Gợi ý 6 món ăn chơi tuyệt ngon cho ngày cuối tuần chán cơm thèm đủ thứ

Nông Mạnh Hùng12:04 19/04/2020

Theo dõi VGT trên

Nếu cảm thấy chán cơm lại thèm chút hương vị hàng quán, mọi người hãy làm những món tuyệt ngon này nhé.

BÚN THỊT NƯỚNG

Nguyên liệu:

- Thịt: 500g

- Mỡ heo: 100g

- Bún tươi

- Rau, dưa, hành

- Cà rốt, cải trắng

- Đậu rang

Cách làm:

- Thịt chọn tuỳ theo sở thích như thịt đùi, vai hay ba rọi.

- Thịt rửa sạch cắt mỏng, dần thịt cho mềm.

- Làm sốt ướp thịt: hơn 2 thìa canh đường,1/2 thìa cà phê hạt nêm hoặc bột ngọt, 2 thìa canh dầu hào, 3 thìa canh nước tương, hơn 1 thìa canh nước mắm, 1-2 thìa canh mật ong, 1 thìa cà phê dầu màu đều,1/2 thìa cà phê nước cốt chanh, ít dầu mè, ít tiêu xay, hành tỏi xay nhuyễn trộn đều cho thịt vào ướp 2-3 tiếng.

- Có thể cho thêm ít sả xay nhuyễn với ngũ vị hương nếu thích.

- Làm đồ chua: cà rốt và cải trắng bỏ vỏ cắt nhỏ, ngâm với giấm đường.

- Làm mỡ hành: mỡ cắt nhỏ cho vào chảo thắng lấy tóp mỡ, phần dầu cho vào chén hành lá cắt nhỏ có ít muối và đường.

- Làm nước mắm: cho 1 chén đường, gần 1/2 chén nước, hơn 1/2 chén nước mắm trộn đều nấu sôi nhẹ, thử lại cho vừa ăn. Để nguội khi ăn cho tỏi ớt băm với đồ chua.

- Rau, dưa rửa sạch, dưa bào nhỏ.

- Đậu rang bỏ vỏ và đập dập.

- Thịt sau khi đã ướp 2-3 tiếng chuẩn bị nướng mình cho thêm 2-4 thìa canh dầu ăn vào trộn đều, dầu giúp thịt mềm và không bị khô. Thịt nướng nguyên miếng hay xiên que đều ngon, nướng trên bếp than hay lò nướng.

BÚN ĐẬU MẮM TÔM

Nguyên liệu:

- Đậu phụ: 10 bìa

- Thịt ba chỉ: 300g

- Đế sun: 300g (Có thể thay bằng tràng luộc)

- Mắm tôm, đường, dấm, rượu trắng, chanh, ớt

- Bún lá: 1kg

- Rau thơm: kinh giới, tía tô, húng láng, rau mùi, dưa chuột chẻ.

Cách làm:

- Đậu cắt miếng mỏng vừa phải rán giòn, vàng đều hai mặt rồi xếp ra đĩa. Hoặc để nguyên cái rán vàng rồi mới cắt nếu thích ăn mềm hơn.

- Thịt ba chỉ chọn miếng không nạc không mỡ quá, các khối mỡ và nạc dính vào nhau, thái miếng dài khổ ngang chừng 3cm. Cho thịt và sụn vào nồi đổ ngập nước, đun sôi hớt váng bọt, cho vào chút gia vị và dấm. Đun nhỏ lửa khoảng 10 phút cho thịt chín, vớt ra thả vào bát nước lọc cho khỏi thâm. Sụn đun thêm khoảng 5 phút. Vớt thịt và sụn ra để ráo, thái miếng mỏng bày ra đĩa.

- Lấy mắm tôm ra bát, nêm đường vào khuấy tan cho mắm bớt mặn. Tiếp đến cho dấm và chút rượu vào đánh cho sủi bọt, vắt thêm chanh cho thơm. Trộn thêm chút dầu ăn vừa rán đậu, thả vào mấy lát ớt để có bát mắm tôm ngon.

