Gần đây mẹ tôi làm món hấp ngon ngoài sức tưởng tưởng: Chỉ dùng 3 nguyên liệu quen thuộc và nấu 10 phút là xong

Huệ Lan Th09:33 02/08/2025

Điều làm tôi thực sự thích thú ở món ăn này chính là sự thông thái của mẹ tôi khi chế biến món ăn này.

Gần đây, gia đình tôi đã mê mẩn một món hấp ngon ngoài sức tưởng tượng! Sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt và rau củ, hương vị đậm đà đến bất ngờ – mặn mà tươi mát, điểm xuyết chút ngọt ngào, thanh mát. Mỗi miếng ăn đều ngập tràn nước dùng ấm nóng thơm ngon, khiến người ta không nỡ bỏ lỡ một chút xíu nào. Quan trọng là món ăn này rất tiện lợi và dễ làm!

Điểm đặc biệt của món ăn này nằm ở những lớp hương vị. Nhân tố chính chỉ là một vài nguyên liệu quen thuộc: Đậu phụ chiên giòn dai dai tạo nên lớp nền hương vị đậm đà, miếng mướp xanh tươi mát sau khi hấp, và lớp trên cùng được phủ bằng thịt xào. Thịt ba chỉ là phần thơm nhất, mỡ được vắt kiệt và chiên kỹ, trộn với nước tương và đậu đen lên men, vừa mặn vừa thơm; đậu phụ đậm đà hơn sau khi chiên và đông lạnh, các lỗ nhỏ chứa đầy tinh túy của thịt và nước rau củ thấm ra trong quá trình hấp; miếng mướp cân bằng hương vị thịt và tăng thêm vị tươi mát tự nhiên.

Mướp – loại nguyên liệu có nhiều vào mùa hè, rất thích hợp để làm các món ăn giải nhiệt, thanh mát như món hấp!

Đừng xem thường sự kết hợp tưởng chừng ngẫu nhiên này, tỷ lệ dinh dưỡng được cân nhắc kỹ lưỡng: Đậu nành bổ sung protein thực vật chất lượng cao, mướp giàu chất xơ, thịt cung cấp protein động vật và hỗ trợ hương vị. Phương pháp hấp đơn giản giữ nguyên hương vị và dưỡng chất nguyên bản của nguyên liệu ở mức tối đa, vừa thanh mát vừa ít dầu mỡ – tốt cho sức khỏe hơn so với hầm, om và xào, đồng thời không gây khó chịu cho dạ dày.

Điều làm tôi thực sự thích thú ở món ăn này chính là sự thông thái của mẹ tôi khi chế biến món ăn này. Đó là bà tận dụng đậu phụ chiên dư của bữa ăn trước đã được trữ đông trong tủ lạnh cùng với phần thịt ba chỉ được xào gần kiệt mỡ. Mẹ bảo có thể thay thịt ba chỉ này bằng tóp mỡ Triều Khúc, ướp cùng chút gia vị, nước mắm. Như vậy nếu áp dụng giản tiện, bạn có thể chiên sẵn đậu phụ vào cuối tuần và bảo quản trong tủ lạnh hoặc tủ đông. Khi về nhà vào một ngày hè nóng nực, chỉ cần vài phút chuẩn bị và 10 phút hấp là bạn đã có ngay một món ăn nóng hổi, cân bằng dinh dưỡng. Vừa tiết kiệm thời gian, năng lượng mà không ảnh hưởng đến cảm giác thèm ăn, xua tan mệt mỏi sau một ngày làm việc.

Nguyên liệu làm món mướp hấp đậu phụ và thịt ba chỉ sém cạnh

2 miếng đậu phụ (loại miếng dài), 200g thịt ba chỉ, 1-2 quả mướp, một ít đậu đen lên men, một chút bột tiêu, lượng gia vị vừa phải, 3 thìa canh nước tương, 1 thìa nước tương đen, 2 lát gừng, 2 cái hoa hồi.

Cách làm món mướp hấp đậu phụ và thịt ba chỉ sém cạnh

Bước 1: Thịt ba chỉ bạn rửa sạch sau đó thấm khô nước. Thái thịt ba chỉ thành các lát mỏng. Tiếp theo đặt chảo lên bếp, đun nóng. Sau đó cho thịt ba chỉ vào đảo đều cho đến khi sém và tiết mỡ gần hết. Sau đó bạn cho gừng thái lát, chút bột tiêu, 2 cái hoa hồi, lượng gia vị thích hợp, nước tương và nước tương đen rồi xào đều. Xào chó đến khi thịt đạt được màu sắc vừa ý.

