Giải nhiệt mùa hè với 4 món canh thanh mát, dễ làm lại đưa cơm

Mai Hương05:49 10/06/2024

Chỉ cần nhìn thấy bát canh thôi cũng đủ để xua tan hết mọi mệt mỏi và oi nóng. Hãy cùng Emdep.vn điểm qua và học cách chế biến một số món canh ngon, dịu mát để giải nhiệt cho mùa hè nhé!

Canh rau dền nấu tôm

Nguyên liệu của món canh rau dền nấu tôm:

Tôm tươi: 200gr

Rau dền: 300gr

Gia vị: Hành khô, hành tươi, bột canh, hạt nêm…

Cách thực hiện món canh rau dền nấu tôm:

1. Nhặt và rửa sạch rau dền, sau đó thái nhỏ hoặc để nguyên tùy thích.

2. Hành tươi rửa sạch, thái nhỏ. Hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn.

3. Rửa sạch tôm tươi, bóc vỏ và bỏ đầu. Ướp thịt tôm với một chút nước mắm và hạt nêm.

4. Giã nhỏ đầu và vỏ tôm, hòa với nước rồi lọc lấy nước cốt.

5. Phi thơm hành khô trên bếp, sau đó cho thịt tôm đã ướp vào xào cho săn lại rồi đổ ra bát.

6. Thêm nước vào phần nước cốt tôm đã lọc để đủ nấu canh. Đun sôi, vặn nhỏ lửa và vớt bọt.

7. Cho rau dền và thịt tôm đã xào vào nồi, đảo đều.

8. Nấu chín rau dền, nêm nếm gia vị vừa ăn. Múc canh ra bát và thưởng thức.

Canh cua đồng

Nguyên liệu của món canh cua đồng:

Cua đồng: 400gr

Cà chua chín: 3-4 quả

Sấu hoặc me chua: 5-6 quả

Gia vị: Hành lá, hành tím, rau ngổ, nước cốt chanh, bột canh, hạt nêm, mì chính…

Cách thực hiện món canh cua đồng:

1. Sơ chế cua đồng:

Chọn cua đồng tươi sống, rửa sạch, bóc mai và lấy gạch cua ra để riêng.

Thịt cua cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng với một ít nước, sauđó thêm nước lọc để dễ lọc bỏ bã.

Video đang HOT

Lọc thịt cua xay nhuyễn qua rây 3 lần để lấy nước cốt cua, cho vào nồi với lượng nước vừa đủ.

2. Chuẩn bị các nguyên liệu khác:

Hành tím băm nhỏ, cà chua rửa sạch, cắt múi cau.

Phi hành tím cho thơm, sau đó cho cà chua vào đảo chín mềm. Thêm 2 thìa cà phê hạt nêm vào cà chua, sau đó cho gạch cua vào đảo đều đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.

3. Nấu canh:

Đặt nồi nước cốt cua lên bếp, thêm 2 thìa muối và 2 thìa nhỏ hạt nêm vào, đun sôi trên lửa vừa.

Cho sấu hoặc me chua vào nồi, khi chín thì dằm nhuyễn để nước canh có vị chua và thơm.

Thêm hành lá và rau ngổ đã cắt nhỏ vào nồi canh, sau đó cho hỗn hợp gạch cua và cà chua vào. Không khuấy đều để tránh làm vỡ gạch cua.

4. Hoàn thiện:

Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, đun sôi lại rồi tắt bếp. Múc canh ra bát và thưởng thức.

Vậy là bạn đã có một món canh cua đồng ngon miệng, bổ dưỡng và thanh mát cho cả gia đình vào những ngày hè oi bức rồi!

Canh cá nấu chua

Nguyên liệu của món canh cá nấu chua:

Cá diêu hồng, cá rô phi hoặc loại cá mà gia đình thích

Cà chua chín: 2-3 quả

Me chua: 1-2 quả

Rau thì là, hành lá

Gia vị: Nước mắm, hành khô, hạt nêm, bột canh…

Cách thực hiện món canh cá nấu chua:

1. Chuẩn bị cá:

Mổ cá, rửa sạch, xắt khúc và để ráo nước. Sau đó, rang cá một chút trên chảo cho đến khi vàng.

2. Chuẩn bị nguyên liệu khác:

Cắt cà chua thành múi cau. Rau thì là rửa sạch, thái dài khoảng một đốt ngón tay. Đặt ra đĩa đợi sử dụng khi cá gần chín.

3. Nấu canh:

Cho một ít dầu ăn vào chảo, đổ cà chua và hành lá vào, đảo qua rồi nêm ít hạt nêm và bột canh. Tiếp tục thêm me chua và đun cho chín.

Đưa từng khúc cá đã rang vào nồi. Dùng đũa nhẹ nhàng chìm cá xuống đáy nồi, sau đó đảo qua me chua để cá ngấm gia vị. Nêm thêm gia vị cho vừa miệng.

Khi cá gần chín, thêm rau thì là vào. Tắt bếp và rắc hành lá lên trên.

4. Hoàn thiện:

Đổ canh ra bát và thưởng thức. Bữa ăn thanh mát, chua chua cay cay sẽ khiến cả gia đình bạn thêm ngon miệng.

Với món canh cá nấu chua này, gia đình bạn sẽ có một bữa ăn ngon lành và đầy dinh dưỡng trong những ngày hè oi bức.

