Dùng loại rau giàu tính kiềm này làm món ăn sáng đơn giản mà rất ngon và bổ dưỡng lại giúp đào thải độc tố, ngừa ung thư

Huệ Lan Th06:05 26/03/2025

Chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn công thức làm bánh ngon tuyệt, hoàn hảo cho bữa sáng, bổ dưỡng và lành mạnh từ loại rau đang rất nhiều ngoài chợ.

Vào tháng 3, rau bina (còn gọi là rau cải bó xôi, rau chân vịt) vào mùa ngon nhất, chúng xanh non, xuất hiện trên thị trường với số lượng lớn! Rau bina là loại thực phẩm theo mùa được mệnh danh là “báu vật” cho sức khỏe, đặc biệt với những gia đình có người già và trẻ nhỏ thì các chuyên gia khuyến khích nên ăn thường xuyên hơn.

Có thể khẳng định rằng đây là loại rau “đa năng” bậc nhất vì chúng sở hữu cực nhiều lợi ích. Rau bina có tính kiềm cao, giúp đường ruột giảm axit và đào thải độc tố ra ngoài nhanh chóng. Bên cạnh đó, rau bina còn vô cùng giàu chất diệp lục, giúp cân bằng độ pH trong cơ thể, nâng cao tính kiềm và phòng ngừa bệnh ung thư.

Nếu thường xuyên ăn rau bina hàng ngày thì sẽ giúp tăng cường cơ bắp, ngăn ngừa thiếu máu, cải thiện sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư. Rau bina là loại rau có tính kiềm cao nên khi người bị cholesterol cao ăn thường xuyên cũng sẽ giúp kiểm soát cholesterol tốt hơn, không để chúng vượt mức nguy hiểm.

Khi rau bina vào mùa, chúng thường tươi ngon và an toàn nhất. Tuy nhiên dù ngon đến đâu, ăn rau bina xào, nấu canh… mỗi ngày cuối cùng cũng sẽ khiến bạn chán. Nhất là đối với trẻ em, chúng rất kén ăn, nên chúng ta phải nấu cho chúng theo nhiều cách khác nhau. Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn công thức làm bánh kếp rau bina ngon tuyệt, hoàn hảo cho bữa sáng, bổ dưỡng và lành mạnh. Hãy cùng xem cách làm nhé!

Nguyên liệu để làm bánh kếp rau bina

Một lượng rau bina vừa đủ (khoảng 100-150g), 50g đường trắng, 200g bột mì, 3g men nở và một ít hạt vừng trắng.

Cách làm bánh kếp rau bina

Bước 1: Rau bina sau khi rửa sạch bạn cho vào nồi nước sôi chần qua. Sau đó vớt ra, cắt thành các đoạn rồi cho vào máy xay sinh tố cùng với chút xíu nước, xay nhuyễn thành hỗn hợp mịn sệt. Rau bina nên được chần qua để dễ xay nhuyễn hơn và cũng đồng thời giúp loại bỏ lượng axit oxalic.

Video đang HOT

Bước 2: Đổ bột mì vào âu trộn, sau đó cho men, đường vào. Sau đó bạn dùng đũa khuấy đều để tất cả các nguyên liệu hòa quyện. Tiếp đó, đổ hỗn hợp rau bina đã xay nhuyễn mà bạn vừa làm vào và bắt đầu nhào bột. Tiếp tục nhào bột cho đến khi mịn mượt, đồng nhất, không bị vón cục. Sau khi nhào bột xong, nếu bạn nhận thấy khối bột ngày càng đàn hồi hơn, điều này có nghĩa là thao tác nhồi bột tốt.

Bước 3. Cho khối bột vừa nhào xong vào âu, phủ kín bằng màng bọc thực phẩm và đặt ở nơi ấm để giúp bột nở. Nếu bạn thắc mắc tại sao nên ủ bột? Bởi vì theo cách này, giúp bột tơi xốp và bánh sẽ mềm, ngon. Sau một thời gian, khi bạn thấy bột nở ra gấp đôi kích thước ban đầu, nghĩa là quá trình lên mêm đã hoàn thành. Lấy khối bột đã ủ ra, đặt lên mặt phẳng và cán bột thành tấm mỏng.

Bước 4. Sau khi cán bột xong, rắc một lớp hạt vừng lên trên. Tiếp đó sau đó rắc một lớp đường trắng lên trên, rồi dùng cây cán bột ấn nhẹ để hạt vừng và đường trắng bám vào bột tốt hơn. Tiếp theo, quét một lớp dầu lên mặt bột để giúp bánh giòn hơn. Sau khi phết dầu xong, bạn cuộn bột lại như cuộn giấy. Sau khi cuộn bột xong, dùng dao cắt thành những miếng nhỏ có kích thước bằng nhau.

Bước 5: Trải từng miếng bột nhỏ ra, dùng tay ấn nhẹ cho phẳng. Sau đó dùng thanh cán bột, cán mỏng hơn bằng cách lăn nhẹ nhàng qua lại vài lần. Hãy cẩn thận không ấn quá mạnh sẽ khiến bánh quá mỏng, khi rán sẽ dễ bị rách, hình thức không đẹp. Sau khi tạo hình cho từng chiếc bánh xong, bạn rắc một ít vừng lên 2 mặt bánh. Điều này sẽ giúp sau khi chiên, bánh đẹp mắt, thơm và ngon hơn.

Bước 6: Đặt chảo lên bếp, cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào, rồi bật nhỏ lửa, đun nóng khoảng 60%. Sau đó cho các phần bánh đã tạo hình vào chảo. Đậy nắp chảo lại và chiên ở lửa nhỏ, khi đủ nhiệt độ bạn sẽ thấy bánh sẽ từ từ nở ra. Sau một lúc, mở nắp nồi, lật bánh lại và tiếp tục chiên cho đến khi cả hai mặt hơi vàng nâu. Thực hiện thao tác tương tự cho đến khi hết nguyên liệu là món bánh kếp rau bina thơm ngon này đã hoàn thành! Lúc này hãy lấy ra đĩa và thưởng thức với một ly sữa ấm!