Lưu ý nếu bạn dùng tóp mỡ Triều Khúc thì chỉ cần cho vào chảo, thêm các nguyên liệu gia vị cùng chút xíu nước, rồi đảo đều cho ngấm.

Video đang HOT

Bước 2: Đậu phụ bạn cắt thành các miếng mỏng rồi chiên vàng. Sau đó dùng kéo cắt đậu phụ thành các dải nhỏ. Bạn có thể chiên đậu phụ và bảo quản trong ngăn đông để dùng khi không có nhiều thời gian nấu ăn. Mướp đem gọt vỏ, cắt bỏ 2 đầu và cuống rồi rửa sạch. Thái mướp thành các khúc vừa ăn. Để tránh mướp bị oxy hóa gây thâm đen bạn có thể ngâm vào nước muối pha loãng.

Bước 3: Cho đậu phụ và mướp vào đĩa sâu lòng hoặc bát tô. Sau đó xếp một lớp thịt ba chỉ sém cạnh lên trên. Tốt nhất nên cho thêm một ít đậu đen lên men. Nêm thêm chút gia vị và nước tương. Sau đó bạn đặt nồi hấp lên bếp, đun sôi nước. Tiếp theo đặt bát đựng nguyên liệu lên xửng và hấp trong khoảng 10 phút. Sau khi món ăn hoàn thành, bạn dùng đũa trộn đều lên là có thể thưởng thức.

Thành phẩm món mướp hấp đậu phụ và thịt ba chỉ sém cạnh

Món mướp hấp đậu phụ và thịt ba chỉ sém cạnh có hương vị rất ngon, cung cấp sự cân bằng giữa vị ngọt thanh của mướp, bùi béo của đậu phụ và đậm đà của thịt ba chỉ. Tôi thực sự khuyên bạn nên thử!

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món mướp hấp đậu phụ và thịt ba chỉ sém cạnh!

Mỗi lần mẹ tôi làm món hấp này là cả nhà "trực chiến" bát đũa, hào hứng ăn đến sạch đĩa

Món hấp này chủ yếu được nêm nếm gia vị đơn giản, rưới thêm nước sốt lên trên rồi mang hấp trong khoảng 10 phút là sẵn sàng để bạn thưởng thức.

Trời hè nóng nực, bạn không muốn tốn quá nhiều thời gian để đứng bếp bởi hơi nóng và khói dầu mỡ khiến cơ thể càng thêm mệt mỏi. Do đó thay vì các món ăn cần phải nấu nướng kỳ công, sử dụng nhiều dầu mỡ thì món hấp chính là cách nấu nhanh gọn, vừa thanh mát, ngon miệng lại giữ được hương vị nguyên bản của thực phẩm. Hơn thế, hấp là phương pháp nấu ăn lành mạnh, tốt cho sức khỏe. Hôm nay tôi lại tiếp tục chia sẻ với các bạn một món hấp làm cực dễ mà thi thoảng mẹ tôi vẫn thường nấu vào mỗi dịp cuối tuần. Mỗi lần món ăn hoàn thành, mẹ tôi đem ra cả nhà đều đón nhận với ánh mắt chờ mong, thèm thuồng và "trực chiến" sẵn bát đũa...

2 món hấp này tôi làm trong 15 phút mà cả nhà hưởng ứng nhiệt liệt: Ngon miệng, đưa cơm mà không phải đứng bếp

Nguyên liệu của món hấp này khá đơn giản, chỉ gồm miến và tôm xay nhuyễn. Ngoài ra, bạn cũng có thể không cần tự làm viên tôm mà hãy mua hàng đóng gói sẵn được bán ở siêu thị. Hãy nhớ mua viên tôm nguyên chất nhé, như vậy món ăn mới thơm ngon. Món hấp này chủ yếu được nêm nếm gia vị đơn giản, rưới thêm nước sốt lên trên rồi mang hấp trong khoảng 10 phút là sẵn sàng để bạn thưởng thức.

Không dài dòng nữa, chúng ta hãy cùng bắt tay vào thực hiện món ăn này nhé.

