Gỏi rau muống

P.V17:10 07/04/2022

Gỏi rau muống là một món ăn đơn giản, dễ làm và ăn thì ngon miễn chê.

Gỏi rau muống - Hình 1

- Tôm sú: 200g

- Thịt nạc: 200g

- Rau muống non: 500g

- đường: 50g

- Muối: 1/2 muỗng càphê

- Chanh: 2 trái

- Nước mắm: 1 muỗng càphê

- Tỏi băm: 1 muỗng càphê

- ớt băm: 1/2 muỗng càphê

- đậu phộng rang: 1 muỗng xúp

Video đang HOT

- Rau răm: một ít.

Tôm luộc bóc vỏ chừa đuôi.

Thịt luộc chín cắt mỏng.

Rau muống rửa sạch nhặt hết lá, cắt khúc 5cm.

Ngâm rau với nước có hai muỗng càphê đường, 1 muỗng cà phê muối trong 20 phút cho rau dịu lại.

Vớt ra để thật ráo.

Pha nước cốt chanh với hai muỗng xúp đường, 1/2 muỗng muối, nước mắm, tỏi, ớt, khuấy tan đều.

Trộn đều với rau muống, tôm, thịt với hỗn hợp nước gỏi.

Bày gỏi ra dĩa rắc rau răm cắt nhỏ và đậu phộng giã nhuyễn lên mặt. Gỏi ăn với nước mắm pha chua ngọt và bánh phồng tôm.

Gỏi khổ qua

Trong các bữa tiệc, món gỏi khổ qua rất thích hợp dùng như món khai vị, có sự hòa hợp của rất nhiều màu sắc tươi đẹp, hơn nữa hương vị lại đậm đà, lạ miệng, khổ qua còn rất tốt cho sức khỏe nữa.

Gỏi khổ qua - Hình 1

NGUYÊN LIỆU

Khổ qua: 400g

Bao tử: 200g

Tôm sú: 100g

Hành tây: 30g

Cần tây: 30g

Chà bông heo: 10g

Rau răm, mè rang

Tỏi băm, ớt băm, ớt cắt sợi

Bánh phồng tôm

Nước mắm, đường

Giấm gạo lên men Ajinomoto

Hạt nêm

SƠ CHẾ

- Khổ qua chẻ đôi, bỏ hạt, cắt lát mỏng. Tôm sú luộc chín, bóc vỏ, chẻ đôi.

- Bao tử làm sạch bằng cách áp chảo, sau đó cạo sạch với phèn chua và rửa lại với nước có pha muối. Luộc chín trong nồi nước có pha 1M hạt nêm Aji-ngon và 1m giấm, khi chín cho vào tô nước lạnh rồi cắt lát mỏng. Hành tây cắt khoanh. Cần tây cắt sợi. Rau răm cắt nhỏ. Bánh phồng tôm chiên vàng.

THỰC HIỆN

- Pha nước trộn gỏi: trộn đều 2M Giấm gạo lên men LISA với 2M nước mắm, 2M đường, 1m tỏi băm và 1m ớt băm.

- Cho bao tử và tôm vào tô, trộn đều với nước trộn gỏi cho thấm, thêm khổ qua, hành tây, cần tây, và rau răm và mè rang vào trộn đều.

CÁCH DÙNG

- Bày gỏi khổ qua ra dĩa, rắc chà bông, mè rang và hành phi lên trên, trang trí với rau răm và ớt cắt sợi. Dọn kèm nước mắm chua ngọt và bánh phồng tôm.

MÁCH NHỎ

- Khổ qua nên chọn trái to, suông và dày thịt.

- Sau khi cắt lát khổ qua thì ngâm vào nước đá giúp giảm vị đắng và tăng độ giòn.

Gỏi bưởi Biên Hòa Gỏi bưởi Biên HòaMón gỏi có vị chua ngọt của bưởi, thơm của mè, hành phi, ngọt đậm của tôm, thịt. Nguyên liệu Bưởi 2 trái Mực sấy 100 g Thịt ba rọi 100 g Tôm sú 100 g Dừa xay 100 g Mè rang 50 g Dầu mè 50 g Phồng tôm 10 cái Ớt, tỏi bằm 1 muỗng. Muối, đường, nước mắm, rau răm...