- Bún lá cắt miếng nhỏ vừa ăn. Rau thơm ăn kèm rửa sạch ngâm nước muối pha loãng vảy sạch nước. Lúc này bạn đã hoàn thành xong các khâu chuẩn bị về nguyên liệu, dọn ra đĩa hoặc mẹt để cùng cả nhà thưởng thức thôi nào.

Video đang HOT

PHỞ CUỐN THỊT GÀ

Nguyên liệu:

- 500gr bánh phở

- 500gr thịt gà luộc

- 50gr giá

- 2 mớ rau húng, 2 mớ mùi, 2 củ cà rốt, 2 cây rau sống

- 2 quả ớt, 1 củ tỏi, 1 quả chanh

- 3 thìa nhỏ đường

- 1/2 bát nước ấm

- 4 thìa nhỏ nước mắm

- 1 thìa bột ngọt

- 1 thìa dấm.

Cách làm:

- Pha nước chấm gồm các thành phần đã chuẩn bị: nước ấm, đường, chanh, dấm, bột ngọt, tỏi ớt băm nhuyễn với số lượng đã chuẩn bị và hoà vào một bát cho các thành phần tan đều.

- Các loại rau sống rửa sạch sau đó để ráo nước, với cà rốt bào sợi.

- Thịt gà luộc thái mỏng.

- Chuẩn bị đủ các đồ rau, thịt, bánh phở cắt chữ nhật đều và cuốn.

- Xếp lần lượt các loại vào bánh phở sau đó nhẹ nhàng cuốn lại và làm cho đến hết nguyên liệu.

PHỞ CUỐN THẬP CẨM

Nguyên liệu:

- Bánh phở: 500 g

- Giò lụa: 150 g

- Thịt nạc: 150 g; đậu phụ: 1-2 bìa; trứng vịt: 2 quả

- Bún: 300 g; cà rốt: 1 củ; dưa chuột: 1 quả; rau mùi, canh giới… Tỏi, chanh, ớt

- Gia vị: Bột canh, đường, mì chính, dầu ăn

Cách làm:

- Đậu phụ cắt chỉ rồi rán vàng, giò lụa cắt chỉ.

- Cà rốt, dưa chuột rửa sạch bằng nước muối loãng rồi thái sợi.

- Thịt nạc cho vào nồi luộc chín, vớt khô thái chỉ, trứng vịt đập vào bát đánh tan rồi tráng mỏng, cắt sợi khoảng 0,5 cm.

- Rau thơm nhặt rửa sạch bằng nước muối loãng.

- Pha mắm chua ngọt chấm phở cuốn: 2 thìa canh nước mắm 2 thìa canh đường trắng 1 thìa mì chính 1 quả ớt chin cắt nhỏ 1 ít nước cốt chanh tỏi băm nhỏ, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị theo sở thích chua ngọt của bạn

- Xếp đậu phụ, giò lụa, cà rốt, dưa chuột, bún, trứng tráng, thịt nạc lên đĩa.

- Bóc từng lớp bánh phở rồi đặt thứ tự đậu phụ, giò, cà rốt, dưa chuột, bún, trứng, thịt nạc, rau mùi và cuộn tròn lại. Cuộn lần lượt cho hết phần bánh phở.

- Xếp phở cuốn lên đĩa chấm cùng với mắm đã pha sẵn.

BÚN TRỘN TÔM

Nguyên liệu:

- Nước trộn bún: 4 muỗng canh sốt ớt ngọt; 2 muỗng canh nước; 2 muỗng canh nước cốt chanh; 2 muỗng cà phê nước mắm

- Làm bún trộn: 250g bún; 100g tôm loại nhỏ, bóc vỏ, bỏ chỉ; cà rốt bào sợi; 3 quả dưa chuột thái sợi; rau mùi thái nhỏ; 1 ít rau húng bạc hà, thái nhỏ; bát lạc rang giã dối; xà lách; 1 quả chanh

Lưu ý, nếu không mua được sốt ớt ngọt, có thể tự chế biến theo công thức sau. 5 quả ớt đỏ lớn; 5 củ tỏi; 200g đường; 250ml giấm gạo; 180ml nước; muỗng cà phê muối. Ớt bỏ hạt, sau đó cho tất cả các nguyên liệu vào máy xay, xay nhuyễn. Để hỗn hợp vào nồi, đun nóng trong 5 phút, khuấy đều cho đường tan là được.

