Giải nhiệt ngày hè với canh gà lạnh lạ miệng, ăn là mê mẩn

Ngọc Huyền05:55 14/07/2023

Theo dõi VGT trên

Cùng Emdep học cách nấu canh gà lạnh hấp dẫn lạ miệng, giải nhiệt ngày hè bạn nhé!

Canh gà lạnh là món ăn lý tưởng trong thời tiết oi nóng.

Nguyên liệu nấu canh gà lạnh: (cho 2 người ăn)

226gr ức gà hoặc đùi gà không da không xương

900ml nước dùng gà (ít muối)

củ hành

1-2 nhánh hành trắng

4-5 tép tỏi

1 lát gừng thái mỏng khoảng 2,5 cm

2 muỗng canh và 2 thìa cà phê giấm

2 thìa nước cốt chanh

1,5 muỗng canh và 2 thìa cà phê đường

2 thìa cà phê mù tạt

2 thìa cà phê xì dầu

1-2 thìa cà phê muối

chén hạt mè rang

Ớt

1 thìa cà phê dầu mè

Video đang HOT

thìa cà phê tỏi băm

1 quả dưa chuột nhỏ

85gr bắp cải tím

quả ớt chuông đỏ

Cách nấu canh gà lạnh:

Bắc nồi lên bếp, đổ nước dùng gà, thêm hành tây, hành lá, tỏi và gừng vào, đun sôi ở lửa cao.

Tiếp đó bạn cho ức gà vào nồi. Khi nước sôi trở lại thì giảm lửa xuống mức trung bình thấp, đậy nắp và tiếp tục đun trong khoảng 8 -10 phút.

Tắt bếp và vớt gà ra, cho vào nước đá để làm mát.

Lọc nước dùng và loại bỏ rau thơm.

Cho 2 muỗng canh giấm, 2 thìa nước cốt chanh, 2 thìa cà phê mù tạt, 2 thìa cà phê xì dầu, 1-2 thìa cà phê muối và 1,5 muỗng canh đường vào nước dùng, khuấy đều. Đổ nước dùng vào hộp kín và đặt trong ngăn đá tủ lạnh cho đến khi hỗn hợp sền sệt.

Trộn chén hạt mè rang với một chén nước dùng gà vào hỗn hợp đã chuẩn bị trước rồi cho vào máy xay.

Xé nhỏ thịt gà và nêm thịt gà với muối, hạt tiêu, dầu mè và tỏi băm nhỏ.

Dưa chuột thái lát mỏng, trộn đều với giấm, đường và muối.

Thái mỏng bắp cải tím và ớt chuông đỏ.

Nếu muốn ăn mì, hãy nấu mì theo hướng dẫn trên bao bì. Nhớ chần mì trong nước đá lạnh để giữ độ dai.

Chuẩn bị một bát lớn, cho thịt gà, rau và mì vào.

Múc nước dùng lạnh có đá vào bát rồi thưởng thức canh gà lạnh ngay.

Chúc bạn nấu canh gà lạnh thành công!

Quả có giá cực rẻ nhưng là "nhân sâm của người nghèo" ăn vào bổ não, nấu canh kiểu này cực ngon

Đây là món ngon không thể bỏ qua trong mùa hè. Nó vừa bổ sung nước cho cơ thể lại tốt cho não bộ, giúp thanh nhiệt, đẹp da.

Mướp tuy có giá bình dân nhưng được coi là "nhân sâm của người nghèo" vì vô cùng bổ dưỡng. Nó giàu sắt tốt cho não bộ, còn giúp dưỡng da, hỗ trợ điều trị thiếu máu, ngăn ngừa tiểu đường, "dọn sạch" mạch máu, ngăn ngừa bệnh về mắt...

Mướp đem nấu canh với trứng sẽ được món cực ngon, thanh mát, màu sắc đẹp, tươi mềm, lại còn có thể giải hỏa, thêm nấm lại càng tươi ngon. Món ăn giúp cơ thể bớt nóng, giảm cân, trắng da. Đây là món ngon không thể bỏ qua trong mùa hè để bổ sung nước cho cơ thể.

Nguyên liệu:

- 1 quả mướp, 2 quả trứng, 1 nắm nấm hải sản, hành lá, gừng, xíu rượu nấu ăn.

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế

Mướp gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

Nấm hải sản rửa sạch, cắt nhỏ hoặc để nguyên cây thì tùy theo sở thich. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Gừng rửa sạch, băm nhỏ.

Đập trứng ra bát, thêm chút muối và rượu nấu ăn rồi đánh tan.

Bước 2: Chiên trứng

Đun nóng dầu ăn trong chảo, đổ trứng vào chiên cho đến khi trứng đông lại, dùng xẻng gỗ đảo cho trứng vỡ thành từng miếng thì cho ra đĩa.

Bước 3: Nấu canh

Dùng phần dầu còn lại trong chảo, cho gừng băm nhỏ vào xào thơm, sau đó cho nấm vào xào một lúc. Sau đó thêm mướp và xào cho đến khi mềm.

Đổ vào một lượng nước sôi vừa đủ để làm canh vào.

Khi nước sôi, thêm trứng.

Thêm lượng muối thích hợp.

Sau đó vài giọt dầu mè, khuấy đều rồi tắt bếp. Múc canh mướp trứng nấm ra bát, rắc hành lá cắt nhỏ lên trên.

Món mướp trứng nấm thơm ngon, thanh mát, ngọt nhẹ, bổ dưỡng đã sẵn sàng.

Chúc các bạn thành công!

Nó vừa là rau vừa là củ, lại còn có thể làm thuốc, nấu kiểu này ăn cực ngon, giúp thanh nhiệt giải độc ngày hè Bạn sẽ phải bất ngờ về độ ngon của món canh thanh mát này! Củ mã thầy hay còn gọi là hạt dẻ nước có vỏ màu đen tím, thịt trắng, ngọt bùi, ăn giòn rất ngon. Củ mã thầy có tác dụng phòng ngừa nhất định đối với bệnh cúm và các bệnh truyền nhiễm khác, có thể giúp trị táo bón,...