In
Chia sẻ
Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có
Không

Tin liên quan

Chủ đề:  
Xem thêmShare
Xem nhiều

Tiêu điểm

Xào bắp cải 30 năm vẫn bị lõng bõng nước, kém giòn, đầu bếp mách mấy chiêu này tôi liền làm theo ngayXào bắp cải 30 năm vẫn bị lõng bõng nước, kém giòn, đầu bếp mách mấy chiêu này tôi liền làm theo ngay
18:21:29 18/05/2025
Loại quả nhỏ nhưng giàu vitamin C gấp 10 lần táo, giúp giảm nguy cơ tiểu đường, chống ung thưLoại quả nhỏ nhưng giàu vitamin C gấp 10 lần táo, giúp giảm nguy cơ tiểu đường, chống ung thư
05:52:50 20/05/2025
Loại quả xưa chín rụng đầy không ai ngó ngàng, nay thành đặc sản dân thành phố thích mê vì vị lạ, đem kho cá siêu ngonLoại quả xưa chín rụng đầy không ai ngó ngàng, nay thành đặc sản dân thành phố thích mê vì vị lạ, đem kho cá siêu ngon
05:54:19 19/05/2025
Luộc tai lợn nhiều năm giờ mới biết, tai phải ngâm vào thứ nước này mới trắng giòn không thâm xỉnLuộc tai lợn nhiều năm giờ mới biết, tai phải ngâm vào thứ nước này mới trắng giòn không thâm xỉn
05:56:49 19/05/2025
Ngày hè nóng nực, làm ngay cá hấp xì dầu cuốn rau sống chấm mắm nêm cực ngon lại thanh mátNgày hè nóng nực, làm ngay cá hấp xì dầu cuốn rau sống chấm mắm nêm cực ngon lại thanh mát
05:57:31 19/05/2025
Làm sườn xào chua ngọt mãi cũng chán, đem cháy tỏi được món vừa ngon lại đánh bay nồi cơmLàm sườn xào chua ngọt mãi cũng chán, đem cháy tỏi được món vừa ngon lại đánh bay nồi cơm
12:28:44 19/05/2025
Cách nấu 3 món ăn giúp xương chắc khỏe cho người trên 40 tuổiCách nấu 3 món ăn giúp xương chắc khỏe cho người trên 40 tuổi
05:53:21 20/05/2025
Loại quả trông teo tóp, chua chua mặn mặn lại là đặc sản Bắc Ninh, đem xào thịt ngon đỉnh chóp, ăn ba bát cơm vẫn thòm thèmLoại quả trông teo tóp, chua chua mặn mặn lại là đặc sản Bắc Ninh, đem xào thịt ngon đỉnh chóp, ăn ba bát cơm vẫn thòm thèm
05:54:44 19/05/2025

Tin đang nóng

Thùy Tiên lộ mặt 'điêu ngoa', đề nghị ký hợp đồng hợp thức, cố ý lách luật?Thùy Tiên lộ mặt 'điêu ngoa', đề nghị ký hợp đồng hợp thức, cố ý lách luật?
07:14:57 20/05/2025
Thuỳ Tiên khai nhận sốc, lén làm 1 việc trước bị bắt, có thể "bóc lịch" cả đời?Thuỳ Tiên khai nhận sốc, lén làm 1 việc trước bị bắt, có thể "bóc lịch" cả đời?
10:08:21 20/05/2025
Ngân Collagen mời "bà dì" ở Mỹ về VN đối chất Ngân 98, hàng xóm kể điều lạNgân Collagen mời "bà dì" ở Mỹ về VN đối chất Ngân 98, hàng xóm kể điều lạ
10:52:24 20/05/2025
Hoa hậu Thuỳ Tiên xác định thời điểm hợp tác kẹo rau củ: "Vì tôi mọi người sẽ mua sản phẩm rất nhiều"Hoa hậu Thuỳ Tiên xác định thời điểm hợp tác kẹo rau củ: "Vì tôi mọi người sẽ mua sản phẩm rất nhiều"
09:48:30 20/05/2025
Thùy Tiên bị khởi tố: Vương miện Hoa hậu Hòa bình Quốc tế có bị tước?Thùy Tiên bị khởi tố: Vương miện Hoa hậu Hòa bình Quốc tế có bị tước?
08:43:44 20/05/2025
Cô Đức Tiến về phe Bình Phương, 'phản' chị dâu giữa tâm bão kiện tụng tài sản?Cô Đức Tiến về phe Bình Phương, 'phản' chị dâu giữa tâm bão kiện tụng tài sản?
09:12:51 20/05/2025
Loạt ồn ào của Hoa hậu Nguyễn Thúc Thùy Tiên trước khi bị bắtLoạt ồn ào của Hoa hậu Nguyễn Thúc Thùy Tiên trước khi bị bắt
07:16:03 20/05/2025
Vụ kẹo Kera: Thùy Tiên, Quang Linh Vlog, Hằng Du Mục nhận án phạt nặng, mất hết?Vụ kẹo Kera: Thùy Tiên, Quang Linh Vlog, Hằng Du Mục nhận án phạt nặng, mất hết?
10:23:02 20/05/2025