Thành phẩm món bánh kếp rau bina

Món bánh kếp rau bina làm rất đơn giản nhưng giúp bạn có bữa sáng nhanh chóng mà lành mạnh, tốt cho cơ thể. Khi bánh chín, bạn lấy ra thưởng thức ngay khi còn nóng cùng với 1 ly sữa để tận hưởng hương vị tự nhiên của rau bina. Món bánh rất thú vị với màu xanh lá cây tươi sáng và đây cũng là một cách tuyệt vời để đưa rau xanh vào bữa ăn sáng của bạn.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món bánh kếp rau bina!

Loại rau kéo dài tuổi thọ mà người Nhật dùng mỗi ngày, giúp hạ đường huyết, xương chắc khỏe, bán đầy ở chợ Việt

Đồ ăn của người Nhật thường là cá và rau xanh. Trong đó loại rau phổ biến nhất mà họ dùng hàng ngày đó là rau bina.

Người Nhật nổi tiếng với những khẩu phần ăn vô cùng khoa học, góp phần không nhỏ trong công cuộc kéo dài tuổi thọ của họ. Nếu là một người hay quan sát, thích tìm hiểu về ẩm thực Nhật Bản, bạn sẽ thấy bữa cơm của họ vô cùng đơn giản trong cả cách chế biến lẫn trình bày. Đồ ăn của người Nhật thường là cá và rau xanh. Trong đó loại rau phổ biến nhất mà họ dùng hàng ngày đó là rau bina.

Trong tiếng Nhật rau bina (rau chân vịt) là Horenso. Rau bina thường được người dân xứ sở hoa anh đào luộc qua và trộn với dầu mè, ăn cùng cơm rất ngon, ngọt béo. Không những thế, rau bina còn được dùng để chế biến bột rau xanh, như vậy mọi người sẽ hấp thụ trọn vẹn dinh dưỡng từ rau chân vịt một cách dễ dàng hơn.

Rau chân vịt được mệnh danh là "rau của tuổi thọ" vì những chất dinh dưỡng mà chúng sở hữu và những công dụng trong việc phòng ngừa bệnh tật.Nghiên cứu cho thấy khoảng 200g rau bina sống có chứa: 7 calo; 0,86 gam (g) protein; 30 miligam (mg) canxi; 0,81g sắt- 24mg magiê. Ngoài ra, rau bina cũng chứa nhiều vitamin K, chất xơ, phốt pho và thiamine.

Món ngon với rau bina

1. Rau bina luộc

Đây là cách chế biến đơn giản nhất và thích hợp với khẩu vị của nhiều người. Khi luộc rau bạn nhớ đợi nước sôi, thả rau vào trong thời gian 2 - 3 phút. Đảo mặt rau từ trên xuống để rau chín đều. Không nên để sôi quá lâu làm mất đi lượng dinh dưỡng có trong rau. Một mẹo nhỏ cho bạn là khi vớt rau ra để ráo nước và cho vào tô nước đá lạnh. Việc làm này giúp giữ cho màu rau xanh bóng và rau sẽ thêm ngon miệng hơn. Rau Bina luộc có thể chấm với xì dầu, nước mắm ớt.

2. Rau bina xào tỏi

Khi xào rau Bina, bạn nên phi thơm tỏi băm trong dầu nóng trước khi cho rau vào xào trong khoảng 2 đến 3 phút. Hãy đảo rau đều với đũa và nêm muối và tiêu vừa ăn tùy vào khẩu vị của mình. Bạn cũng có thể tăng cường dinh dưỡng cho cả nhà bằng cách xào thêm với tôm hoặc thịt tạo nên hương vị đậm đà hơn.

3. Salad rau bina

Đây chính là món ăn lạ miệng, chống ngán cho những ăn vào mùa hè nóng bỏng này. Bên cạnh đó salad cải bó xôi còn chứa nhiều dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe rất thích hợp với những bạn có nhu cầu giảm cân. Bạn chỉ cần sơ chế rau và trộn rau với dâu tây, hành tím cắt nhỏ hoặc bất kỳ loại rau, trái cây tươi khác nào bạn thích. Hãy nêm thêm dầu olive, giấm ăn, muối và tiêu vào hỗn hợp trộn rau và trộn đều là xong.

4. Nước ép rau Bina

Nước ép rau Bina là loại nước rất có lợi cho đường tiêu hóa. Bạn có thể kết hợp rau với những loại hoa quả khác vừa tạo cảm giác thơm ngon dễ uống và tăng hương vị. Bước đầu chúng ta ép rau với những loại hoa quả mềm như chuối, táo, xoài... nhưng lượng rau sử dụng tăng dần. Bạn nên thái nhỏ rau để ép tránh hiện tượng kẹt máy. Ép rau kèm với hoa quả xen kẽ nhau. Hoặc khi xay rau cần cho thêm nước lọc. Sinh tố có thể pha thêm hạt chia tăng cường hương vị.

Trong tháng tới, hãy ăn 4 món rau bổ dưỡng, thơm ngon lại mang ý nghĩa may mắn này Một năm mới mang đến một khởi đầu mới. Chúng ta không chỉ cần điều chỉnh thói quen tốt, có lợi cho sức khỏe mà còn cần ăn uống đầy đủ để cầu mong những điều tốt lành và may mắn trong năm mới. 1. Rau xà lách Theo quan niệm của nhiều người, rau xà lách là loại rau có màu xanh...