Cách làm:

- Trộn nước sốt ớt ngọt, nước, nước cốt chanh, nước mắm vào với nhau. Bạn có thể điều chỉnh lượng nguyên liệu cho phù hợp với khẩu vị của mình.

- Để bún vào một tô lớn. Đun sôi 1 nồi nước, cho tôm vào luộc chín, vớt ra.

- Cho tôm vào bát bún.

- Cho cà rốt cắt nhỏ, dưa chuột, rau mùi, húng bạc hà và lạc rang vào bát bún.

- Thêm hỗn hợp nước trộn ở bước 1 và, trộn đều.

- Cho lá xà lách ra 2 bát, chia bún vào 2 bát này rồi ăn kèm với chanh.

MIẾN TRỘN HÀN QUỐC

Cách làm:

- Miến Hàn Quốc (hoặc các loại miến khác, có thể thay thế bằng bún tươi hay bún khô đều được) 150gr

- Các loại rau củ quả theo ý thích: dưa chuột, cà rốt, giá đỗ, rau cải ngọt, các loại nấm tươi…

- Mộc nhĩ: 5 cái

- Đậu phụ: 3 bìa

- Lạc rang vàng: nửa bát con

- 200g thịt bò

Lưu ý: Nếu ai ăn chay thì không cho thịt và sử dụng các gia vị là đồ chay.

- Gia vị: xì dầu, bột nêm, đường, tỏi, ớt, dầu mè, dầu hào…

- Rau thơm: hành hoa, rau mùi ta

Cách làm:

- Miến ngâm nước khoảng 15-20 phút cho mềm. Vớt ra, cho vào nồi nước sôi, thêm chút dầu ăn luộc khi sợi miến mềm vớt miến ra bát nước lạnh. Đợi miến nguội lại vớt ra rổ cho ráo nước, thêm vào 2 thìa cà phê dầu mè để sợi miến không dính vào nhau.

- Dưa chuột rửa sạch, ngâm nước muối loãng, gọt vỏ, bỏ ruột thái nhỏ.

- Cà rốt gọt vỏ thái sợi đem chần qua nước sôi. Rau cải ngọt rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

- Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch thái sợi.

- Hành hoa thái khúc.

- Thêm chút dầu ăn vào chảo, phi thơm một ít đầu hành rồi đổ cà rốt, mộc nhĩ, rau cải, hành hoa vào xào chín tới, thêm chút gia vị bột nêm cho vừa ăn.

- Các loại rau thơm thái rối. Lạc rang chín tách vỏ. Đậu phụ rán vàng cắt nhỏ.

- Giá đỗ chần qua với nước sôi.

- Ướp trước thịt bò với chút tỏi băm, dầu ăn và dầu hào để khi xào thịt bò được mềm và thơm hơn.

- Cho ít dầu ăn vào chảo, đun nóng, xào thịt bò cho chín tới rồi cho ra đĩa.

- Pha bát nước chấm chua ngọt hoặc xì dầu. Cho ba thìa canh xì dầu ra bát, thêm vào một thìa cà phê đường, một thìa cà phê nước cốt chanh, chút ớt tươi, rau mùi và hành hoa thái nhỏ, trộn đều nêm nếm vừa ăn.

- Khi ăn miến, đem trộn chung các nguyên liệu mỗi thứ một ít, với miến hoặc bún cắt nhỏ tránh sợi bị quá dài lúc trộn sẽ dễ hơn.

- Rưới chút xì dầu hoặc nước mắm chua ngọt, rắc lạc rang và rau mùi lên trên thưởng thức.

Minh Hằng

Những món bún nức lòng du khách khi đặt chân đến Đà Nẵng

Bún là món ăn không thể không nhắc đến khi đặt chân đến Đà Nẵng, với sự mới lạ và đa dạng trong món bún Đà Thành này.