Tin mới nhất

Cách nấu bánh canh cua giò heo ngon

Cách nấu bánh canh cua giò heo ngon

12:50:16 20/05/2025
Bánh canh cua giò heo là món ăn có thể tìm thấy dễ dàng trên đường phố TP.HCM, món ăn này thơm ngon, bổ dưỡng, hương vị rất đặc trưng.
Vì sao món mực hấp cuốn rau muống bánh tráng gây sốt mạng?

Vì sao món mực hấp cuốn rau muống bánh tráng gây sốt mạng?

05:48:33 20/05/2025
Món mực hấp kết hợp với rau muống sống, xoài và bánh tráng mỏng gây sốt trên mạng xã hội những ngày gần đây, khi thời tiết ngày càng nóng bức hơn.
Mẹ đảm Hà Nội gợi ý 40 mâm cơm mùa hè vừa ngon vừa dễ làm

Mẹ đảm Hà Nội gợi ý 40 mâm cơm mùa hè vừa ngon vừa dễ làm

05:48:03 20/05/2025
Mâm cơm mùa hè của mẹ đảm Hà Nội luôn có những món ăn thanh mát, tươi ngon và đảm bảo dinh dưỡng cho cả gia đình.
Món ăn từ lòng lợn từng bị chê là 'tệ nhất Việt Nam' lại lọt Top món ngon của thế giới

Món ăn từ lòng lợn từng bị chê là 'tệ nhất Việt Nam' lại lọt Top món ngon của thế giới

23:29:48 19/05/2025
Đây là món đặc sản bình dân từng được công bố xếp hạng 45 món ăn đánh giá tệ nhất Việt Nam . Thế nhưng mới đây, món ăn từ lòng lợn này lại được xếp vào top món ngon của thế giới.
Hôm nay nấu gì: Cơm tối thanh mát, dễ ăn

Hôm nay nấu gì: Cơm tối thanh mát, dễ ăn

16:40:21 19/05/2025
Bữa cơm tối với những món ăn chế biến đơn giản, nhanh gọn nhưng cực kỳ thơm ngon, hấp dẫn. Hãy tham khảo thực đơn dưới đây nhé!
Chị em phụ nữ sẽ mừng thầm khi thấy những món ăn này, nấu rất nhanh mà ăn ngon như nhà hàng

Chị em phụ nữ sẽ mừng thầm khi thấy những món ăn này, nấu rất nhanh mà ăn ngon như nhà hàng

12:23:53 18/05/2025
Không cần kỹ năng nấu nướng cao siêu, không nguyên liệu cầu kỳ, chỉ cần vài phút là bạn đã có thể chuẩn bị một bữa cơm ngon miệng, đủ đầy cho gia đình.
Gợi ý 5 món vừa ngon, dễ ăn cho cuối tuần, món cuối đang cực hot, "làm mưa làm gió" trên mạng xã hội

Gợi ý 5 món vừa ngon, dễ ăn cho cuối tuần, món cuối đang cực hot, "làm mưa làm gió" trên mạng xã hội