Nguyên liệu làm món miến trộn sốt tỏi ớt hấp tôm viên

2 nắm miến dong, 2 600g tôm, 1 củ tỏi, nửa quả ớt chuông đỏ, hành lá thái nhỏ, nước tương, dầu hào, gia vị, một ít bột nấm hương tươi và một ít dầu ăn, 2 thìa canh bột năng.

Cách làm món món miến trộn sốt tỏi ớt hấp tôm viên

Bước 1: Miến dong bạn đem rửa sạch dưới vòi nước rồi cho vào chậu, thêm nước ấm rồi ngâm khoảng 15-20 phút cho mềm. Sau khi miến mềm bạn vớt ra, để ráo nước rồi dùng kéo cắt thành từng đoạn vừa phải. Bạn nên cắt miến ra để sau khi hấp, lúc gắp sẽ không bị quá dài gây phiền toái. Sau đó rải miến lên đĩa sâu lòng.

Bước 2: Chuẩn bị một chiếc bát sau đó băm nhỏ tỏi cho vào. Tiếp theo lấy nửa quả ớt chuông đỏ, bỏ phần thịt trắng cùng hạt, thái nhỏ và trộn đều với hỗn hợp tỏi băm. Nếu bạn thích ăn cay, có thể dùng ớt thông thường để thay thế ớt chuông. Sau đó, bạn đun nóng một ít dầu ăn cho đến khi hơi bốc khói rồi đổ vào hỗn hợp tỏi băm và ớt chuông đỏ. Dùng đũa đảo đều để dầu nóng kích thích hương thơm từ tỏi và ớt chuôn phát tán.

Bước 3: Tiếp theo bạn cho 2 thìa canh dầu hào, 3 thìa canh nước tương, một ít bột nấm hương tươi và gia vị rồi trộn đều. Như vậy là nước sốt tỏi ớt mà bạn dùng cho món hấp đã hoàn thành. Tiếp theo bạn lấy đĩa miến ra, rưới nước sốt tỏi ớt đã chuẩn bị lên trên. Dùng đũa đảo nhẹ để miến thấm gia vị.

Bước 4: Tôm bạn rửa sạch rồi bóc vỏ, bỏ đầu, lấy chỉ đen ra khỏi sống lưng. Tiếp theo cho tôm vào máy xay, xay nhuyễn mịn cùng 2 thìa canh bột năng. Sau đó bạn cho phần thịt tôm đã xay ra âu. Đeo găng tay dùng một lần rồi lấy một lượng nhân tôm vừa đủ, vo thành từng viên tròn, đặt lên miến. Để tránh nhân tôm bị dính lên găng tay thì bạn hãy xoa một lớp dầu mỏng trước khi vo tròn từng viên.

Bước 5: Sau khi hoàn tất việc làm tôm viên, bạn cho đĩa nguyên liệu vào xửng hấp. Đậy nắp nồi và bắt đầu hấp ở lửa lớn. Bắt đầu tính thời gian hấp kể từ khi nước sôi và bốc hơi lên. Sau 15 phút là bạn có thể tắt bếp. Thời gian cũng nên được điều chỉnh một chút tùy theo kích thước của viên tôm bạn làm. Nếu viên to thì sẽ hấp lâu hơn, nếu viên nhỏ thì sẽ hấp nhanh hơn. Cuối cùng, bạn lấy món ăn ra, rắc một ít hành lá thái nhỏ lên trên để trang trí và tăng hương vị là có thể thưởng thức.

Thành phẩm món miến trộn sốt tỏi ớt hấp tôm viên

Đây là một món hấp cực kỳ ngon miệng. Miến trộn sốt tỏi rất hấp dẫn, vị đậm đà và ăn kèm với cơm rất hợp. Những viên tôm tươi ngon, dai giòn ăn rất ngon miệng và bổ dưỡng. Đây là một món hấp mùa hè đáng nấu cho gia đình thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món miến trộn sốt tỏi ớt hấp tôm viên!

Chỉ dùng 2 nguyên liệu này bạn làm được món hấp siêu ngọt ngon, tươi mát ai ăn cũng thích mê Không dài dòng nữa, hôm nay mình sẽ chia sẻ với các bạn cách làm món thịt heo hấp nấm. Mùa hè oi bức, cơ thể chúng ta luôn trong trạng thái uể oải, mệt mỏi. Do đó kéo theo mất cảm giác thèm ăn. Những lúc thế này bạn chỉ nên ăn món hấp, vừa là không phải trải qua những công...