Giả cầy của người Bắc

Bún đậu giả cầy Kim Liên

Khí trời se lạnh, cơm cũng đã ngán, phở cũng đã chán, cứ thèm thèm cái gì có mùi riềng, mùi sả thêm chút nước sóng sánh để chan với bún ăn thì chao ôi! Cứ lùng sục mãi mà chẳng có cái địa chỉ nào cho nó cụ thể để mình phóng xe tới, dựng cái cạch, rồi gọi lớn: "cho bát giả cầy em ơi!".

Địa chỉ bún đậu mắm tôm thì cũng đã nge nhiều, và có nhiều nhưng bún đậu giả cầy thì cũng ít người biết được địa chỉ ngon và hấp dẫn. Phóng viên Tạp chí món ngon vừa dày công săn lùng cho bạn đọc một địa chỉ mới để khám phá và thưởng thức món này. Đó là món Bún đậu giả cầy, sao lại gọi nó là "Bún đậu giả cầy" mà không gọi là "bún giả cầy". Đơn giản thôi, vì nó không chỉ ăn bún với giả cầy mà kèm theo ít đậu nữa mới ngon và "đủ bộ". Nghe hơi lạ, nhưng khách đến đây ít người gọi cho suất bún đậu hay bún giả cầy, mà người ta sẽ gọi như thế này nhé: "Cho bát giả cầy và 1 suất bún đậu".

Nguồn ảnh: xomnhiepanh.com

Một bát giả cầy nước sền sệt, bốc mùi thơm ngào ngạt, chẳng phải mùi thịt chó, cũng chẳng ra mùi thịt lợn mà là một thứ mùi riêng của thịt lợn giả chó mới tài tình. Người ăn tuỳ thích gắp nạc hay gắp mỡ, gắp sụn hay gắp xương của cái chân giò đã ninh kỹ ăn kèm với những cọng rau húng thơm mập mạp. Một lúc sau lại có đĩa bún, rồi tiếp sau đó đĩa đậu mơ rán vàng lấp lánh mỡ. Hương thơm chân giò nướng đã ninh kỹ trộn hoà với mùi thơm của riềng, của mẻ xông lên mũi, lúc đang bốc hơi, gắp miếng rồi cắn nhẹ, nhai cũng nhẹ để lấy cái vị dai dai của miếng thịt chân giò, gắp thêm miếng bún chấm với mắm tôm, mắm tôm này đã được chưng lên chín thơm, rất vệ sinh. Thưởng thức xong miếng giả cầy, đưa đũa sang gắp miếng đậu thơm mềm chấm vào bát mắm tôm ngào ngạt, nhặt nhánh rau thơm và miếng dưa chuột cho vào cùng... đố ai mà quên được cái vị này nếu một lần thưởng thức.

Nguồn ảnh: inlinethumb60.webshots.com

Thông tin cho bạn:

Địa chỉ: Quán cũ Bún đậu giả cầy, Sân giữa khu tập thể C6 và C9 Kim Liên, Đống Đa, Hà Nội.

Giá cả:Hôm đó bọn tớ đi 3 người (2 nam thanh,1 nữ tú) ăn hết: 1 bát giả cầy to (đang thèm gọi thêm bát nhỏ nữa ^-^) = 1 bát rưỡi.

1 đĩa bún to (cũng đang thèm gọi thêm nửa đĩa nữa... híc) = 1 đĩa rưỡi.

1 đĩa đậu đầy ve

1 đĩa rau sống và dưa chuột thái.
Vị chi hết: 72.000 đồng.

Đánh giá:Sạch sẽ, đậu làng mơ trắng mềm, bún sợi nhỏ, dai; Phục vụ khá chuẩn và giá bình dân.

Chỉ dẫn: Chỗ này hơi khó tìm, bạn đi đến số nhà 131 đường Phương Mai, đối diện là ngõ rất rộng, đi vào khoảng 50 m là thấy ngay khu sân giữa của tập thể C6 và C9, trưa nào khách cũng đông nườm nượp.
Chú ý, chú ý nào:Quán đó chỉ bán vào buổi trưa thôi nhé! Nhưng chắc ăn là cứ phải đi sớm sớm vào 1 tẹo, hai hôm tớ hơn 1h trưa mới mò đi ăn, lúc nào bác ấy cũng bảo hết rồi cháu ạ. Cứ tụt cả hứng. Híc!

Như Hoàng
Theo TapchiMonngon