06:11:24 18/05/2025
Đều là những món ăn có thể nấu được tại nhà, hương vị cực kỳ hấp dẫn của chúng sẽ khiến ai thưởng thức cũng phải thích mê.
Các món ngon từ cá mó ăn ngon tròn vị, dễ làm tại nhà

Các món ngon từ cá mó ăn ngon tròn vị, dễ làm tại nhà

06:10:38 18/05/2025
Cá mó là loại cá nước ngọt, ít xương, được nhiều người yêu thích và dễ dàng chế biến được nhiều món ngon. Khám phá ngay các món ăn làm từ cá mó có trong bài viết sau đây.
Loại quả giàu vitamin C gấp 10 lần cam, giúp tăng cường miễn dịch

Loại quả giàu vitamin C gấp 10 lần cam, giúp tăng cường miễn dịch

06:08:30 18/05/2025
Khi nói đến việc nâng cao hệ miễn dịch, chúng ta thường nghĩ ngay đến những loại trái cây giàu vitamin C. Một trong những loại quả không thể bỏ qua trong danh sách này chính là quả kiwi.
Các món nướng từ cá thơm ngon bổ dưỡng, lưu lại ngay để lên thực đơn cho gia đình

Các món nướng từ cá thơm ngon bổ dưỡng, lưu lại ngay để lên thực đơn cho gia đình

06:07:52 18/05/2025
Cá có thể được chế biến đa dạng như: Nướng, chiên, hấp, kho... Với mỗi cách chế biến ta lại có thể sáng tạo thêm nhiều cách ăn khác nhau.
Cách nấu cháo ếch thơm ngon chuẩn vị đơn giản

Cách nấu cháo ếch thơm ngon chuẩn vị đơn giản

12:03:07 17/05/2025
Món cháo ếch kiểu Singapore nổi tiếng bởi thịt ếch mềm ngọt, sốt cay mặn ngọt đậm đà, thơm ngon cháo trắng mịn ăn kèm.
Những món canh chua cá thơm ngon ngọt mát đơn giản dễ làm

Những món canh chua cá thơm ngon ngọt mát đơn giản dễ làm

05:55:38 17/05/2025
Những bữa cơm ngon và đầy đủ chắc chắn sẽ chẳng thể nào thiếu được 1 tô canh nóng hổi, bỏ túi ngay một số canh chua cá hấp dẫn để thực hiện và thưởng thức cùng gia đình.

Có thể bạn quan tâm

Chu Thanh Huyền khoe visual "nét căng" hậu nghi vấn "dao kéo", Quang Hải không nhận ra vợ, netizen nói "trông giống hệt Hoà Minzy"

Chu Thanh Huyền khoe visual "nét căng" hậu nghi vấn "dao kéo", Quang Hải không nhận ra vợ, netizen nói "trông giống hệt Hoà Minzy"

Sao thể thao

13:08:49 20/05/2025
Từ sau khi sinh con và vướng nghi vấn dao kéo , Chu Thanh Huyền - bà xã của cầu thủ Quang Hải - liên tục khiến netizen bất ngờ vì visual ngày càng thăng hạng .
Hai con nuôi Phi Nhung bật khóc nức nở: "Tôi cầm hộp cơm ăn rồi khóc, đúng là nước mắt chan cơm"

Hai con nuôi Phi Nhung bật khóc nức nở: "Tôi cầm hộp cơm ăn rồi khóc, đúng là nước mắt chan cơm"

Sao việt

13:06:04 20/05/2025
Trong lúc hát, vì quá xúc động nên cả hai con nuôi Phi Nhung đều bật khóc nức nở, khiến MC Ngọc Hân cũng chảy nước mắt.
Khám xét nơi ở của hoa hậu Nguyễn Thúc Thuỳ Tiên

Khám xét nơi ở của hoa hậu Nguyễn Thúc Thuỳ Tiên

Pháp luật

12:38:29 20/05/2025
Trong sáng 20/5 Bộ công an và VKNSD đến khám xét nơi ở của hoa hậu Nguyễn Thúc Thuỳ Tiên tại một chung cư ở Bến Vân Đồn, phường 9, quận 4, TPHCM.
G-Class Trung Hoa sắp xuất hiện, động cơ lai có thể chạy hơn 1.000 km

