánh răng bằng kim loại độc hại

Có thể bạn đang đánh răng bằng kim loại độc hại

13:40:00 28/04/2025
Hàng chục nhãn hiệu kem đánh răng phổ biến có thể khiến bạn bất ngờ khi biết các sản phẩm này chứa kim loại độc hại.

Có thể bạn quan tâm

Lễ diễu binh xúc động và hùng tráng chưa từng có ở TP.HCM

Lễ diễu binh xúc động và hùng tráng chưa từng có ở TP.HCM

Tin nổi bật

21:23:00 30/04/2025
Chương trình diễu binh, diễu hành kỷ niệm 50 năm Ngày Giải phóng miền Nam, thống nhất đất nước khép lại, nhưng những cảm xúc thiêng liêng và tự hào vẫn râm ran trong lòng mỗi người.
Họa tiết hoa lá trong tủ đồ mùa hè

Họa tiết hoa lá trong tủ đồ mùa hè

Thời trang

21:18:32 30/04/2025
Mùa hè năm nay đang chứng kiến sự trở lại đầy ngoạn mục của họa tiết hoa lá, một xu hướng thời trang vừa rực rỡ, vừa lãng mạn, chiếm lĩnh mọi sàn diễn và tủ đồ của các tín đồ thời trang.
Na tra 2 thu 53k tỷ, hé lộ thời điểm ra mắt phần 3, danh tính đạo diễn gây sốt

Na tra 2 thu 53k tỷ, hé lộ thời điểm ra mắt phần 3, danh tính đạo diễn gây sốt

Phim châu á

20:55:58 30/04/2025
Loạt phim hoạt hình Trung Quốc Na Tra không chỉ gây sốt trong nước mà còn ghi dấu ấn sâu đậm trên thị trường quốc tế. Phần đầu tiên Na Tra: Ma Đồng Giáng Thế (2019) từng thu về hơn 742 triệu USD toàn cầu.
Tài xế ô tô bán tải dùng gậy bóng chày đánh người sau va chạm giao thông

Tài xế ô tô bán tải dùng gậy bóng chày đánh người sau va chạm giao thông

Netizen

20:12:34 30/04/2025
Va chạm dẫn đến mâu thuẫn khi tham gia giao thông, nam tài xế điều khiển xe bán tải dùng gậy bóng chày dọađối phương
"Thám tử Kiên" Quốc Huy: Nam thân màn ảnh Việt, cưới vợ hơn 10 năm chưa có con

"Thám tử Kiên" Quốc Huy: Nam thân màn ảnh Việt, cưới vợ hơn 10 năm chưa có con

Sao việt

20:09:11 30/04/2025
Quốc Huy sinh năm 1986 tại Cần Thơ. Nhờ sở hữu vẻ ngoài điển trai, lãng tử cũng diễn xuất tốt, tiến bộ theo từng năm, anh được khán giả ưu ái gọi là Jang Dong Gun hay Huỳnh Tông Trạch phiên bản Việt.
Chọn 1 lá bài Tarot để biết: 3 tháng tới công việc của bạn có gì mới?

Chọn 1 lá bài Tarot để biết: 3 tháng tới công việc của bạn có gì mới?

Trắc nghiệm

19:18:19 30/04/2025
3 tháng tới, công việc của bạn sẽ có biến động gì?Chọn 1 lá bài để biết tài vận của bạn trong tháng 4 Âm lịch sẽ biến động ra sao? Chọn 1 lá bài Tarot để biết cuộc sống của bạn trong tháng 4 Âm lịch sẽ biến động ra
Tài tử Park Seo Joon cứu sống em nhỏ bị u não, bức thư của người mẹ gây xôn xao cõi mạng

Tài tử Park Seo Joon cứu sống em nhỏ bị u não, bức thư của người mẹ gây xôn xao cõi mạng

Sao châu á

18:03:47 30/04/2025
Park Seo Joon hiện đang khiến mạng xã hội châu Á dậy sóng, nhưng lần này không phải vì một vai diễn mới mà là vì một hành động đẹp khiến ai nấy đều cảm động.
Mỹ nữ đẹp đến nỗi AI cũng phải chào thua trong phim Hàn đỉnh nhất hiện tại: Body này có thật trên đời hay sao?

Mỹ nữ đẹp đến nỗi AI cũng phải chào thua trong phim Hàn đỉnh nhất hiện tại: Body này có thật trên đời hay sao?

Hậu trường phim

17:49:28 30/04/2025
Một trong những nữ diễn viên trẻ nổi bật, được ngợi ca là biểu tượng nhan sắc mới của làn sóng hallyu chính là Go Yoon Jung.
Xuân Son gửi thông điệp đặc biệt trong ngày 30/4

Xuân Son gửi thông điệp đặc biệt trong ngày 30/4

Sao thể thao

17:38:58 30/04/2025
Ngày 30/4/2025 là dịp kỷ niệm 50 năm Ngày Giải phóng Miền Nam, thống nhất đất nước. Nhân dịp này, tiền đạo Nguyễn Xuân Son đã gửi đi thông điệp ý nghĩa trên trang cá nhân.
Nga triển khai S-300PS tới Kyrgyzstan: Bước đi chiến lược củng cố sức mạnh ở Trung Á

Nga triển khai S-300PS tới Kyrgyzstan: Bước đi chiến lược củng cố sức mạnh ở Trung Á

Thế giới

17:38:55 30/04/2025
Động thái đưa S-300PS tới Kyrgyzstan cho thấy Nga quyết tâm duy trì ảnh hưởng quân sự tại Trung Á, bất chấp áp lực từ Mỹ, NATO và tham vọng mở rộng ảnh hưởng của Trung Quốc.
"Con của mẹ đã sống một cuộc đời đáng sống" - câu chuyện khiến triệu người bật khóc trong bộ phim đáng xem nhất thời điểm này

"Con của mẹ đã sống một cuộc đời đáng sống" - câu chuyện khiến triệu người bật khóc trong bộ phim đáng xem nhất thời điểm này

Phim việt

14:40:11 30/04/2025
Bộ phim tái hiện giai đoạn khói lửa chiến tranh của đất nước, khắc họa thế giới nội tâm của những người sống trong một thời kỳ khắc nghiệt khó quên.