Bún mắm cá

Bún mắm cá đã trở thành món ăn không thể thiếu khi nhắc đến ẩm thực Đà Thành. Một tô bún mắm cá ngon hay không quyết định ở cách chế biến mắm sao cho thật đậm đà và thơm nồng mùi đặc trưng của mắm cá. Người Đà Nẵng rất chuộng các loại mắm cá giò, mắm cá linh, mắm cá sặc ninh... Điều khá thú vị là mắm càng bốc mùi và để lâu thì càng ngon và thu hút thực khách.

Đến Đà Nẵng bạn không nên bỏ qua món bún mắm cá

Bún mắm nêm

Bún nắm nêm như một đặc sản đặc trưng của Đà Nẵng. Phải nói khó có nơi nào pha chế mắm nêm đậm đà, độc đáo như Đà Nẵng, từ phần thịt, chả được chế biến kĩ càng đến phần mắm cũng được chú trọng để tạo nên "linh hồn" cho tô bún.

Mắm nêm là món bún đặc sản ở Đà Nẵng

Bún đậu mắm tôm

Bún đậu món tôm là món ăn nổi tiếng của Hà Nội, tuy nhiên thời gian gần đây, món bún này được bán ở Đà Nẵng và đang làm mưa làm gió khi chiếm được lòng của đông đảo du khách thưởng thức món ăn này lần đầu tiên. Đối với thực khách khi thưởng thức món bún này là một thử thách khá lớn, bởi mùi mắm rất nồng, thế nhưng đối với người dân Việt Nam cũng như dân Đà Nẵng mùi mắm càng nồng thì lại càng ngon tuyệt. Gắp một miếng bún lá trắng tinh chấm mắm tôm, ăn cùng đậu rán nóng và rau thơm, mùi thơm ngon của các nguyên liệu quyện vào nhau tạo cho món ăn một hương vị thơm ngon khó quên.

Bún đậu mắm tôm hấp dẫn

Bún giả cầy

Bún giả cầy được chế biến từ nguyên liệu chính là chân giò thui vàng kết hợp với mắm tôm và riềng xả. Một suất bún giả cầy gồm một dĩa bún trắng tinh, cùng với một dĩa chân giò tui vàng ươm, rắc thêm ít hành lá, rau răm. Khi ăn chan thứ nước sốt sóng sánh thơm mùi cúnthơm của riềng, xả, mắm tôm và thưởng thức miếng bún béo ngậy quả là một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời với bất cứ thực khách nào.

Món bún giả cầy với hương vị thơm ngon

Bún thịt nướng

Bún thịt nướng ở Đà Nẵng rất đặc trưng, rất ngon ,đặc biệt là nước lèo, một thứ nước đặc sệt , thiếu nó thì hết vị ngon của tô bún. Rau sống tươi ngon với chút ít dưa leo và chuối chát , khế chua... khi ăn sẽ không bị ngán mà còn rất đậm đà.

Bún thịt nướng quá tuyệt vời (Ảnh: Internet)

Chiều trời mát, rủ nhau đi ăn bún thịt nướng thì thật tuyệt vời. Ngoài ra đến quán khách đi du lịch Đà Nẵng có thể ăn thêm bánh xèo hay nem lụi... đều rất ngon.

Bún riêu Đà Nẵng

Bún riêu cua ở Đà Nẵng là sự hòa hợp giữa bún riêu cua Miền Bắc và bún riêu mang hương vị đặc trưng của miền biển Đà Nẵng. Thành phần chủ yếu trong bún riêu cua là 4 lát gạch cua thơm lừng, béo béo. Bên cạnh đó là những nguyên liệu như đậu phụ, giá chần, hoặc có cả miếng giò thái mỏng nếu khách hàng có yêu cầu.

Món bún riêu ở Đà Nẵng được nhiều du khách ưa chuộng khi đến Đà Nẵng

Theo VietQ

Các món bún nguội thu hút tín đồ ẩm thực ở TP.HCM Những sợi bún dai, mềm, ăn cùng các loại nhân, thấm đẫm nước chấm chua ngọt sẽ là món ăn lý tưởng để bạn thưởng thức dịp nghỉ lễ ở TP.HCM. Bún hến: Là đặc sản của xứ Huế nhưng khi xuất hiện ở TP.HCM, món bún này đã khiến nhiều thực khách phải xuýt xoa trong lần đầu thưởng thức. Với các...