G-Class Trung Hoa sắp xuất hiện, động cơ lai có thể chạy hơn 1.000 km

Ôtô

12:10:58 20/05/2025
Theo nhiều nguồn tin, chiếc G-Class Trung Quốc này được trang bị hệ truyền động PHEV mở rộng phạm vi hoạt động, kết hợp giữa máy xăng tăng áp 1.5L và motor điệm. Quãng đường di chuyển thuần điện có thể đạt khoảng 200 km/lần sạc.
Vụ Thùy Tiên bị 'tóm': chủ đích nói dối ăn 7 tỷ, CĐM mất niềm tin với giới KOL?

Vụ Thùy Tiên bị 'tóm': chủ đích nói dối ăn 7 tỷ, CĐM mất niềm tin với giới KOL?

Netizen

12:10:30 20/05/2025
Thông tin Thùy Tiên bị bắt tạm giam, để điều tra về hành vi Lừa dối khách hàng, một lần nữa khiến cộng đồng mạng sôi sục, với chủ đề người nổi tiếng lợi dụng niềm tin của người hâm mộ để lừa dối họ, trục lợi bất chính.
Xe số thiết kế cá tính hơn Honda Wave Alpha, giá từ 17,5 triệu đồng tại Việt Nam

Xe số thiết kế cá tính hơn Honda Wave Alpha, giá từ 17,5 triệu đồng tại Việt Nam

Xe máy

12:10:29 20/05/2025
Trong tầm giá dưới 20 triệu đồng, mẫu xe này được kỳ vọng sẽ trở thành vua xe số học sinh mới, thậm chí có thể hạ đo ván đối thủ lâu năm như Honda Wave Alpha.
Trần Dịch Tấn qua đời đột ngột, nghi báo tin Covid-19 để che đậy sự thật sốc!

Trần Dịch Tấn qua đời đột ngột, nghi báo tin Covid-19 để che đậy sự thật sốc!

Sao châu á

11:48:18 20/05/2025
Trước làn sóng tin đồn về sự ra đi đột ngột của nam ca sĩ, thông tin chưa được kiểm chứng đông đảo khán giả bày tỏ muốn phía ê-kip sớm đưa ra phản hồi chính thức để làm rõ vụ việc tránh gây hoang mang trong dư luận.
Đột phá AI: Con chip mới hứa hẹn cách mạng hóa nhiều lĩnh vực

Đột phá AI: Con chip mới hứa hẹn cách mạng hóa nhiều lĩnh vực

Thế giới số

11:33:46 20/05/2025
Con chip này được thiết kế dựa trên cấu trúc mô phỏng não bộ, đặc biệt là cách các tế bào thần kinh tích hợp và truyền dẫn tín hiệu.
Chính phủ đề xuất bỏ hình phạt tử hình với 8 tội danh

Chính phủ đề xuất bỏ hình phạt tử hình với 8 tội danh

Tin nổi bật

11:27:21 20/05/2025
Theo phương án đề xuất của Chính phủ, dự kiến bỏ hình phạt tử hình và thay thế bằng hình phạt tù chung thân không xét giảm án tại 8/18 tội danh có khung hình phạt tử hình ở Bộ luật Hình sự hiện hành.
Một đêm nhạc đáng nhớ với khán giả thủ đô của con gái Mỹ Linh

Một đêm nhạc đáng nhớ với khán giả thủ đô của con gái Mỹ Linh

Nhạc việt

11:11:50 20/05/2025
Tối 18/5, ca sĩ Mỹ Anh đã tổ chức đêm nhạc riêng để quảng bá EP đầu tiên trong sự nghiệp mang tên Phases Of The Moon.
Chân váy dáng dài dễ mặc, dễ đẹp nhất mùa nắng

Chân váy dáng dài dễ mặc, dễ đẹp nhất mùa nắng

Thời trang

11:06:09 20/05/2025
Được gọi tên trong những buổi tiệc, sự kiện trang trọng hay là thứ vũ khí ngầm của những cô nàng điệu đà là chân váy đuôi cá. Phom dáng tôn đường cong hoàn hảo của chiếc váy này luôn hữu ích khi quý cô muốn nổi bật, cuốn hút.