Canh bí đỏ nấu thịt băm

Nguyên liệu của món canh bí đỏ nấu thịt băm:

Bí đỏ: 300gr

Thịt nạc: 100gr

Đậu phộng tươi: 100gr

Hành tím, hành lá, rau ngổ, ngò gai

Gia vị: Hạt tiêu, đường, mắm, hạt nêm…

Cách làm món canh bí đỏ nấu thịt băm:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

Gọt vỏ bí đỏ, rửa sạch và thái thành miếng mỏng.

Rau và hành cần sử dụng rửa sạch, sau đó thái nhỏ.

Thịt nạc băm hoặc xay nhỏ, ướp với hạt nêm và một ít đường.

Băm nhuyễn hành tím và phần đầu màu trắng của hành lá, trộn với thịt băm và tạo thành các viên nhỏ.

2. Nấu canh:

Đun nước sôi, cho đậu phộng và viên thịt vào, giảm lửa và nấu khoảng 10 phút cho đậu và thịt chín mềm, hớt bỏ bọt và nêm 1 thìa hạt nêm.

Tiếp theo, thêm bí đỏ vào nồi, đun sôi cho bí mềm và nêm gia vị vừa ăn.

3. Hoàn thiện:

Rắc rau ngổ, ngò gai, hành lá vào nồi, đảo đều và múc canh ra tô.

Món canh bí đỏ ngọt mát và bổ dưỡng đã hoàn thành, bạn có thể thưởng thức ngay nhé!

Với một bát canh bí đỏ này, bạn sẽ cảm nhận được hương vị tươi mới và sự bổ dưỡng mà nó mang lại trong mùa hè oi bức.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Loại rau mọc dại quanh vườn đem nấu canh tôm ngọt thanh lại tốt cho xương khớp

Canh rau dền nấu tôm không chỉ thơm ngon, mát lành, mà còn là một phần bổ dưỡng quý giá cho sức khỏe. Emdep.vn xin hướng dẫn hai cách nấu canh rau dền với tôm, thích hợp cho mùa hè này.

Rau dền còn là một siêu thực phẩm tốt cho sức khỏe xương, với hàm lượng canxi rất cao, gấp 3 lần so với cải bó xôi và 2 lần so với sữa. Nó cũng chứa axit amin lysine và các khoáng chất quan trọng như kali, vitamin C, sắt, phốt pho, giúp ngăn ngừa lão hóa và các bệnh ung thư. Đặc biệt, rau dền giàu chất xơ, tốt cho hệ tiêu hóa.

Ăn canh rau dền có tác dụng gì?

Rau dền không chứa gluten:

Rau dền là loại rau không chứa gluten, có nghĩa là những người mắc bệnh Celiac hoặc bị bệnh dị ứng gluten có thể dùng rau dền thay thế ngũ cốc trong bữa ăn hàng ngày của họ.

Tốt cho xương khớp:

Trong rau dền chứa nhiều khoáng chất có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là hàm lượng canxi cao mà ít loại rau củ nào có được. Do đó, rau dền chính là một siêu thực phẩm dành cho ai bị bệnh loãng xương hoặc muốn tăng cường cho xương chắc khỏe.

Chống oxy hóa:

Theo những nghiên cứu gần đây, trong rau dền có chứa một chuỗi peptit nhất định, có khả năng giảm tình trạng viêm sưng trên cơ thể, thậm chí giúp ngăn chặn hoạt động của các gốc tự do tấn công các tế bào khỏe mạnh.

Làm giảm đường huyết:

Theo các chuyên gia, ăn rau dền thường xuyên giúp cơ thể ổn định đường huyết, rất tốt cho bệnh nhân tiểu đường. Rau dền còn giúp làm giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tình trạng tăng lượng đường trong máu như bệnh béo phì.

Canh rau dền nấu tôm

Nguyên liệu của món canh rau dền nấu tôm:

250gr tôm tươi

1 mớ rau dền đỏ hoặc dền trắng

1-2 củ hành khô

Gia vị: mắm, muối, mì chính,...

Cách thực hiện món canh rau dền nấu tôm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rau dền: Nhặt lá úa, rửa sạch và để ráo.

Tôm: Bóc vỏ, bỏ đầu và rút chỉ lưng. Ướp tôm với muối và mì chính.

Bước 2: Lọc nước tôm

Đun nước với vỏ tôm và nước rồi lọc qua rây để lấy nước tôm.

Bước 3: Nấu canh

Xào tôm với dầu cho tôm săn lại. Đổ nước tôm vào nồi, khi sôi, hớt bọt và nêm gia vị.

Cho rau dền vào nấu, sau đó trút tôm vào nấu chung cho đến khi chín.

Bước 4: Thành phẩm

Canh rau dền với tôm có hương vị đậm đà, ngọt tự nhiên từ tôm và rau dền. Canh nên dùng ngay khi nóng để thưởng thức hương vị tốt nhất.

Món canh rau dền nấu tôm này không quá phức tạp, đảm bảo sẽ mang lại cho gia đình bạn những bữa ăn ngon và mát mẻ vào mùa hè oi bức.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Hôm nay nấu gì: Đang đói nhìn bữa cơm chiều này ai cũng muốn về nhà nấu thử Món ăn nào cũng ngon và hấp dẫn, chắc chắn cả nhà ăn sẽ thích. Tham khảo mâm cơm nhà chị Thu Hương để có thêm gợi ý cho bữa cơm nhà mình. Mâm cơm gồm có: - Bí nụ xào thịt bò: 90.000đ - Canh cá nấu chua: 75.000đ - Salad trứng: 20.000đ - Sung muối: 5.000đ Tổng: 190.000đ Chuẩn bị: 500g...